הטארט של רונית ורד: טארט תפוזים ומרנג עם קרם שקדים

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 1.4K צופים

כשנפגשתי עם רונית ורד לפני כשנה, הכנו יחד שני מתכונים. הראשון מביניהם – טארטלטים אישיים עם שוקולד מריר ופטל, שמשלבים בין מתיקות השוקולד לחמיצות הפטל. המתכון השני שהכנו יחד היה טארט תפוזים ומרנג עם קרם שקדים, שהפך לאחד החביבים עליה ביותר (והיא אף כתבה עליו במסגרת כתבה שנעשתה עלי במוסף הארץ לפני כמה חודשים).

למרות שעבר כבר כל כך הרבה זמן מאז שהכנו אותו, לא רציתי לותר על פרסום המתכון. אף על פי כן, ובגלל שבכל זאת הוא נעשה בצורה מאולתרת, לאחרונה החלטתי לשחזר אותו ולכתוב את הכמויות המדויקות ושלבי ההכנה השונים. אם יורשה לי לרגע להעיד על עיסתי – מדובר באחד הטארטים הטעימים ביותר לדעתי.

טארט תפוזים ומרנג עם קרם שקדים

צילום: נטלי לוין

קלתית בצק פריך דקיק וזהוב במילוי קרם שקדים המבושם במיץ וקליפת תפוזים וכן פיסות תפוזים מסוכרות בתוכו, ומעל הכל מרנג שוויצרי צרוב – רך וענוג כמו ענן. הטארט הזה הוא חגיגה לחובבי התפוזים והשקדים, והמראה שלו מרשים במיוחד הודות לזילופים הצפופים וקישוטי השקדים וקליפות התפוזים.

באהבה ובהערכה גדולה נתתי לטארט הזה את השם “הטארט של רונית ורד”, כי הוא נולד אך ורק בזכותה ולמענה, בהתאם לפירוט הטעמים האהובים ביותר על רונית – והוא בהחלט הפך לאחד החביבים ביותר גם עלי. אני ממש ממליצה לכם להכין אותו ולמלא את הבית בניחוחות משגעים של שקדים, תפוזים ומרנג.

מחפשים עוד מתכונים עם תפוזים? נסו את אלה: עוגת תפוזים הפוכה | עוגת תפוזים וג’ינג’ר | עוגיות תפוז ותבלינים | מאפינס תפוזים ושוקולד צ’יפס | עוגת תפוזים, סולת וקוקוס | פורטוקלופיטה – עוגת תפוזים ויוגורט יוונית

טארט תפוזים ומרנג עם קרם שקדים

צילום: נטלי לוין

הטארט של רונית ורד: טארט תפוזים ומרנג עם קרם שקדים

תבנית פאי או רינג בקוטר 24 ס”מ

לבצק פריך:
150 גרם קמח
100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
40 גרם אבקת סוכר
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל
1 חלמון
1-2 כפות מים קרים

לקרם שקדים ותפוזים:
100 גרם שקדים שלמים
100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
75 גרם סוכר חום דמררה
קורט מלח
קליפה מגוררת מ-1 תפוז
1 ביצה
30 מ”ל מיץ תפוזים
1 כף קמח

לתפוזים מסוכרים:
3 תפוזים גדולים
20 גרם סוכר

למרנג שוויצרי:
3 חלבונים L  בטמפרטורת החדר
120 גרם סוכר
קורט מלח
1/2 כפית תמצית וניל

לקישוט:
קליפות תפוז מסוכרות
שקדים קלויים, חצויים

טארט תפוזים ומרנג עם קרם שקדים

צילום: נטלי לוין

אופן ההכנה:

