עוגת שוקולד ושקדים

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 89.9K צופים

מוכנים לעוגה הכי שווה שיש לפסח? קבלו – עוגת שוקולד ושקדים. היא נשמעת הכי רגילה והכי סתם, אבל ביס אחד ממנה ולא תוכלו להפסיק עד שהפרוסה תיגמר (וככל הנראה “תיישרו” עוד קצת). מכינים אותה בקערה אחת, בלי להפריד ביצים ובלי להקציף שום דבר, והמרקם שלה פשוט מושלם. זו כנראה עוגת השוקולד הכי רכה וכיפית שיש, אבל הסוג הגדול שלה טמון בעיקר בהגשה שלה: היא הכי טעימה כאשר היא בטמפרטורת החדר, אז היא רכה בטירוף, שוקולדית ונימוחה כל כך.

אני באמת לא יודעת איך המתכון הזה עוד לא התפרסם בבלוג עד היום. העוגה הזאת היא אחת מעוגות הפסח הקבועות שלי כבר שנים רבות, ואין פעם שאני מכינה אותה ולא מבקשים ממני מתכון או שואלים איך היא כזאת טעימה ורכה. בגלל שצריך לשמור אותה במקרר, דרושה סבלנות כדי שהיא תגיע למרקם המושלם שלה: היא צריכה לשהות שעה-שעתיים בחוץ לפני ההגשה (ויצא לי להוציא אותה מהמקרר אפילו 5 שעות לפני ההגשה ולא קרה כלום).

בקיצור, אם במקרה חיפשתם עוגה מעולה לערב החג השני או שפשוט מתחשק לכם עוגה קלה בחול המועד, או סתם עוגת שוקולד מעולה בלי קמח חיטה – אתם פשוט חייבים לנסות המתכון הזה! קערה אחת ומטרפה, זה כל מה שצריך כדי להכין אותה, ויש גם גרסה פרווה בקלי קלות.

מחפשים עוד מתכונים לעוגות שוקולדיות לפסח? נסו את אלה: עוגת מוס שוקולד בשכבות | קונקורד שוקולד וקצפת | עוגת שוקולד וקפה עם כיפות מוס וקראנץ’ | עוגת בומב מוס שוקולד ומרנג ללא אפייה | עוגת שוקולד ופקאן ללא גלוטן

עוגת שוקולד ושקדים | צילום: נטלי לוין

כל כך קלה להכנה | צילום: נטלי לוין

עוגת שוקולד ושקדים | צילום: נטלי לוין

עוגת שוקולד ושקדים | צילום: נטלי לוין

עוגת שוקולד ושקדים

תבנית עגולה בקוטר 24 ס”מ

לעוגה:
200 גרם שוקולד מריר (מומלץ 55-65% מוצקי קקאו)
150 גרם חמאה (ר’ הערות לגרסה פרווה)
קורט מלח
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
4 ביצים L
150 גרם (כוס וחצי) קמח שקדים
20 גרם (2 כפות) אבקת קקאו
5 גרם (1 כפית) אבקת אפייה

לציפוי שוקולד:
100 גרם שוקולד מריר
125 מ”ל (1/2 כוס) שמנת להקצפה (ר’ הערות לגרסה פרווה)

לקישוט:
שקדים שלמים (טבעיים או קלויים)

אופן ההכנה:

עוגת שוקולד ושקדים:
  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים היטב את התבנית.
  2. בקערה גדולה שמים שוקולד וחמאה וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהכל נמס ומתקבלת תערובת אחידה.
  3. מוסיפים מלח וסוכר ומערבבים היטב עד שהם נטמעים בתערובת.
  4. שוברים פנימה את הביצים בזו אחר זו ומערבבים היטב בין הוספה להוספה עד שאחיד.
  5. מוסיפים קמח שקדים, אבקת קקאו ואבקת אפייה וטורפים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  6. יוצקים את התערובת לתבנית ומיישרים את החלק העליון. הבלילה לא אמורה להיות גבוהה במיוחד או למלא את התבנית וזה בסדר.
  7. אופים במשך 25-30 דקות או עד שהחלק העליון מעט סדוק, העוגה יציבה בשוליים אך עדיין מעט רכה בחלק המרכזי.
  8. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר.
  9. מעבירים את העוגה לצלחת הגשה.
ציפוי שוקולד:
  1. קוצצים את השוקולד ושמים בקערה.
  2. מוסיפים שמנת וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהכל נמס ומתקבל גנאש אחיד.
  3. יוצקים את הגנאש על גבי העוגה.
  4. מצננים את העוגה במשך 10 דקות במקרר להתייצבות קלה של הגנאש.
קישוט:
  1. מסדרים שקדים שלמים בחלק העליון של העוגה.
  2. מגישים את העוגה בטמפרטורת החדר.

