‫תגובות לפוסט: "עוגת גבינה עם תותים מזוגגים"‬ http://www.oogio.net/strawberry-cheesecake ‫Life is uncertain eat dessert first‬ Fri, 10 Feb 2012 10:46:15 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3 ‫מאת: נטלי‬ http://www.oogio.net/strawberry-cheesecake/comment-page-1#comment-18103 ‫נטלי‬ Mon, 16 Jan 2012 21:10:15 +0000 http://www.oogio.net/?p=1029#comment-18103 ‫היי יפעת, הכוונה היא ל400 מ"ל שמנת חמוצה (כל גביע 200 מ"ל). אני משתמשת בשמנת חמוצה עם 15% שומן, אבל להערכתי אין סיבה שלא יעבוד גם עם שמנת חמוצה 9%. בהצלחה! נטלי‬ היי יפעת,

הכוונה היא ל400 מ"ל שמנת חמוצה (כל גביע 200 מ"ל). אני משתמשת בשמנת חמוצה עם 15% שומן, אבל להערכתי אין סיבה שלא יעבוד גם עם שמנת חמוצה 9%.

בהצלחה!
נטלי

]]> ‫מאת: יפעת‬ http://www.oogio.net/strawberry-cheesecake/comment-page-1#comment-18102 ‫יפעת‬ Mon, 16 Jan 2012 21:07:15 +0000 http://www.oogio.net/?p=1029#comment-18102 ‫רציתי לדעת מה הכמות המדויקת של השמנת החמוצה? האם שני גביעים קטנים או גדולים? ושל כמה אחוזי שומן?‬ רציתי לדעת מה הכמות המדויקת של השמנת החמוצה? האם שני גביעים קטנים או גדולים? ושל כמה אחוזי שומן?

]]> ‫מאת: נטלי‬ http://www.oogio.net/strawberry-cheesecake/comment-page-1#comment-13325 ‫נטלי‬ Tue, 07 Jun 2011 09:22:33 +0000 http://www.oogio.net/?p=1029#comment-13325 ‫היי ענת, בהחלט אפשר להמיר בפירות יער קפואים. להערכתי תזדקקי לכמות של משהו כמו 450 גר'. מה שכן - כדאי להקפיץ אותם עם מעט סוכר וחמאה על מנת לזגג אותם קצת ולהוציא אותם בצורה היפה ביותר. להערכתי משהו כמו 100 גר' סוכר על הכמות הזאת זה בסדר (מאחר והם די חמוצים בדרך כלל). מכינים קרמל, מוסיפים מעט חמאה וקצת מיץ לימון. מוסיפים את הפירות הקפואים ומקפיצים כמה דקות עד שהם מזוגגים. בהצלחה וחג שמח :) נטלי‬ היי ענת,

בהחלט אפשר להמיר בפירות יער קפואים. להערכתי תזדקקי לכמות של משהו כמו 450 גר'.
מה שכן – כדאי להקפיץ אותם עם מעט סוכר וחמאה על מנת לזגג אותם קצת ולהוציא אותם בצורה היפה ביותר.
להערכתי משהו כמו 100 גר' סוכר על הכמות הזאת זה בסדר (מאחר והם די חמוצים בדרך כלל). מכינים קרמל, מוסיפים מעט חמאה וקצת מיץ לימון. מוסיפים את הפירות הקפואים ומקפיצים כמה דקות עד שהם מזוגגים.

בהצלחה וחג שמח :)
נטלי

]]> ‫מאת: ענת‬ http://www.oogio.net/strawberry-cheesecake/comment-page-1#comment-13323 ‫ענת‬ Tue, 07 Jun 2011 08:29:58 +0000 http://www.oogio.net/?p=1029#comment-13323 ‫אני יכולה להחליף את התותים בפירות יער קפואים? ובאיזו כמות?‬ אני יכולה להחליף את התותים בפירות יער קפואים? ובאיזו כמות?

]]> ‫מאת: ניצן‬ http://www.oogio.net/strawberry-cheesecake/comment-page-1#comment-13290 ‫ניצן‬ Sat, 04 Jun 2011 17:39:31 +0000 http://www.oogio.net/?p=1029#comment-13290 ‫המון תודה! עזרת מאוד.‬ המון תודה! עזרת מאוד.