בצק פריך:
  1. במעבד מזון עם להב פלדה שמים קמח, חמאה, אבקת סוכר, וניל ומלח ומעבדים עד שמתקבלת תערובת פירורית.
  2. מוסיפים חלמון וממשיכים לעבד רק עד שנוצרים גושי בצק. אם הבצק לא מתאחד לגושים גדולים – מוסיפים בהדרגה מעט מים.
  3. מעבירים את גושי הבצק למשטח עבודה מקומח קלות, מאחדים בידיים ויוצרים צורת דיסקית.
  4. עוטפים בניילון נצמד ומצננים במקרר במשך כשעה.
  5. על משטח מקומח מרדדים את הבצק לעלה בעובי 3-4 מ”מ ומרפדים את תבנית האפייה. חשוב להקפיד על יצירה של זווית ישרה בין הדופן לבסיס, מה שיבטיח שהשוליים יישארו גבוהים.
  6. דוקרים את בסיס הקלתית בעזרת מזלג.
  7. מקפיאים את הקלתית במשך כשעה.
  8. מחממים תנור ל-170 מעלות.
  9. אפייה עיוורת: מניחים על הקלתית הקפואה יריעה של ניילון נצמד עמיד בחום או נייר אפייה מקומט וממלאים בקטניות או משקלות מיוחדות לאפייה.
  10. אופים בצורה זו במשך 12-14 דקות.
  11. מסירים את המשקלות והניילון וממשיכים לאפות את הקלתית עוד 6-6 דקות או עד שהיא מזהיבה, אך עדיין בהירה מאוד.
  12. מצננים מעט בטמפרטורת החדר.
קרם שקדים ותפוזים:
  1. במעבד מזון עם להב פלדה שמים שקדים וטוחנים לאבקה די דקה.
  2. מוסיפים חמאה קרה, סוכר, מלח וקליפת תפוזים ומעבדים עד שמתקבלת תערובת פירורית.
  3. מוסיפים ביצה, מיץ תפוזים וקמח ומעבדים עד שמתקבל קרם אחיד וסמיך מאוד.
  4. יוצקים את הקרם על הקלתית ומיישרים באמצעות פלטה.
תפוזים מסוכרים:
  1. קולפים את התפוזים ומפלטים. שמים את פלחי התפוזים המפולטים בתוך הסיר ומוסיפים סוכר.
  2. מבשלים יחד על להבה בינונית עד שכל הסוכר נמס והתפוזים מעט מתרככים.
  3. מסננים מהנוזלים ומניחים את פיסות התפוזים על גבי קרם השקדים והתפוזים.
  4. מחזירים את הטארט להמשך אפייה במשך 10-15 דקות או עד שהקרם מזהיב ומתייצב בשוליים, אך עדיין מעט רך במרכז.
  5. מצננים לחלוטין לפני זילוף המרנג.
מרנג שוויצרי:
  1. בקערה חסינת אש שמים חלבונים, סוכר ומלח. בינתיים מחממים מים בתוך סיר עד לרתיחה.
  2. מניחים את הקערה על גבי הסיר עם המים הרותחים (כשהוא עדיין על האש) ומחממים את תערובת החלבונים עד שכל הסוכר נמס והיא חלקה ואחידה. חשוב לודא שתחתית הקערה לא נוגעת במים, אלא הבישול הוא על אדים בלבד.
  3. מעבירים את תערובת החלבונים לקערת מיקסר עם וו הקצפה ומקציפים במהירות גבוהה במשך 10-12 דקות, עד שמתקבל מרנג אחיד ויציב מאוד. לקראת סוף ההקצפה מוסיפים תמצית וניל.
  4. מעבירים את המרנג המוכן לתוך שק זילוף עם צנתר משונן בקוטר 2 ס”מ ומזלפים תלוליות צפופות על גבי הטארט.
  5. בעזרת ברנר שורפים את המרנג. מקשטים בשקדים קצוצים ובקליפות תפוז מסוכרות ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • הטארט במיטבו ביום-יומיים שלאחר ההכנה, אך ניתן לשמור אותו עד 3-4 ימים בכלי סגור במקרר.
  • מומלץ להגיש את הטארט בטמפרטורת החדר, אז הוא במיטבו מבחינת המרקם.
  • במקום תפוזים אפשר להשתמש בקלמנטינות או אשכולית אדומה לגיוון הטעמים.
  • במקום שקדים אפשר להשתמש בכל סוג אחר של אגוזים שאוהבים.
  • הכנתם את הטארט? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
טארט תפוזים ומרנג עם קרם שקדים

צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

65 תגובות

גילה פברואר 15, 2016 - 10:20 pm

היי נטלי, נראה מדהים!!! ניתן להכין את המרנג עם סירופ אגבה או סוכר קוקוס..

הגב
נטלי לוין פברואר 16, 2016 - 6:50 am

עם אגבה בטוח לא, עם סוכר קוקוס אין לי מספיק ניסיון אז לא יודעת להגיד… סורי.

הגב
מור פברואר 16, 2016 - 8:10 am

נראה לי שאת צריכה שמישהו יבוא אלייך הביתה, יטעם את הטארט, ויעיד גם על עיסתך. just saying..

