‫תגובות לפוסט: "העוגה הישראלית ביותר"‬

‫מאת: נטלי‬

‫נטלי‬ — Sat, 18 Jun 2011 06:07:10 +0000

היי פנינית,

במקום תותים את יכולה להשתמש במשמשים פרוסים לדפנות או לחילופין להכניס לתוך העוגה דובדבנים או פירות יער. לדעתי יצא יפהפה.
תוספת הג'לטין תחזק את המלית, ותגרום לה להישאר יציבה (אך לא במרקם ג'לי), וניתן יהיה לפרוס לפרוסות יפות.

בהצלחה ומזל טוב
נטלי

‫מאת: פנינית‬

‫פנינית‬ — Sat, 18 Jun 2011 05:19:46 +0000

הכנתי עוגה דומה של קארין גורן עם תותים בדפנות, למרות שהשתמשתי ב500 גרם גבינת טוב טעם שהיא יבשה יותר ולא מגירה נוזלים ובגביע נפוליאון 225 גרם- העוגה הייתה מעט רכה (ללא שמנת חמוצה). מאחר ויש לחברה של בני יום הולדת ועלי לנסוע עם העוגה- אשתמש בטיפ שלך לתוספת 5 גרם ג'לטין. ובמקום התותים איזה פרי אחר את ממליצה לדפנות? הרעיון של הפרחים בראש העוגה נראה לי מהמם ביותר אני מקווה שישרדו את הנסיעה בקיץ שלנו.
תודה רבה לך

‫מאת: נטלי‬

‫נטלי‬ — Fri, 10 Jun 2011 15:00:13 +0000

היי רויטל,

לתבנית בקוטר 20 ס"מ הייתי מקטינה את הכמויות ב20-25%.

בהצלחה במבחנים גם לך! (תקופה מעפנה, שתיגמר כבר!)

נטלי

‫מאת: רויטל לביא‬

‫רויטל לביא‬ — Fri, 10 Jun 2011 13:57:10 +0000

נטלי המקסימה שלום!
ראשית אספר שבתחרות לא זכיתי למרות שהעוגה זכתה להמון שבחים ולא נשאר כלום לפי סיפורי החצי
החלטתי לעשות אותה בגירסא מוקטנת אני לא יודעת להתאים כמויות לתבנית 20 ס"מ קוטר
אבקש את עזרתך כי אני רוצה להכינה לשבת המשך יום נעים ובהצלחה במבחנים לשנינו כי גם אני בתקופה המעצבנת הזאת עכשיו
רויטל (:

‫מאת: רויטל לביא‬

‫רויטל לביא‬ — Sun, 05 Jun 2011 19:45:53 +0000

תודה נטלי על התגובה המהירה
אבקש מהחצי לצלם אני לא הכי טובה בצילום
לילה טוב רויטל לביא(:

‫מאת: רויטל לביא‬

‫רויטל לביא‬ — Sun, 05 Jun 2011 19:45:38 +0000

תודה נטלי על התגובה המהירה
אבקש מהחצי לצלם אני לא הכי טובה בצילום
לילה טוב רויטל לבי(:

‫מאת: נטלי‬

‫נטלי‬ — Sun, 05 Jun 2011 18:41:35 +0000

היי רויטל,

אין צורך להוסיף חלב לאינסטנט פודינג – עקבי במדויק אחר ההוראות ותצא לך תערובת יציבה למדי
בנוגע לקישוטים – את יכולה לקשט בפיסטוקים קלויים קצוצים גס בקצוות העוגה ובמרכז להניח דובדבנים טריים או פירות יער אם את יכולה להשיג. לטעמי יצא מאוד מאוד יפה (גם מבחינת שילוב הטעמים וגם ויזואלית), וכמובן טעים.

בהצלחה בתחרות! אשמח לשמוע איך יצא וגם לראות תמונות אם תצלמי

נטלי

‫מאת: רויטל לביא‬

‫רויטל לביא‬ — Sun, 05 Jun 2011 17:38:35 +0000

נטלי המקסימה ערב טוב
מחר אני משתתפת בתחרות עוגות גבינה עם פרס שווה ערך בעבודה של החצי שלי והחלטתי לעשות את העוגה בסיס דקואז פיסטוק עם תכולת העוגה הזאת שאלה האם לשים כוס חלב לאינסטינקט פודינג או לא ואשמח לרעיון קישוטי שיראה יפה אבל לא עם הרבה עבודה כי מחר יש תתחרות ונודע לי רק היום עליה זקוקה דחוף לעזרה תודה רויטל

‫מאת: דנה‬

‫דנה‬ — Fri, 03 Jun 2011 19:49:22 +0000

תודה, זה בדיוק מה שעשיתי, בד"כ כתוב להוסיף לעוגות כאלה 14 גרם ג'לטין אבל זה נראה יציב מידי אז הוספתי 5 גרם:), העוגה עוד לא נאכלה אבל עכשיו אהיה שקטה עד ההגשה:)

‫מאת: נטלי‬

‫נטלי‬ — Wed, 01 Jun 2011 13:24:37 +0000

היי דנה,

העוגה יציבה, אך רכה. עוגות עם ג'לטין לעולם יהיו יציבות יותר מעוגות עם אינסטנט פודינג.
אם את רוצה, את יכולה להוסיף 5 גר' ג'לטין מושרה ב25 מ"ל מים לתערובת, מה שיתרום ליציבות (אך לא יצור מרקם של ג'לי כמובן).

בהצלחה!
נטלי