עוגת שוקולד וחמאת בוטנים

צילום: נטלי לוין

איך אני שמחה שהחגים מאחורינו! אני כל כך אוהבת שגרה, אוהבת את ימי החול וסדר היום שלי, ובימים האחרונים כבר לגמרי הלכתי לאיבוד בתשובה לשאלה “איזה יום היום”. לא שחופש וחגים זה לא כיף, אבל השנה לא ממש עשיתי יותר מדי בימי החופש וקצת מצאתי את עצמי מייחלת לסיומם. אמנם נחתי די הרבה, שזה בהחלט עניין יקר ערך, אבל בזה הסתכמו הימים האחרונים. אולי הייתי צריכה את זה בעצם, סוג של אגירת כוחות לקראת השגרה המחודשת.

על כל פנים, לצד המנוחה והבטלה גם יצא לי לאפות קצת. לא איזו עוגה גרנדיוזית של חג, אבל עוגת שוקולד צנועה וטעימה משויישת בחמאת בוטנים וחטיפי ריסס קאפס. חמאת בוטנים ככל הנראה לנצח תישאר השילוב המושלם עם שוקולד עבורי, כך שהחלטתי לשלב אותם בעוגת שוקולד בחושה, קלה וטעימה.

זוהי עוגת שוקולד וחמאת בוטנים שמכינים בקערה אחת, בלי הקצפות ועניינים, ואת כל התוספות מוסיפים רק לאחר שהבלילה כבר בתבנית. אני שיישתי אותה עם חמאת בוטנים טבעית והוספתי גם שוקולד צ’יפס וחטיפי מיני ריסס קאפס שהיו לי בבית, והתקבלה עוגה פשוט נהדרת. רכה, שוקולדית, טעימה ומלאה בשבילים יפים של חמאת בוטנים והפתעות.

מחפשים עוד מתכונים לעוגות בחושות? נסו את אלה: עוגת לימון וריבה | עוגת חלבה ושקדים | עוגת לימון כמו בסטארבקס | עוגת קפה, קוקוס ושוקולד | עוגת תפוזים נוסטלגית של פעם | עוגת מייפל וטחינה

צילום: נטלי לוין

עוגת שוקולד וחמאת בוטנים

2 תבניות אינגליש קייק באורך 25 ס”מ

לעוגה:
3 ביצים L
200 גרם (1 כוס) סוכר
160 מ”ל (2/3 כוס) שמן
200 מ”ל (1 מכל) שמנת חמוצה
160 מ”ל (2/3 כוס) חלב
קורט מלח
70 גרם (1/2 כוס) קקאו
175 גרם (כוס ורבע) קמח
½ 1 כפיות אבקת אפייה
4-5 כפות חמאת בוטנים טבעית
100-150 גרם מיני ריסס קאפס (לא חובה)
100 גרם שוקולד צ’יפס מריר

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבניות.
2. בקערה גדולה שמים ביצים, סוכר, שמן, שמנת חמוצה, חלב ומלח וטורפים במטרפה ידנית עד שמתקבלת תערובת אחידה.
3. מוסיפים קקאו, קמח ואבקת אפייה וטורפים היטב רק עד שמתקבלת תערובת אחידה ודי דלילה.
4. יוצקים את התערובת לתבניות.
5. מעל כל עוגה יוצקים 2-3 כפות חמאת בוטנים ובעזרת סכין “משיישים” אותה לתוך הבלילה.
6. מפזרים בחלק העליון של העוגות ריסס קאפס ושוקולד צ’יפס מריר.
7. אופים במשך 30-40 דקות או עד שהעוגות תפוחות, יציבות וקיסם הננעץ במרכזן יוצא עם פירורים לחים.
8. מצננים בטמפרטורת החדר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

• שומרים את העוגה בכלי סגור עד 3-4 ימים בטמפרטורת החדר.
• אפשר להקפיא את העוגות עטופות היטב עד חודש.
• אם לא מוצאים ריסס קאפס אפשר להשמיט. אפשר גם להשתמש בגרסה הגדולה יותר ופשוט לחתוך לחתיכות קטנות יותר.
• במקום שוקולד צ’יפס מריר אפשר להשתמש בשוקולד צ’יפס חלב או שוקולד צ’יפס לבן.
• אפשר להכין את המתכון גם בתבנית אחת עגולה בקוטר 24 ס”מ. זמן האפייה יתארך מעט.
• חשוב להשתמש בחמאת בוטנים טבעית (לא סקיפי ודומותיה) משום שהיא לא ממותקת, נוזלית יותר ומתערבבת טוב יותר בבלילה.
• מומלץ להגיש את העוגה חמימה או בטמפרטורת החדר, אך לא קרה.
• הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

צילום: נטלי לוין

הדפס את המתכון