הגב
פיית העוגיות פברואר 16, 2016 - 8:58 am

מהמםםםם ונראה טעים ממש! מתה לביס :)

הגב
שחר פברואר 16, 2016 - 9:47 am

וואווווו.
2 שאלות-
1. שמים פלחים שלמים של תפוזים? או שצריך להוציא אותם מהקליפה הלבנה הדקה שמכסה כל פלח?
2. לגבי מרנג- איך צרבת בצורה כזו שיהיו פסים דקים ועדינים?

תודה רבה! הטארט נראה מדהים.

הגב
נטלי לוין פברואר 17, 2016 - 6:08 am

תשובות:
1. הכוונה היא לפילטים – ממש “בשר” תפוז בלבד, ללא הקליפה הלבנה הדקיקה.
2. פשוט צורבים בעדינות עם ברנר ומשתדלים להזיז אותו כל הזמן כדי שלא תהיה צריבה לא-אחידה.

הגב
תמר פברואר 16, 2016 - 12:42 pm

שלום!

נראה מהמם!!!

אשמח לדעת אם כשאת משתמשת בשקדים לעוגה (למטרות קמח) את משתמשת בשקדים מולבנים או ברגילים?

תודה!

הגב
נטלי לוין פברואר 17, 2016 - 6:08 am

במקרה הזה אני משתמשת בשקדים שלמים לא קלופים, אבל אין בעיה להשתמש בשקדים מולבנים אם מעדיפים מרקם עדין יותר.

הגב
ניסי פברואר 16, 2016 - 4:38 pm

היי
אם אין ברנר,אפשר בתנור?ואם כן כמה חום וזמן?
תודה

הגב
נטלי לוין פברואר 17, 2016 - 6:05 am

אפשר על החום הגבוה ביותר בתנור במצב גריל ובחלק העליון ל-1-2 דקות. בהצלחה!

הגב
זוהר פברואר 17, 2016 - 1:41 pm

נטלי היקרה
אשמח לדעת באיזה תנור את משתמשת
אני מעוניינת להחליף תנור וממש לא יודעת במה לבחור:-)

הגב
נטלי לוין פברואר 17, 2016 - 10:21 pm

יש לי תנור ממש ישן של בוש שאני מאוד מרוצה. אין לי מושג כבר מה הדגם אבל בכל מקרה סביר להניח שהוא לא מיוצר…

הגב
נעמי פברואר 17, 2016 - 5:58 pm

היי נטלי, נראה מדהים!
יש אפשרות לעשות גרסת פרווה?

הגב
נטלי לוין פברואר 17, 2016 - 10:19 pm

תודה! בבצק אפשר להשתמש ב-75 גרם שמן קוקוס קר ובקרם שקדים ותפוזים ב-75 גרם שמן קוקוס גם. בהצלחה!

הגב
נטע פברואר 22, 2016 - 6:09 pm

שלום נטלי, מה ההבדל בין טארט לפאי?

הגב
נטלי לוין פברואר 23, 2016 - 6:45 am

בגדול, פאי הוא מאפה יותר כפרי מטארט, ויכול להיות מורכב מקלתית עליונה ותחתונה או אפילו רק חלק עליון (בדומה לקראמבל, למשל, שהוא סוג של פאי, אם מכינים אותו בתבנית גדולה). לרוב מגישים פאי ישירות מתוך התבנית (דמייני פאי תפוחים אמריקאי עצום כזה). טארטים הם לרוב נמוכים יותר, יכולה להיות רק קלתית תחתונה ומגישים אותם מחוץ לתבנית תמיד. כמובן שמדובר בניואנסים ובסופו של דבר ההבדל הוא לא מהותי. בנוסף, שתי המילים הן בשתי שפות שונות – פאי מאנגלית, טארט מצרפתית.

הגב
נטע פברואר 23, 2016 - 10:56 am

תודה רבה! (:

הגב
דן אפריל 6, 2016 - 11:13 am

רציתי לדעת אם יש אפשרות לעשות את זה כגירסא כשרה לפסח? להחליף את הקמח במשהו

הגב
נטלי לוין אפריל 7, 2016 - 5:44 am

כן, אפשר להמיר את הקמח ב”קמח תמי” או “קמח כרגיל” שמתאימים לפסח. בהצלחה!

