את העוגיות האלה הכנתי בהשראתו של טל, שכבר פרסם את המתכון שלהן מזמן - מזמן. אז למרות שכבר פירסמתי בעבר מתכון מעולה לעוגיות שוקולד צ'יפס, אני חייבת להודות שאלה מתחרות ראויות ביותר. העוגיות האלה פשוט ממכרות וטעימות.
הסיפור שלהן הוא אחד ההזויים: האגדה מספרת על אב וביתו, שלאחר סיבוב קניות ברשת כלבו גדולה בארה"ב, ישבו בקפיטריה והזמינו עוגיות שוקולד צ'יפס. האב, שהתלהב מהעוגיות מאוד, ביקש את המתכון אך נענה בסירוב. לאחר מכן שאל כמה יעלה לו לקנות את המתכון והתשובה הייתה two fifty (שניים וחצי). מה רבה הייתה הפתעתו, כשראה שחויב על המתכון ב250 דולר (!). כמובן שהוא התלונן על אי ההבנה, וביקש זיכוי, אך בית הכלבו סירב בטענה שהוא כבר ראה את המתכון. כאות נקמה (ופה אני מוכרחה לציין שזו נקמה מעולה) – האב שלח את המתכון לכל מי שהוא רק מכיר, וביקש להפיץ.
אז הנה, גם אני מפיצה את המתכון בדרכי שלי, ואני לא יודעת אם הוא באמת שווה 250 דולר (כנראה שלא), אבל ללא ספק העוגיות האלה נהדרות ומומלצות בפה מלא שוקולד. מה יכול להיות מתאים יותר במזג אוויר כזה, מאשר לפנות אחה"צ עם הילדים (או בלעדיהם) ולהכין איתם עוגיות – גם כיף ובטוח טעים! אתם עוד פה??
עוגיות שוקולד צ'יפס ב250 דולר
200 גר' חמאה רכה
2 כוסות סוכר
2 ביצים
2 כפות תמצית וניל
2 כוסות קמח לבן
כפית אבקת אפייה
כפית סודה לשתייה
חצי כפית מלח (לא לותר!)
2 כוסות קוואקר (שיבולת שועל)
200 גר' שוקולד מריר קצוץ
כוס וחצי אגוזי מלך קצוצים
ההכנה:
בקערת מיקסר עם וו גיטרה מקרימים יחד חמאה וסוכר עד לקבלת תערובת קרמית ואוורירית. מוסיפים את הביצים אחת – אחת, את הוניל, ומעבדים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
מנפים פנימה את הקמח, אבקת אפייה, אבקת סודה לשתייה ומלח וממשיכים לעבד קצרות. מוסיפים (עוד לפני שהתערובת אחידה לגמרי) את הקוואקר, השוקולד ואגוזי המלך ומעבדים רק עד שמתקבל בצק אחיד.
יוצרים כדורים קטנים בעזרת הידיים, 2 כפיות או כף גלידה קפיצית (מה שבא לכם), מסדרים על תבניות עם ניר אפייה, ומשטחים אותם מעט. מצננים את העוגיות כחצי שעה במקרר, ובינתיים מחממים תנור ל175 מעלות.
אופים את העוגיות כ12-15 דק', עד שהשוליים מזהיבים והעוגיות מוכנות גם מלמטה.
מצננים לחלוטין ושומרים בקופסא אטומה.
הערות, הארות ותוספות שלי:
- כמות הסוכר לטעמי אסטרונומית במתכון הזה, ואמנם הוא טעים מאוד גם ככה, אבל אפשר להוריד את כמות הסוכר לכוס וחצי, וזה מספיק לגמרי.
- אני השתמשתי בשיבולת שועל אינסטנט ולא בשיבולת שועל שלמה (קוואקר) ובעיני זה מעולה.
- אני הגדלתי את כמות השוקולד במתכון והפחתתי בכמות האגוזים (בעיקר מאחר ואנחנו חובבי שוקולד יותר מאשר אגוזים).
- לטעמי אגוזי מלך הם האגוזים הכי פחות טעימים, ואני תמיד מעדיפה להמיר אותם באגוז אחר, כל אגוז יתאים: לוז, שקדים, פיסטוק וכו'. לדעתי השילוב של שוקולד ואגוזי לוז הוא מופלא!
- את העוגיות שומרים בקופסא אטומה כשבוע (אפשר מעט יותר), לרוב הן נגמרות הרבה לפני.
המשך שבוע מקסים!
