ארכיון התג: קרם פטיסייר

86
קונקורד שוקולד וקצפת

קונקורד שוקולד וקצפת

שוקולד וקצפת הם כנראה שילוב משמיים ואני לא מכירה הרבה אנשים שיסרבו לשילוב הזה. העוגה הבאה היא טייק-אוף על עוגת הקונקורד המסורתית. היא מורכבת משלוש שכבות של מרנג קקאו פריך, שביניהן קרם פטיסייר שוקולד עשיר, והכל מצופה בקצפת וניל, גדר שוקולדית והמון-המון מקלות מרנג לקישוט. מתקבלת עוגה מרשימה מאוד, חגיגית ופשוט נפלאה.

המשך »
28
סנט אונורה לימון ופטל על סבלה ברטון שקדים

סנט אונורה לימון ופטל + יום הולדת שמח לנמרוד

ימי הולדת הם התירוץ המושלם מבחינתי להכין עוגה מושקעת במיוחד. לא שאני מחפשת תירוצים, ובדרך כלל מכינה עוגות כאלה גם סתם כי מתחשק לי, אבל אין ספק שהרבה יותר נחמד שיש באמת אנשים שנהנים ואוכלים מהעוגה במסיבה או במפגש החברים. בטוח שזה עדיף על הניסיונות שלי לפטם את המשפחה "סתם כי הכנתי עוגה שאין לי […]

המשך »
53
טארט וניל עם מוס קרמל ושקדים

פאי, הו פאי

יום הפאי נחגג בכל שנה לציון הקבוע המתמטי פאי. בתור אחת ששנאה מתמטיקה בתיכון, סטטיסטיקה באוניברסיטה, ובאופן כללי רואה מספרים ובא לה לברוח מהבית – אני די מחבבת את המילה הזאת וכן, גם את הקבוע הזה, אבל בעיקר כי הוא מסמל את אחד הדברים הכי טעימים בעולם לדעתי, ובכן – פאי. פאי, טארט וכל החברים […]

המשך »
85
פארי ברסט פרלינה, פקאן ושוקולד מריר

גאווה צרפתית

לאחר חמישה ימים קצרצרים בפריז, אני שמחה לבשר שהתאהבתי מחדש בעיר האורות. פוסט מסודר עם לא מעט המלצות מתוקות לעיר הכי יפה בעולם יעלה בקרוב, אבל עד אז אני שמחה לשתף אתכם באחד המתכונים האהובים עלי מהזמן האחרון (שהוכן בכלל לפני שטסנו) – פארי ברסט. מדובר בקינוח צרפתי מסורתי שמסמל את תחרות האופניים שבין פריז […]

המשך »
53
פאי בלאגן - שוקולד, פטיסייר ותותים

פאי בלאגן

במקום מניפות תותים מסודרות או קוביות מדויקות בגודל אחיד - מכינים פאי בלאגן עם רבעי תותים, טראפלס, מילוי שוקולד עשיר במיוחד וקרם פטיסייר שוקולד לבן. לא תאמינו כמה הוא טעים!

המשך »