שטרודל תפוחים ואגוזים מבצק שמרים

הי נטלי,

אין כמו שטרודל ותודה על על האתר המופלא והזמו שאת משקיעה בנו :)….שאלה קטנה על מנת לחסוך זמן בבוקר האפיה האם אפשר להכין את המילוי יום לפני ולהשאיר במקרר?, כמו כן עונת הדובדבנים מתחילה האים אפשרי להחליף את התפוח עץ בדובדבנים?.

בברכה

אייל

איך אני אוהבת תפוחים וריח של קינמון בבית, השטרודל מושלם.

נטלי זה נראה מהמם ואני רוצה להכין לי גרסא טבעונית לזה. יש לי רק שאלה על צליית התפוחים בשביל המלית: את צולה אותם בלי כלום או בטוח שמן / חמאה בהתחלה במחבת? אני תוהה אם הם לא ישרפו לי לגמרי אם לא אשים בזה משהו נוסף.
תודה על היעוץ וסחטיין על עוד מתכון מפתה!

יתאים לדעתך פקאן?

הי! המתכון נראה פצצה והכנתי את הבצק אתמול ואת העוגה רציתי להכין עכשיו, אבל כשהוצאתי את הבצק מהמקרר הוא היה קשה כמו אבן! :( עוד אתמול הוא הרגיש לי יותר כמו בצק פירורי מאשר דביק מעט, ועכשיו הוא פשוט גוש בצק קשיח.. הוא היה במקרר בקופסת פלסטיק עם מכסה ייעודי. רציתי להכין רק עוגה אחת במקום שתי עוגות, אבל השתמשתי בחצי מהרכיבים בדיוק! יש רעיון מה עשיתי לא נכון? :( וגם, איך להציל את הבצק? האם יש מה לעשות איתו? האם עוד אפשר לעשות את העוגה?
תודה!

אוף, כתבתי תגובה ארוכה ומפורטת וקיבלתי שגיאה שהיא לא פורסמה.. :(
בכל מקרה, הכנתי את הבצק אתמול ועוד אז הוא הרגיש יותר פירורי מאשר דביק, ועכשיו שהוצאתי אותו מהמקרר הוא פשוט גוש בצק קשיח שלא תפח כלל.. :( רציתי להכין עוגה אחת במקום שתיים והשתמשתי בדיוק בחצי מהרכיבים. במקרר שמרתי אותו בקופסת פלסטיק עם מכסה ייעודי. יש רעיון מה לעשות עם הבצק הקשיח הזה? האם אפשר בכל זאת להשתמש בו לעוגה?
תודה!

הכנתי יצא מושלם!! הוספתי צימוקים שחורים יצא ממש מדהים! שמתי אגוזי מלך… רוצה לנסות עם אגסים מה אפשר לשלב עם אסגים איזה סוג אגוזים יתאים? צימוקים? מה דעתך??
עשיתי גם את הצמת שמרים עם גבינה ופטל במקום פטל שמתי קונפיטורת דןבדבנים יצא מושלםםם!
תודה רבה

היי נטלי :)
הכנתי אתמול בערב את הבצק לעוגה והכנסתי למקרר, בבוקר בדקתי אותו וראיתי שהוא נשאר באותו הגודל. אני חושדת שזה בגלל שהשתמשתי בוו גיטרה במקום וו הלישה שלא מצאתי, השאלה האם הוא יתפח עד שאחזור בערב, והאם בכלל יהיה כשיר לשימוש?
אני אופה קבוע את העוגות שלך וממליצה עליהן לכל מי שאני מכירה, את מתכונאית בחסד והמאפים שלך תמיד אבל תמיד יוצאים פשוט וואו.

תודה רבה,
רוני.

היי :) הכנתי את הבצק יצא מעולה רק שאלה לגבי המילוי
שמתי לכל אורך המלבן מילוי וחתכתי רצועות ואז סגרתי כמו שאמרת
הבצק מעט נקרע למטה והרוטב של המילוי יצא

איך אפשר למנוע את זה ? והבצק יצא קצת יותר תפוח מבתמונה שלך והמילוי מעט נעלם בבצק

היי נטלי, אם יש לי רק מיקסר ידני – איך היית ממליצה לעשות את הבצק? האם בכלל אפשרי?

היי, אני רוצה להכין את גרסת הפרווה. את הקרם קוקוס מערבבים עם הנוזל או שמשתמשים רק בקרם המוצק?
תודה :)

הי נטלי, תודה על המתכונים ועל ההשקעה.
באיזה סוג קמח להשתמש? קמח לחם או קמח לבן רגיל?

הי נטלי,

אופה מתכונים שלך כבר תקופה , והם מוצלחים וברורים, תודה רבה.
לגבי הקפאה לאחר הכנת העוגות, האם העוגה יוצאת טעימה כמו כשהיא טרייה? התפוחים לא יהפכו לעיסה לא נעימה במקפיא??
תודה מראש על המענה
ושנה טובה

האמת שיצא לי ממש לא טוב, בעיקר הבצק וגם לא ברור לי איך זה שמכינים בצק שמרים בלי סוכר בבצק, לא מזה השמרים ניזונים וגודלים?

הי נטלי:) האם יש אפשרות להכין עם בצק שמרים קנוי?

היי נטלי,
אם אופים בתבנית, האם באינגליש קייק רגילה?
האם יש צורך לסנן את התפויחים לפני שמסדרים אותם על הבצק?

היי האם האגוזים טבעיים או קלויים?

היי. המלית תעבוד לדעתך גם עם בצק עלים?