עוגיות ג’ינג’ר ושקדים עם דבש

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 732 צופים

אם אתם אוהבים עוגיות ג’ינג’ר – אל תפספסו את העוגיות הבאות. אלה עוגיות ג’ינג’ר ושקדים פריכות עם תוספת דבש שמקנה להן ניחוח ממכר ומושלם לימים הקרים. הן מושלמות לצד כוס קפה או תה וממש קלות להכנה. מסוג המתכונים שכיף להכין מראש ולשמור בצנצנת על השיש במטבח.

אפשר לשחק עם הטעמים ולגוון בסוגי התבלינים – להוסיף או להשמיט לפי הטעם האישי. מעדיפים יותר קינמון? הוסיפו עוד קצת. רוצים אותן קצת יותר ג’ינג’ריות? פנקו בג’ינג’ר! אוהבים יותר תבלינים באופן כללי? גם הל, ציפורן ואפילו אגוז מוסקט ישתלבו פה מצוין. נסו ותיהנו.

מחפשים עוד מתכונים לעוגיות? נסו את אלה: עוגיות שקדים ומייפל מתפוצצות | סילאניות | עוגיות טחינה | עוגיות שושנים מרנג | עוגיות אגוזי לוז, קפה ושוקולד | עוגיות מנדלברויט | עוגיות תה פשוטות של סבתא בלה | עוגיות שקדים מושלגות

עוגיות ג'ינג'ר ושקדים עם דבש

צילום: נטלי לוין

עוגיות ג’ינג’ר ושקדים עם דבש

25-30 עוגיות קטנות

לעוגיות:
120 גרם חמאה רכה
120 גרם סוכר חום כהה
קורט מלח
1 ביצה
1 חלמון
180 גרם דבש
200 גרם קמח לבן
170 גרם קמח מלא
50 גרם שקדים טחונים
1/2 כפית סודה לשתייה
1/2 כפית אבקת אפייה
8 גרם ג’ינג’ר טחון
8 גרם קינמון

לרויאל אייסינג:
4 כפות גדושות אבקת סוכר
1-2 כפיות מים

אופן ההכנה:

  1. בקערת מיקסר עם וו גיטרה מניחים חמאה, סוכר חום ומלח ומעבדים יחד עד שמתקבלת תערובת אוורירית מאוד.
  2. מוסיפים פנימה ביצה, חלמון ודבש וממשיכים לעבד עד שהתערובת אחידה.
  3. מנפים פנימה קמח לבן וקמח מלא, מוסיפים שקדים טחונים, סודה לשתייה, אבקת אפייה, ג’ינג’ר וקינמון, וממשיכים לעבד רק עד שמתחיל להיווצר בצק.
  4. מאחדים את הבצק בידיים, משטחים לדיסקית, עוטפים בנילון נצמד ומקררים כשעה במקרר.
  5. על גבי משטח מקומח מרדדים את הבצק לעיגול בעובי של כ3 מ”מ וקורצים עוגיות.
  6. מניחים במרווחים על גבי תבנית אפייה, ומצננים כחצי שעה במקרר.
  7. בינתיים מחממים תנור ל175 מעלות.
  8. אופים את העוגיות 10-15 דקות, עד שהן יציבות בשוליים וזהובות.
  9. מצננים לחלוטין לפני שמקשטים ברויאל אייסינג.
  10. רויאל אייסינג: בקערית מניחים יחד אבקת סוכר ומים ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת משחתית אך נוחה לזילוף. במידה והתערובת דלילה מדי – מוסיפים עוד אבקת סוכר. במידה והתערובת קשה מדי – מוסיפים עוד טיפה מים. התערובת צריכה להיות דומה במרקם לטחינה סמיכה.
  11. מעבירים את הרויאל אייסינג לקורנה (שקית זילוף קטנה שמכינים מנייר אפייה), אפשר גם עם שק זילוף רגיל. מקשטים את העוגיות כאוות נפשכם.
  12. מניחים את העוגיות על גבי תבנית בצפיפות, עוטפים בנילון נצמד, ומשהים בטמפרטורת החדר כ12-24 שעות, עד שהרויאל אייסינג מתקשה.
  13. מעבירים לקופסא אטומה.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את העוגיות בצנצנת אטומה עד שבוע.
  • אפשר להקפיא את העוגיות בכלי אטום עד חודשיים.
  • אפשר לגוון – להוסיף או להשמיט – תבלינים לפי הטעם האישי.
  • הכנתם את העוגיות? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

