• he
  • en

עוגת חלבה ושקדים

אין כמו עוגה בחושה טעימה ליד הקפה. העוגה הבאה היא אחת העוגות החביבות עלי בזמן האחרון, ואני שבה ומכינה אותה שוב ושוב כבר כמה שבועות – עוגת חלבה ושקדים רכה, קלה מאוד להכנה ופשוט נהדרת כנשנוש קטן אחרי הצהריים או בבוקר.

לקראת יום כיפור המתקרב, ולצמים מביניכם – זוהי לחלוטין עוגה מושלמת לסיום הארוחה המפסקת או לשבירת הצום לצד כוס תה עם נענע. שימו לב: העוגה לא מאוד מתוקה, כך שאם אוהבים מתוק יותר מומלץ להגדיל את כמות הסוכר.

עוגת חלבה ושקדים

צילום: נטלי לוין

עוגת חלבה ושקדים

כמות: 2 תבניות אינגליש קייק באורך 25 ס"מ
זמן הכנה כולל: שעה
רמת קושי: קל

לעוגה:
2 ביצים L
100 גרם (1/2 כוס) סוכר (לגרסה מתוקה יותר – משתמשים ב-150 גרם סוכר)
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
80 מ"ל (1/3 כוס) שמן
125 מ"ל (1/2 כוס) מים
80 גרם (1/3 כוס) טחינה גולמית
140 גרם (1 כוס) קמח
1 כפית אבקת אפייה
100 גרם שקדים קצוצים

אבקת סוכר לקישוט

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית.
  2. בקערה טורפים יחד ביצים, סוכר, וניל, מלח, שמן, מים וטחינה עד קבלת תערובת אחידה.
  3. מוסיפים קמח, אבקת אפייה ושקדים (שומרים בערך 1-2 כפות שקדים קצוצים לקישוט) ומערבבים רק עד שאחיד.
  4. יוצקים את הבלילה לתבנית ומפזרים בחלק העליון את יתרת השקדים הקצוצים.
  5. אופים במשך 35-45 דקות או עד שהעוגה זהובה, תפוחה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים.
  6. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את העוגה בכלי סגור עד שבוע.
  • אפשר להשתמש בכל אגוז אחר שאוהבים.
  • במקום סוכר אפשר להשתמש בסוכר חום כהה להענקת גוון קרמלי זהוב יותר לעוגה.
  • אפשר להכין את העוגה גם כעוגות אישיות בתבנית שקעים. זמן האפייה יהיה קצר יותר.
עוגת חלבה ושקדים

צילום: נטלי לוין

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Send this to friend