http://www.oogio.net ‫Life is uncertain eat dessert first‬ Thu, 09 Feb 2012 22:35:51 +0000 he hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3 http://www.oogio.net/lemon-cheesecake-with-berries-caramel http://www.oogio.net/lemon-cheesecake-with-berries-caramel#comments Wed, 18 Jan 2012 21:50:50 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=3038 הרבה זמן שלא אפיתי ממש. עוד לפני שטסנו ללונדון יצא שסופי השבוע שלי היו רגועים באופן מוחלט ולא כללו כמעט בכלל אפייה למעט עוגות וקינוחים פשוטים ומהירים. זה לא שנמאס לי או משהו כזה, אבל איכשהו פשוט לא יצא לי להוציא לפועל את כל רעיונות האפייה שלי, שבדרך כלל מוצאים את עצמם קורמים עור וגידים [...]‬]]> http://www.oogio.net/lemon-cheesecake-with-berries-caramel/feed 25 http://www.oogio.net/lemon-curd_strawberries_almond-crumble_dessert http://www.oogio.net/lemon-curd_strawberries_almond-crumble_dessert#comments Sat, 14 Jan 2012 22:29:43 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=3028 שוב מגיעה לה תקופת המבחנים הידועה לשמצה. ממש אוטוטו היא כבר כאן, ובתקווה שזו הולכת להיות האחת-לפני-האחרונה בימי חיי (כי אני לא בונה על תואר נוסף, תודה), אני שוב מתכננת על פרויקט מתוקים דומה לשנה שעברה בתקופה הזו בדיוק. אז הפוסט הזה ואולי עוד פוסט אחד או שניים שיבואו אחריו ימשיכו להיות "רגילים" במידת הקושי, [...]‬]]> http://www.oogio.net/lemon-curd_strawberries_almond-crumble_dessert/feed 28 http://www.oogio.net/banana_pecan_tart_tatin http://www.oogio.net/banana_pecan_tart_tatin#comments Sat, 22 Oct 2011 16:59:44 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=2832 איכשהו בחודש האחרון קניתי הרבה יותר מדי בננות, ובכל פעם לאחר כמה ימים בתוך סלסילת הפירות שלנו הן הפכו למבאסות ממש לאכילה. אני לא יודעת אם זה החום, או העובדה שהחורף עוד לא ממש כאן, אבל הן ממש לא נראו כמו משהו שרציתי לאכול, על אף שלא הגיעו למצב ריקבון של ממש. אולי אתם זוכרים [...]‬]]> http://www.oogio.net/banana_pecan_tart_tatin/feed 31 http://www.oogio.net/not-all-honey http://www.oogio.net/not-all-honey#comments Sat, 01 Oct 2011 16:19:36 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=2782 כמו בכל שנה בתקופה הזאת, אני מוצאת את עצמי מכינה אינסוף מתוקים "של ראש השנה". עוגות דבש, עוגיות תבלינים, דובשניות וגרנולה הם רק חלק מהמתוקים שאני מכינה ובדרך כלל נותנת כמתנות קטנות של תשומת לב לאנשים שאני אוהבת. השבוע-שבועיים האלה, בהם אני מכינה כמעט באופן בלעדי מתוקים עם דבש (או סילאן), מצליחים להמאיס עלי את [...]‬]]> http://www.oogio.net/not-all-honey/feed 38 http://www.oogio.net/tarte_tatin http://www.oogio.net/tarte_tatin#comments Sat, 10 Sep 2011 17:38:04 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=2704 בזמן האחרון אני במתקפת תפוחים מטורפת. אני חושבת שבחודש האחרון הכנתי יותר דברים עם תפוחים מאשר הכנתי בכל חיי. עוגת דבש מתובלת עם תפוחים, חיתוכיות תפוחים, קונפיטורת תפוחים, והשיגעון האחרון – טארט טאטן. לא, זה לא שהתחיל לגדול לי איזה מטע תפוחי-עץ ליד הבית, אבל כנראה שאני בתקופת התפוחים של חיי, ומה רע? תפוח הוא [...]