עוגת פרג ושוקולד בקלי קלות

טעימים, מתכונים ללא חלב, עוגות, עוגות בחושות

וואו. זו הייתה (ועודנה) חתיכת סערה. חצי מדינה עדיין משותקת, הכבישים חלקלקים ומסוכנים (סעו בזהירות!) ופשוט קפוא-קפוא-קפוא בחוץ. כצפוי, סוף השבוע האחרון היה גדוש באפייה, והעברתי אותו ליד התנור תרתי-משמע. החל מעוגות שמרים במילוי נוטלה (המילוי החביב עלינו), דרך עוגיות חמאה פריכות במילוי ריבה, קינוח שכבות של שוקולד, מסקרפונה ודובדבני אמרנה (מתכון בקרוב) ואי אפשר בלי משהו קליל יותר ליד הקפה – אז הכנתי גם עוגות פרג.

פרג הוא מסוג הדברים שאו שממש אוהבים או שממש לא יכולים לסבול. אצלי זה השתנה מן הקצה אל הקצה בשנים האחרונות, ומאחת שפעם לא יכלה לסבול את הגרגרים השחורים האלה, הפכתי לחובבת נלהבת של הזהב השחור. העוגה הבאה משלבת בתוכה פרג טחון ושוקולד מריר, והיא רכה, עסיסית, מהירה ופשוט נפלאה ליד הקפה.

עוגת פרג ושוקולד מריר

עוגת פרג ושוקולד מריר | 2 תבניות אינגליש קייק

3 ביצים
100 מ"ל (1/2 כוס) שמן
250 גרם (כוס ורבע) סוכר לבן
200 גרם (1/2 פחית) חלב קוקוס (כ-10% שומן)
1/2 כפית תמצית וניל
קורט מלח
150 גרם פרג טחון טרי
175 גרם (כוס ורבע) קמח לבן
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
100 גרם שוקולד מריר, קצוץ דק מאוד

אבקת סוכר להגשה

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-175 מעלות.
  2. בקערה גדולה טורפים יחד ביצים, שמן, סוכר, חלב קוקוס, וניל ומלח לתערובת אחידה.
  3. מוסיפים פנימה פרג, קמח ואבקת אפייה ומערבבים רק עד שהם נטמעים בתערובת.
  4. מוסיפים שוקולד קצוץ ומערבבים עד שהוא נבלע בתערובת.
  5. יוצקים את התערובת לתבניות ואופים במשך כ-35-40 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.
  6. מצננים לחלוטין, מקשטים במעט אבקת סוכר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את העוגה בקופסה סגורה בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. בקיץ מומלץ לשמור במקרר.
  • חשוב להשתמש בפרג טחון טרי בלבד ולא לקנות את הפרג הטחון מהשקיות המוכנות בסופר, שעלול לגרום לטעם מר ודי מגעיל לעוגה עצמה. בכל חנות תבלינים יטחנו לכם פרג מול העיניים!
  • במקום השוקולד המריר אפשר להוסיף אגוזים קצוצים, פירות מיובשים או כל תוספת אחרת שאוהבים.
  • במקום חלב קוקוס אפשר להשתמש בחלב סויה או אפילו במים. מרקם העוגה יצא קצת פחות עשיר, אבל עדיין טעים מאוד.

עוגת פרג ושוקולד מריר

מחפשים עוד מתכונים לעוגות מהירות? נסו את אלה:
עוגת קפה, חלבה ושוקולד
עוגת גזר עם קמח כוסמין ואגוזי לוז
עוגת סולת, שקדים וקוקוס
עוגת תפוזים ושקדים

66 תגובותהוספת תגובה

  1. עדיין מצולקת מהפסקת החשמל ומחפשת מה להכין…
    נראה לי שעכשיו מצאתי…;)

  2. פרג איז מיי מידל ניים! והשילוב עם קוקוס נשמע גם כן טוב

  3. אריאלה פיקסלר אלון

    פרג, קוקוס ושוקולד, הכול בתבנית אחת – רק הטוב שבטוב.
    פעם ניסיתי להימנע מהפרג, לא חלילה בגלל הטעם, אלא בגלל שאחרי העונג החיוך שלי היה נראה כמו של אחמדיניג'אד ביום טוב, אבל זהו, שלמדתי להיסחב עם מברשת שיניים בתיק, ומאז החיים תותים, בעצם פרג.
    אחלה עוגה. ביג לייק.

  4. נשמע מצויין אני מאוהבות הפרג!! חייבת לפרגן היום קרין גורן הייתה אצלי בעבודה וקיבלה טעימה מעוגת השמרים חלבה שהכנתי בשישי והיא ממש עפה עליה !! הראתי לה את הדף שלך בפייסבוק :.)