השאר תגובה

65 תגובות

נועה ספטמבר 25, 2011 - 1:56 pm

חחח, נזכרתי כשניסנו איזה מתכון של עוגיות גינג’ר והחלטנו להתפרע עם האבקת רויאל אייסינג, זה יצא… משעשע.
לחיי ה-200 פוסטים ולעוד 200 פוסטים לפחות!

הגב
טל ספטמבר 25, 2011 - 2:10 pm

ואי כמה שזה יפה! אני לא הייתי מצליחה לבחור בינהם אז טוב שהעלית את שניהם D:
איך בא לי עוגיה!

שנזכה לעוד הרבה פוסטים עוגיו.נטים ושתהיה לך שנה טובה ומתוקה !

הגב
ליטל ספטמבר 25, 2011 - 2:36 pm

ברכות על הפוסט ה200!!! ומאחלת לך ונו שנזכה לעוד 200 פוסטים לפחות…

שני המתכונים נראים נהדר ובייחוד הטארט שוקולד עם הערמונים, וכמה אני אוהבת ערמונים!!!
שתהיה שנה טובה ומתוקה

ליטל

הגב
דוד ספטמבר 25, 2011 - 3:18 pm

נטלי!
מזל טוב! מי יתן ותהיה לך שנה מתוקה ונהדרת!
נ.ב- אתמול הכנתי לארבעים איש את המלבי קוקוס, פרווה בלי פשרות על מרגרינה וקצת ריצ’ (איכס!)! שיחוק רציני.

כל טוב, דוד

הגב
חנה ספטמבר 25, 2011 - 3:37 pm

מזל טוב!

הגב
xp2 ספטמבר 25, 2011 - 4:57 pm

מזל טוב!

שנה טובה ומתוקה והרבה הרבה פוסטים ומתכונים מוצלחים!

הגב
maayan ספטמבר 25, 2011 - 5:03 pm

מזל טוב אהובה.. מחכה לעוד 200 פוסטים לפחות..

הגב
תמר ספטמבר 25, 2011 - 6:48 pm

יש מחית ערמונים בארץ? עשית לי את היום. כבר שנים אני מבקשת מכל מי שטס לבודפשט שיביא לי. זה חומר גלם מהמם שאפשר לעשות ממנו מלא דברים שווים.
אה, וכמובן – מזל טוב! תמשיכי כך!

הגב
נטלי ספטמבר 25, 2011 - 6:55 pm

היי תמר,

כפי שכתבתי אכן ניתן להשיג מחית ערמונים בארץ 🙂

המון תודה לכולם ושתהיה שנה מתוקה וטעימה!

נטלי

הגב
אורלי ספטמבר 26, 2011 - 6:50 am

מזל טוב!
שנה טובה ופוריה , עם המון פוסטים ניפלאים וטעימים.

הגב
גילי ספטמבר 26, 2011 - 6:50 am

לטחון ערמונים צוליים וקלופים בבלנדר גם הולך?

הגב
יערה ספטמבר 26, 2011 - 7:23 am

מתחשק לי לקחת איש ג’ינג’ר אחד (או שבעים) ול’נגב’ איתו מהקרם ערמונים..

שנה טובה ומתוקה כמו כל המתכונים שלך יחד!!

הגב
נטלי ספטמבר 26, 2011 - 7:30 am

היי גילי,

מאחר ומחית הערמונים הקנויה היא במרקם חלק לחלוטין, אני לא בטוחה שאפשר להגיע למרקם הזה בבית (אלא אם יש לך תרמומיקס או משהו בסגנון, שאכן מביא למרקמים כאלה). מעבר לכך, המחית הקנויה מעט ממותקת, ולכן גם אם מכינים בכל זאת בבית יש להוסיף קצת אבקת סוכר/ סירופ סוכר, אבל שוב – זה תלוי באופן ההכנה.
מאחר ומעולם לא הכנתי מחית ערמונים בבית, קצת קשה לי לומר אם זה יהיה תחליף ראוי. אני מניחה שאם תצא לך מחית חלקה ובמרקם הנכון אין סיבה שלא להשתמש בה (ואולי פשוט להוסיף עוד קצת סוכר לקרם פטיסייר).

