http://www.oogio.net ‫Bake It Easy!‬ Sat, 04 Sep 2010 09:04:40 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.1 he hourly 1 http://www.oogio.net/fruit_summer_pie http://www.oogio.net/fruit_summer_pie#comments Sat, 19 Jun 2010 12:52:06 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=1437 לפני כחודשיים התקיימה תערוכת "מבשלים", שבמהלכה השתתפתי בכמה סדנאות אפייה של טובי השפים בארץ. על הסדנא של מיכה גינטר כבר כתבתי לפני כמה שבועות, אז הפעם אספר לכם קצת על הסדנא של ערן שוורצברד (שכידוע לכם, הוא הגורו שלי בעולם האפייה בארץ). לסדנא הגעתי קצת מתרגשת, לאחר שלא ראיתי את ערן כבר כמעט שנה, וידעתי [...]‬]]> http://www.oogio.net/fruit_summer_pie/feed 18 http://www.oogio.net/lemon_meringue_tartlette http://www.oogio.net/lemon_meringue_tartlette#comments Sat, 17 Apr 2010 19:45:44 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=1235 השבוע היינו בשוק האיכרים בנמל תל אביב. זו אמנם ממש לא הפעם הראשונה שלנו שם, ואנו משתדלים להגיע לשם פעם – פעמיים בחודש, אבל בכל פעם אני נהנית מחדש מהסיבוב שם, בין מבחר הפירות, הירקות והמטעמים השונים שמוצגים ונמכרים שם. מעבר לזה יש לי סלידה איומה מהסופר בו אנו נוהגים לעשות את הקניות שלנו, ואחד [...]‬]]> http://www.oogio.net/lemon_meringue_tartlette/feed 24 http://www.oogio.net/strawberry_puff_pastry_tarte http://www.oogio.net/strawberry_puff_pastry_tarte#comments Fri, 04 Dec 2009 11:40:23 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=876 בצק עלים ביתי. נשמע מפחיד? אל תיבהלו, זה לא מסובך כמו שזה נשמע. נכון, זה מצריך קצת זמן והרבה סבלנות, אבל העבודה עצמה נטו אינה קשה במיוחד, ולא אורכת זמן רב; הקירור בין קיפול לקיפול הוא זה שמצריך סבלנות וזמן, והרי בזמן הזה אפשר לעשות הרבה דברים אחרים. אתמול נחתה עלי המוזה קרוב לחצות בלילה, ובהחלטה [...]‬]]> http://www.oogio.net/strawberry_puff_pastry_tarte/feed 13 http://www.oogio.net/redberries_tartlette http://www.oogio.net/redberries_tartlette#comments Sat, 15 Aug 2009 21:31:15 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=635 בעיני פירות יער הם הפירות שמסמלים קיץ יותר מכל פרי אחר. הצבע האדום העז, ביחד עם העסיסיות והמתיקות – חמצמצות, יוצרים פירות נפלאים שקשה לעמוד בפניהם, גם בטעם וגם בצורה. יש כל כך הרבה סוגים: אוכמניות, דומדמניות, פטל, אוסנה וכמובן דובדבנים. וזה ממש לא הכל; יש עוד המון סוגים של פירות יער שלדעתי אפילו אין [...]‬]]> http://www.oogio.net/redberries_tartlette/feed 11 http://www.oogio.net/chocolate_tarte http://www.oogio.net/chocolate_tarte#comments Thu, 09 Jul 2009 07:37:25 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=547 אחד הדברים האהובים עלי ביותר כפי שניתן לראות בבלוג, זה הכנת טארטים. לא תמיד זה הדבר הפשוט ביותר, ולפעמים ההכנה קצת ארוכה וכוללת מספר שלבים, אבל אין דבר מספק יותר מטארט מוכן ויפהפה. אי אפשר לעמוד בפני קסמם של הטארטים – הם פשוט יפים! שכבת בצק פריך, מלית מענגת ולפעמים גם ציפוי – כל אלה [...]