‫תגובות לפוסט: "עוגיות חמאה עם פיסטוקים וחמוציות"‬

‫מאת: אינו עשוי להכיל עקבות גלוטן | מה יש לאכול‬

‫אינו עשוי להכיל עקבות גלוטן | מה יש לאכול‬ — Mon, 02 Jan 2012 21:05:06 +0000

[...] הכי טובים של מגזין גורמה ואפילו הבאתי את המתכון כשבאתי להתארח אצל עוגיו.נט. מאז שהכנתי את העוגיות בפעם הראשונה, הכנתי אותן גם בפעם [...]

‫מאת: נטלי‬

‫נטלי‬ — Wed, 12 Oct 2011 07:43:55 +0000

היי ידידיה,

ניסיתי בעצמי את המתכון שטל העלה פה בפוסט האורח כבר פעמיים ותמיד יצאו לי עוגיות טובות למדי.
אם אתה אומר שהעוגיות מתפרקות יתכן שהבצק לא עובד כמו שצריך עד לבצק אחיד ונשאר פירורי מדי, או שהחמאה לא נטמעה כמו שצריך בתערובת…
מצטערת לשמוע שלא אהבת את העוגיות, ומקווה ששאר המתכונים יצליחו לך כמו תמיד

תודה וחג שמח!
נטלי

‫מאת: ידידיה‬

‫ידידיה‬ — Wed, 12 Oct 2011 06:48:26 +0000

נטלי היי
הכנתי את העוגיות ו…אכזבה גדולה.
הבעיה העיקרית היא שהעוגיות פשוט מתפרקות לאחר האפיה,כל נגיעה קטנה גורמת להן להתפרק.
אני לא מבין איפה הבעיה כי בסה"כ עבדתי בדיוק לפי ההוראות (טוב, לא שמתי קינמון…אבל לא נראה שזאת הבעיה).
מעבר לכך הן הצריכו זמן אפייה ארוך יותר והצורה שלהם די מתפקששת במהלך האפיה.
כבר הכנתי כמה מתכונים מהבלוג וכולם יצאו טוב.
ידידיה

‫מאת: נטלי‬

‫נטלי‬ — Thu, 01 Sep 2011 06:06:40 +0000

היי אבודה,

את יכולה להכין את העוגיות גם עם מטרפה ולקקן.
החמאה צריכה להיות רכה מאוד, ואת טורפת אותה היטב עם אבקת הסוכר בעזרת מטרפה, ולאחר מכן מוסיפה את הקמח ושאר היבשים ומערבבת בעזרת לקקן רק עד שנוצר בצק.
עקרונית אפשר גם להכין במעבד מזון, אך שיטת ההכנת תשתנה:
החמאה צריכה להיות קרה לחלוטין וחתוכה לקוביות, ומעבדים אותה עם החומרים היבשים וחומרי הטעם רק עד שמתקבל בצק. יתכן שתצטרכי להוסיף כף או שתיים של מים קרים על מנת שהבצק יתגבש.
את הפיסטוקים והחמוציות מוסיפים בעיבוד ידני ודווקא לא במעבד המזון (שעלול לשבור אותם).

בהצלחה!
נטלי

‫מאת: אבודה‬

‫אבודה‬ — Thu, 01 Sep 2011 04:55:36 +0000

במידה ואין לי קערת מערבל כזו אני יכולה להשתמש במעבד מזון או שזה יפגע בבצק?

‫מאת: fairy_mi‬

‫fairy_mi‬ — Wed, 09 Mar 2011 10:02:54 +0000

איזו הפתעה לראות אותך כאן, שכן
הפוסט מקסים והעוגיות נראות מדהימות
כמו כל דבר שאתה מכין בעצם
ממש מתאים לי ביום סגרירי כזה לצד כוס תה איזו ערימה של עוגיות חמות
תביא לי ביססססססססססס!
וד"ש חם לנטלי

‫מאת: עוגיות חמאה – פיסטוקים – חמוציות ללא סוכר « ליפתן צימוקים‬

Sat, 08 May 2010 15:02:56 +0000

[...] חמוציות שהופיעו בבלוג של נטלי, העוגיות שיצאו כל כך יפה בפוסט המשותף שלה ושל טל ואצלי במטבח יצאו בצורה מביכה. את העוגיות [...]

‫מאת: רעות‬

‫רעות‬ — Wed, 14 Apr 2010 06:52:57 +0000

תודה נטלי, אכן ציננתי את העוגיות שעתיים כמצויין. אחת הבעיות היתה שהחיתוך של הפיסטוקים איכשהו פיקשש את צורתן של חלק מהעוגיות. עכשיו כבר אכלתי את רוב המכוערות אז התאוששתי…

‫מאת: נטלי‬

‫נטלי‬ — Tue, 13 Apr 2010 19:58:44 +0000

היי רעות, אמנם העוגיות הן של טל, אבל מרשה לעצמי לענות גם כן. בנוגע לצורה – האם קיררת את הבצק היטב לפני האפייה? גם במתכון טל כתב שיש לצנן את הבצק כשעתיים לפני האפייה, וחוץ מזה בצק פריך מאוד אוהב קור, ולעיתים הוא עלול לאבד את הצורה במידה ולא מצננים אותו מספיק לפני האפייה. מקווה שעזרתי, ובכל מקרה שמחה שאהבת את העוגיות, מניסיון שלי הן באמת מצוינות.
נטלי

‫מאת: רעות‬

‫רעות‬ — Tue, 13 Apr 2010 19:42:53 +0000

עוגיות מדהימות, תודה רבה. לצערי הן יצאו פחות יפות ממה שיצא לך. האם יש לך טיפים למאותגרים מבחינה אסתטית?