בהצלחה וחג שמח!
נטלי

הגב
איילה ספטמבר 26, 2011 - 7:39 am

למה אין כמויות יותר נוחות לעבודה?? אין לי מושג איך אמדוד 170 גרם וכדומה-בבקשה אם יש כמות שהומרה לכפות /כוסות אודה לך מאוד
חג שמח ושנה טובה

הגב
שרון ספטמבר 26, 2011 - 7:43 am

אני כל כך נהנת מהבלוג שלך!!! המון מזל טוב ושנה טובה!

הגב
נטלי ספטמבר 26, 2011 - 7:48 am

היי איילה,

מאחר ולכל אחד יש כוסות אחרות בבית, מבחינתי המידה המדויקת ביותר היא מידה הנמדדת במשקל. דבר נוסף הוא שמשקל מטבח אינו אביזר נדיר או יקר במיוחד, ולכן אני ממליצה תמיד על השימוש בו, שמניב תוצאות מדויקות פעם אחר פעם.
אם בכל זאת את מעוניינת להמיר את המידות לנפח – אני ממליצה על שימוש בטבלת ההמרות הבאה, בה תוכלי למצוא את כל ההמרות למתכון:
http://food.nana10.co.il/Article/?ArticleID=486007

עם זאת, אין כמו משקל מטבח לקבלת דיוק מירבי.

בהצלחה וחג שמח!
תודה רבה לכולם 🙂
נטלי

הגב
שלומצי ספטמבר 26, 2011 - 8:05 am

האם ניתן לארוז עוגיות עם רויאל אייסינג כבר 4-5 שעות אחרי הזילוף או שהרויאל אייסינג עוד יהיה דביק מדי? מאוד רציתי להכין כאלה לערב ראש השנה אבל אוכל להכין אותן לכל המוקדם 5 שעות לפני היציאה לדרך (אלא אם בכלל לא אלך לישון בלילה שלפני…)

הגב
יהודית ספטמבר 26, 2011 - 8:11 am

תודה על כל המתכונים הנפלאים, היצירתיות והקסם שבבלוג הזה..

הגב
מור ספטמבר 26, 2011 - 8:14 am

אז אני על תקן קוראת שקטה כאן בדרך כלל, אבל לרגל המאתיים שלך אפצה פה 🙂
העוגיות וגם הטארט נראים מעולה (הו, ערמונים! how i love thee), בדיוק כמו כל המתכונים הקודמים שלך (העוגה עם גדר השוקולד והטראפלס? אני מפסיקה לנשום לרגע בכל פעם שאני רואה את התמונה שלה).
מזל טוב על החגיגה העגולה (ובנימה חנונית: לדעתי את צריכה לשקול לשנות את השם באופן זמני ל-200gio.net) ושנה טובה!

הגב
נטלי ספטמבר 26, 2011 - 8:17 am

שלומצי – לדעתי הרויאל אייסינג לא יספיק להתייבש כראוי אחרי 5 שעות, ולכן לא הייתי אורזת אותן כך, כי זה פשוט ייהרס לגמרי וחבל.
אם יש לך זמן להכין את העוגיות אפילו כבר היום זה ממש עדיף.

מור – שמחה שפצית פה 🙂 ואהבתי את הרעיון לשינוי הכתובת לרגל המאורע – מעולה ולא חנוני בכלל לדעתי!

