ממתק שוקולד ופקאן

פסח מתקרב. מרגיש לי שהשנה ליל הסדר הולך להיות חוויה מוזרה למדי – כמה הזוי לחגוג חג בעוצר מוחלט ובלי יכולת להיפגש עם המשפחה והחברים. עם זאת, צריך לזכור שיש בעיות הרבה יותר חמורות מלחגוג ליל סדר וירטואלי. אין ספק שהמגפה הזאת מעמידה דברים בפרופורציות אחרות.

אני משתדלת להודות על ה”יש” במקום על מה שאין. להודות על זה שבינתיים כל מי שאני מכירה מרגיש טוב ושלם, גם אם אובחן כחולה או נשא של הנגיף. להגיד תודה על הגג שיש לי מעל הראש. להודות על המקרר המלא. לשמוח על הביחד – גם אם הוא וירטואלי – עם המשפחה והחברים. כמה שהדברים האלה טריוויאליים, הם מסוג הדברים שאנו נוטים להתעלם מהם בימים רגילים. אז החלטתי להתמקד בהודיה ולתת לה מקום כדי להניח קצת לחרדה.

שאלתי אתכם מה מתחשק לכם לקראת החג – אילו קינוחים ימתיקו לכם את ליל הסדר השנה. היה לי ברור שהשנה אצטרך להתמקד בעיקר בדברים קלים יחסית, כאלה שמכינים ממצרכים זמינים ואפשר להמיר בקלילות גם לפרווה או טבעוני. ואז נזכרתי בממתק המהמם הזה – ממתק שוקולד ופקאן.

שוקולד ופקאן – זיווג משמיים

שוקולד ופקאן הם אחד משילובי הטעמים הכי מוצלחים שיש לטעמי. המרירות של השוקולד המריר משתלבת היטב עם האגוזיות המתקתקה של הפקאנים, ויחד נוצר ביס פשוט מושלם. הממתק הזה הוא סוג של טראפל שמכינים בתבנית מאפינס ומשלב שוקולד מריר ואגוזי פקאן עם נגיעה עדינה של מלח.

4 מצרכים בלבד – ויש לכם יופי של ממתק לחג ובכלל. שימו לב שאפשר להכין אותו בקלות גם בגרסה פרווה/ טבעונית – ממירים את השמנת המתוקה בקרם קוקוס או שמנת צמחית באותה כמות. כמו כן, אם אתם לא אוהבים פקאן או מעדיפים משהו אחר – פשוט השתמשו באגוזים אחרים (אפשר קלויים או טבעיים – עניין של טעם), פירות יער טריים, סוכריות צבעוניות, קוקוס וכל תוספת אחרת שאוהבים. הממתק הזה מקבל באהבה כל תוספת שאוהבים.

למתכוני קינוחים לפסח ללא מיקסר >>
לחצו כאן למתכוני קינוחים לפסח ללא ביצים >>
לספיישל עוגות ועוגיות ללא גלוטן >>
אל תפספסו את ספיישל כל הקינוחים הכי שווים לליל הסדר >>

מחפשים עוד מתכונים לממתקים תוצרת בית? נסו את אלה: חטיף שוקולד ובייגלה עם חמאת בוטנים | טראפלס תמרים וטחינה | סוכריות קרמל שומשום | נקניק שוקולד בריא | בוטנים מסוכרים של סבתא בלה

כל כך קל להכנה | צילום: נטלי לוין

ממתק שוקולד ופקאן

12 יחידות בתבנית מיני מאפינס או 8 בתבנית מאפינס רגילה.
המתכון פורסם לראשונה בטור החדש שלי “מקום לקינוח” במוסף זמנים פלוס של ידיעות אחרונות.

לממתק:
100 גרם שוקולד מריר (ר’ הערות לגרסה עם שוקולד חלב ושוקולד לבן)
125 מ”ל (1/2 כוס) שמנת מתוקה (או קרם קוקוס או שמנת צמחית)
¼ כפית מלח
12 חצאי אגוזי פקאן קלויים או טבעיים

אופן ההכנה:

1. קוצצים את השוקולד ושמים בקערה.
2. מוסיפים שמנת ומלח וממסים יחד במיקרוגל או על סיר אדים כפול. מערבבים היטב עד להמסה מוחלטת וקבלת תערובת אחידה ומבריקה.
3. מסדרים עטרות נייר קטנות בתוך תבנית מיני מאפינס וממלאים את השקעים עד חצי מגובהם. הממתק מרוכז מאוד ולכן חשוב שלא ליצור ממתקים גדולים וגבוהים מדי.
4. מעל כל שקע עם שוקולד מניחים חצי אגוז פקאן.
5. מקפיאים את הממתקים במשך כשעה במקפיא להתייצבות מוחלטת.
6. מחלצים מהתבנית ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

• הממתקים נשמרים בכלי סגור במקפיא עד חודש.
• שימו לב: אפשר להכין את הממתק גם עם אגוזי לוז, פיסטוקים או כל סוג אחר של אגוזים שאוהבים.
• מעדיפים ממתק שוקולד חלב? הגדילו את כמות השוקולד ל-250 גרם.
• אם מתחשק לכם דווקא ממתק שוקולד לבן – הגדילו את כמות השוקולד ל-350 גרם.
• רוצים לראות אותי מכינה את הממתק? אל תפספסו את ההיילייט באינסטגרם שלי.
• הכנתם את הממתק? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

ממתק שוקולד ופקאן | צילום: נטלי לוין

הדפס את המתכון