הגב
ריקי מאי 24, 2016 - 2:24 pm

אני רואה שאת משתמשת בבצק הזה לעתים קרובות לפאי/טארט. כשמשתמשים בתבנית פאי מתפרקת, האם קל להחליק אותו מהבסיס לצלחת הגשה. זה הקטע שלא תמיד מצליח לי בפאי, השוליים יוצאים בקלות אבל אני משאירה את הבסיס בלית ברירה.
עצות/טיפים?

הגב
נטלי לוין מאי 24, 2016 - 9:10 pm

כן, אם הוא אפוי כמו שצריך קל מאוד להחליק אותו מהבסיס. בהצלחה!

הגב
רון אוקטובר 14, 2016 - 9:40 am

שלום נטלי
אני רוצה להכין את הטארט בתבנית 28. כיצד להגדיל את הכמויות?
תודה

הגב
נטלי לוין אוקטובר 14, 2016 - 11:00 am

פי 2.

הגב
מצב עינב אוקטובר 29, 2016 - 4:26 am

הי נטלי, נראה משגע!
שאלה לגבי אופן הכנת המרנג: האם חימום החלבונים והסוכר צריך להתבצע תוך כדי ערבוב/טריפה? או פשוט להניח לתערובת להתחמם עד המסת הסוכר?
תודה מראש!

הגב
נטלי לוין אוקטובר 29, 2016 - 7:04 am

מערבבים מדי פעם, עד שהסוכר נמס.

הגב
ריקי נובמבר 21, 2016 - 9:56 am

שלום נטלי,
האם להשאיר את פלחי התפוזים המפולטים שלמים או לחתוך לחתיכות קטנות יותר? כמה זמן בערך לבשל והאם על אש גדולה/קטנה?

הגב
נטלי לוין נובמבר 21, 2016 - 4:15 pm

אני משאירה שלמים, אבל אפשר לחתוך לחתיכות קטנות יותר. מבשלים על להבה בינונית-נמוכה.

הגב
ריקי נובמבר 29, 2016 - 10:15 am

לבשל רק עד שהסוכר נמס או זמן ארוך יותר עד שהמים נספגים? כמה זמן בערך?

הגב
ריקי נובמבר 29, 2016 - 7:37 pm

עכשיו ראיתי שאין בעצם מים והכוונה לנוזלים מהתפוזים. מקווה שאדע מתי מוכן.

הגב
אילן ינואר 20, 2017 - 10:58 am

האם צריך לסנן את כך הנוזלים מהתפוזים המסוכרים?(כולל אלו שבתוך הפלח)? סיננתי מהנוזלים בסיר אך השארתי את הפלחים המלאים ועכשיו, לאחר 12 דק בתנור יש שלולית קטנה מעל הקרם. מה עושים?! ממתינים או מוותרים?

הגב
נטלי לוין ינואר 21, 2017 - 3:02 pm

זה בסדר, הנוזלים ייספגו בקרם.

הגב
אפרת ינואר 29, 2017 - 7:03 pm

הי נטלי,
אני רוצה להכין את הטארט כשניים בקוטר 18 כל אחד.
איך אני משנה את כמות החומרים?

שבוע טוב.
אפרת :)

הגב
נטלי לוין ינואר 30, 2017 - 7:17 am

כדאי להכפיל פי 1.5. בהצלחה!

הגב
אפרת ינואר 30, 2017 - 9:21 pm

עוד דבר- חייבים לעשות אפייה עיוורת לטארט הזה?
כי המלית גם נכנסת לאפייה ..

אפרת.

הגב
נטלי לוין ינואר 31, 2017 - 7:14 am

המלית דורשת אפייה קצרה יותר מהבצק, כך שעדיף לא לותר על האפייה העיוורת, אחרת הבצק יצא לא מספיק אפוי.

הגב
אפרת פברואר 8, 2017 - 11:48 pm

נטלי הטארט יצא ליגה!!
רציתי לדעת אם עושים אותו ברינגים 8 ס”מ חייבים לעשות אפייה עיוורת..

הגב
נטלי לוין פברואר 9, 2017 - 7:19 am

מומלץ, כן, כדי שהבצק יהיה מספיק פריך.

הגב
ר.נ. פברואר 25, 2017 - 10:45 pm

היי נטלי,

קודם כל תודה על המתכונים המדהימים, כל מוצאי שבת אני כבר בודקת אילו מתכונים אני אכין לשבת הבאה…
רציתי לדעת האם כשצורבים בברנר ואחר כך שמים במקרר זה נשאר טוב או שצריך לצרוב ומיד להגיש? וגם איך ניתן להכפיל כמויות פי אחד וחצי מבחינת הביצים?