  5. תודה על המתכון.
    המרכיבים במשקל וזה נהדר (איך אפשר לדייק או להתעסק עם הכוסות האלה…)
    שאלה: האם אפשר להחליף חלב קוקוס בחלב רגיל?

  6. תודה על המתכון :) עוגת MUST לכל חובבי הפרג!

  7. ליאור

    יצא מעולה, רק שהשוקולד קצת שקע לי בחלק התחתון. אולי עדיף לערבב אותו עם הקמח ואז להוסיף לתערובת?

    • האם השוקולד היה קצוץ מספיק דק? אפשר כמובן לערבב אותו עם הקמח ולהוסיף לתערובת, זה לא מאוד משנה :)

      שמחה שיצא טעים בכל מקרה.
      נטלי

  8. רות שמידט ראב

    אפשר להשתמש בפרג לא טחון?

  9. אפשר להשתמש בחלב מרוכז?

  10. יהודית

    הכנתי עם קמח כוסמין ויצא מעולה!!! :)

  11. הכנו אתמול את העוגה והיא יצאה מ-ד-ה-י-ם, למרות שהיא שקעה טיפונת (איך עושים שהיא לא תשקע…) תודה :) !

    • היי גלית,

      אני שמחה שהעוגה יצאה לטעמכם! בנוגע לשקיעה קצת במרכז – האם היא הייתה אפויה לחלוטין? יכול להיות שעוד כמה דקות ספורות של אפייה היו פותרות את הבעיה הזאת.

      נטלי

  12. מה זה חלב קוקוס? יש קרם קוקוס ונוזל קוקוס למה הכוונה?

    • היי ויקי,

      קיימים 3 סוגים של נוזלי קוקוס (לא תמיד מה שכתוב על הפחית נכון, כדאי לבדוק לפי אחוזי השומן):
      מי קוקוס/ נוזל קוקוס – מכיל 4-7% שומן
      חלב קוקוס – מכיל 10-12% שומן
      קרם קוקוס – מכיל 17$ שומן ומעלה.

      בהצלחה!
      נטלי

  13. יש מצב שהוצאנו אותה טיפונת לפני הזמן. ננסה לחכות בסבלנות בפעם הבאה (מחר…).
    דרך אגב, בן זוגי אמר להגיד לך שבדקנו אם העוגה מחזיקה 3 ימים או שהיא טעימה. גילינו שהיא טעימה :)

  14. היי נטלי
    רוצה להכין אותה מחר אבל….
    רוצה שיראה חגיגי יותר ולהכין בתבנית
    קפיצית. 24 או 26 ומה יהיה זמן האפייה?

    את חושבת שמתאים לציפוי שוקולד? מחפשת חהפוך לעוגת יומולדת.
    תודה!!

    • היי מיכל,

      אם אופים בתבנית בקוטר 24-26 ס"מ זמן האפייה יהיה כ-40-45 דקות, אבל כדאי לבדוק ולהיות עם יד על הדופק. ציפוי שוקולד בהחלט מאוד יתאים ויהפוך את העוגה לחגיגית יותר.

      בהצלחה ומזל טוב!
      נטלי

  15. אין עליך!!!!!!
    שבת שלום ותודה

  16. היי,
    כבר מזמן חיפשתי מתכון לעוגת שוקולד פרג.. והנה!!
    אממה? יש לי סלידה עמוקה מחלב קוקוס.. ראיתי בתגובותיך שניתן להחליף באותה כמות לחלב רגיל, השאלה אם זה לא משנה את המרקם בגלל אחוזי השומן הנמוכים יותר שבחלב רגיל, או שיש להוסיף משהו נוסף. תודה ושבוע מקסים.

  17. היי נטלי,

    העוגה ניתנת להקפאה?

    תודה!

  18. הי
    האם תתאים כעוגת יום הולדת חגיגית בציפוי שוקולד?
    מכינה בתבנית גדולה חד פעמית (הכי גדולה שיש) בכמה להכפיל את המתכון?
    תודה ויום נעים

  19. היי נטלי
    כמה זה בבקשה 150 גרם פרג?

  20. היי, אם יש לי קרם קוקוס? אפשר להשתמש? ואז להוריד את השמן? או להוסיף נוזלים?
    תודה. חגית.

    • היי חגית,

      אפשר בהחלט להשתמש בקרם קוקוס במקום החלב באותה כמות. אין צורך לשנות דבר מלבד זה, והעוגה אף תצא עשירה יותר מבחינת מרקם.

