גרנולה ביתית ב-3 טעמים

5 סיבות למה אני אוהבת גרנולה ביתית:

1. אפשרויות הגיוון אינסופיות ואפשר להכין אותה שונה בכל פעם.
2. היא ממש קלה להכנה ודורשת דקות בודדות של התעסקות.
3. היא נשמרת לאורך זמן בצנצנת אטומה (ואפשר גם להקפיא).
4. 2-3 כפות גרנולה עם יוגורט או חלב זה יופי של נשנוש בריא יחסית.
5. כשהיא נאפית בתנור מתפזר הריח הכי טעים בעולם ברחבי הבית.

5 סיבות למה גרנולה היא “סכנת נפשות” עבורי:

1. אין שום סיכוי בעולם שאצליח להתאפק ולא לטעום את הגרנולה הרותחת מיד כשיצאה מהתנור (ואחטוף כוויה בלשון).
2. בכל פעם שאעבור ליד הצנצנת – אשלח לתוכה יד ואקח חופן קטן (או גדול).
3. אני לא באמת יכולה להסתפק ב-2-3 כפות גרנולה. זה רעיון נחמד בתיאוריה, אבל בגדול בא לי למדוד אותה בדליים.
4. המעבר של גרנולה מהתבנית לצנצנת הוא אתגר גדול לכוח הרצון שלי לא לנשנש את הכל במקום.
5. זה ממכר מדי.

גרנולה ביתית ב-3 טעמים | צילום: נטלי לוין

ובכל זאת. גרנולה ביתית היא אחד הדברים שלעולם לא אצליח להבין למה לקנות. כל כך קל, מהיר והרבה יותר טעים להכין גרנולה בבית. מכינים אותה מחומרים טבעיים בלבד, בלי כל מני תוספות שלא באמת צריכות להיות שם, ואפשר לשלוט בכמויות הסוכר והשומן ולגוון בלי סוף עם התוספות.

כשנפגשתי עם נעם פרוסט היפהפיה לפני שבוע, הצעתי שנכין יחד גרנולה בכמה טעמים שונים. אחרי שישבנו ודיברנו על כוס קפה וגיליתי בחורה מדהימה, אינטליגנטית וחכמה כל כך, ניגשנו להכנות ותוך כמה דקות כבר הכל היה בתנור. הריחות שהתפזרו ברחבי הבית היו מטריפים וממש התקשינו להתאפק עד שהגרנולה תתקרר ונוכל לצלם אותה ולטעום.

הכנו שלוש גרסאות שונות לגרנולה: גרנולה חמאת בוטנים ודבש מטריפה שזכתה לכינוי “גרנולת במבה” בזכות הטעם שקצת הזכיר לנו את החטיף הפופולרי. בנוסף, הכנו גרנולה שוקולד ופקאן שחומה ויפהפיה שהצבע שלה נולד מ”טעות” של נעם, שהתגלתה כהברקה גאונית; השוקולד שנאפה והתערבב יחד עם שאר המרכיבים “צבע” את הגרנולה בצבע חום מטריף והעניק לכל טעם שוקולדי מהמם, בנוסף לשוקולד צ’יפס ולפולי הקקאו הגרוסים שהוספנו גם לאחר האפייה. הגרנולה השלישית שהכנו היא גרנולה פיסטוק ואוכמניות עם מעט קוקוס – שילוב נפלא של טעמים וצבעים בגרנולה טעימה וממכרת.

בקיצור – מקווה שקיבלתם חשק להכין גרנולה. זה ממש קל, מהיר, בריא וטעים, שבאמת חבל שלא לנסות. מוזמנים לגוון לפי הטעם האישי שלכם ולשתף בתגובות ברעיונות ושילובי טעמים נוספים :)

מחפשים עוד מתכונים לגרנולה? נסו את אלה: גרנולה עם אגוזי פקאן, אוכמניות ומייפל | גרנולה שוקולד עם קוקוס ושקדים | גרנולה כוסמין עם אגוזים ופירות יבשים | גרנולה תפוזים וג’ינג’ר עם כוסמת ירוקה | חטיפי גרנולה עם שקדים ודבש

