• he
  • en

עוגיות שוקולד, פיסטוק ומלח ים

עוגיות שוקולד צ'יפס הן אחת מהחולשות הכי גדולות שלי. אני ממעטת להכין אותן כי הן בדיוק העוגיות שממלאות את הצנצנת הכי יפה, אבל גם נגמרות במהירות שיא, כי מדובר בעוגיות האולטימטיביות ליד הקפה לדעתי.

העוגיות הבאות הן שדרוג לעוגיות השוקולד צ'יפס הקלאסיות, עם תוספת של פיסטוקים קצוצים וטוויסט של מלח ים שמוסיף מליחות נעימה וקראנץ' בין ביס לביס. תתכוננו לעוגיות החדשות בצנצנת שלכם 🙂

עוגיות שוקולד, פיסטוק ומלח ים

צילום: נטלי לוין



עוגיות שוקולד, פיסטוק ומלח ים

24-26 עוגיות

זמן הכנה כולל: שעה
רמת קושי: קל

לעוגיות:
100 גרם חמאה רכה
100 גרם סוכר לבן
100 גרם סוכר חום כהה
1/4 כפית מלח דק
1/2 כפית תמצית וניל
1 ביצה L
175 גרם קמח
1/2 כפית סודה לשתייה
100 גרם פיסטוקים טבעיים, קצוצים גס
150 גרם שוקולד מריר, קצוץ גס
50 גרם שוקולד חלב, קצוץ גס

לפיזור מעל האפייה:
מעט מלח ים אטלנטי

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-175 מעלות.
  2. בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבלים יחד חמאה, סוכר לבן, סוכר חום, מלח ווניל עד שמתקבלת תערובת אחידה וקרמית.
  3. מוסיפים ביצה וממשיכים לערבל עד שהיא נטמעת בתערובת.
  4. מוסיפים קמח, סודה לשתייה, פיסטוקים, שוקולד מריר ושוקולד חלב ומערבלים רק עד שנוצר בצק אחיד ומעט דביק.
  5. בעזרת כף גלידה או 2 כפות רגילות יוצרים תלוליות אחידות בגודלן על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. חשוב להשאיר מרווח של בערך 3-4 ס"מ בין עוגיה לעוגיה. משטחים מעט את העוגיות בידיים.
  6. מפזרים מעט מלח ים אטלנטי על גבי העוגיות.
  7. אופים במשך 12-15 דקות, או עד שהעוגיות מזהיבות בצורה אחידה ויציבות בשוליים.
  8. מצננים לחלוטין ומגישים.
עוגיות שוקולד, פיסטוק ומלח ים

צילום: נטלי לוין

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את העוגיות בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר עד שבוע.
  • חשוב לא לותר על המלח בעוגיות עצמן. אם אתם לא אוהבים את השילוב של מלח ים – אפשר פשוט להשמיט אותו מהקישוט.
  • במקום פיסטוקים אפשר להשתמש בכל סוג אחר של אגוזים שאוהבים.
  • במקום שוקולד חלב אפשר לשלב שוקולד לבן או עוד שוקולד מריר.

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Send this to friend