פרק שני בסדרת הטעימות שלי! אחרי שביקרתי בפטיסרי של אלון שבו וטעמתי את הקינוחים של הקונדיטור המוכשר, הפעם ביקרתי בבולנז’רי של אלכסנדר ברמן ברחוב לילינבלום בתל אביב. בחרתי ארבעה מאפים מהויטרינה ולקחתי בטייק אווי הביתה לסרטון הטעימה.
טעימה של קינוחים היא אחד הדברים האהובים עלי בהיותי קונדיטורית. כבר שנים שאני נהנית לגלות מקומות חדשים בארץ ובעולם, ותמיד מתחשק לי לטעום דברים חדשים. בתור חובבת קלאסיקות שכמעט ולא “נופלת” לטרנדים קולינריים, בסדרה הזאת אני מגיעה לקונדיטוריות ומאפיות ברחבי הארץ, טועמת ומדרגת את מה שאכלתי.
כמו תמיד בסדרת הסרטונים הזאת, חשוב לי לראות איך הדברים עוברים שינוע; איך הם נטעמים אפילו שלא נאכלים דקות ספורות אחרי שיצאו מהתנור, ובעיקר – לנסות ולטעום דברים חדשים שאולי לא בהכרח הייתי מכינה בעצמי.
המאפים שטעמתי הם:
- גרמושקה פטל ותות – מאפה מאורך מבצק קרואסון במילוי פטל ותות עם ציפוי גלייז סוכר דק ומתפצפץ.
- שוסון תפוחים – מאפה צרפתי קלאסי מבצק עלים חמאתי, שחום ופריך במיוחד במילוי תפוחי עץ.
- בריוש וניל וקרמל – מאפה בריוש אוורירי וטעים במילוי קרם וניל וקרמל מלוח עם שכבת שטרויזל (פירורי בצק פריכים) בחלק העליון.
- עוגיית אגוזי לוז, קרמל ושוקולד מריר – עוגיה רכה ועשירה במיוחד עם המון אגוזים קלויים, שוקולד וקרמל.
אז מה היה הקינוח שהכי אהבתי? איך המאפים נראו אחרי נסיעה בפקקים של תל אביב עד שהגעתי הביתה לצלם? ואיזה קינוח היה הכי מפתיע? הכל בסרטון שלפניכם.
ביקרתם בבולנז’רי של אלכסנדר ברמן? מה הקינוח שהכי אהבתם? מסכימים עם הדירוג שלי? מוזמנים לכתוב בתגובות :)
אלכסנדר בולנז’רי | לילינבלום 18 תל אביב | אינסטגרם | אתר האינטרנט
אל תשכחו להירשם לערוץ היוטיוב שלי כדי לקבל עדכון על כל סרטון חדש שעולה ♥
***
מעדיפים להכין בעצמכם את המאפים שלכם בבית? קבלו כמה רעיונות למאפי בוקר שימלאו את הבית שלכם בריח משגע של מאפייה: שבלולי שוקולד ופיסטוק מבצק קרואסון | קרואסון חמאה קלאסי | רוגלעך מבצק שמרים כרוך | לחמניות בריוש עם שוקולד לבן | בריוש קינמון וסוכר חום