שוב תודה וחג שמח לכולם!
נטלי

הגב
יובל ספטמבר 26, 2011 - 1:42 pm

הטארט נראה טוב! ( גם העוגיות, אבל אני לא מת על גינגר) מזל טוב על ה200 (:

הגב
Daphne ספטמבר 26, 2011 - 2:34 pm

הי נטלי
ברכות על הפוסט ה-200!!! מטורף שיש כל כך הרבה מתוקים וזה לא הסוף 🙂 המחברת שלי כבר נגמרה ומחכה להתחיל איתך את החדשה! אין לי שום אפשרות בכלל בככל להשיג כאן מחית / קרם ערמונים…..אמריקאים לא כל כך מוצלחים בחומריי גלם לצערי….בכל אופן לא אצלנו….מה עושים? במה בכל זאת אפשר להחליף? ברור שזה כבר יהיה טעם אחר ושם אחר לעוגה …אבל מה את מציעה?
תודה רבה רבה ושנה מקסימה!
דפני

הגב
נטלי ספטמבר 26, 2011 - 3:08 pm

היי דפני,

אם אין לך מחית ערמונים בשום מקום את יכולה להמיר באותה כמות של מחית פרלינה (נוגט), שבטח תיקרא בארה”ב Praline paste.
לדעתי השילוב בין הפרלינה לאספרסו יהיה מוצלח לא פחות (אם כי קצת פחות מיוחד).

בהצלחה ושנה טובה 🙂
נטלי

הגב
חן ספטמבר 27, 2011 - 4:16 pm

היי נטלי,
קודם כל מזל טוב על הפוסט ה200 !
יש לי שתי שאלות בנוגע לעוגיות ג’ינג’ר.. הראשונה אני לא ממש אוהבת ג’ינג’ר.. אפשר אולי לוותר עליו פה והשהעוגיות יהיו עוגיות חמאה קינמון אולי?? את חושבת שזה יעבוד?
שנייה המתכון הזה טוב במקרה גם לג’ינג’ר ברד האוס?? ראיתי מתכון בפיית העוגיות והיא אמרה ששלה לא טוב ואני מתה לנסות.. שתהיה שנה טובה ומתוקה כמו עוגת דבש 😉

הגב
key ספטמבר 27, 2011 - 4:30 pm

הי נטלי,שאלה לגבי הפאי,אני יכולה להחליף את האספרסו בנס קפה? אין לי אספרסו בבית..

הגב
נטלי ספטמבר 27, 2011 - 4:42 pm

כמה תשובות:

חן – אפשר להכין את עוגיות הג’ינג’ר בלי הג’ינג’ר. מומלץ בכל זאת להוסיף עוד תבלין נוסף שאוהבים ביחד עם הקינמון (למשל קורט הל/ אגוז מוסקט), אבל גם אם לא תוסיפי יצא בסדר גמור.
לא ניסיתי להכין בית מהמתכון הזה, אבל לדעתי הוא עדין מדי (בגלל השקדים) ולא “יחזיק” את כל התוספות והאייסינג שבית מוצלח שכזה דורש.
למרתה סטיוארט יש מתכון שנראה טוב (לא ניסיתי):
http://www.marthastewart.com/339021/molasses-gingerbread-cookie-dough
ויש גם הדרכה ממש שלב-אחר-שלב של איך בונים את הבית:
http://www.marthastewart.com/how-to/swedish-gingerbread-house?backto=true&backtourl=/photogallery/no-bake-cookie-cottages#slide_1

Key – אפשר להמיר את האספרסו בתמצית קפה שאפשר להכין מנס קפה: ממיסים כפית אחת של נס קפה ב4-5 כפות מים רותחים, ובזה משתמשים.

בהצלחה וחג שמח לכולם!
נטלי

הגב
key ספטמבר 28, 2011 - 6:13 am

ועוד אחת…יש תחליף לסירופ תירס?

הגב
נטלי ספטמבר 28, 2011 - 9:40 am

היי Key,

אפשר פשוט לשים דבש באותה כמות במקום סירופ התירס. זה מעט ישנה את הטעם, אבל לא באופן משמעותי בכלל.

