‫תגובות לפוסט: "להתראות, חגים!"‬ http://www.oogio.net/goodbye_holidays ‫Life is uncertain eat dessert first‬ Fri, 10 Feb 2012 10:46:15 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3 ‫מאת: לפעמים החורף הוא רק תירוץ | עוגיו.נט‬ http://www.oogio.net/goodbye_holidays/comment-page-1#comment-2092 ‫לפעמים החורף הוא רק תירוץ | עוגיו.נט‬ Sat, 04 Sep 2010 09:04:50 +0000 http://www.oogio.net/?p=782#comment-2092 ‫[...] ואגוזי מלך מלבי חלב קוקוס עם פירות, פיסטוקים ודבש טורט הדברים הטובים קינוח קציפת יוגורט, תפוחים מקורמלים ושטרויזל עוגת דבש [...]‬ [...] ואגוזי מלך מלבי חלב קוקוס עם פירות, פיסטוקים ודבש טורט הדברים הטובים קינוח קציפת יוגורט, תפוחים מקורמלים ושטרויזל עוגת דבש [...]

]]> ‫מאת: נטלי‬ http://www.oogio.net/goodbye_holidays/comment-page-1#comment-685 ‫נטלי‬ Thu, 22 Oct 2009 15:41:17 +0000 http://www.oogio.net/?p=782#comment-685 ‫היי ענבל, ראשית סליחה שלא עניתי להודעה הקודמת שלך, לצערי מחוסר זמן ומעצם העובדה שאני די נטולת אינטרנט בימים האחרונים. שמחה לשמוע שהעוגה יצאה לך טעימה מאוד. באשר לתפוחים - מכניסים את כולם למחבת, ולאט לאט הם מצטמצמים בנפח (ומגירים נוזלים), וכך הם מתבשלים. במידה ונראה לך שהכמות גדולה מדי, אפשר לעשות זאת ב2 נגלות, רק כדאי כמובן לחלק את כמות הסוכר לפעמיים ולהכין קרמל בשתי פעמים גם כן. חלוקת העוגה לשלושה חלקים - זה בעיקר עניין של ניסיון. בפעמים הראשונות זה תמיד קצת מתפרק, אבל לאט לאט מגיעים לחיתוך נכון. אני ממליצה על שימוש בסכין משוננת (של לחם) ארוכה, כך ניתן לראות לכל אורך העוגה את החיתוך. לדעתי השכבות מעט "התפרקו" מאחר ולא הרטבת אותן מספיק, יכול להיות? צריך להרטיב את השכבות בנדיבות (לא להציף, אבל לעבור כמו שצריך עם מברשת על כל שכבה, עד שהיא ספוגה כראוי). שיהיה בהצלחה ותודה שחזרת לעדכן!:) נטלי‬ היי ענבל,
ראשית סליחה שלא עניתי להודעה הקודמת שלך, לצערי מחוסר זמן ומעצם העובדה שאני די נטולת אינטרנט בימים האחרונים.
שמחה לשמוע שהעוגה יצאה לך טעימה מאוד.
באשר לתפוחים – מכניסים את כולם למחבת, ולאט לאט הם מצטמצמים בנפח (ומגירים נוזלים), וכך הם מתבשלים. במידה ונראה לך שהכמות גדולה מדי, אפשר לעשות זאת ב2 נגלות, רק כדאי כמובן לחלק את כמות הסוכר לפעמיים ולהכין קרמל בשתי פעמים גם כן.
חלוקת העוגה לשלושה חלקים – זה בעיקר עניין של ניסיון. בפעמים הראשונות זה תמיד קצת מתפרק, אבל לאט לאט מגיעים לחיתוך נכון. אני ממליצה על שימוש בסכין משוננת (של לחם) ארוכה, כך ניתן לראות לכל אורך העוגה את החיתוך.
לדעתי השכבות מעט "התפרקו" מאחר ולא הרטבת אותן מספיק, יכול להיות? צריך להרטיב את השכבות בנדיבות (לא להציף, אבל לעבור כמו שצריך עם מברשת על כל שכבה, עד שהיא ספוגה כראוי).
שיהיה בהצלחה ותודה שחזרת לעדכן!:)
נטלי

]]> ‫מאת: ענבל‬ http://www.oogio.net/goodbye_holidays/comment-page-1#comment-684 ‫ענבל‬ Thu, 22 Oct 2009 11:27:19 +0000 http://www.oogio.net/?p=782#comment-684 ‫הכנתי את העוגה והיא יצאה טעימה מאוד, רק כמה שאלות: כשהכנתי את התפוחים בקרמל שמתי במחבת את הקרמל ועל זה שמתי את התפוחים אבל לא כל התפוחים נכנסו למחבת - אני אמורה להוציא כל פעם את התפוחים כשהם נהיים רכים ולהכניס חדשים או שעל כל סבב של תפוחים אני צריכה להכין שוב פעם קרמל על המחבת? הבעיה השנייה שלי הייתה עם לחתוך את העוגה לשלוש, הסתדרתי עם זה בסופו של דבר אבל אם יש לך טיפים זה יעזור לי. כמו כן כשאכלתי את העוגה החלקים קצת התפרקו והם לא נדבקו זה לזה - זה אמור להיות ככה?‬ הכנתי את העוגה והיא יצאה טעימה מאוד, רק כמה שאלות:

כשהכנתי את התפוחים בקרמל שמתי במחבת את הקרמל ועל זה שמתי את התפוחים אבל לא כל התפוחים נכנסו למחבת – אני אמורה להוציא כל פעם את התפוחים כשהם נהיים רכים ולהכניס חדשים או שעל כל סבב של תפוחים אני צריכה להכין שוב פעם קרמל על המחבת?

