‫תגובות לפוסט: "שחיתות!"‬

‫מאת: נטלי‬

‫נטלי‬ — Tue, 24 Jan 2012 11:28:34 +0000

היי דנה,

אם נותרו גרגרי סוכר זה כנראה סוכר הדמררה. יש כאלה עם גרגרים ממש גדולים, שבאמת לא נמסים.
במקרה כזה אפשר פשוט להשתמש בסוכר לבן באותה כמות או בסוכר חום כהה, שנמס בקלות יחסית באפייה.

בהצלחה ותודה
נטלי

‫מאת: דנה‬

‫דנה‬ — Tue, 24 Jan 2012 08:16:22 +0000

הי נטלי, קודם כל הבלוג שלך פשוט מקסים!!! אז תודה רבה. הכנתי את העוגיות והן באמת מעולות אבל קצת מפריע לי שהסוכר לא לגמרי נמס באפיה ומרגישים גרגירים של סוכר כשאוכלים את העוגיה, האם כדאי להחליף לאבקת סוכר? תודה רבה! דנה

‫מאת: נטלי‬

‫נטלי‬ — Sat, 07 Jan 2012 16:03:21 +0000

היי ליאת,

דבר ראשון – שמחה לשמוע שיצאו עוגיות טעימות ושאהבת תודה על השיתוף!
כמות הג'לטין בעוגת הגבינה היא מדודה לחלוטין ומניסיון של פעמים רבות של הכנת העוגה הזאת – העוגה אמורה לצאת יציבה עם הכמות הזאת, אך לא ג'לטינית.
האם יכול להיות שהמסת את הג'לטין זמן רב מדי עד שהוא נשרף? ברגע שג'לטין חם מדי הוא מאבד מכושר פעולתו, ולכן יתכן שזה מה שקרה ולכן המוס לא התייצב.
במידה ונראה לך שזו לא הבעיה, אולי שווה לשקול הוספת 1-2 גר' ג'לטין לתערובת (וכך להשרות ב5-10 מ"ל מים בנוסף, בהתאמה).

בכל מקרה שיהיה בהצלחה
נטלי

‫מאת: ליאת‬

‫ליאת‬ — Sat, 07 Jan 2012 10:21:38 +0000

נטלי יקרה, הכנתי את העוגיות האלו ויצאו נפלאות, הילדים קבעו שהן העוגיות הכי טעימות שאכלו, ואני אופה המון שנים, אז המחמאה עוברת אליך!!!!!
דבר שני הכנתי את העוגת גבינה עם תחתית דקואז פיסטוק והמוס גבינה ולימון, משום מה המוס יצא נוזלי מידי ולא התקשה במקרר, הכנתי בידיוק כמו שכתבת עם כל המידות המדוייקות, אני אופה המון שנים ויודעת איך לעבוד עם ג'לטין, משום מה היחס כנראה היה קטן מידי והג'לטין לא הצליח לייצב את המוס. מכיוון שהטעם פשוט נפלא, אני רוצה להכין אותה ולקחת אותה לארוע, אך חוששת ששוב זה יקרה, יש לך רעיון איך לייצב אותה כדי שהיא תהיה מוס ולא קרם נופל, אולי לשים יותר ג'לטין, אם כן תכתבי לי בבקשה את היחס עם המים, יש לציין שהכנסתי אותה למקפיא, אבל היא פחות טעימה מאשר המוס.
תודה רבה אני חייבת עזרה!!!!!

‫מאת: רויטל‬

‫רויטל‬ — Thu, 15 Sep 2011 13:47:17 +0000

תודה רבה!!!! יצא לי מעולהההה (; וגם שמתי בחלק מהן שוקולד ציפס לבן ויצא מצויין

‫מאת: נטלי‬

‫נטלי‬ — Fri, 09 Sep 2011 15:20:58 +0000

היי רויטל,

העוגיות המוכנות יציבות בצדדים אך עדיין מעט רכות במרכז. הן מתייצבות יותר ברגע שהן מתקררות לטמפרטורת החדר.
הן לא אמורות להיות נוזליות לגמרי במרכז, אלא רכות אך יציבות בשוליים.

בהצלחה!
נטלי

‫מאת: רויטל‬

‫רויטל‬ — Fri, 09 Sep 2011 09:53:44 +0000

הי נטלי! איך העוגיות אמורות להראות/להרגיש כשהן מוכנות? ז״א איך אדע מה הזמן הנכון להוציא אותן מהתנור? כי טווח של 8 עד 15 דקות זה המון, הן אמורות להיות נוזליות עדיין? לבדוק עם קיסם או משו? תודה רבה

‫מאת: לירן‬

‫לירן‬ — Fri, 25 Feb 2011 13:17:27 +0000

מעולות!! הרגע יצאו מהתנור!!

‫מאת: חלי‬

‫חלי‬ — Tue, 18 Jan 2011 15:19:04 +0000

הכנתי אתמול. יצא נהדר. לא מתוק מדי, וממש פשוט.
בכלל המתכונים שלך הן הצלחות בטוחות, לא היה פעם אחת שניסיתי מתכון שלך ויצא לא טוב

‫מאת: דניאלה‬

‫דניאלה‬ — Fri, 05 Nov 2010 18:47:35 +0000

עוגיות מדהימות!!
אבל כול כך פחדתי שהן יהיו לא אפויות עד שהן נעשות לא כול כך רכות מבפנים, אבל הן בכול זאת מעולות!!