http://www.oogio.net ‫Life is uncertain eat dessert first‬ Thu, 09 Feb 2012 22:35:51 +0000 he hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3 http://www.oogio.net/plaisir_sucre http://www.oogio.net/plaisir_sucre#comments Mon, 30 Jan 2012 19:50:07 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=3067 ממש היום אני חוגגת יום הולדת נוסף. יום ההולדת שלי אמנם חל רק בעוד חודש וחצי, אבל בשלוש השנים האחרונות יש בי חלק נוסף שחוגג יום הולדת והוא הבלוג הזה שאתם קוראים ממש עכשיו. עוגיו.נט בת 3, וזו מבחינתי סיבה למסיבה, או לפחות סיבה להכין קינוח חדש ומאתגר. אם אנסה אי פעם לספור על אצבעות [...]‬]]> http://www.oogio.net/plaisir_sucre/feed 38 http://www.oogio.net/lemon-cheesecake-with-berries-caramel http://www.oogio.net/lemon-cheesecake-with-berries-caramel#comments Wed, 18 Jan 2012 21:50:50 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=3038 הרבה זמן שלא אפיתי ממש. עוד לפני שטסנו ללונדון יצא שסופי השבוע שלי היו רגועים באופן מוחלט ולא כללו כמעט בכלל אפייה למעט עוגות וקינוחים פשוטים ומהירים. זה לא שנמאס לי או משהו כזה, אבל איכשהו פשוט לא יצא לי להוציא לפועל את כל רעיונות האפייה שלי, שבדרך כלל מוצאים את עצמם קורמים עור וגידים [...]‬]]> http://www.oogio.net/lemon-cheesecake-with-berries-caramel/feed 25 http://www.oogio.net/lemon-curd_strawberries_almond-crumble_dessert http://www.oogio.net/lemon-curd_strawberries_almond-crumble_dessert#comments Sat, 14 Jan 2012 22:29:43 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=3028 שוב מגיעה לה תקופת המבחנים הידועה לשמצה. ממש אוטוטו היא כבר כאן, ובתקווה שזו הולכת להיות האחת-לפני-האחרונה בימי חיי (כי אני לא בונה על תואר נוסף, תודה), אני שוב מתכננת על פרויקט מתוקים דומה לשנה שעברה בתקופה הזו בדיוק. אז הפוסט הזה ואולי עוד פוסט אחד או שניים שיבואו אחריו ימשיכו להיות "רגילים" במידת הקושי, [...]‬]]> http://www.oogio.net/lemon-curd_strawberries_almond-crumble_dessert/feed 28 http://www.oogio.net/strawberry_mascarpone_lemon_pavlova http://www.oogio.net/strawberry_mascarpone_lemon_pavlova#comments Mon, 02 Jan 2012 19:13:14 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=2983 החורף בעיצומו והתותים כבר נמכרים במחירים פחות-או-יותר שפויים. אמנם עדיין לא הכי זולים שיש, לזה אפשר לצפות מתישהו בסוף פברואר, אבל בהחלט אפשר כבר להתפנק בסלסלה או שתיים של תותים טריים, אדומים וריחניים. הפבלובות הבאות משלבות שני טעמי חורף אהובים עלי; לימון ותותים. התותים, שמושרים בברנדי ומקבלים טעם אלכוהולי נהדר, משתלבים נפלא עם קרם מסקרפונה [...]‬]]> http://www.oogio.net/strawberry_mascarpone_lemon_pavlova/feed 29 http://www.oogio.net/churros_con_chocolate http://www.oogio.net/churros_con_chocolate#comments Sat, 17 Dec 2011 14:59:37 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=2967 כבר שלוש פעמים שיצא לי לבקר בספרד. פעם אחת במדריד, אצל אח של נמרוד, שם נהננו מחופשה ספרדית נהדרת, בלי יותר מדי אטרקציות תיירותיות מאוסות, ופעמיים נוספות בברצלונה, בפסטיבל פרימוורה סאונד שהלכנו אליו שנה אחר שנה. אני חושבת שמה שהכי אהבתי בספרד באופן כללי היה האווירה המחשמלת ברחובות ואת מנות הטאפאס בכל מקום אפשרי, אותן [...]