הערות, הארות ותוספות:

  • העוגה במיטבה מבחינת מרקם כאשר היא בטמפרטורת החדר.
  • העוגה נשמרת בכלי סגור במקרר עד 5 ימים, אך חשוב להוציאה כשעה-שעתיים לפני ההגשה כדי שהמרקם יהיה נמס בפה ושוקולדי.
  • גרסה פרווה: בבסיס, משתמשים ב-120 גרם שמן קוקוס במקום החמאה. אפשר גם מרגרינה או מחמאה באותה כמות במקום. בציפוי, משתמשים בקרם קוקוס לפחות 17% שומן באותה כמות במקום השמנת. אפשר גם שמנת צמחית.
  • במקום קמח שקדים אפשר להשתמש בכל סוג אחר של אגוז טחון ולגוון את הטעמים.
  • במקום שקדים, אפשר לקשט את החלק העליון עם כל דבר אחר שאוהבים. אפשר גם לותר על הקישוט.
  • הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
עוגת שוקולד ושקדים | צילום: נטלי לוין

עוגת שוקולד ושקדים | צילום: נטלי לוין

עוגת שוקולד ושקדים | צילום: נטלי לוין

רכה ונמסה בפה | צילום: נטלי לוין

עוגת שוקולד ושקדים | צילום: נטלי לוין

עוגת שוקולד ושקדים | צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

149 תגובות

איריס מרץ 31, 2021 - 2:37 pm

היי נטלי,
האם אפשרי להשתמש בקורנפלור במקום/כחלק מהשימוש הקמח שקדים?
תודה רבה.

הגב
נטלי מרץ 31, 2021 - 3:17 pm

אני לא ממליצה.

הגב
לילך מרץ 31, 2021 - 3:21 pm

אלופה את, תודה על עוד מתכון שנראה מושלםםם ובהחלט ינוסה.
האם אפשרי להחליף את הסוכר בסוויטנגו?
תודה

הגב
נטלי מרץ 31, 2021 - 3:24 pm

תודה רבה! לא ניסיתי, אבל אני מאמינה שאפשר לפי יחס ההמרה הרשום על האריזה.

הגב
איריס מרץ 31, 2021 - 4:03 pm

היי, אין לי קקאו אפשר להשמיט או לשים שוקולית במקום ולהפחית 20 גרם מהסוכר? תודה

הגב
נטלי מרץ 31, 2021 - 5:08 pm

אפשר שוקולית ולהפחית 20 גרם מהסוכר.

הגב
קרן אפריל 2, 2021 - 9:55 pm

וואו! מתכון מעולה!! אני וכל המשפחה הסופר בררנית שלי ממש אהבנו 🙂 תודה

הגב
רוני מרץ 31, 2021 - 4:16 pm

אפשר להוריד קצת מהסוכר אם רוצות פחות מתוק?

הגב
נטלי מרץ 31, 2021 - 5:09 pm

אפשר להפחית ל-120 גרם.

הגב
אוסי מרץ 31, 2021 - 4:20 pm

נראית מעולה! האם קמח שקדים = שקדים טחונים ?
חג שמח

הגב
נטלי מרץ 31, 2021 - 5:09 pm

תודה רבה! וכן.

הגב
שרית מרץ 31, 2021 - 4:26 pm

האם אפשר להמיר את החמאה בשמן זית?

הגב
נטלי מרץ 31, 2021 - 5:09 pm

לא, זה ישנה את המרקם והטעם.

הגב
שושי מרץ 31, 2021 - 5:45 pm

וואו, נראה טעים
אפשר לעשות אותה בתבנית אינגליש קייק ?

הגב
נטלי מרץ 31, 2021 - 5:53 pm

כן, 2 תבניות באורך 25 ס”מ. זמן האפייה יתקצר קצת.

הגב
מאיה מרץ 31, 2021 - 6:14 pm

הי ותודה על מתכונים מושלמים!
האם את קמח השקדים ניתן להחליף בקמח מצה?

הגב
נטלי מרץ 31, 2021 - 6:19 pm

כל הרעיון במתכון הזה הוא השימוש בקמח שקדים. קמח מצה ייצור מרקם וטעם שונים לחלוטין. אני לא ממליצה.