‬]]> http://www.oogio.net/tarte_tatin/feed 24 http://www.oogio.net/chocolate_class1 http://www.oogio.net/chocolate_class1#comments Sat, 04 Jun 2011 16:24:28 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=2441 לפני כשבועיים ערכתי סדנת שוקולד אישית לאלמה, הזוכה בתחרות המתכונים והצילומים שערכתי בעמוד הפייסבוק של עוגיו.נט לפני זמן מה. אמנם היינו אמורות להיפגש הרבה לפני, אבל אירועים כאלה ואחרים, חגים וסתם ימים בהם זה לא התאים, הביאו לדחייתה של הסדנא שוב ושוב, עד שלפני שבועיים היא סוף-סוף התקיימה. על פי כללי התחרות אותם פרסמתי בזמנו, [...]‬]]> http://www.oogio.net/chocolate_class1/feed 17 http://www.oogio.net/caramelized_apples_cheesecake http://www.oogio.net/caramelized_apples_cheesecake#comments Wed, 26 Jan 2011 20:10:24 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=2119 הכל התחיל מבקשה קטנה. אני לא חושבת שמישהו הצליח לפספס את העובדה שאני כעת בעיצומה של תקופת מבחנים, ואין לי יותר מדי זמן לכלום, ולפני כשבועיים הייתה לי רק משאלה אחת קטנה – עוגת גבינה שמישהו/י יכינו רק בשבילי. לרוב (ובאופן לא מאוד מפתיע) אני זו שמכינה עוגות ומאפים לאנשים, ומאוד התחשק לי שפעם אחת [...]‬]]> http://www.oogio.net/caramelized_apples_cheesecake/feed 23 http://www.oogio.net/chocolate_salted_toffee_tart http://www.oogio.net/chocolate_salted_toffee_tart#comments Sat, 08 Jan 2011 16:56:38 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=2056 חורף אמיתי בחוץ, וחוץ מעוגות שמרים עשירות ומפנקות המאכל האולטימטיבי בעיני הוא שוקולד. ביננו, אין כמו קינוח שוקולדי נמס בפה מיד לאחר ארוחת חורף דשנה, שעושה נעים וטעים (נו, וקצת כבד) בבטן. כבר זמן רב שלא הכנתי טארט שוקולד כהלכתו, ובהחלטה רגעית מצאתי את עצמי במטבח מכינה את הטארט הטעים הזה. לא יכולתי להסתפק ב"סתם" [...]‬]]> http://www.oogio.net/chocolate_salted_toffee_tart/feed 36 http://www.oogio.net/chocolate_mousse_banana_dessert http://www.oogio.net/chocolate_mousse_banana_dessert#comments Sat, 13 Nov 2010 10:28:38 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=1757 אני מתה על בננות. במיוחד כאלה צהובות יפהפיות של חורף. למרות שיש בננות גם בקיץ, אני בחיים לא קונה הביתה בננות לפני שיורד קצת גשם, או שלפחות הגיע אוקטובר. בננה מבחינתי היא הפרי האולטימטיבי, הן מבחינת טעם והן מבחינת הגיוון והדברים שניתן להכין איתה. החל מעוגות בחושות מהירות וטעימות, דרך טארט טאטן או שטרודל בננות [...]‬]]> http://www.oogio.net/chocolate_mousse_banana_dessert/feed 26 http://www.oogio.net/espresso_brulee http://www.oogio.net/espresso_brulee#comments Fri, 24 Sep 2010 16:55:04 +0000 ‫נטלי‬ http://www.oogio.net/?p=1624 לפני כמה שנים, לא יותר מדי, הייתה מסעדה מקסימה ומהודרת ברחוב נחלת בנימין – אורקה שמה – בה אחד מהקינוחים היה שלישיית קרם ברולה בטעמים. אני זוכרת את הארוחה הראשונה (והאחרונה) שלנו שם, ממש לפני שהמקום נסגר, בה כל מה שאכלנו היה פשוט מושלם, חוץ מהקינוח שהיה מעט בינוני. מאז נשבעתי להתחיל במרתון קרם ברולה [...]‬]]> http://www.oogio.net/espresso_brulee/feed 14