האורחים הפתיעו אתכם? קבלו את הקינוח הכי קל בעולם, זה שאני מכינה בכל פעם שיש לי התראה ממש קצרה ואני צריכה להכין קינוח מהיר. מוס שוקולד הכי קל בעולם שמכינים מ-2 מצרכים בלבד. הוא שוקולדי, עשיר, רך ובמרקם מוס נמס בפה, אבל אף אחד לא יגלה שלקח לכם פחות מעשר דקות להכין אותו.
זהו בדיוק מסוג המתכונים של “לגזור ולשמור” – שיהפוך להיות אחד הקינוחים הכי פופולריים במטבח שלכם, וכמה שהוא פשוט (בואו נודה באמת – בקושי אפשר לקרוא לזה מתכון :)) – ככה הוא טעים. זה לא מוס שוקולד קלאסי ואין בו ביצים בכלל, אבל התוצאה שלו בהחלט מהווה סיפוק שוקולדי מיידי, וזה פשוט קינוח נהדר.
מחפשים עוד מתכונים לקינוחי שוקולד? נסו את אלה: עוגת שוקולד מהירה עם ענני קצפת | עוגיות בראוניז שוקולד ללא גלוטן | עוגת שוקולד טבעונית | עוגיות שוקולד צ’יפס מושלמות | עוגת שוקולד אמריקאית
מוס שוקולד הכי קל בעולם משני מצרכים בלבד | צילום: נטלי לוין
שני מצרכים בלבד | צילום: נטלי לוין
מוס שוקולד הכי קל בעולם משני מצרכים בלבד
6 כוסות בנפח 150-200 מ”ל
למוס:
100 גרם שוקולד מריר
250 מ”ל (1 כוס) שמנת להקצפה, קרה מאוד (ר’ הערות לגרסה טבעונית/פרווה)
לקישוט:
פולי קקאו גרוסים
סוכריות שוקולד
שוקולד מגורר
אופן ההכנה:
- קוצצים את השוקולד ושמים בקערה.
- ממסים במיקרוגל בפולסים או על בן מארי עד שהכל נמס ומבריק ואין גושי שוקולד שלא נמסו.
- בקערת מיקסר מקציפים את השמנת לקצפת יציבה מאוד.
- מוסיפים 2-3 כפות מהקצפת לתוך השוקולד המומס ומערבבים היטב לתערובת אחידה.
- מוסיפים את תערובת השוקולד לתוך יתרת הקצפת ומקפלים בעדינות עד שמתקבל מרקם של מוס.
- מעבירים לשק זילוף ומזלפים לכוסות.
- מקשטים ומגישים.
הערות, הארות ותוספות:
- המוס מוכן להגשה מיד לאחר הזילוף.
- אפשר לשמור את המוס עטוף במקרר עד שבוע וכן ניתן להקפיא את המוס המוכן עד חודש.
- גרסה טבעונית/פרווה: משתמשים בקרם קוקוס קר, 17% שומן לפחות, בחלק השומני המוקשה בלבד, באותה כמות במקום השמנת.
- אפשר להכין את המתכון גם עם שוקולד חלב או לבן. הטעם כמובן ישתנה בהתאם.
- אפשר לקשט את המוס בכל מה שאוהבים – אגוזים קצוצים, סוכריות צבעוניות וכיו”ב.
- הכנתם את המוס? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
אפשר להכין בקלות גם פרווה | צילום: נטלי לוין
מוס שוקולד הכי קל בעולם משני מצרכים בלבד | צילום: נטלי לוין
108 תגובות
האם אפשר קצפת ריצ לפרווה?
אין בעיה.
אם רוצים להכין בתבנית אינגליש קייק – איך היחס לעומת המתכון הנוכחי?
להערכתי הכמות תספיק לתבנית אינגליש קייק באורך 25 ס”מ.
היי נטלי, אין לי שקית זילוף וגם לא ניסיון בעניין אם אקנה, הצעה אלטרנטיבית שתעשה את ההגשה יפה בכל זאת?
תודה
פשוט לערום בכף בתוך כוסות אישיות. בהצלחה!
תודה שמפרסמת מתכון לפני שבת!!
עוזר לנו מאוד המתכונים, יש לך הרבה זכויות:)
שלום, היכן ניתן למצוא את כפתור הדפסת המתכון?
אני לא מצליחה להירשם לעדכונים במייל…
תוכלי לרשום אותי בבקשה?