‬]]> http://www.oogio.net/chocolate_tarte/feed 16 http://www.oogio.net/apricot_tarte http://www.oogio.net/apricot_tarte#comments Tue, 23 Jun 2009 10:33:29 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=501 אחד הדברים הבודדים האהובים עליי בקיץ הוא כמובן הפירות. דובדבנים אדומים –אדומים, שזיפים מתוקים, פירות יער טריים, אבטיח וכמובן משמשים. למשמשים יש לי אהבה גדולה וזכרונות ילדות מתוקים, ככה שהם ללא ספק המלכים של הקיץ עבורי. חבל רק שהעונה שלהם קצרה כל כך. משמשים זה אחד הפירות היותר רב – גוניים שיש: אפשר לעשות איתם ריבות [...]‬]]> http://www.oogio.net/apricot_tarte/feed 8 http://www.oogio.net/cherry_pie http://www.oogio.net/cherry_pie#comments Mon, 15 Jun 2009 20:46:04 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=476 אם יש פרי שמבשר את בוא הקיץ, הוא ללא ספק דובדבנים. כמה שאני אוהבת דובדבנים! פעם לא יכולתי לסבול את הפרי הזה, כנראה סתם בגלל זכרון ילדות של דובדבנים מסוכרים של עוגות טורט נוסח שנות השמונים, שככבו במדפי כל קונדיטוריה על רוזטות של קצפת (במקרה הטוב) או קרם מרגרינה (במקרה הרע בהחלט). כיום אני ללא ספק [...]‬]]> http://www.oogio.net/cherry_pie/feed 16 http://www.oogio.net/choc_tartellette http://www.oogio.net/choc_tartellette#comments Sat, 28 Mar 2009 09:34:26 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=274 אחד הדברים שאני הכי אוהבת בתחום האפייה והקונדיטוריה הוא פטיפורים. משפחה של מתוקים קטנים, שכוללת בתוכה בעצם את כל עוגיות הראווה הקטנות (סטייל המקרונים, אהוביי), טארטלטים מכל הצבעים והמינים, פרלינים וטראפלס שוקולדיים למיניהם. הקטנטנים הממזרים האלה, שנחטפים הרבה יותר מהר ממה שלוקח להכין אותם, עושים צבעוני ושמח על הצלחת, וכמובן בבטן. מה שצריך להכנת הקטנים האלה [...]‬]]> http://www.oogio.net/choc_tartellette/feed 18 http://www.oogio.net/apple_tarte http://www.oogio.net/apple_tarte#comments Thu, 19 Mar 2009 17:05:49 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=264   אם יש משהו שאני אוהבת זה טארט תפוחים. ת'אמת שלא כל כך משנה לי איזה – עם שטרויזל, עם רשת בצק פריך מעל, עם מניפת תפוחים וגם לפעמים סתם קראמבל תפוחים מספק אותי. אבל הטארט הזה הוא לגמרי לגמרי הכל – גם יפה וגם טעים. אני אוהבת להכין את הטארט הזה בכל פעם שקצת קר, כי [...]‬]]> http://www.oogio.net/apple_tarte/feed 9 http://www.oogio.net/apple_pie http://www.oogio.net/apple_pie#comments Sat, 28 Feb 2009 14:22:28 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=188 אם יש פאי אחד בעולם שיהיה לי קשה מאוד מאוד לסרב לו, זה כנראה יהיה פאי תפוחים. אולי בגלל שהרבה שנים לא אכלתי אחד באמת באמת מוצלח וטעים – לא מתוק מדי, לא בצקי מדי אלא פשוט טעים ומנחם – כמו שפאי אמור להיות. משהו בשילוב הזה של התפוחים המבושלים בקרמל ווניל אמיתי, מונחים על קלתית [...]‬]]> http://www.oogio.net/apple_pie/feed 19