http://www.oogio.net ‫Life is uncertain eat dessert first‬ Thu, 09 Feb 2012 22:35:51 +0000 he hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3 http://www.oogio.net/plaisir_sucre http://www.oogio.net/plaisir_sucre#comments Mon, 30 Jan 2012 19:50:07 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=3067 ממש היום אני חוגגת יום הולדת נוסף. יום ההולדת שלי אמנם חל רק בעוד חודש וחצי, אבל בשלוש השנים האחרונות יש בי חלק נוסף שחוגג יום הולדת והוא הבלוג הזה שאתם קוראים ממש עכשיו. עוגיו.נט בת 3, וזו מבחינתי סיבה למסיבה, או לפחות סיבה להכין קינוח חדש ומאתגר. אם אנסה אי פעם לספור על אצבעות [...]‬]]> http://www.oogio.net/plaisir_sucre/feed 38 http://www.oogio.net/lemon-curd_strawberries_almond-crumble_dessert http://www.oogio.net/lemon-curd_strawberries_almond-crumble_dessert#comments Sat, 14 Jan 2012 22:29:43 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=3028 שוב מגיעה לה תקופת המבחנים הידועה לשמצה. ממש אוטוטו היא כבר כאן, ובתקווה שזו הולכת להיות האחת-לפני-האחרונה בימי חיי (כי אני לא בונה על תואר נוסף, תודה), אני שוב מתכננת על פרויקט מתוקים דומה לשנה שעברה בתקופה הזו בדיוק. אז הפוסט הזה ואולי עוד פוסט אחד או שניים שיבואו אחריו ימשיכו להיות "רגילים" במידת הקושי, [...]‬]]> http://www.oogio.net/lemon-curd_strawberries_almond-crumble_dessert/feed 28 http://www.oogio.net/strawberry_mascarpone_lemon_pavlova http://www.oogio.net/strawberry_mascarpone_lemon_pavlova#comments Mon, 02 Jan 2012 19:13:14 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=2983 החורף בעיצומו והתותים כבר נמכרים במחירים פחות-או-יותר שפויים. אמנם עדיין לא הכי זולים שיש, לזה אפשר לצפות מתישהו בסוף פברואר, אבל בהחלט אפשר כבר להתפנק בסלסלה או שתיים של תותים טריים, אדומים וריחניים. הפבלובות הבאות משלבות שני טעמי חורף אהובים עלי; לימון ותותים. התותים, שמושרים בברנדי ומקבלים טעם אלכוהולי נהדר, משתלבים נפלא עם קרם מסקרפונה [...]‬]]> http://www.oogio.net/strawberry_mascarpone_lemon_pavlova/feed 29 http://www.oogio.net/chocolate_strawberry_cream_trifle http://www.oogio.net/chocolate_strawberry_cream_trifle#comments Wed, 23 Nov 2011 17:24:13 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=2899 טרייפל הוא ככל הנראה אחד הקינוחים הפחות מוערכים בעולם. אני לא יודעת אם זה משהו בהכנה הקצת-מרושלת, שכאילו יוצרת קינוח משאריות (נשארה עוגה? טוב, נכין טרייפל! נשאר מוס? נוסיף גם אותו פנימה), או אולי העובדה שפשוט רוב האנשים סולדים מקינוחים בריטיים (למה בעצם?), אבל יודעת שבדרך כלל מעקמים את האף כששומעים כשיש טרייפל לקינוח. אחת [...]‬]]> http://www.oogio.net/chocolate_strawberry_cream_trifle/feed 27 http://www.oogio.net/panna_cotta http://www.oogio.net/panna_cotta#comments Mon, 05 Sep 2011 15:13:35 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=2695 יש לי חיבה עזה לקינוחים איטלקיים. בראש הרשימה עומד כמובן טירמיסו העשוי כהלכתו עם חלמונים וחלבונים, גבינת מסקרפונה שמנה ומושחתת, וכמובן בישקוטים טבולים באספרסו. זהו ללא צל של ספק הקינוח האהוב עלי, וכיאה לשמו הוא בהחלט מרים אותי לעננים כשאני לוקחת ביס שכולו תענוג; קרמי, עשיר ועם טעם קפה אלכוהולי מובהק. פנה קוטה הוא קינוח [...]