פיצה מהירה מ-2 מצרכים בלבד

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 13.9K צופים

בכל פעם שמתחשק לי להכין פיצה ביתית, אני נערכת לזה מבעוד מועד; מכינה יום לפני בצק ושמה להתפחה בקירור או מכינה אותו אחרי הצהריים כדי שבערב אוכל לעצב ולאפות. בכל מקרה נדרש סוג של תכנון, ועבורי הכנה של פיצות בבית היא לא אירוע ספונטני במיוחד. אמנם בדרך כלל מספיקה התפחה קצרה (בטח ובטח בימים חמים כל כך), אבל וואלה? לפעמים פשוט מתחשק לי לסגור פינה ולהכין פיצה שלא דורשת ממני יותר מדי התעסקות.

כבר המון זמן שרציתי להכין פיצה מבצק יוגורט – הבצק הגאוני ששטף כל פינה בטיקטוק, אינסטגרם או יוטיוב בשנים האחרונות. שני מרכיבים בלבד: קמח ויוגורט, ויש בצק בסיסי מעולה שאפשר לגמרי להשתמש בו גם כבסיס לפיצה. מכינים את הבצק בקערה אחת (אני הוספתי לו גם מלח, כדי שלא יהיה תפל) וישר מרדדים ואופים. מהרגע שמחליטים על הכנה של פיצה לארוחת ערב, תוך פחות משעה היא כבר מחוץ לתנור אחרי הכל. יותר מהר מזה – אין!

בקיצור, אם גם אתם לפעמים רוצים לסגור פינה וליהנות מפיצה טרייה וחמה במינימום מאמץ – המתכון הזה לגמרי בשבילכם. חוץ מהעובדה שהפיצה יוצאת טעימה וכיפית, מדובר ביופי של פעילות גם להכנה עם ילדים בחופש הגדול. תנו להם ללוש את הבצק, לרדד ולהרכיב את הפיצה בעצמם! שימו לב להערות בסוף המתכון לכל מני שדרוגים ותוספות.

מחפשים עוד מאפים מלוחים טעימים? נסו את אלה: עוגיות מלוחות בשני טעמים | לחם קופים מלוח | פרצעל גבינה מלוחה ודבש | קרואסון פיצה | לחמניות תירס מהירות | חצ’אפורי תרד וגבינות

פיצה ביתית מ-2 מצרכים | צילום: נטלי לוין

אין מהירה וקלה ממנה! | צילום: נטלי לוין

פיצה מהירה מ-2 מצרכים בלבד

פיצה אחת גדולה

לבצק פיצה מ-2 מצרכים:
280 גרם (2 כוסות) קמח תופח (ר’ הערות לגרסה ללא גלוטן)
200 מ”ל (1 מכל) יוגורט טבעי 3% שומן
½ כפית מלח (לא חובה, אבל מוסיף מאוד)

4-5 כפות גדושות רוטב עגבניות (ביתי או קנוי)
150-200 גרם פתיתי גבינה צהובה או מוצרלה
מעט פרמז’ן מגורר (לא חובה)
תוספות לפי הטעם האישי

אופן ההכנה:

  1. בקערה שמים קמח, יוגורט ומלח ומעבדים בידיים עד לקבלת בצק. זה בסדר אם הבצק לא לגמרי אחיד וחלק.
  2. על משטח מקומח מרדדים את הבצק לעלה בעובי ½ ס”מ.
  3. מניחים את הבצק המרודד על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה.
  4. מחממים תנור ל-180 מעלות.
  5. אופים את הבסיס במשך 8-10 דקות עד הזהבה קלה.
  6. מוציאים את הבסיס האפוי מהתנור ומורחים עליו רוטב בשכבה אחידה.
  7. מפזרים גבינה ותוספות לפי הטעם.
  8. מחזירים להמשך אפייה עוד 8-15 דקות או עד שהגבינה מותכת ומעט מבעבעת.
  9. מגישים חם.

גיוונים לבצק פיצה:

  • מוסיפים מעט בזיליקום או אורגנו קצוצים לקבלת בצק עשבי תיבול.
  • מעדיפים גרסה קצת פיקנטית? הוסיפו לבצק ½-1 כפית של אבקת צ’ילי.
  • ואולי בכלל בצק מעושן עושה לכם את זה? אפשר להוסיף מעט פפריקה מעושנת לבצק.
  • לבצק שום – מוסיפים ½-1 כפית שום גבישי.
  • לבצק גבינתי (גבינה גם בבצק!) – מוסיפים 100 גרם גבינה מגוררת לבצק עצמו.

