• he

חטיפי גרנולה עם שקדים, דבש וגרעינים

אחד הדברים שאני הכי אוהבת להכין בבית הוא חטיפי גרנולה. בחטיפים הקנויים תמיד יש כל מני מרכיבים מלאכותיים, חומרי טעם וריח וחומרים תעשייתיים נוספים שאני מעדיפה להימנע מהם, וכשמכינים לבד בבית יודעים בדיוק מה יש בכל חטיף וזה גם ממש קל ומהיר. זו גם הדרך להכין חטיפים בדיוק לפי הטעם האישי – והמתכון הבא בהחלט פתוח לשינויים.

החטיפים האלה משלבים שקדים, דבש וגרעינים מסוגים שונים, אבל אם אתם מעדיפים אגוזים אחרים או בכלל בא לכם להוסיף פנימה תמרים, חמוציות, שוקולד צ'יפס, פרג או אפילו גוג'י ברי – הכל הולך. הדבר היחיד שחשוב לשמור עליו הוא הכמויות הרשומות במתכון כדי לא לשבש את יחסי החומרים.

חטיפי גרנולה עם שקדים, דבש וגרעינים

צילום: נטלי לוין



חטיפי גרנולה עם שקדים, דבש וגרעינים

כמות: תבנית מרובעת בגודל 25*25 ס"מ
זמן הכנה כולל: שעה
רמת קושי: קל

מצרכים:
120 גרם חמאה
240 גרם (3/4 כוס) דבש
60 גרם (1/4 כוס) סוכר חום כהה
40 גרם (2 כפות) סירופ תירס
1/2 כפית מלח
1 כפית קינמון
1 כפית תמצית וניל
300 גרם (3 כוסות) שיבולת שועל שלמה
200 גרם (2 כוסות) שקדים פרוסים
100 גרם גרעיני חמניות
100 גרם גרעיני דלעת
150 גרם קוקוס טחון
50 גרם שומשום או צ'יה

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-160 מעלות ומשמנים היטב את התבנית.
  2. בסיר שמים חמאה, דבש, סוכר חום, סירופ תירס, מלח, קינמון ווניל ומחממים על להבה בינונית עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  3. בקערה גדולה מערבבים שיבולת שועל, שקדים, גרעיני חמניות, גרעיני דלעת, קוקוס ושומשום.
  4. מוסיפים לתערובת היבשים את תערובת הדבש והחמאה ומערבבים היטב עד שכל התערובת אחידה וכל המרכיבים מצופים בשכבה דקיקה דביקה.
  5. מעבירים את התערובת לתוך התבנית ומהדקים היטב לתבנית באמצעות גב של כוס. חשוב להדק היטב כדי שהחטיפים יחתכו כמו שצריך לאחר האפייה.
  6. אופים במשך 15-20 דקות או עד הזהבה.
  7. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר. מעבירים למקפיא לצינון מוחלט במשך 2-3 שעות.
  8. באמצעות סכין גדולה מחלצים מהתבנית וחותכים לחטיפים בגודל הרצוי.
  9. שומרים את החטיפים בקופסה אטומה במקפיא עד חודשיים.

הערות, הארות ותוספות:

  • אפשר להשתמש בכל סוג של אגוזים וגרעינים שאוהבים, רק חשוב לשמור על הכמויות הרשומות.
  • אם לא אוהבים שומשום אפשר להשמיט או להמיר בפרג.
  • אפשר להוסיף לחטיפים גם צ'יה, פשתן וגרעינים נוספים אחרים.
  • שומרים את החטיפים בקופסה אטומה במקפיא עד חודשיים, אך מומלץ להגישם בטמפרטורת החדר.
חטיפי גרנולה עם שקדים, דבש וגרעינים

צילום: נטלי לוין

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Send this to friend