http://www.oogio.net ‫Life is uncertain eat dessert first‬ Thu, 09 Feb 2012 22:35:51 +0000 he hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3 http://www.oogio.net/lemon-cheesecake-with-berries-caramel http://www.oogio.net/lemon-cheesecake-with-berries-caramel#comments Wed, 18 Jan 2012 21:50:50 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=3038 הרבה זמן שלא אפיתי ממש. עוד לפני שטסנו ללונדון יצא שסופי השבוע שלי היו רגועים באופן מוחלט ולא כללו כמעט בכלל אפייה למעט עוגות וקינוחים פשוטים ומהירים. זה לא שנמאס לי או משהו כזה, אבל איכשהו פשוט לא יצא לי להוציא לפועל את כל רעיונות האפייה שלי, שבדרך כלל מוצאים את עצמם קורמים עור וגידים [...]‬]]> http://www.oogio.net/lemon-cheesecake-with-berries-caramel/feed 25 http://www.oogio.net/strawberry_pistachio_ricotta_roulade http://www.oogio.net/strawberry_pistachio_ricotta_roulade#comments Sat, 03 Dec 2011 18:40:57 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=2912 כבר יש תותים בחנויות. משהו כמו חודשיים כבר, והם יקרים כמו נפט בערך, אבל הם כבר קיימים. כנראה שכתוב לי "פראיירית" על המצח, אחרת אני לא מצליחה לחשוב על הסבר טוב לאיך זה שכבר קניתי אותם פעמיים העונה. פעמיים קניתי סלסילת תותים במחיר אסטרונומי, שעל אף המחיר המטורלל למדי התותים עצמם לא היו מרשימים במיוחד [...]‬]]> http://www.oogio.net/strawberry_pistachio_ricotta_roulade/feed 31 http://www.oogio.net/white_cheesecake http://www.oogio.net/white_cheesecake#comments Sat, 14 May 2011 15:15:50 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=2388 המסורת היהודית משופעת בהמון חגים שטומנים בחובם ארוחות ענק ומנהגים שונים ומשונים. אמרו את זה כבר הרבה לפניי (ואני עדיין תוהה מי היה הראשון), שבכל החגים שאנו חוגגים יש דבר אחד במשותף: "ניסו להרוג אותנו; הם לא הצליחו; בואו נאכל." ואכן, כל חג טומן בחובו מסורת ארוכת שנים של ארוחה משפחתית דשנה אחת לפחות (!), [...]‬]]> http://www.oogio.net/white_cheesecake/feed 37 http://www.oogio.net/caramelized_apples_cheesecake http://www.oogio.net/caramelized_apples_cheesecake#comments Wed, 26 Jan 2011 20:10:24 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=2119 הכל התחיל מבקשה קטנה. אני לא חושבת שמישהו הצליח לפספס את העובדה שאני כעת בעיצומה של תקופת מבחנים, ואין לי יותר מדי זמן לכלום, ולפני כשבועיים הייתה לי רק משאלה אחת קטנה – עוגת גבינה שמישהו/י יכינו רק בשבילי. לרוב (ובאופן לא מאוד מפתיע) אני זו שמכינה עוגות ומאפים לאנשים, ומאוד התחשק לי שפעם אחת [...]‬]]> http://www.oogio.net/caramelized_apples_cheesecake/feed 23 http://www.oogio.net/oreo_cheesecake http://www.oogio.net/oreo_cheesecake#comments Sat, 23 Oct 2010 10:09:07 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=1699 סיפרתי בעבר כבר על פחדים שיש לאנשים מעוגות גבינה אפויות. אני מודה שבעברי גם לי היו חששות פה ושם מעוגות גבינה כאלה. משהו באפייה של העוגות האלה הוא סוג של הימור – שולחים את הבלילה בתוך התבנית אל הלא נודע, בלי חרטות, ובסופו של דבר יכולה להתקבל עוגה מצוינת, גבוהה ואוורירית, או (במקרה הרע) חלילה [...]