הערות, הארות ותוספות:

  • הפיצה במיטבה כשהיא טרייה מיד מהתנור. עם זאת, אפשר להקפיא את מה שנשאר ולחמם בתנור.
  • אפשר להשתמש בקמח רגיל + אבקת אפייה. הכמות תהיה 2 כוסות קמח + 2 כפיות אבקת אפייה.
  • אפשר להכין את הבצק על בסיס קמח כוסמין.
  • גרסה ללא גלוטן: משתמשים בקמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח התופח ומוסיפים 2 כפיות אבקת אפייה.
  • הכנתם את הפיצה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
פיצה ביתית מ-2 מצרכים | צילום: נטלי לוין

פיצה ביתית מ-2 מצרכים | צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

34 תגובות

איריס אוגוסט 5, 2021 - 5:52 pm

אני לא רואה כאן פיצה משני מצרכים. מטופש לכתוב את זה.

הגב
נטלי אוגוסט 5, 2021 - 6:59 pm

הבצק מ-2 מצרכים (פלוס מלח). וזה ממש בסדר לדעתי להיות מטופשים לפעמים :)

הגב
גליה אוגוסט 8, 2021 - 4:56 am

איריס יקרה, כנראה לא אכלת פיתה מימייך אם ציפית שכככככל הפיצה, כולל הרסק, הגבנצ, הבצק וכו’ יהיו 2 מצרכים! זה ברור שזה הבצק משני מצרכים!!! אז נראה לי, שהצד המטופש הוא יותר שלך לכתוב ככה ואפילו קצת חצוף. פשוט אל תכיני ותדלגי לסופר או לפיצריה הקרובה. שם יש פיצה ממצרך אחד, הכסף שלך!

שבוע טוב מקסימה (:

הגב
אמי אוגוסט 21, 2021 - 10:35 am

תגובה מכוערת לכל הדעות!

הגב
איילה אוגוסט 5, 2021 - 6:43 pm

האם מתאים גם עם יוגורט 1.5%?

הגב
נטלי אוגוסט 5, 2021 - 6:58 pm

בהחלט כן.

הגב
ט. אוגוסט 5, 2021 - 9:43 pm

אם אני יודעת לקרוא, אז הפיצה היא מ7 מרכיבים
למה כתוב 2?????? כדי לשכנע אותנו לפתוח את המתכון? לא תודה.
ממש לא מתאים לך (או שכן?!)

הגב
גליה אוגוסט 8, 2021 - 4:57 am

ראי הערתי לאיריס! הן הוא הדין לגבייך. אתן פשוט הזויות. צחקתי בקול

הגב
האינטרנט הוא מקום גדול אוגוסט 6, 2021 - 9:00 am

אחרי שתסיימו להתלונן על הקליק בייט – תזכרו שזה בלוג פרטי והיא לא באמת חייבת לכם כלום,
גם לא לדווח שהיא על הפיירול של תנובה (“ממומן” זה שם קוד יפה) – על אף שבעבר הצהירה לא פעם שהיא מצמצמצת בצריכת מוצרי חלב וביצים.
זכותה להתפרנס – זכותכם לקחת את עצמכם לבלוג אחר ולא להתמרמר.

הגב
חן אוגוסט 6, 2021 - 10:41 am

אני פשוט הייתי קוראת לזה: “בצק פיצה מ-2 מצרכים בלבד”
והמתכון נראה אחלה!

הגב
גליה אוגוסט 8, 2021 - 5:00 am

אבל זה ברור!!!! כי איך בצק+עגבניות+גבנצ+תוספות=2 מצרכים?????!!!
ממש אידיוטי לחשוב אחרת.

הגב
לאה גלעד אוגוסט 7, 2021 - 8:58 am

למי שאין באותו רגע יוגורט ויש לו שמנת חמוצה
האם אפשר להחליף שמנת חמוצה ביוגורט?

הגב
נטלי אוגוסט 8, 2021 - 6:24 am

לא ניסיתי, אבל מאמינה שכן.