      בהצלחה!
      נטלי

  21. העוגה הזו גרמה לי להתאהב בפרג לאחר סלידה של שנים ואפילו לרוץ לקנות עוד פרג!

  22. אפיתי אותה בשבוע שעבר החלב קוקוס לא מורגש , הוספתי מעל קרם שוקולד ממש הוסיף ויצאה טעימה ממש, בדיוק ארחתי אנשים לשבת הם ממש אהבו אותה ואפילו לקחו טייק אווי ואת המתכון ..
    תודה

  23. העוגה מעולה!! השתמשתי בנוזל קוקוס זה מה שהיה… והעוגה במקום 40 דקות היתה בתנור כמעט שעה. ועדין יצא מעולה!!!! תודה רבה:)

  24. האם לטרוף את הביצים הסוכר וכו' במיקסר? או ידנית?

    ואם אני משתמשת בחלב רגיל- מהי הכמות?

    תודה

    • אין צורך להקציף במיקסר – טורפים ידנית. אם משתמשים בחלב רגיל הכמות היא אותה כמות (200 מ"ל).

      בהצלחה!
      נטלי

  25. למה חלב סויה לא חלב רגיל ?

  26. היי,
    העוגה הזאת ממש קרובה ללהיות טבעונית, אז תהיתי האם את חושבת שהחלפת הביצים ברסק תפוחים יעבוד פה.
    האם הטעם של השוקולד והפרג דומיננטי מספיק?

    תודה מראש ואחלה סופ"ש!

    • יכול להיות שאפשר להמיר את הביצים ברסק, אבל לא ניסיתי בעוגה הספציפית הזאת. הטעם של הפרג והשוקולד מורגש מאוד – אלה הטעמים הדומיננטיים בעוגה.

      נטלי

      • סוף סוף נוסה עם רסק תפוחים (60 גרם על כל ביצה) ויצא מושלם!
        יצא בדיוק אותו טעם ומרקם.

        עכשיו העוגה גם זכתה להכנס לרשימת הקינוחים הטבעוניים שלי :)

        תודה!

  27. ליאורה בן ארי

    אפיתי את העוגות יצא טעים מאוד עשיתי עבור אחי הקטן הוא מטורף על פרג

  28. מ ו ש ל מ ת !
    היה לי רק 130 גרם פרג, אז שמתי עוד 20 גרם קוקוס.
    אחת עם שוקולד אחת בלי- שתיהן מדהימות! תודה! :)

  29. שלום נטלי,
    שאלה אולי קצת מטופשת..
    יש דרך קלה יותר לקצוץ שוקולד מאשר עם סכין? זה די מתיש.. :)

  30. נטלי תודה רבה על המתכון, יצא מעולה למרות כמה שינויים שעשיתי, החלפתי את קרם הקוקוס במיץ תפוזים והוספתי 1/4 כוס שמן כדי לאזן את אחוזי השומן, והחלפתי את השוקוחד המריר באגוזי מלך ולוז קצוצים, יצא מדהים!!!

  31. טוב, הכנתי את העוגה והתעלפו עליה!
    היא כל כך עסיסית וטעימה!

    "התחרתי" באותו ערב עם עוגות מקונדטוריה ולטעמם של חלק מהאנשים, העוגה הזאת עדיין ניצחה את הקרמשניטים והפחזניות והייתה העוגה המוצלחת של הערב.

    תודה רבה על מתכון מנצח! נכנס ישר לאוסף המתכונים המנצחים שלי :)

  32. רביטל

    היי
    אפשר להמיר את חלב הקוקוס במיץ תפוזים?

    תודה

  33. היי נטלי,
    יש לך רעיון במה ניתן להחליף את השוקולד כתוספת?
    תודה :)

  34. הכנתי היום…. עוגה מעלפת!! מתכון מנצח!!!

    תודה
    בר :)

  35. [...] עוגת פרג ושוקולד מריר (מבוסס על המתכון הזה) [...]

  36. הי נטלי מתה ל האתר שלך ! האם אפשר להחליף את חלב הקוקוס בשמנת מתוקה ?

  37. רונית

    הי נטלי,
    העוגה נראית מדהימה,
    האם אפשר להחליף את הקמח בשקדים טחונים? תודה רבה, רונית.

  38. היי נטלי! במה אפשר להחליף את הסוכר לדעתך?

  39. === אורנה ===

    היי
    איזה טעם יש בעוגה מחלב הקוקוס ?

    והאם יכול להיות לו תחליף ?

  40. === אורנה ===

    תודה

  41. הי נטלי,
    אם רוצים לאפות את העוגה בתבנית קפיצית קוטר 24 הכמויות המקוריות יספיקו? או שהיא תצא נמוכה מדי?

הוספת תגובה