בהצלחה וחג שמח!
נטלי

הגב
אופה ספטמבר 28, 2011 - 4:08 pm

היי נטלי, מזל טוב על ה200!!! 🙂
הכנתי את עוגיות הג’ינג’ר, אני בשלב של צינון הבצק ונראה לי שאקרוץ כבר מחר…רק רציתי לשאול- הבצק יצא דיי “משחתי”, נוזלי, לא יודעת איך לקרוא לזה- האם זה אמור לצאת כך? או שזה אמור לצאת כמו בצק פריך של עוגיות חמאה?…
תודה רבה! וחג שמח 🙂

הגב
נטלי ספטמבר 28, 2011 - 5:43 pm

היי אופה,

הבצק יוצא קצת רך, אבל לאחר קירור ניתן לרדד ולקרוץ ממנו עוגיות בקלות.

בהצלחה ושנה טובה 🙂
נטלי

הגב
לימור אוקטובר 1, 2011 - 10:02 am

הכנתי את העוגיות אתמול בצורת רימונים ויצא מהמם וטעעעעעיייייייםםם….

הגב
אופה אוקטובר 1, 2011 - 10:59 pm

תודה רבה נטלי!
העוגיות יצאו מקסימות וממש טעימות! 🙂

הגב
ורד נובמבר 4, 2011 - 5:56 pm

הפאי ערמונים פשוט מושלם אני רוצה להכין אותו אבל לא מצאתי מחית ערמונים באף מקום. אפשר לשים משהו אחר במקום?

הגב
נטלי נובמבר 4, 2011 - 6:50 pm

היי ורד,

אם את לא מוצאת מחית ערמונים בשום מקום, את יכולה להמיר באותה כמות של מחית פרלינה, שגם תשתלב יופי עם טעמי השוקולד הקפה. זה אמנם יהיה טעם אחר וקצת פחות ייחודי, אבל בהחלט טעים מאוד.

בהצלחה!
נטלי

הגב
אסתר נובמבר 30, 2011 - 4:14 pm

פעם ראשונה שאני באתר שלך ואני חושבת שיש לך עוגות נהדרות ישר כוח

הגב
חן אוגוסט 14, 2012 - 2:32 pm

היי נטלי,
לגבי הכמויות של חומרי העוגיות.
כמה זה בערך 8 גרם ג’ינג’ר טחון 8 גרם קינמון??
הג’ינג’ר כזה חזק ואני פוחדת שלא יצאו לי כמויות טובות!

מודה לך מראש 🙂

חן

הגב
נטלי אוגוסט 14, 2012 - 10:30 pm

היי חן,

8 גרם הם בדר”כ 2 כפיות. אם את פוחדת שהג’ינג’ר יצא דומיננטי מדי את יכולה להוריד את הכמות ל-6 גרם (כפית וחצי), אם כי העוגיות יצאו קצת פחות מתובלות ולטעמי פחות טעימות.

נטלי

הגב
חן אוגוסט 16, 2012 - 1:35 pm

היי נטלי,
הכנתי את העוגיות ג’ינג’ר והן יצאו פשוט מעולות!

תהיתי לעצמי אם יש לך במקרה מתכון של עוגיות ביסקוטי בשילוב של הג’ינג’ר והקינמון? אני חושבת שזה יכול להיות שילוב טוב בבסיקוטי, אבל אני לא יודעת איך לשלב את הכמויות של התבלינים שיצא טעם דומה לעוגיות הנ”ל.

תודה רבה,
חן

הגב
נטלי אוגוסט 16, 2012 - 5:07 pm

היי חן,

את יכולה להכין את הביסקוטי האלה: http://77.104.163.26/~nimrods4/pecan_hazelnut_biscotti
ופשוט להוסיף לתערובת 8 גרם ג’ינג’ר ו-8 גרם קינמון – אין לי ספק שיצא מצוין.

בהצלחה!
נטלי

הגב
דנה ספטמבר 9, 2012 - 10:21 am

היי נטלי
הכנתי את עוגיות הג’ינג’ר האלה אבל הבצק יצא יחסית כהה ובתמונות שלך זה נראה די בהיר
השתמשתי במשקל והכל אז האם הבצק כהה וזה הטעייה של תאורה?

הגב
נטלי ספטמבר 9, 2012 - 6:43 pm

היי דנה,

העוגיות כהות יחסית ולדעתי הן נראות לך בהירות (למרות שלי באופן אישי הן לא נראות בהירות ממש בתמונה) – בגלל תאורה.

