• he

עוגת גבינה וקוקוס בכוסות אישיות

אתם בודאי כבר יודעים ששבועות הוא החג האהוב עלי בשנה. אני טורחת לציין זאת בכל הזדמנות, ואין ספק שזה החג עם המאכלים הטעימים ביותר לדעתי: קישים ומאפים מלוחים, לחמים שווים, פירות טריים, עוגות קיציות וקינוחים קרירים – מה יש לא לאהוב?

אם בעבר הייתי שוקדת על הכנה של עוגת גבינה אחת בתור קינוח, היום אני נוטה ללכת על מתוקים אישיים קטנים יותר – ככה אפשר להכין מגוון גדול של קינוחים וכמובן לטעום יותר. עוגת הגבינה הבאה היא אחת הקלות ביותר שיצא לי להכין: תחתית קראמבל פריכה וטעימה ומלית מוקצפת של גבינה עם טעם קוקוס עדין. אפילו אם אתם לא חובבים גדולים של קוקוס (כמוני) – שווה לנסות אותה.

  • להכנת העוגה הצטרפה אלי לי הנהדרת. היה לי כיף!
  • המתכון למלית מבוסס על המתכון המהמם הזה בבלוג How sweet it is עם כמה שינויים והתאמות שלי.
עוגת גבינה וקוקוס בכוסות אישיות

צילום: נטלי לוין

עוגת גבינה וקוקוס בכוסות אישיות

כמות: 7-8 מנות
זמן הכנה כולל: שעתיים
רמת קושי: קל

לתחתית קראמבל:
25 גרם סוכר
75 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
120 גרם קמח
1/2 כפית תמצית וניל
1 כף חלב קר

למלית גבינה וקוקוס:
450 גרם (2 גביעים) גבינת שמנת 30% שומן
1/2 כוס חלב מרוכז ממותק
1/4 כוס קרם קוקוס
2 כפות סוכר לבן
1 כפית תמצית וניל

לקישוט:
50-70 גרם קוקוס קלוי

אופן ההכנה:

  1. מכינים קראמבל: מחממים תנור ל-170 מעלות.
  2. במעבד מזון עם להב פלדה מעבדים יחד סוכר, חמאה, קמח ווניל עד שמתקבלת תערובת פירורית.
  3. מוסיפים חלב וממשיכים לעבד בקצרה עד שהוא נטמע בתערובת והיא נותרת פירורית.
  4. מעבירים את הפירורים לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
  5. אופים במשך כ-8-12 דקות או עד שהפירורים מזהיבים.
  6. מצננים את הקראמבל לחלוטין.
  7. מניחים 1-2 כפיות קראמבל בתחתית כל כוס.
  8. מכינים את מלית הגבינה: בקערת מיקסר עם בלון הקצפה מניחים גבינת שמנת, חלב מרוכז, קרם קוקוס, סוכר ווניל ומקציפים במהירות גבוהה עד שמתקבל קרם אחיד ויציב.
  9. מעבירים את הקרם לשק זילוף ומזלפים לתוך הכוסות מעל הקראמבל עד ל-3/4 מגובה הכוס.
  10. מצננים את הקינוחים במקרר במשך כ-2-3 שעות.
  11. מקשטים בקוקוס קלוי ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את העוגות עטופות היטב במקרר עד 6 ימים.
  • אם אתם מוצאים שבבי קוקוס טריים – אפשר לקלות אותם ולהשתמש בהם בתור קישוט.
  • אם רוצים קצת להפחית באחוזי השומן אפשר להמיר גביע אחד של גבינת שמנת בגבינה לבנה 5% שומן, אך הקרם יצא קצת פחות יציב.
  • לקינוח מושחת עוד יותר אפשר להוסיף גם מעט קצפת לא ממותקת מעל קרם הגבינה, אבל לטעמי אין בזה צורך אמתי.

עוגת גבינה וקוקוס בכוסות אישיות

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Share this

Send this to friend