]]> ‫מאת: נטלי‬ http://www.oogio.net/strawberry-cheesecake/comment-page-1#comment-13289 ‫נטלי‬ Sat, 04 Jun 2011 17:17:46 +0000 http://www.oogio.net/?p=1029#comment-13289 ‫היי ניצן, קיים אביזר שנראה כמו פלטה עגולה די גדולה (בערך בקוטר של 20 ס"מ), שמאפשר להרים עוגות בקלות ולהעביר לצלחת הגשה. במידה ואין לך (גם לי אין) - אפשר להיעזר בשתי פלטות ארוכות חלקות, ובאופן כללי לעשות את זה לאט ובזהירות. בסופו של דבר העוגות האלה אינן עדינות עד כדי כך שהן יתפרקו לגמרי ברגע שמעבירים אותן לצלחת הגשה. מקווה שעזרתי ובכל מקרה בהצלחה! נטלי‬ היי ניצן,

קיים אביזר שנראה כמו פלטה עגולה די גדולה (בערך בקוטר של 20 ס"מ), שמאפשר להרים עוגות בקלות ולהעביר לצלחת הגשה.
במידה ואין לך (גם לי אין) – אפשר להיעזר בשתי פלטות ארוכות חלקות, ובאופן כללי לעשות את זה לאט ובזהירות. בסופו של דבר העוגות האלה אינן עדינות עד כדי כך שהן יתפרקו לגמרי ברגע שמעבירים אותן לצלחת הגשה.

מקווה שעזרתי ובכל מקרה בהצלחה!
נטלי

]]> ‫מאת: ניצן‬ http://www.oogio.net/strawberry-cheesecake/comment-page-1#comment-13288 ‫ניצן‬ Sat, 04 Jun 2011 17:09:32 +0000 http://www.oogio.net/?p=1029#comment-13288 ‫תודה רבה על התשובה. יש לך טיפ איך לחלץ [טכנית] את העוגה הזו או כל עוגה מהתחתית המתפרקת הישר למגש חד פעמי ? כי לרוב אני משקשקת מפחד ומשאירה את תחתית המתכת.... :-)‬ תודה רבה על התשובה. יש לך טיפ איך לחלץ [טכנית] את העוגה הזו או כל עוגה מהתחתית המתפרקת הישר למגש חד פעמי ? כי לרוב אני משקשקת מפחד ומשאירה את תחתית המתכת…. :-)

]]> ‫מאת: נטלי‬ http://www.oogio.net/strawberry-cheesecake/comment-page-1#comment-13286 ‫נטלי‬ Sat, 04 Jun 2011 17:04:34 +0000 http://www.oogio.net/?p=1029#comment-13286 ‫היי ניצן, אני משמנת את הרינג קלות לפני שאני מכינה את העוגה. היא נחלצת די בקלות הודות לקראסט הקרמלי. את העברת העוגה לצלחת הגשה יש לעשות בעדינות וכאשר היא קרה לחלוטין (אפשר אפילו לשים אותה חצי שעה במקפיא לפני שעושים זאת). בהצלחה ותודה על המחמאות :) נטלי‬ היי ניצן,

אני משמנת את הרינג קלות לפני שאני מכינה את העוגה. היא נחלצת די בקלות הודות לקראסט הקרמלי. את העברת העוגה לצלחת הגשה יש לעשות בעדינות וכאשר היא קרה לחלוטין (אפשר אפילו לשים אותה חצי שעה במקפיא לפני שעושים זאת).

בהצלחה ותודה על המחמאות :)
נטלי

]]> ‫מאת: ניצן‬ http://www.oogio.net/strawberry-cheesecake/comment-page-1#comment-13285 ‫ניצן‬ Sat, 04 Jun 2011 16:56:02 +0000 http://www.oogio.net/?p=1029#comment-13285 ‫אני מאוהבת בבלוג שלך כבר המון זמן. שאלה לגבי חילוץ העוגה והעברתה למגש החד פעמי - היא לא תתפרק? שימנת את התבנית לפני ?‬ אני מאוהבת בבלוג שלך כבר המון זמן. שאלה לגבי חילוץ העוגה והעברתה למגש החד פעמי – היא לא תתפרק? שימנת את התבנית לפני ?

]]> ‫מאת: נטלי‬ http://www.oogio.net/strawberry-cheesecake/comment-page-1#comment-13019 ‫נטלי‬ Thu, 05 May 2011 10:57:25 +0000 http://www.oogio.net/?p=1029#comment-13019 ‫היי Shim, אני באופן אישי לא אופה עוגות מהסוג הזה ("ניו יורק צ'יזקייק") בבן מארי, אך בהחלט אפשר במידה ורוצים (זה גם יאריך את זמן האפייה מעט). עוגות גבינה שכוללות הפרדה של ביצים והקצפת חלבונים אכן מומלץ לאפות בבן מארי. בהצלחה! נטלי‬ היי Shim,

אני באופן אישי לא אופה עוגות מהסוג הזה ("ניו יורק צ'יזקייק") בבן מארי, אך בהחלט אפשר במידה ורוצים (זה גם יאריך את זמן האפייה מעט).

עוגות גבינה שכוללות הפרדה של ביצים והקצפת חלבונים אכן מומלץ לאפות בבן מארי.

בהצלחה!
נטלי

]]>