‫תגובות לפוסט: "חומיות או לא להיות"‬ http://www.oogio.net/brownies ‫Life is uncertain eat dessert first‬ Sun, 05 Feb 2012 13:24:48 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3 ‫מאת: נטלי‬ http://www.oogio.net/brownies/comment-page-1#comment-16639 ‫נטלי‬ Wed, 02 Nov 2011 12:01:22 +0000 http://www.oogio.net/?p=375#comment-16639 ‫היי סיגל, מניסיוני עם סברינות רוב המתכונים דומים (בצק שמרים בחוש פשוט ביותר). מה שהכי חשוב זה להשתמש ברום אמיתי (לא תמצית), ולהשקיע מבחינת מראה. הסברינה של קרין גורן נראית מוצלחת, אם כי לא ניסיתי: http://www.carine.co.il/htmls/page_212.aspx?c0=13158&bsp=13097&bss53=13070 בהצלחה ותודה רבה על המחמאות! :) נטלי‬ היי סיגל,

מניסיוני עם סברינות רוב המתכונים דומים (בצק שמרים בחוש פשוט ביותר). מה שהכי חשוב זה להשתמש ברום אמיתי (לא תמצית), ולהשקיע מבחינת מראה.
הסברינה של קרין גורן נראית מוצלחת, אם כי לא ניסיתי:
http://www.carine.co.il/htmls/page_212.aspx?c0=13158&bsp=13097&bss53=13070

בהצלחה ותודה רבה על המחמאות! :)
נטלי

]]> ‫מאת: סיגל‬ http://www.oogio.net/brownies/comment-page-1#comment-16638 ‫סיגל‬ Wed, 02 Nov 2011 11:33:13 +0000 http://www.oogio.net/?p=375#comment-16638 ‫נטלי המקסימה והמתוקה... ראשית אני מאוד מודה לך ומוכירה לך טובה על כך ששידרגת אותי מאוד בתחום. האם יש לך מתכון טוב לסברינה לא מלאת שומן? ושוב תודה וברוכה תהיי‬ נטלי המקסימה והמתוקה…
ראשית אני מאוד מודה לך ומוכירה לך טובה על כך ששידרגת אותי מאוד בתחום.
האם יש לך מתכון טוב לסברינה לא מלאת שומן?

ושוב תודה
וברוכה תהיי

]]> ‫מאת: מיכל‬ http://www.oogio.net/brownies/comment-page-1#comment-16624 ‫מיכל‬ Tue, 01 Nov 2011 17:57:06 +0000 http://www.oogio.net/?p=375#comment-16624 ‫הכנתי עכשיו. יצא פשוט מדהים! תודה על המתכון הנהדר.‬ הכנתי עכשיו. יצא פשוט מדהים!
תודה על המתכון הנהדר.

]]> ‫מאת: נטלי‬ http://www.oogio.net/brownies/comment-page-1#comment-15921 ‫נטלי‬ Fri, 30 Sep 2011 11:11:46 +0000 http://www.oogio.net/?p=375#comment-15921 ‫היי בר, נשמע לי מבאס מאוד מה שקרה לבראוניז :( קודם כל - אני מצטערת שהתאכזבת. כבר רבים ניסו את המתכון והוא יוצא באמת נפלא ופאדג'י. אני לא חושבת שזה שהורדת מכמות החמאה זה מה שגרם לבראוניז לא להיאפות, אבל אולי כן הייתה איזושהי בעיה באיחוד החומרים. קצת קשה לי לענות במפורט משום שאני לא יודעת איך הכנת את הבראוניז בדיוק (בעזרת מטרפה ידנית? מיקסר? כף?)... דבר נוסף - קרה לי פעם משהו דומה (החמאה צפה על פני הבראוניז בעת האפייה) כאשר השתמשתי בחמאה שככל הנראה הייתה מקולקלת (קורה לעיתים נדירות, אבל קורה, בעיקר במזג אוויר חם). יתכן שהחמאה שלך לא הייתה בשיאה? לא נראה לי שחום התנור בכל מקרה הוא הבעיה במקרה הזה, משום שאת מתארת מצב שקשור לחומרים נטו. בכל מקרה אני מצטערת לשמוע שהתאכזבת, ומקווה שניסיונות עתידיים יצלחו יותר. שנה טובה! נטלי‬ היי בר,