‬]]> http://www.oogio.net/churros_con_chocolate/feed 28 http://www.oogio.net/strawberry_pistachio_ricotta_roulade http://www.oogio.net/strawberry_pistachio_ricotta_roulade#comments Sat, 03 Dec 2011 18:40:57 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=2912 כבר יש תותים בחנויות. משהו כמו חודשיים כבר, והם יקרים כמו נפט בערך, אבל הם כבר קיימים. כנראה שכתוב לי "פראיירית" על המצח, אחרת אני לא מצליחה לחשוב על הסבר טוב לאיך זה שכבר קניתי אותם פעמיים העונה. פעמיים קניתי סלסילת תותים במחיר אסטרונומי, שעל אף המחיר המטורלל למדי התותים עצמם לא היו מרשימים במיוחד [...]‬]]> http://www.oogio.net/strawberry_pistachio_ricotta_roulade/feed 31 http://www.oogio.net/chocolate_strawberry_cream_trifle http://www.oogio.net/chocolate_strawberry_cream_trifle#comments Wed, 23 Nov 2011 17:24:13 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=2899 טרייפל הוא ככל הנראה אחד הקינוחים הפחות מוערכים בעולם. אני לא יודעת אם זה משהו בהכנה הקצת-מרושלת, שכאילו יוצרת קינוח משאריות (נשארה עוגה? טוב, נכין טרייפל! נשאר מוס? נוסיף גם אותו פנימה), או אולי העובדה שפשוט רוב האנשים סולדים מקינוחים בריטיים (למה בעצם?), אבל יודעת שבדרך כלל מעקמים את האף כששומעים כשיש טרייפל לקינוח. אחת [...]‬]]> http://www.oogio.net/chocolate_strawberry_cream_trifle/feed 27 http://www.oogio.net/chocolate_pistachio_financiers http://www.oogio.net/chocolate_pistachio_financiers#comments Wed, 26 Oct 2011 18:51:19 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=2840 בכל פעם שאני מכינה בצק פריך, קרם פטיסייר/ ברולה או אלפחורס נותרים לי המון חלבונים שאני שומרת במקרר. אחרי מספר ימים אני מסתכלת על הקופסא עם החלבונים, שבוהה בי בחזרה במעין תחינה שאעשה איתה משהו ושלא (כמעט כמו תמיד) תמצא את עצמה בפח. האפשרויות הן רבות, ונעות בין נשיקות (אותן אני מכינה כשממש כלו כל [...]‬]]> http://www.oogio.net/chocolate_pistachio_financiers/feed 28 http://www.oogio.net/200th-post http://www.oogio.net/200th-post#comments Sun, 25 Sep 2011 11:50:51 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=2773 לרגל הפוסט ה200 (יאיי!), ולאחר מחשבה מרובה איך ואם לעשות פוסט מיוחד, החלטתי לא להכביר ביותר מדי מילים, ופשוט לפנק אתכם בשני מתכונים טעימים. הראשון, שמתאים מאוד גם לראש השנה – עוגיות ג'ינג'ר, דבש ושקדים, אותן תוכלו להכין בזריזות ולהגיש בתור מתנה מתוקה לחג. השני – טארט שוקולד, אספרסו וקרם ערמונים, שהוא חגיגי, טעים ואין [...]‬]]> http://www.oogio.net/200th-post/feed 35 http://www.oogio.net/rosh-hashana-2011 http://www.oogio.net/rosh-hashana-2011#comments Sun, 18 Sep 2011 17:04:51 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=2737 חגי תשרי כבר ממש מעבר לפינה, וכולם שואלים אותי בזמן האחרון מה אני מתכננת להכין כקינוח לחג. מאחר ובדרך כלל אני נוטה להיות ספונטנית בהחלטות שלי בנוגע לקינוחים וכמעט תמיד מאלתרת משהו מתוק יום או יומיים לפני החג, החלטתי לעשות השנה פרויקט חג מיוחד, שייתן לכולנו רעיונות טעימים לארוחה המסורתית. ביקשתי מכמה בשלנים, אופים ובלוגרים [...]‬]]> http://www.oogio.net/rosh-hashana-2011/feed 30