תודה!
יש כרגע בעיה עם ההרשמה לעדכונים, מקווה שזה יסתדר בקרוב – זה בטיפול :)
הי נטלי, אפשר להכין (כמות כפולה) בקערה גדולה ולחלק בזמן ההגשה?
ואם כן – האם אפשר להכין, לשמור את הקערה מכוסה במקרר ולהגיש אחרי כמה שעות?
תודה
בטח, אין בעיה. בהצלחה!
טוב, הופתעתי!
חשבתי שזה יהיה סתם קצפת שוקולד לא איזה משהו מיוחד אבל זה היה הרבה מעבררר .. מוס אוורירי, שוקולדי וכל כך טעיםםםם!! מרקם מושלם. ממליצה בחום כקינוח קליל ומהיר :-)
היי נטלי ,
האם את יודעת כמה חבילות קרם קוקוס צריך כדי להגיע לכמות הדרושה של החלק השומני במתכון? תודה!
2 פחיות.
בס”ד
שלום וברכה
האם אפשר להקפיא כגלידה ?
תודה
אפשר להקפיא, אבל המוס לא יצא במרקם של גלידה מהקפאה – הוא יתקשה.
היי נטלי! ואם אוסיף לזה חלב מרוכז, אוכל להקפיא את זה?
אין לי מושג, לא ניסיתי.
היי
בקצפת שמים פודינג וניל ?
לא.
היי נטלי,
ניסיתי להמיס את השוקולד במיקרו והוא נשרף לי אז השתמשתי בממרח לוטוס (רציתי שישאר פרווה).
העברתי לכוסות ועכשיו המוס במקרר מחכה לערב.
תודה על עוד מתכון קליל ומוצלח!
שלום נטלי, יש לי קרטון של קרם קוקוס, לא היו פחיות… מה הכמות שאני צריכה לשים?
אותה כמות במשקל.
היי נטלי,
האם ניתן להשתמש במוס בתור קרם שבין השכבות בעוגת שוקולד? או שהמוס לא יצליח להחזיק את השכבות?
אין בעיה.
אם מכינים את המוס יומיים מראש ומשאירים במקרר, האם עדיף לקשט בזמן ההכנה או רגע לפני ההגשה?
תמיד עדיף לפני ההגשה.
חג שמח נטלי
נראה קינוח קליל וטעים
האם את השוקולד המומס, לא מתקשה מהר עד שהקצפת מוכנה? וראיתי באחת התגובות שאפשר להכין באינגלייש קייק? ואז להקפיא? או לקרר במקרר רגיל?
צריך לעבוד מהר, ואם השוקולד מומס כמו שצריך הוא לא מתקשה עד שהקצפת מוכנה. אפשר להכין בתבנית אחת גדולה. הקפאה או קירור במקרר זה עניין של העדפה.
היי נטלי
סליחה עוד שאלה
כדי להכפיל כמויות צריך 200 גרם מריר. ו2 קצפת?
כן.
הי נטלי,
רציתי לשאול מה ההבדל בין השיטה שבמתכון הזה לעומת להמיס שוקולד מריר בשמנת מתוקה ואז לקרר ולהקציף… תודה, הגר
אלה פשוט שתי שיטות עבודה שונות. התוצאה די דומה.
הי נטלי
קודם כל תודה לך על מתכונים שתמיד מצליחים ועל טיפים מצויינים.
האם במתכון הזה ניתן להשתמש בקצפת צימחית ולא בקרם קוקוס.
תודה על המענה
אין בעיה להשתמש בשמנת צמחית. בהצלחה!
תודה! שאלה נוספת- אני רוצה להכין את המוס הזה כעוגה בתבנית עגולה )אכפיל כמויות( וחשבתי להוסיף משהו שייתן נפח וקראנץ. פצפוצי אורז או פקנים או בוטנים… משהו כזה. זה יעבוד? יש לך הצעות ספציפיות?
שלושת האפשרויות יתאימו :)
הי נטלי, האם ניתן להכין את המוס בערב ולזלף בבוקר המחרת? במידה וכן, מהי הדרך היעילה ביותר לשמור במקרר. תודה
לא, חשוב לזלף אותו מיד כשהוא מוכן.
האם אפשר למלא ביצת הפתעה עם המוס הזה?
בהחלט כן.
טעים מאוד, יצא לי מקצועי,
רציתי לשאול אם אפשר לעשות את המוס בטעם ריבת חלב?