נשמע לי מבאס מאוד מה שקרה לבראוניז :(
קודם כל – אני מצטערת שהתאכזבת. כבר רבים ניסו את המתכון והוא יוצא באמת נפלא ופאדג'י. אני לא חושבת שזה שהורדת מכמות החמאה זה מה שגרם לבראוניז לא להיאפות, אבל אולי כן הייתה איזושהי בעיה באיחוד החומרים.
קצת קשה לי לענות במפורט משום שאני לא יודעת איך הכנת את הבראוניז בדיוק (בעזרת מטרפה ידנית? מיקסר? כף?)…
דבר נוסף – קרה לי פעם משהו דומה (החמאה צפה על פני הבראוניז בעת האפייה) כאשר השתמשתי בחמאה שככל הנראה הייתה מקולקלת (קורה לעיתים נדירות, אבל קורה, בעיקר במזג אוויר חם). יתכן שהחמאה שלך לא הייתה בשיאה?
לא נראה לי שחום התנור בכל מקרה הוא הבעיה במקרה הזה, משום שאת מתארת מצב שקשור לחומרים נטו.

בכל מקרה אני מצטערת לשמוע שהתאכזבת, ומקווה שניסיונות עתידיים יצלחו יותר.

שנה טובה!
נטלי

]]> ‫מאת: בר‬ http://www.oogio.net/brownies/comment-page-1#comment-15918 ‫בר‬ Fri, 30 Sep 2011 08:14:52 +0000 http://www.oogio.net/?p=375#comment-15918 ‫היי נטלי, קודם כל אני רוצה לומר שאני מאוד אוהבת את הבלוג שלך ואני נמצאת בו באופן כמעט יומיומי אפילו רק להביט במתכונים הנהדרים!! והנה הנסיון שלי לאפות בראוניז: אפיתי את הבראוניז עם 200 גרם חמאה ולא עם 280, אך הוספתי את שאר המרכיבים באופן מדוייק על פי המתכון. בסופו של דבר אחרי 20 דקות ב-175 מע' + 20 דק' ב- 150 מעל' + 10 דקות ב-165 מע' העוגה עדיין לא הייתה מוכנה, קיסם יצא רטוב והעוגה ביעבעה בתנור.פחדתי מהתייבשות והחלטתי להוציא את העוגה מהתנור ולתת לה להתקרר לגמרי אך בנסיון לחתוך אותה, הכל התפרק ונהיה לעיסה מלאה בחמאה (ורק 200 גרם!!) שסיימה את חייה בפח. אציין שהתנור שלי הוא תנור חדש עם תוכניות אפייה מתאימות ולכן אין אפשרות שהתנור הוא הבעיה. לי נראה שהבעיה היא בכמוית הקמח/חמאה. נורא התבאסתי מהתוצאה, מרכיבים טובים נזרקו לפח ומי שחיכה לטעימה התאכזב. אשמח לתשובה, עדיין לא ויתרתי על הבראוניז!‬ היי נטלי,
קודם כל אני רוצה לומר שאני מאוד אוהבת את הבלוג שלך ואני נמצאת בו באופן כמעט יומיומי אפילו רק להביט במתכונים הנהדרים!!
והנה הנסיון שלי לאפות בראוניז:
אפיתי את הבראוניז עם 200 גרם חמאה ולא עם 280, אך הוספתי את שאר המרכיבים באופן מדוייק על פי המתכון. בסופו של דבר אחרי 20 דקות ב-175 מע' + 20 דק' ב- 150 מעל' + 10 דקות ב-165 מע' העוגה עדיין לא הייתה מוכנה, קיסם יצא רטוב והעוגה ביעבעה בתנור.פחדתי מהתייבשות והחלטתי להוציא את העוגה מהתנור ולתת לה להתקרר לגמרי אך בנסיון לחתוך אותה, הכל התפרק ונהיה לעיסה מלאה בחמאה (ורק 200 גרם!!) שסיימה את חייה בפח.
אציין שהתנור שלי הוא תנור חדש עם תוכניות אפייה מתאימות ולכן אין אפשרות שהתנור הוא הבעיה.
לי נראה שהבעיה היא בכמוית הקמח/חמאה.

נורא התבאסתי מהתוצאה, מרכיבים טובים נזרקו לפח ומי שחיכה לטעימה התאכזב.