הבעיה השנייה שלי הייתה עם לחתוך את העוגה לשלוש, הסתדרתי עם זה בסופו של דבר אבל אם יש לך טיפים זה יעזור לי. כמו כן כשאכלתי את העוגה החלקים קצת התפרקו והם לא נדבקו זה לזה – זה אמור להיות ככה?

]]> ‫מאת: ענבל‬ http://www.oogio.net/goodbye_holidays/comment-page-1#comment-683 ‫ענבל‬ Mon, 19 Oct 2009 19:29:38 +0000 http://www.oogio.net/?p=782#comment-683 ‫הממ... אני בשלנית מתחילה. את יכולה להסביר לי איך אמורים להקיצף את החלבונים כמו שצריך?‬ הממ… אני בשלנית מתחילה. את יכולה להסביר לי איך אמורים להקיצף את החלבונים כמו שצריך?

]]> ‫מאת: גלית‬ http://www.oogio.net/goodbye_holidays/comment-page-1#comment-680 ‫גלית‬ Thu, 15 Oct 2009 14:28:52 +0000 http://www.oogio.net/?p=782#comment-680 ‫נותר רק לנסות שוב....תודה רבה!‬ נותר רק לנסות שוב….תודה רבה!

]]> ‫מאת: נטלי‬ http://www.oogio.net/goodbye_holidays/comment-page-1#comment-679 ‫נטלי‬ Thu, 15 Oct 2009 13:28:46 +0000 http://www.oogio.net/?p=782#comment-679 ‫לדעתי זה לא קשור לנעיצת הסכין או לפתיחת דלת התנור... הפתרון נעוץ בהקצפה לעניות דעתי, אם את אומרת שחום התנור היה בסדר. אולי הקצפת יתר או מעט מדי הקצפה... אולי אפילו טיפת חלמון סורר שנכנסה לחלבונים לפני ההקצפה... האם הביצים היו בטמפ' החדר? נטלי‬ לדעתי זה לא קשור לנעיצת הסכין או לפתיחת דלת התנור… הפתרון נעוץ בהקצפה לעניות דעתי, אם את אומרת שחום התנור היה בסדר. אולי הקצפת יתר או מעט מדי הקצפה… אולי אפילו טיפת חלמון סורר שנכנסה לחלבונים לפני ההקצפה… האם הביצים היו בטמפ' החדר?

נטלי

]]> ‫מאת: גלית‬ http://www.oogio.net/goodbye_holidays/comment-page-1#comment-678 ‫גלית‬ Thu, 15 Oct 2009 12:51:33 +0000 http://www.oogio.net/?p=782#comment-678 ‫הקצפתי את החלבונים היטב (יש לי קצת נסיון באפייה, אני משוכנעת שזה לא זה), וגם חום התנור היה זהה לזה של עוגות בחושות שאני אופה (אצלי זה במספרים 6.5). אולי פתיחת התנור אחרי 20 דקות, או נעיצת הסכין?!‬ הקצפתי את החלבונים היטב (יש לי קצת נסיון באפייה, אני משוכנעת שזה לא זה), וגם חום התנור היה זהה לזה של עוגות בחושות שאני אופה (אצלי זה במספרים 6.5). אולי פתיחת התנור אחרי 20 דקות, או נעיצת הסכין?!

]]> ‫מאת: נטלי‬ http://www.oogio.net/goodbye_holidays/comment-page-1#comment-675 ‫נטלי‬ Thu, 15 Oct 2009 07:32:06 +0000 http://www.oogio.net/?p=782#comment-675 ‫היי גלית, האם הקצפת את החלבונים מספיק? האם היה קצף מספיק חזק? לרוב הקצפה לא מספקת של החלבונים תביא לצניחת העוגה במרכזה לאחר האפייה. מעבר לזה הבעייה יכולה להיות חום התנור - האם לא היה חום גבוה מדי? נטלי‬ היי גלית,
האם הקצפת את החלבונים מספיק? האם היה קצף מספיק חזק? לרוב הקצפה לא מספקת של החלבונים תביא לצניחת העוגה במרכזה לאחר האפייה. מעבר לזה הבעייה יכולה להיות חום התנור – האם לא היה חום גבוה מדי?
נטלי

]]> ‫מאת: CooknBake‬ http://www.oogio.net/goodbye_holidays/comment-page-1#comment-674 ‫CooknBake‬ Thu, 15 Oct 2009 06:17:59 +0000 http://www.oogio.net/?p=782#comment-674 ‫את פשוט כשרון! איזו עוגה יפהפייה ואיכותית. כל הכבוד - אין לי מילים! (-:‬ את פשוט כשרון! איזו עוגה יפהפייה ואיכותית.
כל הכבוד – אין לי מילים!
(-:

]]> ‫מאת: גלית‬ http://www.oogio.net/goodbye_holidays/comment-page-1#comment-673 ‫גלית‬ Thu, 15 Oct 2009 06:14:14 +0000 http://www.oogio.net/?p=782#comment-673 ‫שלום נטלי, ניסיתי להכין אתמול את הטורט. אחרי אפיה של 30 דקות העוגה נחתה במרכז.השוליים יצאו גבוהים ואפויים יפה. מה יכולה להיות הסיבה? האם יש קשר לכך שאחרי 20 דקות בתנור, נצתי סכין במרכז העוגה? תודה.‬ שלום נטלי,
ניסיתי להכין אתמול את הטורט. אחרי אפיה של 30 דקות העוגה נחתה במרכז.השוליים יצאו גבוהים ואפויים יפה. מה יכולה להיות הסיבה? האם יש קשר לכך שאחרי 20 דקות בתנור, נצתי סכין במרכז העוגה? תודה.

]]>