אני משערת שאפשר להוסיף 1-2 כפות של ריבת חלב למוס ולקבל מוס שוקולד וריבת חלב.
היי נטלי,
האם אפשר לקשט קאפקייקס עם המוס? האם יישאר יציב?
תודה רבה!!
בהחלט כן.
איזה כייפי! טעים, מרשים וכייפי.
תודה רבה לך :)
היי נטלי,
חשבתי לשדרג את המוס בקצפת מעל (בסגנון מילקי).
יזרום לדעתך? ואיך כדאי להכין את הקצפת כדי שתישאר יציבה? חשבתי על פודינג וניל אבל חוששת שהטעמים לא ישתלבו
תודה!
בטח, אין שום בעיה. אפשר להוסיף טיפה פודינג לייצוב. בהצלחה!
היי,
פעמיים ניסיתי ולא הצלחתי :(
כל פעם שאני מכניסה כף מהשמנת לשוקולד הוא מיד מתקשה לי ואי אפשר למזג אותם ואם אני ממזגת זה הופך להיות שו2ולד צ’יפס…מה אני עושה לא נכון???
תודה
היי מאיה! נשמע לי שאת אולי לא עובדת מספיק מהר. צריך להוסיף את השמנת המוקצפת לשוקולד וישר לערבב במהירות עד שמתקבלת קצפת שוקולדית אחידה. בצורה הזאת השוקולד “מתרגל” לקור ואז אין בעיה לקפל את יתרת השמנת פנימה.
היי קודם כל תודה על הספר המהמם שלך שבזכותו החלטתי להכין את המוס הזה, חבל שדרך הספר אין אפשרות לתקשר :/
רציתי לדעת אם לפעם הבאה ארצה לעשות את אותו מוס בטעמים אחרים כמו שוקולד גנדויה או שוקולד לבן איכותי האם זה אותו יחס או שונה? אשמח לתשובה… תודה ובהצלחה
תודה רבה מוני! אפשר להכין על הבסיס הזה מוס עם כל סוגי השוקולד :)
המתכון נראה קל וטעים!
תודה רבה על מתכון לפסח ברגע האחרון מחכה כבר להכין אותו…
הי נטלי!
אני רוצה לעשות כיפות מוס שוקולד חלב עם גלאסאז׳, האם המוס הזה יתאים לדעתך? והאם ג׳לי מנגו ישתלב טוב לדעתך בפנים?
לדעתי פחות יתאים. אפשר לשלב מנגו שוקולד – זה עניין של טעם.
היי הכנתי עם שןקולד לבן וכשקיפלתי את השוקולד לקצפת הקצפת נשברה יש מה לעשות עם זה?
אפשר להמיס הכל יחד, לקרר היטב ואז לנסות להקציף מחדש.
היי נטלי אני רוצה להכין מוס שוקולד לבן .הכנתי את המוס הזה מלא פעמים תמיד הצלחה ) חשבתי לגוון לעשות מוס לבן עם עוגיות אוראו
כמה שוקולד לבן צריך ל250 מל שמנת כדי להגיע למרקם של המוס?
150 גרם.
היי נטלי,
האם יש אופציה להוסיף מחית נוגט למוס (בנוסף לשוקולד, לא במקום) או שזה יהרוס את המרקם?
אם כן, באיזה יחס?
תודה רבה,
יסמין
אין שום בעיה. 1-2 כפות.
היי, נראה מעולה!
האם ניתן לשלב חצי שוקולד מריר וחצי שוקולד חלב?
במידה וכן צריך לשנות משהו ביחס השמנת?
והאם אפשר לשמור בהקפאה ולהגיש אחרי לילה במקרר?
אפשר לשלב חצי מריר וחלב, אין בעיה. ואפשר גם להקפיא. בהצלחה!
לא הבנתי מה כתבתי לגבי החלק השומני של הקרם קוקוס..
אפשר הסבר?
לאחר קירור, קרם קוקוס מתייצב מאוד ונוצרת שכבה שומנית בחלק העליון של הפחית. שוקלים רק את החלק המוקשה ומשתמשים בו במקום השמנת באותה כמות.
לא הבנתי אם צריך להקציף את הקרם קוקוס
ובנוסף רציתי לשאול כמה זמן קירור מינימום צריך לקרר את הפחית של הקרם קוקוס
אשמח לדעת!