נטלי

הגב
טל נובמבר 11, 2012 - 11:51 am

נטלי שלום וברוכה השבה.
מס’ שאלות:
1. רוצה לעשות את הפאי בתבנית 26. יודע שצריך להגדיל כמות החומרים ב-20%, אבל מה עושים עם החלמונים (בבצק ובקרם)?
2. בנוגע לגנאש- א.מדוע 53% מוצקי קקאו? האם ניתן להשתמש ב-60%?
ב. אספרסו+(2 כפות) ליקר קפה?! אישית, אני מאוהבי הקפה, אבל הטארט לא מיועד לי. עד כמה מורגש טעם הקפה? האם ניתן להמיר כף אחת בליקר שוקולד?
ג. תחליף לסירופ תירס- כן, ראיתי שרשמת דבש :). גלוקוזה הולך? ומה בנוגע למייפל (אמיתי כמובן)?
מתנצל על התעסוקה העודפת שסיפקתי לך.
תודה רבה ושבוע מצוין.

הגב
נטלי נובמבר 11, 2012 - 12:00 pm

היי טל,

תשובותיי:
1. אין בעיה להכין את הפאי בתבנית בגודל 26 – להערכתי כמות הבצק תספיק גם לתבנית בגודל 26 ס”מ, אז אין צורך להוסיף כמויות בבצק, אלא רק במלית, ואכן 20% (אפשר אפילו 15%).
2. אני אוהבת להשתמש בשוקולד מריר 53% אבל בהחלט אפשר להשתמש ב-60% – יוצא מצוין וקצת יותר מריר.
3. בנוגע לאספרסו – הטעם אכן מורגש, אם אתה חושש אפשר פשוט להשמיט את הליקר.
4. גלוקוזה היא תחליף מצוין לסירופ תירס – השתמש ללא חשש 🙂

בהצלחה ושיהיה שבוע מעולה!
נטלי

הגב
מיכל מרץ 14, 2013 - 4:06 pm

אשמח לקבל גרסא כשרה לפסח לבצק של הקלתית

הגב
נטלי לוין מרץ 14, 2013 - 6:21 pm

אפשר להמיר את הקמח בקלתית בקמח תמי כשר לפסח שאמור להיות עכשיו בכל הסופרים, כדאי לנסות.

בהצלחה!
נטלי

הגב
בלינדה גבע אפריל 6, 2013 - 9:42 am

נטלי שלום,
אני קוראת נאמנה של האתר שלך ומאוד נהנית להכין מתכונים שלך, והתשבחות בשמים אך לא תמיד אני מצליחה להשיג את כל הפרודוקטים שאת מציינת ואז אני עוברת למתכון שכן אפשר להכין אך בכל זאת הייתי רוצה לדעת היכן אפשר להשיג בבקשה את כל הפרודוקטים שאת מפרסמת כמו מחית ערמונים או מחית פרלינה, על איזה חנות באזור המרכז את ממליצה שאפשר למצא שם את כל התוספות לאפיה או לבישול.
דרך אגב אני גרה בנס ציונה.
אודה לך מאוד על תשובה.

הגב
ניצן מאי 9, 2013 - 10:09 am

היי נטלי!
אני רוצה להכין את הפאי ליום ההולדת של חברה, אבל להחליף את מחית הערמונים בריבת חלב. אני משערת שריבת חלב זה מתוק יותר ממחית ערמונים, האם יש להפחית את כמות הסוכר המקורית בקרם הפטיסייר כדי שלא ייצא מתוק מדי?

הגב
נטלי לוין מאי 9, 2013 - 10:40 am

הייתי מורידה ל-50 גרם סוכר, לא פחות מזה, משום שגם הסוכר תורם ליציבות ולמרקם של הקרם.

בהצלחה ומזל טוב!
נטלי

הגב
אלכס יוני 12, 2013 - 8:10 pm

הי נטלי,
רציתי לדעת אם אפשר להמיר את הדבש במייפל? ( במתכון של העוגיות כמובן)
תודה

הגב
נטלי לוין יוני 12, 2013 - 9:47 pm

לא אמורה להיות בעיה.

