‫תגובות לפוסט: "משחקים בקוביות"‬

‫מאת: יום הולדת שנה לעוגיו.נט! | עוגיו.נט‬

‫יום הולדת שנה לעוגיו.נט! | עוגיו.נט‬ — Tue, 02 Feb 2010 16:06:29 +0000

[...] אורחים – של כמה בלוגרים ממש מוכשרים: ענבל, עלמה, שרון וטל. ועוד ארוחה אחת משותפת ומשובחת [...]

‫מאת: fairy_mi‬

‫fairy_mi‬ — Fri, 23 Oct 2009 18:49:17 +0000

שירלי – אני מניחה שאת מדברת על קוביות הריבה וקצף שהחמאת לי עליהן בעבר? שמחה מאוד לשמוע הן בהחלט עוגיות הם טעם נפלא של בית וקשה להפסיק לאכול אותן… צריכה להכינן שוב בקרוב, מזמן לא ניסיתי

ענבר – צר לי שלא הצליח לך.
הדבק שמדביק את התערובת היבשה הוא סירופ הסוכר שהופך בהמשך לקרמל.
יכול להיות שלא בישלת אותו מספיק לפני האפייה, שלא לחצת את התערובת מספיק לתחתית התבנית,
או שלא אפית את המאפה מספיק זמן כך שהקרמל נשאר יותר כמו סירופ סוכר דביק ולא הדביק את שיבולת השועל לחטיף פריך.
אם תפרטי בנוגע למה היתה הבעיה בדיוק יהיה קל לי יותר לעזור.
בהצלחה בפעם הבאה,
ענבל

‫מאת: ענבר‬

‫ענבר‬ — Thu, 22 Oct 2009 17:07:24 +0000

חיתוכיות השיבולת שועל ממש לא לא יצאו לי. כבר בשלב הערבוב היה נדמה לי שחסר איזשהו דבק להדביק את כל העסק. החום הגבוה שרף אותן לגמרי והן פשוט נראות רע ביותר. מה עשיתי לא נכון??

‫מאת: שירלי95 חדש‬

‫שירלי95 חדש‬ — Sun, 16 Aug 2009 14:28:38 +0000

הקוביות הכי מעולות שאי פעם אכלנו – הפכו לבנות בית הכי טבעיות אצלנו…
אם מתרוקנת הקופסא/ות מיד נשמע קול בס או קולות רכים המבקשים עודדדדדד…..

‫מאת: נטלי‬

‫נטלי‬ — Fri, 31 Jul 2009 08:31:38 +0000

היי מירי, לדעתי אי אפשר להמיר את החלב המרוכז במשהו אחר. את סירופ התירס ניתן להמיר בגולדן סירופ או בגלוקוזה (קונים בחנויות מתמחות). במידה ואין גם את אלה אפשר להמיר בדבש (ישנה גם את הטעם קצת).
נטלי

‫מאת: מירי‬

‫מירי‬ — Fri, 31 Jul 2009 00:09:57 +0000

וגם במקום סירופ תירס ?

התמונות מהממות אני אוכלת את המסך.

‫מאת: מירי‬

‫מירי‬ — Fri, 31 Jul 2009 00:07:28 +0000

מה אפשר לשים במקום חלב מרוכז ?

‫מאת: fairy_mi‬

‫fairy_mi‬ — Wed, 29 Jul 2009 13:00:30 +0000

תודה גלית! בנוגע לקוביות שיבולת השועל- אפשר להוסיף להן עוד שכבה, אבל צריך מאוד להיזהר מלהוסיף טעם שישתלט על טעמן הבסיסי של העוגיות. אם מכינים ציפוי שוקולד כדאי להכין אותו דקיק למדי, משוקולד מריר או חלבה מומס עם מעט חמאה. כנ"ל לגבי שוקולד לבן. לשניהם אפשר להוסיף אגוזים קצוצים או שקדים פרוסים לעיטור.
אופציה נוספת שיכולה להתאים היא זיגוג פשוט של אבקת סוכר בתוספת כמה כפות מים או חלב או מיץ לימון לחמצמצות, בתוספת של מעט קינמון – זה יכול להשתדך טוב.
ואגב כדי לתת להן מראה יפה אפשר פשוט לזלף פסי שוקולד או פסי זיגוג אבקת סוכר על העוגיות לעיטור באלכסונים, זה יצא מקסים. שיהיה בהצלחה

דנה – אני מניחה שכוונתך לקוביות שיבולת השועל? יעזור אם תתארי לי בדיוק מה קרה.
אם הסוכר לא התחיל להינמס בכלל, יתכן שלא בישלת את התערובת מספיק זמן והוא לא הספיק להגיע לטמפרטורה בה הוא מתחיל להינמס.
אם הוא נמס מעט אבל והתגבש, כנראה שעירבבת יותר את התערובת תוך בישול, או שגושי סוכר נדבקו לדפנות הסיר – תופעות אלא יוצרות קריסטליזציה של הסוכר ומונעות ממנו מלהינמס.
נסי לוודא שאת עושה זאת בפעם הבאה ובטוחה שיצליח לך.

‫מאת: דנה‬

‫דנה‬ — Sun, 26 Jul 2009 09:02:59 +0000

לפיירי החיתכיות לא יצאו לי למה?
הסוכר לא נמס.

‫מאת: גלית‬

‫גלית‬ — Sat, 25 Jul 2009 20:50:22 +0000

את מדהימה אותי כל פעם מחדש….
ברצוני להכין את הקוביות שיבולת שועל, זה נראה מצוין אבל הייתי רוצה להוסיף מעל עוד שיכבה בשביל המראה, האם זה אפשרי? חשבתי על השיכבת שוקולד השלישית של הקוביות טופי, מה שעתך? אולי יש לך איזה רעיון?