‬]]> http://www.oogio.net/panna_cotta/feed 32 http://www.oogio.net/raspberry_vanilla_ice_cream http://www.oogio.net/raspberry_vanilla_ice_cream#comments Mon, 22 Aug 2011 16:23:14 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=2664 לפני קצת יותר משנה קיבלתי במתנה מכונת גלידה מקצועית באדיבות הוריי היקרים (שוב המון תודה!). המכונה עומדת אצלי על משטח העבודה תמיד, ויוצא לי להכין בה גלידה ביתית הרבה מאוד פעמים. יש משהו מאוד מספק בהכנה של גלידה בבית, והדבר הטוב ביותר הוא שיודעים בדיוק מה היא מכילה. אין כמו התענוג של אכילת הגלידה המוכנה [...]‬]]> http://www.oogio.net/raspberry_vanilla_ice_cream/feed 19 http://www.oogio.net/chocolate_amarena_pistachio_dessert1 http://www.oogio.net/chocolate_amarena_pistachio_dessert1#comments Sat, 13 Aug 2011 17:35:34 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=2642 בזמן האחרון אני מתגעגעת לאיטליה. אולי זה בגלל שמדובר באחד המקומות המקסימים ביותר שאי פעם הגעתי אליהם, או אולי משום שזה הטיול האחרון שלנו לחו"ל שהסתיים בצורה מאושרת ממש. אני לא יכולה לשים על זה את האצבע בודאות, אבל יודעת שפשוט מתגעגעת לעיר הזאת, על הריחות והצבעים שלה, האוכל הנפלא שבכל מקום והאנשים המחייכים. פיסטוקים [...]‬]]> http://www.oogio.net/chocolate_amarena_pistachio_dessert1/feed 26 http://www.oogio.net/chestnut_chocolate_mille_feuille http://www.oogio.net/chestnut_chocolate_mille_feuille#comments Sat, 02 Jul 2011 12:49:36 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=2516 כשהיינו בפריז לפני כמעט שנה קניתי בפרץ של יצירתיות שנחת עליי באחד מהשווקים שם 2 קופסאות קטנות של מחית ערמונים, במחשבה שאהיה חייבת לעשות איתה משהו ברגע שנחזור לארץ. הזמן עבר, ומחיות הערמונים חיכו לי בשקט-בשקט בארון המטבח, מסתכלות עליי בעצב בכל פעם שאני פותחת את הארון ומוציאה ממנו פסטה או תבלינים. השבוע כבר לא [...]‬]]> http://www.oogio.net/chestnut_chocolate_mille_feuille/feed 27 http://www.oogio.net/apricot_dessert http://www.oogio.net/apricot_dessert#comments Tue, 14 Jun 2011 11:32:10 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=2463 למרות שאני ממש לא חובבת גדולה של הקיץ (בלשון המעטה), אני מאוד אוהבת את התקופה הזאת. הסיבה העיקרית לכך היא פירות הקיץ היפהפיים שגודשים את דוכני השווקים, מדיפים ריח רענן וממכר של מתיקות. משמש הוא בלי צל של ספק ה-פרי האהוב עלי בעונה הזאת, ובגלל שהוא זמין רק לתקופה קצרצרה (שאוטוטו נגמרת), אני נוטה להכין [...]‬]]> http://www.oogio.net/apricot_dessert/feed 26 http://www.oogio.net/chocolate_class1 http://www.oogio.net/chocolate_class1#comments Sat, 04 Jun 2011 16:24:28 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=2441 לפני כשבועיים ערכתי סדנת שוקולד אישית לאלמה, הזוכה בתחרות המתכונים והצילומים שערכתי בעמוד הפייסבוק של עוגיו.נט לפני זמן מה. אמנם היינו אמורות להיפגש הרבה לפני, אבל אירועים כאלה ואחרים, חגים וסתם ימים בהם זה לא התאים, הביאו לדחייתה של הסדנא שוב ושוב, עד שלפני שבועיים היא סוף-סוף התקיימה. על פי כללי התחרות אותם פרסמתי בזמנו, [...]‬]]> http://www.oogio.net/chocolate_class1/feed 17