ממתק שוקולד מתוק – מלוח

לפני זמן לא רב פירסם טל בבלוג שלו (מה יש לאכול – בלוג מומלץ מאוד) מתכון לחטיפי חמאת בוטנים ושוקולד, שנראו מקסימים, טעימים ובעיקר מאוד מאוד קלים להכנה, איזה כיף!

אז כמובן שלא התאפקתי, ואתמול החלטתי לנסות אותם, ומה שבטוח – זה ממכר. כמעט כמו במבה נוגט (טעים!), טוב, בעצם יותר, כי זה הרבה יותר טעים. ומה יותר טוב משילוב מתוק – מלוח של בוטנים ושוקולד? וכשכל הכבודה מונחת על תחתית פריכה ומפוצפצת של פצפוצי אורז בקרמל, החגיגה רק נהיית גדולה יותר. מה רע?

ובעיצומו של חול המועד, כשכל העולם ואישתו שבעו מעוגות החנק הפסחיות, האגוזים, הקוקוס ושאר החברים – ממתק השוקולד הזה פשוט מושלם. וקל לאללה – אפשר להכין אותו עם הילדים בחופש.

קבלו אותם.

ממתק שוקולד וחמאת בוטנים

חטיפי חמאת בוטנים ושוקולד

רינג מרובע בגודל 20X20

מצרכים:

3/4 1 כוס פצפוצי אורז

רבע כוס סוכר

רבע כוס מים

3 כפות סירופ תירס (אני השתמשתי בגולדן סירופ)

45 גר' חמאה רכה

150 גר' שוקולד חלב

כוס חמאת בוטנים (חלקה)

200 גר' שוקולד מריר

כפית סירופ תירס (שוב – אני השתמשתי בגולדן סירופ)

60 גר' חמאה

ההכנה:

בסיר קטן ממיסים לקרמל סוכר, מים וסירופ תירס. לאחר שנוצר קרמל חלק מוסיפים את החמאה וממשיכים לערבב עד שהיא נמסה. מוסיפים את הקרמל לפצפוצי האורז ומערבבים עד שכל הפצפוצים מצופים בקרמל. משטחים בתחתית התבנית ומקררים.

בינתיים מכינים את המלית: ממיסים יחד שוקולד חלב וחמאת בוטנים לעיסה חלקה. מוזגים את התערובת מעל פצפוצי האורז בתבנית ומקררים שוב עד ששכבת השוקולד מתקשה.

מכינים את הציפוי: ממיסים יחד שוקולד מריר, סירופ תירס וחמאה עד קבלת קרם חלק ומבריק. מוזגים מעל שכבת שוקולד החלב והבוטנים. מצננים שוב.

פורסים לקוביות קטנות (מתוק מאוד), וזוללים.

חטיפי חמאת בוטנים ושוקולד

הערות, הארות ותוספות:

· אם לא אוהבים פצפוצי אורז – אפשר להחליף בקורנפלקס כשר לפסח. בימים רגילים אפשר לפורר עוגיות עם מעט חמאה מומסת ולשטח לתחתית.

· לגבי הסירופ תירס – אפשר להחליף בגולדן סירופ או בגלוקוזה. סירופ תירס הכי נפוץ מביניהם ונמצא בכל סופר. לי פשוט היה גולדן סירופ בבית.

· מעולה לפסח ולא רק – טעים תמיד.

· אין מה לפחד מהכנת הקרמל בתחילת המתכון – פשוט מניחים את הכל בסיר קטן וממיסים יחד עד קבלת גוון קרמלי. רצוי לעשות זאת על אש נמוכה כדי למנוע מכל העסק להישרף. ובניגוד למה שחושבים – אפשר לערבב את הקרמל בעת ההכנה שלו.

חג שמח וחופש נעים!

עוד מתוקים:

24 תגובות
השאירו תגובה

יאמי….ממש מושלם!!!

תודה נטלי אהבתי מאוד מאוד…

שונט

הם נראים כל כך יפים וטעימיםםםםםם
לא מספיק קיבלתי תיאבון מהפוסט של עכבישון
את זורה מלח על הפצעים?
נראה פשוט טעים!

נראה מצוין ואין על השילוב של חמאת בוטנים ושוקולד!
באסה שאין לי את כל החומרים עכשיו בבית…

בקשר לפצפוצים- יש לך שם של חברה?

היי לילך,
השילוב באמת מעולה לדעתי גם. הפצפוצי אורז שיש לי נקראים פצפולייט של "עדין". זה מגיע בחבילה די גדולה של 450 גר' אם אני זוכרת נכון. אבל כל מה שתמצאי שכתוב עליו פצפוצי אורז (כל עוד זה לא ממותק) יתאים. חג שמח!

איזה גודל של תבנית? איזה שוקולד? לבן? הצבע של החמאת בוטנים יצאה לי הרבה יותר כהה…איזה סוג של חמאת בוטנים? מתוקה. טבעית…

היי רחלי, הכל כפי שרשום: גודל התבנית: רינג מרובע בגודל 20X20, השוקולד לציפוי הוא מריר ולמלית הוא שוקולד חלב. החמאת בוטנים – צריך להשתמש בחמאת בוטנים חלקה ללא שברי בוטנים. יכול להיות שהשתמשת בחמאת בוטנים מסוג אחר ממה שאני השתמשתי, ושהיא כהה יותר. אני השתמשת בחמאת בוטנים חלקה מסוג סקיפי.
בהצלחה! נטלי

יקירתי!