בהצלחה!
נטלי

הגב
עינת נובמבר 22, 2013 - 2:23 pm

היי נטלי,
אחיינית שלי מתה על עוגיות ג’ינג’ר אבל היא אלרגית למוצרי חלב…
במה אפשר להחליף את החמאה במתכון? חוץ ממרגרינה…

תודה,
עינת.

הגב
נטלי לוין נובמבר 22, 2013 - 6:20 pm

לצערי במקרה הזה מוכרחים להשתמש בשומן מוקשה סטייל חמאה/ מרגרינה ושמן רגיל לא יעבוד. יכול להיות, אבל לא ניסיתי, ולכן כדאי לקחת את הדברים בערבון מוגבל, שזה יעבוד עם שמן קוקוס.

בהצלחה!
נטלי

הגב
נועמה נובמבר 25, 2013 - 1:11 am

נטלי היקרה,
שאלה – את יודעת אולי היכן ניתן להשיג קורץ עוגיות בצורת איש הג’ינג’ר?

תודה רבה!

הגב
נטלי לוין נובמבר 25, 2013 - 7:14 am

אמור להיות בכל חנות מתמחה למוצרי אפייה, ואם לא אז אפשר להזמין באינטרנט.

בהצלחה!
נטלי

הגב
מיקה דצמבר 6, 2013 - 2:28 pm

אפיתי את העוגיות, לא היה לי קמח שקדים אז שמתי אבקת נוגט במקום, יצא טעים מאוד למרות שהן מתוקות מידי לטעמי, האם ניתן להפחית בכמות הסוכר או הדבש?

הגב
נטלי לוין דצמבר 7, 2013 - 9:41 am

אפשר להוריד מעט בכמות הסוכר, אין בעיה.

בהצלחה!
נטלי

הגב
אבישי אוקטובר 16, 2014 - 11:40 pm

היי! הידעת? הטארט הזה לא מופיע באינדקס. מזל שהגעתי אליו במקרה 😉

הגב
ולרי מאי 7, 2015 - 10:12 pm

היי , אפשר להוציא את הגינגר הטחון מן המתכון עוגיות ואם לא אז ניתן אולי להחליף את הגינגר במשהו אחר? אם כן במה?

הגב
נטלי לוין מאי 8, 2015 - 9:47 am

אין בעיה להשמיט.

הגב
רוני יולי 28, 2015 - 12:58 pm

היי נטלי
אם אין לי מקל וניל לטארט הערמונים- אפשר להשתמש בתמצית טובה? ואם כן, כמה?
ועוד אחת… לגבי הקרמים- אפשר להכין מראש יום לפני? תודה! 🙂

הגב
נטלי לוין יולי 29, 2015 - 6:59 am

תשובות:
1. כן, אפשר כפית של תמצית וניל טובה.
2. אין בעיה להכין יום מראש.
בהצלחה!

הגב
אסף יולי 14, 2017 - 1:26 am

היי נטלי
האם הקרם פטיסייר כפי שמוכן במתכון הטארט (בישול עם חלב) בטוח לנשים בהיריון ?

הגב
נטלי לוין יולי 14, 2017 - 5:59 am

בגלל שאני לא רופאה או מומחית בתחום, ובסופו של דבר כל אחת עושה את השיקולים שלה – אני לא רוצה להמליץ על פטיסייר. יש כאלה שמבחינתן הביצים מספיק מבושלות ויש כאלה שלא.

הגב
שלומית אוגוסט 25, 2018 - 8:35 pm

היי נטלי, למה הכוונה בשפיכת החלב תוך השוואת טמפרטורות? מתכננת להכין את הטארט מחרתיים, מקווה שתספיקי לענות לי:)

הגב
Natalie אוגוסט 26, 2018 - 5:58 am

השוואת טמפרטורות:
* יוצקים כ-1/2 מכמות החלב לתוך תערובת הביצים תוך ערבוב תמידי עד שמתקבלת תערובת אחידה.
* לאחר מכן אפשר להוסיף את תערובת הביצים בחזרה לסיר ולהחזיר לבישול תוך טריפה מתמדת.
בהצלחה!

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.

img.pf-button-img + .pf-button-text { margin-left: 6px; margin-right: 10px; }