‬]]> http://www.oogio.net/oreo_cheesecake/feed 30 http://www.oogio.net/chocolate_cheese_cubes http://www.oogio.net/chocolate_cheese_cubes#comments Sat, 14 Aug 2010 13:51:41 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=1560 השבוע באחד משיטוטי הרבים בבלוגי אוכל שונים ומגרים מרחבי העולם, נתקלתי במתכון הזה, של Bakerella  שבעיני יש לה את אחד הבלוגים היפהפיים, ואם עוד לא יצא לכם להכיר, אז ממש כדאי לכם להתחיל לשוטט שם קצת; המתכונים נהדרים, התמונות פשוט בלתי-חוקיות ובאופן כללי הבלוג הזה שווה לחלוטין. זה מתכון מאוד פשוט, אבל עם הפשטות שלו, [...]‬]]> http://www.oogio.net/chocolate_cheese_cubes/feed 57 http://www.oogio.net/almond_apricot_ricotta http://www.oogio.net/almond_apricot_ricotta#comments Sat, 03 Jul 2010 08:50:23 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=1474 אני אוהבת עוגות פשוטות של קיץ, כאלה שמכינים בכמה דקות מהירות, עם פירות קיציים, שקדים והרבה דברים טובים. משמש הוא אחד מפירות הקיץ האהובים עלי, ולמרות עונתו הקצרצרה אני תמיד מספיקה להכין איתו מאפה או שניים במהלך הקיץ, ותמיד מחכה בכליון עיניים לשנה הבאה, בה הוא שוב יהיה עסיסי ונהדר. יש משהו במשמש שהופך אותו [...]‬]]> http://www.oogio.net/almond_apricot_ricotta/feed 23 http://www.oogio.net/whitechoc_cheesecake http://www.oogio.net/whitechoc_cheesecake#comments Mon, 31 May 2010 13:31:35 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=1390 שבוע לא קל עבר על כוחותינו. לא אלאה אתכם בפרטים, אבל בשורה התחתונה אני מותשת ולגמרי לא במיטבי. אז הפעם זה יהיה קצר, ורק בכדי להמתיק ולו במעט את העצבות שנחתה עלי ככה פתאום, ושינתה לי את כל התוכניות. מתישהו הכל יסתדר, לא? את העוגה הזאת הכנתי לפני כשבועיים לתחרות מתכוני עוגות גבינה במקום העבודה [...]‬]]> http://www.oogio.net/whitechoc_cheesecake/feed 51 http://www.oogio.net/torte_tiramisu http://www.oogio.net/torte_tiramisu#comments Sat, 22 May 2010 17:50:56 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=1374 כבר כתבתי פעם על טירמיסו ועל אהבתי הגדולה אל הקינוח הטעים הזה. השנה הכנתי טירמיסו כחלק מההכנות לארוחת החג שהייתה השבוע, והחלטתי שאני רוצה שהוא יוגש בתור עוגה שלמה ולא בכוסיות אישיות. אמנם אין כמו כוסית אישית לכל סועד, בה הושקעה מחשבה ועבודה במיוחד עבורו, אבל לפעמים צריך קצת "לחפף" (ותיכף תבינו למה המרכאות). עוגה [...]‬]]> http://www.oogio.net/torte_tiramisu/feed 35 http://www.oogio.net/strawberry-cheesecake http://www.oogio.net/strawberry-cheesecake#comments Sat, 13 Feb 2010 13:22:23 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=1029 עוגות גבינה אפויות הן עוגות בעייתיות. לא מספיק שההכנה שלהן כרוכה בהיצמדות לתנור, עמידה עם סטופר, אמבטיה של מים בתחתית התנור ופאניקה כללית בעת האפייה – הן גם טעימות ברמות שאי אפשר לתאר בכלל: נימוחות, עדינות, נמסות בפה. יש כל כך הרבה סוגים של עוגות גבינה: גבוהות- גבוהות ואוויריריות, נמוכות וקרמיות, אפויות וקרות. אין ספור [...]‬]]> http://www.oogio.net/strawberry-cheesecake/feed 42