• he
  • en

מילקי תות ושוקולד לבן

אחד הקינוחים שהכי אהבתי בתור ילדה (ועד היום אני חוטאת בו מדי פעם, וממש קשה לי לסרב לו) הוא מילקי שוקולד. כמה שהשילוב בין שוקולד לקצפת בנאלי ופשוט – ככה הוא עובד, טעים ומוצלח. אי אפשר לטעות בשילוב הזה, וזה באמת אחד הקינוחים הכי טעימים שיש לדעתי.

לקראת חג האהבה הקרב ובא, ובעקבות לא מעט בקשות מקוראים לקינוח קל וחגיגי, החלטתי לשנס מותניים ולהכין קינוחים זוגיים בורוד ולבן שיהיו מושלמים לסיום ארוחת ולנטיינס חגיגית. ההשראה, כמובן, היא ממעדן מילקי תות, ובגרסה הביתית שהכנתי הוספתי פנימה גם שוקולד לבן. התקבלו קינוחים אישיים, קלים מאוד להכנה וכל כך טעימים!

מילקי תות ושוקולד לבן

צילום: נטלי לוין

מילקי תות ושוקולד לבן

כמות: 5 כוסות בנפח 200 מ
זמן הכנה כולל: שעתיים
רמת קושי: קל

לפודינג תות ושוקולד לבן:
250 מ"ל (1 כוס) חלב
250 גרם מחית תותים
75 גרם (1/3 כוס) סוכר
קורט מלח
25 גרם חמאה
30 גרם (3 כפות) קורנפלור
60 מ"ל (1/4 כוס) מים
100 גרם שוקולד לבן, קצוץ דק

לקצפת:
250 מ"ל (1 מכל) שמנת להקצפה
30 גרם (3 כפות) אבקת סוכר

לקישוט:
5 תותים חצויים

מילקי תות ושוקולד לבן

צילום: נטלי לוין

אופן ההכנה:

  1. פודינג תות ושוקולד לבן: בסיר שמים חלב, מחית תותים, סוכר, מלח וחמאה ומחממים עד לרתיחה.
  2. במקביל, טורפים יחד קורנפלור ומים לתערובת אחידה בקערית קטנה.
  3. יוצקים כ-1/3 מתערובת החלב לתוך הקורנפלור תוך כדי טריפה.
  4. מוסיפים את תערובת הקורנפלור אל תוך הסיר עם יתרת תערובת החלב וטורפים היטב.
  5. מבשלים את התערובת על להבה בינונית תוך כדי טריפה כל העת עד הסמכה (בדומה להכנת מלבי).
  6. מסירים מהאש ומוסיפים פנימה שוקולד קצוץ. טורפים היטב עד שהוא נמס בתערובת.
  7. יוצקים את התערובת לכוסות וממלאים כ-2/3 מגובהן.
  8. מצננים במשך 2-3 שעות במקרר עד התייצבות מוחלטת.
  9. קצפת: בקערת מיקסר מקציפים שמנת ואבקת סוכר לקצפת יציבה מאוד.
  10. מעבירים את הקצפת לשק זילוף עם צנתר משונן בקוטר 2 ס"מ ומזלפים תלוליות קצפת על גבי הפודינג.
  11. מקשטים בחצאי תותים ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • מחית תותים אפשר להכין להשיג בחנויות המתמחות למוצרי אפייה וחומרי גלם. אפשר גם להכין בבית – פשוט טוחנים תותים בבלנדר עד קבלת מחית חלקה.
  • במקום מחית תותים אפשר להשתמש במחית דובדבנים, פטל או כל פרי יער אחר שואהבים.
  • שומרים את הקינוחים עטופים היטב במקרר עד 3-4 ימים.
מילקי תות ושוקולד לבן

צילום: נטלי לוין

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Send this to friend