תודה רבה!

הגב
נטלי לוין פברואר 26, 2017 - 7:09 am

עדיף לצרוב ממש לפני ההגשה, אבל הטארט נשמר היטב גם לאחר הצריפה במקרר. אם מכפילים פי 1.5 משאירים את כמות החלמון בבצק אותו הדבר, ורק מוסיפים (במידת הצורך) 1-2 כפות חלב. בקרם מוסיפים עוד חלמון. בהצלחה!

הגב
מירב מרץ 28, 2017 - 11:51 am

הי נטלי,
האם לדעתך יתאים לוותר על המרנג ולצפות בגנאש שוקולד מריר? העוגה מיועדת לחובבת שוקולד תפוז מושבעת :)

הגב
נטלי לוין מרץ 28, 2017 - 11:51 am

כן, בהחלט יכול לעבוד :)

הגב
יונתן מאי 18, 2017 - 12:12 am

היי נטלי,
אפשר לשלב את הטארט שמופיע למעלה עם הטארט הזה?
https://www.oogio.net/orange_ricotta_and_vanilla_tart/
חשבתי להכין את אחד מהבצקים מעדיף להכין את הסבלה אבל אפשר גם את הפריך ואז להכין את הקרם שקדים ותפוזים, להכין את התפוזים המסוכרים ואז ולהוסיף גם את הקרמו מהקישור ועל זה את המרנג.
זה אפשרי או שזה לא יעבוד ביחד?
ועוד שאלה אפשר להשתמש בקורנפלור במקום בקמח בקרם?

הגב
נטלי לוין מאי 18, 2017 - 6:21 am

אין בעיה ,בהחלט יעבוד. אפשר גם קורנפלור במקום קמח באותה כמות בקרם. בהצלחה!

הגב
יונתן מאי 18, 2017 - 2:54 pm

אם אני מכין את הסבלה ולא את הבצק הפריך שנאפה לפני מילוי הקרם ואז נאפה עוד פעם עם הקרם, האם אני יכול לאפות את הסבלה ואת הקרם ביחד ככה שבצק לא התרטב?
יש דרך לקבל לקבל שקע בסבלה?
ושאלה ממש אחרונה עדיף לשרוף את המרנג ישר אחרי שמזלפים או שאפשר יותר מאוחר?

תודה, ומצטער על כל השאלות

הגב
נטלי לוין מאי 20, 2017 - 10:34 am

לא הבנתי את השאלה על הסבלה. את המרנג מומלץ לשרוף לפני ההגשה.

הגב
יונתן מאי 20, 2017 - 11:36 pm

קודם כל תודה על העזרה
רציתי לדעת אם אני אופה את הסבלה ואת הקרם ביחד ללא אפייה מוקדמת של הבצק כמו שעושים עם הבצק הפריך האם הקרם ירטיב את הבצק?
והאם יש דרך לקבל שקע או שוליים בבצק?
כך שהקרם והתפוזים היו באמצע ולא כמו עוד שכבה מעל הבצק.

הגב
נטלי לוין מאי 21, 2017 - 5:33 am

איפה יש פה סבלה? נראה לי שיש פה בלבול עם מתכון אחר.

הגב
לירון נובמבר 7, 2017 - 8:32 am

האם ניתן להשתמש בתפוזים מסוכרים מוכנים ושקדים טחונים? מנסה לחסוך בזמנים מפאת קוצר זמן…

הגב
נטלי לוין נובמבר 7, 2017 - 9:04 am

כן, אין בעיה.

הגב
לאה פברואר 24, 2018 - 7:35 pm

הי נטלי,
הכנתי את הטארט ולאחר יום, הופרשו ממנו הרבה נוזלים.
מה לדעתך הסיבה ואיך אפשר לפתור?תודה!!

הגב
Natalie פברואר 25, 2018 - 7:59 am

אולי לא אפית מספיק?

הגב
אלינור אפריל 15, 2019 - 8:55 pm

היי נטלי
בקרם שקדים את אומרת לטחון לאבקה דקה..
זה אומר שאפשר להשתמש בקמח שקדים…?
אף פעם לא מבינה את ההבדל בין קמח לשקדים טחונים

תודה מראש :)

הגב
Natalie אפריל 15, 2019 - 8:59 pm

קמח שקדים ושקדים טחונים זה אותו הדבר.