הגב
אורטל אוגוסט 11, 2021 - 3:55 pm

אפשר להחליף לגבינה לבנה בכמות זהה?

הגב
נטלי אוגוסט 12, 2021 - 6:19 am

מאמינה שכן :)

הגב
שרי אוגוסט 15, 2021 - 7:00 am

הי נטלי
האם אפשר להשתמש ברוטב עגבניות של הפיצה ממתכון השמרים באתר?
תודה שרי

הגב
נטלי אוגוסט 15, 2021 - 9:22 am

בטח!

הגב
מרים אוגוסט 15, 2021 - 12:26 pm

תודה על מתכון חביב! סגרת לי את הפינה של ארוחת צהריים לילדים באוגוסט

הגב
נטלי אוגוסט 16, 2021 - 7:42 am

איזה כיף שאהבת, תודה! :)

הגב
אריה אוגוסט 22, 2021 - 12:19 pm

מתכון מעניין, תודה..ובהחלט הפתעה שהוא מ-2 מרכיבים… אך כאופה פיצות מא-ת כ-25 שנים בבית המתכון הכי קצר והכי טעים זו הפיצהפיתה, לטעמי גם יותר טעים מפיצריה…..שמחה לכולם בחלקם.

הגב
אופה אוגוסט 25, 2021 - 7:43 pm

חזרנו מאוחר בערב והייתי חייבת לתקתק ארוחת ערב זריזה. פתאום נזכרתי במתכון הזה ואיזה מזל שכך! תוך חצי שעה שלפתי פיצה חמה וטעימה מהתנור והילדים זללו! הכנתי עם 180 גרם כוסמין מלא ו100 גרם קמח לבן. ממליצה לרדד דק.
יאמי! תודה רבה נטלי :)

הגב
נטלי אוגוסט 25, 2021 - 8:49 pm

איזה כיף לשמוע! ♥♥

הגב
רחלי ספטמבר 17, 2021 - 7:11 am

המרשם לא נכון. יותר מדי קמח! הבצק קשה כמו אבן!מציעה לבדוק את העניין.
יש לצמצם את כמות הקמח!

הגב
נטלי ספטמבר 17, 2021 - 7:17 am

היי רחלי, תודה על התגובה. המתכון נוסה ונבדק עשרות פעמים – הכמויות מדויקות. יכול להיות שלא מדדת במדויק אם יצא לך קשה מדי.

הגב
Miriam נובמבר 2, 2021 - 6:23 pm

שלום נטלי.רעיון מעניין! איך פספסתי? רציתי לשאול איזה מרקם מתקבל אחרי האפייה. הבצק יותא קראנצי או רך? תודה!

הגב
נטלי נובמבר 2, 2021 - 8:09 pm

יוצא קראנצ’י :)

הגב
מיכל דצמבר 22, 2021 - 2:50 pm

היי,
תודה קודם כל,
האם לדעתך אפשר להשתמש ביוגורט שעבר עליו התאריך
או שזה פשוט לפח?

הגב
נטלי דצמבר 22, 2021 - 3:41 pm

אם הוא נראהטוב, אין עליו עובש ומריח בסדר – לא אמורה להיות בעיה.

הגב
יפעת אפריל 19, 2022 - 7:12 pm

הכנתי עם יוגורט פרו וקמח תמי ללא גלוטן, יצא מושלם.

הגב
הגר ינואר 31, 2023 - 6:20 pm

הכנתי לבן השנתיים שלי ונרשמה התלהבות! מתכון מעולה

הגב
יובל מרץ 21, 2023 - 4:51 pm

היי נטלי :)
אפשר לקרוץ עיגולים מהבצק ולעשות פיצות אישיות?
אם כן, איך היית ממליצה לאפות- להכניס את העיגולים לאפייה קצרה של כמה דקות לפני התוספות, כמו בסרטון שלך?

הגב
נטלי לוין מרץ 23, 2023 - 7:16 am

אין שום בעיה. וכן, כדאי לתת אפייה קצרה לפני הוספת התוספות :)

הגב
הודיה אפריל 24, 2023 - 8:59 pm

היי נטלי,
יש אפשרות להשתמש ביוגורט 1.5%?
תודה

הגב
נטלי לוין אפריל 24, 2023 - 9:18 pm

נראה לי שכן.

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.