‫תגובות לפוסט: "כתום של אמצע הקיץ"‬

‫מאת: נטלי‬

‫נטלי‬ — Sat, 02 Jul 2011 09:03:10 +0000

היי תמר,

נשמע מאוד מוזר מה שאת מתארת האם יתכן שהנוזל שטפטף בזמן האפייה בא מהמשמשים (הם מגירים המון נוזלים לפעמים)?
מעבר לכך, נשמע שזה באמת עניין של קירור הבצק, אבל מצד שני את אומרת שקיררת כמו שצריך…
מצטערת שלא אהבת, מקווה שבפעם הבאה (או במתכון הבא) ילך טוב יותר…

סוף שבוע נעים,
נטלי

‫מאת: תמר‬

‫תמר‬ — Sat, 02 Jul 2011 08:44:43 +0000

הי, אפיתי בדיוק לפי ההנחיות (כולל הקפאת הבצק וקירור הקרם). אפיתי בתבנית מתפרקת.
העוגה יצאה שמנה מאוד (ואני מחובבי החמאה) וטיפטפה שומן בכמויות עוד בתנור.
בנוסף, לאחר שעה של אפיה היא היתה רחוקה מלהתייצב ואפיתי משך עוד כחצי שעה להתייצבות מה…
די התבאסתי מהתוצאה לאחר ההשקעה גם הכספית וגם בזמן
הייתי מורידה מאוד בכמויות החמאה והסוכר.

‫מאת: נעה‬

‫נעה‬ — Mon, 20 Jun 2011 07:49:44 +0000

הקרם אכן התייצב בקירור. וכאמור, הטעם היה נפלא!

‫מאת: נטלי‬

‫נטלי‬ — Sun, 19 Jun 2011 14:01:02 +0000

היי נעה,

אני מקווה שזה לא מאוחר מדי. בכל מקרה – אם העוגה לא הספיקה להיאפות לחלוטין מבפנים ועדיין קיבלה צבע שחום מבחוץ – פשוט שימי עליה נייר אלומיניום והמשיכי באפייה.
מעבר לזה, חשוב לי להדגיש כי הקרם מתייצב גם בקירור ויוצא יחסית רך מהאפייה.

נטלי

‫מאת: נעה‬

‫נעה‬ — Sun, 19 Jun 2011 06:42:54 +0000

למרות שאפיתי את העוגה יותר משעה, הקרם לא התייצב והעוגה יצאה די נוזלית. טעימה מאוד (בכל גומה של משמש גם החבאתי דובדבן!), אבל נוזלית. מה עושים? אופים עוד? השוליים כבר התחילו להשחים וחששתי לשרוף את העוגה.

‫מאת: נטלי‬

‫נטלי‬ — Sun, 19 Dec 2010 20:47:34 +0000

היי רוני,

קרם שקדים אפשר לשמור במקרר עד חמישה ימים. לא ניסיתי להקפיא אותו בעצמי, אבל אני מאמינה שניתן לשמור אותו כשבועיים-שלושה במקפיא. ההפשרה צריכה להיות איטית ובמקרר.

בהצלחה ותודה על המחמאות
נטלי

‫מאת: roni‬

‫roni‬ — Sun, 19 Dec 2010 20:27:51 +0000

תמונות מדהימות ושאלה לגבי קרם שקדים כמה זמן ניתן לשמור אותו במקרר? והאם ניתן להקפיא את הקרם? תודה רוני

‫מאת: fairy_mi‬

‫fairy_mi‬ — Sun, 28 Jun 2009 14:46:07 +0000

ברוכה הבאה לחבורת טארט המשמשים אהבתי מאוד את הביצוע שלך, נראה פשוט מעולההההה!
ממש עושה חשק לזלול… מתחשק לי ביס

‫מאת: המזנון‬

‫המזנון‬ — Sat, 27 Jun 2009 00:41:38 +0000

הייתי משחק הרבה בגוגואים, וגם אוהב למדי את ריבת המישמש של סבתא, ואולי גם אכלתי איזה פאי מישמש בעבר, אבל משום מה תמיד האמנתי שמישמשים צריכים להשאר בצורתם הטבעית (למרות כל ההסתייגויות הנ"ל).
בכל מקרה, התמונות נראות כ"כ טוב שכנראה ולא יהיה מנוס מלנסות.
תודה!

‫מאת: נטלי‬

‫נטלי‬ — Fri, 26 Jun 2009 20:10:50 +0000

היי יעל, אין צורך לאפות את הבצק אפייה מוקדמת. ברגע שמקפידים על זמני קירור נכונים (במיוחד בימים לוהטים אלה), ואפילו להקפיא את הפאי לפני האפייה, אז ממש אין בעיה. הקרם שקדים – לוז לא ממש "מרטיב" את הבצק, ככה שניתן לוותר על אפייה עיוורת. תודה על התגובה! נטלי