• he
  • en

בראוניז שוקולד מריר

*** פוסט זה שופץ, עודכן ונערך מחדש ב-19.11.14 ***

ספק עוגה, ספק עוגייה – ללא ספק בראוניז הם בדיוק מסוג הדברים שמרבית האנשים אוהבים לאכול: שוקולדיים ונמסים בפה, משובצים באגוזים (למרות שלא חייבים) – והכי כיף? מכינים אותם ב-5 דקות עבודה על השעון (לא כולל אפייה כמובן). מתכון קלאסי שאתם מוזמנים לאמץ ולשדרג עם כל תוספת שאתם אוהבים!

בראוניז שוקולד

צילום: נטלי לוין



בראוניז

תבנית מרובעת בגודל 20*20 ס"מ

כמות: תבנית מרובעת בגודל 20*20 ס
זמן הכנה כולל: שעה
רמת קושי: קל

מצרכים:
250 גרם שוקולד מריר (אני מעדיפה 53% של חברה קליבו)
200 גרם חמאה
200 גרם סוכר
3 ביצים L בטמפרטורת החדר
1/4 כפית מלח
1 כף נס קפה
100 גרם קמח
75 גרם אגוזים/ שקדים קצוצים גס

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-175 מעלות.
  2. ממיסים יחד שוקולד וחמאה עד קבלת תערובת אחידה.
  3. מוסיפים את הסוכר וטורפים עד שאחיד.
  4. מוסיפים את הביצים אחת-אחרי-השניה וטורפים היטב לאחר כל הוספה.
  5. מוסיפים מלח, נס קפה וקמח וטורפים רק עד שאחיד.
  6. מעבירים את התערובת לתבנית משומנת ומיישרים את החלק העליון.
  7. מפזרים אגוזים קצוצים בצורה אחידה.
  8. אופים את הבראוניז במשך 15-20 דקות או עד שהם מתייצבים בשוליים אך המרכז עדיין מעט רך.
  9. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר לפני החיתוך.
  10. חותכים לקוביות בגודל הרצוי ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • אם לא אוהבים אגוזים או שקדים – אפשר פשוט לותר.
  • חשוב מאוד לא לאפות את הבראוניז יותר מדי, אלא להוציא אותם כשהחלק המרכזי עדיין קצת רך. במהלך הקירור הם יתייצבו ויהיו רכים ופאדג'יים מאוד.
  • חשוב מאוד לא לותר על המלח, שמדגיש את טעמי השוקולד.
  • אם לא אוהבים קפה – אפשר להשמיט לגמרי. 
  • שומרים את הבראוניז בקופסה סגורה במקרר עד 5-6 ימים, אך מומלץ להגישם בטמפרטורת החדר.
  • אפשר להקפיא את הבראוניז עד חודש בקופסה אטומה. 

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Send this to friend