• he
  • en

מאפינס שוקולד צ'יפס, קפה ונוגט

בכל פעם שיש לי אורחים בהתראה קצרה אני מכינה מאפינס. זהו אחד המאפים הקלים ביותר להכנה שיש, עם זמן אפייה קצר, ובתוך פחות משעה של עבודה (כולל אפייה) מתקבלים בכל פעם מחדש מאפים ריחניים רכים ונפלאים לאירוח.

המאפינס הבאים משלבים שוקולד, קפה ונוגט. מכינים אותם בערבוב מהיר בקערה אחת והם פשוט מושלמים להכנה מהירה רגע לפני שמגיעים אורחים. יש להם גם גרסה פרווה והם כל כך טעימים שאתם מוכרחים לנסות!

מאפינס שוקולד צ'יפס, קפה ונוגט

צילום: נטלי לוין



מאפינס שוקולד צ'יפס, קפה ונוגט

12 מאפינס

זמן הכנה כולל: שעה
רמת קושי: קל

מצרכים:
2 ביצים L
200 מ"ל (1 מכל) שמנת חמוצה (ראו הערות לגרסה פרווה)
100 גרם (1/2 כוס) סוכר
קורט מלח
50 גרם מחית נוגט (פרלינה)
2 כפיות קפה נמס
2 כפות חלב (ראו הערות לגרסה פרווה)
60 מ"ל (1/4 כוס) שמן
210 גרם (כוס וחצי) קמח
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
200 גרם שוקולד צ'יפס

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומסדרים עטרות נייר בתבנית מאפינס.
  2. בקערה טורפים ביצים, שמנת, סוכר, מלח, מחית נוגט, קפה, חלב ושמן עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  3. מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים עם מרית רק עד שאחיד.
  4. מוסיפים שוקולד צ'יפס (שומרים בערך 1/4 מהכמות לפיזור בחלק העליון של המאפינס) ומערבבים בקצרה לפיזור אחיד בתערובת.
  5. ממלאים את השקעים בתערובת ומפזרים מעל שוקולד צ'יפס.
  6. אופים במשך 15-20 דקות או עד שהמאפינס תופחים, מזהיבים ומתייצבים.
  7. מצננים בטמפרטורת החדר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • גרסה פרווה: במקום שמנת חמוצה משתמשים בחלב סויה או קרם קוקוס באותה כמות ובמקום חלב במים באותה כמות.
  • שומרים את המאפינס בכלי סגור במקרר עד שבוע. מומלץ לחמם קלות לפני ההגשה.
  • במקום שוקולד צ'יפס רגיל אפשר להשתמש בשוקולד צ'יפס חלב או לבן.
  • מחית נוגט אפשר להשיג בחנויות המתמחות למוצרי אפייה וחומרי גלם.
מאפינס שוקולד צ'יפס, קפה ונוגט

צילום: נטלי לוין

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Send this to friend