שיחקת אותה בגדול! אני מכירה בוריאציה אחרת- עם קוקוס דביק- זאת נראית לי אחלה!!!

חג שמח

שלום נטלי,

אני מעוניין להכין את הממתק המדובר אך ברשותי תבנית בגודל 30X20. האם ניתן להכפיל את החומרים פי 1.5 על מנת שיתאימו לגודל התבנית?

תודה.

היי nightwish (אחלה להקה דרך אגב:)), בהחלט אפשר להכפיל את הכמויות פי 1.5, ואז הממתק יספיק לתבנית בגודל 20X30.
בהצלחה!
נטלי

נראה פשוט נהדר ואישית אני חושבת שאין משהו יותר טוב מהשילוב של חמאת בוטנים ושוקולד
וגם אני מכורה לשוקולד ובכלל כל מה שמתוק… לא יכולה לחכות לסוף הדיאטה ולהכין את הממתק המושלם הזה! (למרות שכמו שנראה לי אני אוכל את הכל ואצטרך דיאטה חדשה…)
תודה רבה לך!!!

[...] (לא שזה כזה קשה, אחרי הכל יש לי רומן ארוך ומתמשך עם השילוב האלמותי הזה של שוקולד וחמאת בוטנים). לאחר כמה לבטים מול [...]

הי נטלי
שאלה לי: אני לא אוהבת שוקולד חלב, האם אפשר את שכבת המילוי לעשות עם שוקולד מריר?
תודה

היי אורלי,

לדעתי אין בעיה להשתמש בשוקולד מריר לשכבת המילוי, אם כי מבחינה ויזואלית יהיו רק שני צבעים ולא שלושה.

בהצלחה!
נטלי

עוגיונט,נראה טעים בטירוף,הולכת להכין את זה בפסח
האם ניתן לוותר על הסירופ תירס? מה אפשר לשים בלי אם אין בבית?
האם סירופ סוכר רגיל יעשה את העבודה? או סירופ אחר כלשהו???

היי פזית,

את יכולה להמיר את סירופ התירס בדבש באותה כמות.

בהצלחה וחג שמח
נטלי

היי,
זה נראה טוב אבל אני אלרגית לבוטנים
יכול לדעתך לעבור המרה למחית פרלינה? כמה לשים?

היי ליאור,

אני לא בטוחה בנוגע למחית פרלינה – להערכתי היא לא תתאים במתכון הזה, משום שהיא לא דומה במרקמה לחמאת בוטנים.
מה שאת כן יכולה לעשות זה אולי להוסיף שכבה נוספת של שוקולד לבן באמצע, ואולי להוסיף לו מחית פרלינה.
להערכתי 250 גר' שוקולד לבן + 50 גר' שמנת מתוקה + 2 כפות מחית פרלינה + 10 גר' חמאה רכה מאוד.
אם מכינים גנאש מהשוקולד והשמנת המתוקה, ומוסיפים לו את החמאה ומחית הפרלינה יתווצר תערובת דומה לטראפל, שתתאים מאוד באמצע במקום חמאת הבוטנים (אם כי לא ניסיתי).

בכל מקרה שיהיה בהצלחה!
נטלי

יש לי פצפוצי אורז ממותקים בבית … עלולה להיות בעיה ?

היי Jay,

לא הייתי משתמשת בפצפוצי אורז ממותקים משום שהממתק יצא פשוט מתוק מדי, וזה בעייתי להוריד את כמות הסוכר מהתחתית.
מומלץ להשתמש בפצפוצים רגילים. אם אין לך גם קורנפלקס שבור ולא ממותק יעשה את העבודה.

בהצלחה!
נטלי

שלום,
המתכון נראה נפלא! תודה לך! זה כיף למצוא מתכונים כאלו…
יש לי שאלה – כמה זמן בערך צריך לקרר בכל שלב?

תודה

היי שרית,

קודם כל תודה
בנוגע לזמהני הקירור – בעיקרון עד שכל שכבה מתייצבת מספיק וכבר לא דביקה למגע באצבעות – משהו כמו חצי שעה-שעה במקרר/ מקפיא, עד שאפשר ליצוק את השכבה הבאה.

בהצלחה!
נטלי

[...] של קריספי רייס שנראה מגניב, היום המשכתי לחפש והגעתי למתכון הזה שהוא הנבחר! היום אני מכינה בזמן שהבראוניס [...]

[...] אין טעם לכתוב כאן את המתכון… עשיתי בדיוק כמו שכתוב כאן. המתכון ממש פשוט (אם כי הסתבכתי קצת עם הקרמל) והתוצאה [...]

הי!
הכנתי ביום שישי את המתכון ויצא מ-ע-ו-ל-ה!!!
תודה על המתכון!
אנדראה

RSS לתגובות לפוסט זה

כתובות לטראקבק

השאירו תגובה
כתובת הדואל לא תוצג לעולם