אני מאוהבת בבלוג שלך, נכנסת אליו באופן קבוע!!!
אכן מקציפים ואני ממליצה לקרר לפחות לילה במקרר.
בעניין החלק השומני המוקשה
זה רק השכבה למעלה של הקרם… בקצב הזה אני יצטרך מלאי של פחיות, לא?
או שמשתמשים בכל החלק הקשה ללא הנוזלים??
משתמשים בכל החלק השומני המוקשה, ללא הנוזלים.
הי,
מתכון ממש חמוד, אפשר במקום שמנת להשתמש בשתמש צמחית? (ניסיתי בעבר להשתמש עם קרם קוקוס אבל הסתבכתי קצת עם הסיפור ולא כל כך אהבתי את הטעם הקקוסי המורגש)
אפשר שמנת צמחית.
קל זה טוב!
האם אפשר להוסיף אלכוהול למוס?
תודה
אפשר
כל המוס שקע לי והפך לנוזלי ברגע שהעברתי אותו לשק זילוף. איפה טעיתי? תודה.
כנראה לא הקצפת מספיק את השמנת ו/או קיפלת יותר מדי באגרסיביות לתוך השוקולד.
יצא נדיר תודה ענקית :)
חבל שאי אפשר לצרף תמונה
אפשר להשתמש בקצפת צמחית?
בטח.
היי נטלי
לכמה מנות המוס מתחלק? (על פי הכמות שלך)
6 כוסות בנפח 150-200 מ”ל.
הי נטלי! המשפחה שלי לא כול כך אוהבת שוקלד מריר, את חושבת שזה היה טעים גם עם שוקלד לבן?
תודה רבה!
אפשר, אבל אישית אני פחות ממליצה.
נראה טובבבבבבבב
היי בוקר טוב
הקתפתי את החלק השומני של הקרם קוקוס והוא נשבר לי ניהיה כמו דייסה מוזרה…. מה עשיתי לא נכון?
הקצפתי יותר מדי?
תודה רבה ויום טוב
חני
נשמע כמו הקצפת יתר, כן :(
אם אני שמה שוקולד לבן, לא צריך כמות גדולה יותר? 120 או 150 גר? תודה
אין צורך.
נטלי, כאשר קיפלתי את השוקולד עם השמנת המוקצפת, התערובת הפכה להיות גרגירית… האם ידוע לך למה? האם היה צריך להמיס את השוקולד עם חלק מהשמנת?
יכול להיות שלא עבדת מספיק מהר ו/או השוקולד היה חם מדי.
יצא מושלללםםםםםםםםםםםםםם
תודה!!!
וואו יצא מדהים!! תודה!!
וואו איזה מוס פ33ה קל להכנה וטעיםם
תודה רבה לך
טעים מאוד, יצא לי מקצועי,
רציתי לשאול אם אפשר לעשות את המוס בטעם ריבת חלב?
האם אפשר לעשות עם גלידן?
וכאשני אני עושה את המוס יש בו גושי שוקולד…
מה לעשות?
אפשר להכין עם שמנת צמחית (גלידן). אם יש גושים זה סימן שהשוקולד חם מדי ו/או שאת לא עובדת מהר מספיק.
זה יעבוד עם נוטלה במקום שוקולד מריר?
זה יהיה שונה מבחינת מרקם וטעם ופחות יציב.
היי נטלי
אני רוצה להכין גרסה פרווה אבל בעלי לא אוהב טעם של קקוס. אם אני אכין עם קרם קוקוס יהיה לזה טעם חזק של קקוס או שלא מרגישים את זה בגלל השוקולד?
אם רגישים מאוד לטעם של קוקוס זה יכול להיות בעייתי.
היי
לכמה מנות זה?
כתוב – 6 כוסות בנפח 150-200 מ”ל.
הי נטלי, ניתן להוסיף כף של נוטלה לשדרוג הטעמים?
בטח, אין בעיה.
היי, אם אני משתמשת בגלידן כיצד ניתן להמיר את השמנת המתוקה לגלידן?
האם למהול במים את הגלידן ולהקציף או שצריך להכין את הגלידן עם מים + אינסטנט ואז להקציף?
לא יצא לי לעבוד עם גלידן אז אין לי מושג, מצטערת.
היי, אפשרי להקפיא את המוס בסיליקון ואז לצפות בגלאסז? או שיש צורך בשינויים?
נראה לי שכן.