• he
  • en

עוגת פרג ושוקולד בקלי קלות

וואו. זו הייתה (ועודנה) חתיכת סערה. חצי מדינה עדיין משותקת, הכבישים חלקלקים ומסוכנים (סעו בזהירות!) ופשוט קפוא-קפוא-קפוא בחוץ. כצפוי, סוף השבוע האחרון היה גדוש באפייה, והעברתי אותו ליד התנור תרתי-משמע. החל מעוגות שמרים במילוי נוטלה (המילוי החביב עלינו), דרך עוגיות חמאה פריכות במילוי ריבה, קינוח שכבות של שוקולד, מסקרפונה ודובדבני אמרנה (מתכון בקרוב) ואי אפשר בלי משהו קליל יותר ליד הקפה – אז הכנתי גם עוגות פרג.

פרג הוא מסוג הדברים שאו שממש אוהבים או שממש לא יכולים לסבול. אצלי זה השתנה מן הקצה אל הקצה בשנים האחרונות, ומאחת שפעם לא יכלה לסבול את הגרגרים השחורים האלה, הפכתי לחובבת נלהבת של הזהב השחור. העוגה הבאה משלבת בתוכה פרג טחון ושוקולד מריר, והיא רכה, עסיסית, מהירה ופשוט נפלאה ליד הקפה.

עוגת פרג ושוקולד מריר

צילום: נטלי לוין

עוגת פרג ושוקולד מריר

כמות: 2 תבניות אינגליש קייק
זמן הכנה כולל: שעה
רמת קושי: קל

מצרכים:
3 ביצים
100 מ"ל (1/2 כוס) שמן
250 גרם (כוס ורבע) סוכר לבן
200 גרם (1/2 פחית) חלב קוקוס (כ-10% שומן)
1/2 כפית תמצית וניל
קורט מלח
150 גרם פרג טחון טרי
175 גרם (כוס ורבע) קמח לבן
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
100 גרם שוקולד מריר, קצוץ דק מאוד

אבקת סוכר להגשה

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-175 מעלות.
  2. בקערה גדולה טורפים יחד ביצים, שמן, סוכר, חלב קוקוס, וניל ומלח לתערובת אחידה.
  3. מוסיפים פנימה פרג, קמח ואבקת אפייה ומערבבים רק עד שהם נטמעים בתערובת.
  4. מוסיפים שוקולד קצוץ ומערבבים עד שהוא נבלע בתערובת.
  5. יוצקים את התערובת לתבניות ואופים במשך כ-35-40 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.
  6. מצננים לחלוטין, מקשטים במעט אבקת סוכר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את העוגה בקופסה סגורה בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. בקיץ מומלץ לשמור במקרר.
  • חשוב להשתמש בפרג טחון טרי בלבד ולא לקנות את הפרג הטחון מהשקיות המוכנות בסופר, שעלול לגרום לטעם מר ודי מגעיל לעוגה עצמה. בכל חנות תבלינים יטחנו לכם פרג מול העיניים!
  • במקום השוקולד המריר אפשר להוסיף אגוזים קצוצים, פירות מיובשים או כל תוספת אחרת שאוהבים.
  • במקום חלב קוקוס אפשר להשתמש בחלב סויה או אפילו במים. מרקם העוגה יצא קצת פחות עשיר, אבל עדיין טעים מאוד.
עוגת פרג ושוקולד מריר

צילום: נטלי לוין

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Send this to friend