הגב
הדס ינואר 6, 2022 - 6:44 pm

הי נטלי כבר פעם שניה שאני מכינה את המתכון והוא פשוט טעים ומעולה!
תודה רבה (אני מכינה אותו ללא גלוטן כי יש לי צליאק)
האם אפשר להכין את המרנג היום (חמישי) ולזלף על העוגה היום והיא תהיה בסדר בשבת?
שוב תודה רבה!

הגב
נטלי ינואר 6, 2022 - 7:08 pm

איזה כיף לשמוע! אין בעיה :)

הגב
ציפי אפריל 19, 2023 - 10:43 pm

היי נטלי, אם אני רוצה להכין טארט אישי(6סמ) כמה יחידות יצא לי מהכמות הזו.
והאם ניתן לוותר על השכבה של תפוסים מסוכרים, אם כן האם צריך להוסיף סוכר בקרם?
תודה

הגב
אפי אפריל 19, 2023 - 10:44 pm

היי נטלי, אם אני רוצה להכין טארט אישי(6סמ) כמה יחידות יצא לי מהכמות הזו.
והאם ניתן לוותר על השכבה של תפוסים מסוכרים, אם כן האם צריך להוסיף סוכר בקרם?
תודה

הגב
נטלי לוין אפריל 20, 2023 - 7:33 am

אני לא יודעת להגיד כמה יצאו בקוטר 6 ס”מ. אפשר לוותר על התפוזים המסוכרים. בהצלחה!

הגב
הילה ינואר 4, 2024 - 11:12 pm

היי נטלי :) איך הכנת את חוטי התפוזים המסוכרים שבתמונה? תודה!

הגב
נטלי לוין ינואר 5, 2024 - 9:51 am

השתמשתי במכשיר שנקרא זסטר שיוצר חוטים דקיקים כאלה מהקליפה של התפוז

הגב
אפרת ינואר 6, 2024 - 11:56 pm

היי נטלי שבוע טוב.
אני רוצה להכין את הרצועות תפוז מסוכרות אבל לא הבנתי מה התהליך כדי שיצאו לא מרירות בכלל.. אפשר פליז הוראות יותר מכוונות?
תודה :)

הגב
נטלי לוין ינואר 9, 2024 - 3:56 pm

מבשלים את הקליפות במים עם סוכר עד שהסירופ מסמיך ואז מוציאים אותן בעדינות לנייר אפייה ומגלגלים בסוכר.

הגב
איתמר ינואר 11, 2024 - 6:17 pm

היי נטלי!
תודה על המתכון, נראה מצויין, אכין בקרוב :)
רציתי לשאול לגבי המרנג – בהרבה מתכונים שלך (כמו טארט לימון לדוגמה) את מכינה מרנג איטלקי ולא שוויצרי. למה בחרת להכין מרנג שוויצרי כאן? מה היתרון שלו על פני האיטלקי?

תודה!

הגב
נטלי לוין ינואר 12, 2024 - 10:19 am

לפעמים אני פשוט אוהבת קצת לגוון גם בשיטת ההכנה, זה לא באמת כזה קריטי כי הם מאוד דומים.

הגב
הילה ינואר 20, 2024 - 5:37 pm

הכנתי את הטארט היום לאירוח והוא כמעט חוסל בשעה הראשונה מאז שהוגש! אני הכנתי אותו בוראיציה מעט שונה ואני ממש ממליצה על זה, כי השילוב טעמים לא מספיק מוכר והוא מטורף בעיניי (טעמתי לא מזמן במנה כלשהי וחשבתי שיתאים פה אז ניסיתי) – את הקרם הכנתי מפיסטוקים במקום שקדים, עם כף וחצי של מחית ופיסטוק וחצי כפית מחית וניל, ולמרנג הוספתי גם שתי כפות קוואנטרו שהוסיפו עוד אלמנט תפוזי-boozy מדהים. חייבת להגיד שכל ההפתעות בביס בטארט הזה כל כך כיפיות – המרנג יחסית רך אבל חרוך, הבסיס פריך, ההתפעות תפוזים רכות באמצע, הקראנץ’ מהאגוזים מעל המרנג….תענוג! תודה.

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.

img.pf-button-img + .pf-button-text { margin-left: 6px; margin-right: 10px; }