ואל תשכחו לעקוב אחרי נעם >>

גרנולה חמאת בוטנים ודבש | צילום: נטלי לוין

ארוחת בוקר נהדרת | צילום: נטלי לוין

גרנולה חמאת בוטנים ודבש (גרנולה במבה)

350 גרם שיבולת שועל שלמה
100 גרם בוטנים מולבנים
100 גרם אגוזי מלך שבורים
75 גרם גרעיני דלעת
קורט מלח
70 גרם חמאת בוטנים טבעית
30 מ”ל (2 כפות) שמן
100 גרם דבש (או סילאן לגרנולה טבעונית)

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. בקערה גדולה מערבבים שיבולת שועל, בוטנים, אגוזים, גרעיני דלעת ומלח.
3. מוסיפים חמאת בוטנים, שמן ודבש ומערבבים עד שכל האגוזים והגרעינים מצופים בתערובת חמאת הבוטנים.
4. מעבירים לתבנית ומשטחים לשכבה אחידה.
5. אופים במשך 15-20 דקות, תוך ערבוב מדי 5-7 דקות, עד שהגרנולה מזהיבה.
6. מצננים לחלוטין ומגישים.

גרנולה שוקולד ופקאן | צילום: נטלי לוין

גרנולה שוקולד ופקאן

350 גרם שיבולת שועל שלמה
200 גרם אגוזי פקאן
75 גרם גרעיני חמניות או דלעת
30 גרם שוקולד מריר
¼ כפית מלח
70 מ”ל (1/3 כוס) שמן
100 גרם מייפל טבעי

תוספות לאחר האפייה:
50 גרם פולי קקאו גרוסים
70 גרם שוקולד צ’יפס

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. בקערה גדולה מערבבים שיבולת שועל, אגוזים, גרעינים, שוקולד מריר ומלח.
3. מוסיפים שמן ומייפל ומערבבים עד שכל האגוזים והגרעינים מצופים בתערובת השמן-מייפל.
4. מעבירים לתבנית ומשטחים לשכבה אחידה.
5. אופים במשך 15-20 דקות, תוך ערבוב מדי 5-7 דקות, עד שהגרנולה מזהיבה. במהלך האפייה השוקולד יתמוסס ויצבע את הגרנולה בצבע חום. חשוב לערבב מדי כמה דקות כדי שהגרנולה לא תישרף. הגרנולה מוכנה כאשר היא זהובה בצורה אחידה.
6. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר, מוסיפים פולי קקאו ושוקולד צ’יפס ומערבבים היטב. מגישים עם יוגורט או חלב.

כל כך קל להכין! | צילום: נטלי לוין

גרנולה פיסטוק ואוכמניות | צילום: נטלי לוין

גרנולה פיסטוק ואוכמניות

350 גרם שיבולת שועל שלמה
200 גרם פיסטוקים טבעיים קלופים
75 גרם קוקוס טחון
¼ כפית מלח
70 מ”ל (1/3 כוס) שמן
100 גרם מייפל טבעי

תוספות לאחר האפייה:
100 גרם אוכמניות מיובשות

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. בקערה גדולה מערבבים שיבולת שועל, פיסטוקים, קוקוס ומלח.
3. מוסיפים שמן ומייפל ומערבבים עד שכל האגוזים והגרעינים מצופים בתערובת השמן-מייפל.
4. מעבירים לתבנית ומשטחים לשכבה אחידה.
5. אופים במשך 15-20 דקות, תוך ערבוב מדי 5-7 דקות, עד שהגרנולה מזהיבה.
6. מיד כשמוציאים את הגרנולה מהתנור (והיא עוד חמה) – מוסיפים אוכמניות ומערבבים היטב. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

• הגרנולה נשמרת היטב בצנצנת אטומה עד שבועיים. אפשר גם להקפיא לזמן ארוך יותר.
• אפשר לגוון ולהשתמש בכל סוג של אגוזים, גרעינים ותוספות שאוהבים לפי הטעם האישי.
• חשוב לא לותר על המלח משום שהוא מאזן את המתיקות ומדגיש את הטעמים.
• אפשר להשתמש בשיבולת שועל רגילה או מלאה.
• הכנתם את הגרנולה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

גרנולה ביתית ב-3 טעמים | צילום: נטלי לוין

הדפס את המתכון