אשמח לתשובה, עדיין לא ויתרתי על הבראוניז!

]]> ‫מאת: noa‬ http://www.oogio.net/brownies/comment-page-1#comment-15248 ‫noa‬ Fri, 09 Sep 2011 23:17:46 +0000 http://www.oogio.net/?p=375#comment-15248 ‫I think it may well be the oven. Our pizzas and cinnamon rolls are also affected. But the Brownies were still good - I baked them for a picnic at work and they were devoured by the locals, which was very satisfying.‬ I think it may well be the oven. Our pizzas and cinnamon rolls are also affected. But the Brownies were still good – I baked them for a picnic at work and they were devoured by the locals, which was very satisfying.

]]> ‫מאת: נטלי‬ http://www.oogio.net/brownies/comment-page-1#comment-15214 ‫נטלי‬ Fri, 09 Sep 2011 15:26:05 +0000 http://www.oogio.net/?p=375#comment-15214 ‫Hey Noa, It sounds like something is wrong with the oven temperature, and maybe you oven is not baking as even as you think. Are any other pastries and cakes baking well in this oven? I don't think it has something to do with the fact you used fresh raspberries (that's even better than the frozen ones). The fact that you got a soggy and weird rubbery crust probably has something to do with the heat - maybe it was too high? I'm sorry it didn't go as well as you thought. Natalie‬ Hey Noa,

It sounds like something is wrong with the oven temperature, and maybe you oven is not baking as even as you think. Are any other pastries and cakes baking well in this oven?
I don't think it has something to do with the fact you used fresh raspberries (that's even better than the frozen ones).
The fact that you got a soggy and weird rubbery crust probably has something to do with the heat – maybe it was too high?

I'm sorry it didn't go as well as you thought.

Natalie

]]> ‫מאת: Noa‬ http://www.oogio.net/brownies/comment-page-1#comment-15204 ‫Noa‬ Fri, 09 Sep 2011 13:23:58 +0000 http://www.oogio.net/?p=375#comment-15204 ‫Hi Natalie, I baked the brownies yesterday but after twenty minutes of baking there was still a puddle of greasy liquid at the center of the pan, while the edges were beginning to firm. I gave it another five minutes and then another five, and ended up with weird results. The taste is great, but the texture is not. The center of the brownies is soggy, more than I'm used to in brownies, and they developed an unpleasant rubbery crust at the bottom. What could be the reason? I used frozen raspberries instead of fresh ones - could that have affected the result? I'm also using a weird American stove which may be at fault (uneven heat, perhaps?)‬ Hi Natalie,
I baked the brownies yesterday but after twenty minutes of baking there was still a puddle of greasy liquid at the center of the pan, while the edges were beginning to firm. I gave it another five minutes and then another five, and ended up with weird results. The taste is great, but the texture is not. The center of the brownies is soggy, more than I'm used to in brownies, and they developed an unpleasant rubbery crust at the bottom.
What could be the reason? I used frozen raspberries instead of fresh ones – could that have affected the result? I'm also using a weird American stove which may be at fault (uneven heat, perhaps?)

]]> ‫מאת: אורי‬ http://www.oogio.net/brownies/comment-page-1#comment-13551 ‫אורי‬ Tue, 28 Jun 2011 12:38:55 +0000 http://www.oogio.net/?p=375#comment-13551 ‫הי נטלי, המתכון אכן נראה מבטיח ואנסה אותו בקרוב.. זוהי ללא ספק התמונה הכי טובה שלך בכל הבלוג כולו!! (לדעתי..) אחלה אתר..‬ הי נטלי,
המתכון אכן נראה מבטיח ואנסה אותו בקרוב..
זוהי ללא ספק התמונה הכי טובה שלך בכל הבלוג כולו!! (לדעתי..)
אחלה אתר..

]]> ‫מאת: לי‬ http://www.oogio.net/brownies/comment-page-1#comment-13178 ‫לי‬ Wed, 25 May 2011 10:37:50 +0000 http://www.oogio.net/?p=375#comment-13178 ‫הי' נטלי, זה נראה מבטיח. אנסה את המתכון בטוח. (הצעה לשם : כושיות)‬ הי' נטלי, זה נראה מבטיח. אנסה את המתכון בטוח. (הצעה לשם : כושיות)

]]>