יש משהו מאוד כיפי בלערבב כמה מצרכים פשוטים יחד, להכניס לתנור למספר דקות ספורות ולקבל תוצר ריחני וטעים. מאפינס בדיוק מתאימים לתיאור הזה. פשטות ההכנה שלהם, ביחד עם המצרכים שזמינים בהחלט בכל בית גורמים לי לחזור אליהם בכל פעם מחדש. כל כך כיף להכין משהו שלוקח בדיוק חמש דקות ערבוב ו20 דק' אפייה. והתוצאה לגמרי מצדיקה את ה"מאמץ".

מה שעוד טוב במאפינס זו העובדה שאפשר להתפרע איתם לגמרי – להחליט אילו תוספות להכניס אליהם, להפוך אותם למעניינים ומיוחדים בכל פעם מחדש. אני אוהבת את הקלאסיות שבמאפינס – הפשוטים – פשוטים – עם פירות, שוקולד, אגוזים ופירות יבשים. אני אוהבת את העובדה שהם בדרך כלל לא מתוקים להחריד, ואפשר בהחלט לאכול אותם כארוחת עשר כיפית מדי פעם.
מאפינס פטל לגמרי עושים לי את זה. הם ריחניים לגמרי, והשיבוץ של הפטל האדום בתוך העיסה הבהירה מקסים בעיני. נראה כמו אבני – חן מקסימות. והם כל כך טעימים!

המצרכים:
ל 10 מאפינס בגודל רגיל.
250 גר' קמח
15 גר' אבקת אפייה
125 גר' סוכר
200 גר' שמנת חמוצה (קופסא)
גרידת לימון מחצי לימון
40 מ"ל שמן
2 ביצים
150 גר' פטל אדום קפוא
ההכנה:
בקערה גדולה נניח קמח, אבקת אפייה וסוכר ונערבב יחד. נוסיף את שאר החומרים יחדו נערבב רק עד שאחיד. רק עד שאחיד! אל תערבבו יותר מזה, בבקשה – יצאו לכם יציקות בטון, ולא נראה לי שזה מה שבא לכם.
זהו, מעבירים לתבנית מאפינס, ממלאים כמעט עד הסוף ואופים בתנור שחומם מראש ל175 מעלות משהו כמו 20 דק' או עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים עליו.
ט-עים!
אגב, לגמרי אפשר להחליף את הפטל בכל פרי אחר – דובדבנים, אוכמניות, בננות פרוסות ועוד ועוד. לדעתי אין על פטל!

תגיות: 














12 תגובות
השאירו תגובה
אני כל כך אוהבת מאפינס , וביחוד את אלו משמנת חמוצה-ביצה-קמח תופח. מזמן לא הכנתי כאלה שהיה טעימים לי.
המתכון נראה פשוט וטעים- אנסה בקרוב ואחזור לדווח.
שבוע טוב,
יערה
מאת יערה בתאריך 16.03.09 18:25 | לינק ישיר לתגובה
מאפיינס זה אהבה רחוקה שלי ואני כל כך אוהבת את השילובים של הפירות בפנים
עוד מתכון מנצח שלך שאני שומרת לי להכין.
תודה :}
מאת pontch בתאריך 16.03.09 19:45 | לינק ישיר לתגובה
אז הכנתי את המפינס על בסיס תפוחי עץ וקינמון וחלק קמח מלא, יצא פשוט מעדן לא רגיל. תודה רבה על המתכון. אין ספק שזה יהפוך למתכון הבית אצלנו.תפוחי עץ זה אהבה שלנו. אני עושה איתם בעיקר עוגה כפרית עם בצק, אבל עכשיו זה…הרבה יותר קל ופשוט.
מאת מיטל בתאריך 20.03.09 11:37 | לינק ישיר לתגובה
מיטל תודה על המשוב! שמחתי שהצליח לך:)
בהצלחה ושבת שלום!
מאת נטלי בתאריך 20.03.09 12:13 | לינק ישיר לתגובה
היי נטלי,
המתכונים נראים ממש נחמדים אבל
באופן אישי הייתי שמחה אם היה מצויין כמה זה 125 מל סוכר, או 40 מל שמן לטובת מחוסרי כוס המדידה
מאת נועה בתאריך 19.05.09 10:30 | לינק ישיר לתגובה
היי נועה,
מקבלת את דברייך, ואשתדל לכתוב מידות גם בכוסות. אני באופן אישי לא מאמינה במדידה כזו, מאחר והיא לא מדויקת כמו משקל, אבל מוכנה לבוא לקראת מי שאין לו משקל.
בכל אופן, 40 מ"ל שמן = רבע כוס
125 גר' סוכר = חצי כוס + 2 כפות
בהצלחה ותודה על ההערה!
נטלי
מאת נטלי בתאריך 19.05.09 11:28 | לינק ישיר לתגובה
היי נטלי!
אני נהנית מאוד מהבלוג היפהפה שלך.
קנינו בשישי פטל טרי ואני מתה לנסות להפוך אותו למאפינס הפוטוגניים שלך.
לצורך העניין, אני מצטרפת לנועה בשאלה: כמה זה 250 גרם קמח בכוסות?
תודה!
מאת גל בתאריך 20.07.09 13:33 | לינק ישיר לתגובה
היי גל, תודה!:) 250 גר' קמח = 2 כוסות פחות 3 כפות. בהצלחה! נטלי
מאת נטלי בתאריך 20.07.09 15:36 | לינק ישיר לתגובה
מאפינס אהבת חיי
מתכון מעולה..תודה רבה (:
(אתר פשוט מקסים, מבטיחה לחזור לבקר)
מאת Goldi בתאריך 26.02.10 10:40 | לינק ישיר לתגובה
נראים מעולים לגמרי… ממש בא לי להכין אותם.
מאת סיוי בתאריך 14.03.10 18:13 | לינק ישיר לתגובה
וואי עשיתי את המאפינס עם הפטל ושוקולד לבן והם יצאו טעימים מאוד… אבל…..
השתמשתי בפטל שחור ולא אדום והם יצאו לי סגולים אפורים כאלו..
לא נראים אכילים אבל טעימים מאוד.. יש הצעה לשיפור? (מלבד לא להשתמש בפטל שחור שוב…)
אולי ציפוי נחמד ?
מאת שיר בתאריך 06.07.10 21:16 | לינק ישיר לתגובה
היי שיר,
דבר ראשון – באמת להשתמש בפטל אדום ולא שחור, ואז הצביעה היא מינימלית. מעבר לכך את יכולה לצפות את המאפינס במעט סוכר חום, מה שיוסיף שכבה קראנצ'ית וטעימה מעליהם. אם לא, אז פשוט ליהנות מהטעם
נטלי
מאת נטלי בתאריך 07.07.10 7:27 | לינק ישיר לתגובה
השאירו תגובה
כתובת הדואל לא תוצג לעולם