הגב
טלי מרץ 31, 2021 - 6:20 pm

האם אפשר להכפיל כמויות ולהכין באותה גודל תבנית, כך שתצא גבוהה יותר או שאז היא תצא דחוסה?

הגב
נטלי מרץ 31, 2021 - 8:22 pm

אפשר, אבל אני לא בטוחה שזה ייטיב עם העוגה. היא אמורה להיות די נמוכה.

הגב
רר מרץ 31, 2021 - 6:44 pm

מה גורם לעוגה לתפוח ?הרי קמח שצינת לא תופח והעוגה גמדה ננסית

הגב
נטלי מרץ 31, 2021 - 8:21 pm

יש אבקת אפייה וזו לא עוגה גבוהה במיוחד. היא מאוד עשירה מבחינת מרקם.

הגב
רומי מרץ 31, 2021 - 6:56 pm

במה אפשר להמיר את הביצים?

הגב
נטלי מרץ 31, 2021 - 8:21 pm

אני מצטערת, אבל אין תחליף.

הגב
Adina מרץ 31, 2021 - 8:49 pm

ממליצה להכין גם בלי הגנאש? תודה 🙂

הגב
נטלי אפריל 1, 2021 - 7:31 am

בהחלט טעימה מאוד גם בלי.

הגב
קרן אפריל 1, 2021 - 7:21 am

היי, יש אפשרות להכין ללא אבקת אפיה? כמה גרוע ייצא לי? :/

הגב
נטלי אפריל 1, 2021 - 7:30 am

היא תצא דחוסה יותר, דומה לבראוני.

הגב
אהובה אפריל 1, 2021 - 9:36 am

תודה רבה.
לגירסה פרווה אפשר להמיר בשמן אגוזים במקום שמן קוקוס?

הגב
נטלי אפריל 1, 2021 - 9:51 am

לא, זה ישנה את המרקם של העוגה.

הגב
חוה אפריל 1, 2021 - 10:17 am

אפשר עם שמן קנולה?

הגב
נטלי אפריל 1, 2021 - 2:49 pm

מצטערת, אבל לא.

הגב
יעל אפריל 1, 2021 - 10:29 am

נראה מצוין. למה בעצם נחוץ הקקאו? לא מספיק השוקולד?

הגב
נטלי אפריל 1, 2021 - 2:49 pm

הוא מעצים את הטעם השוקולדי.

הגב
קארין אפריל 1, 2021 - 10:48 am

עוגה מדהימה ואני מתה על הבלוג שלך!
הבעיה שבטיימינג הכי מבאס התנור שבק חיים 🙁
יש לך המלצות לתנור בגודל 50-60 ס”מ?

הגב
נטלי אפריל 1, 2021 - 2:48 pm

תודה קארין! מוזמנת לקרוא כאן.

הגב
מיכל אפריל 1, 2021 - 12:07 pm

הייי אפשר בתבנית 26? מה לעשות מבחינת כמויות?

הגב
נטלי אפריל 1, 2021 - 2:48 pm

פי 1.25.

הגב
אסנת אפריל 1, 2021 - 3:48 pm

היי נטלי,
מה ההבדל בין קמח שקדים לשקדים טחונים?

הגב
נטלי אפריל 2, 2021 - 7:10 am

במקרה הזה אפשר להשתמש בשניהם. קמח שקדים לרוב קצת דק יותר, אבל גם שקדים טחונים יעבדו.

הגב
ניצה אפריל 1, 2021 - 6:05 pm

האם ניתן להכין להכין 3 עוגות ולהכין עוגת שכבות עם קצפת בין עוגה אחת לשניה?

הגב
נטלי אפריל 2, 2021 - 7:10 am

לטעמי זה יהיה כבד מדי.

הגב
שני אפריל 1, 2021 - 6:42 pm

העוגה יצאה מעולה!!!
כרגיל בבללוג שלך – מתכון מוצלח ביותר 🙂
תודה רבה!!

הגב
דני אפריל 1, 2021 - 9:24 pm

לאחרי החג – אפשר להשתמש בקמח לבן במקום קמח שקדים?

הגב
נטלי אפריל 2, 2021 - 7:08 am

כל הרעיון בעוגה זה השימוש בשקדים, אני לא ממליצה להמיר בשום דבר אחר.

הגב
ליאור אפריל 1, 2021 - 9:59 pm

נראה (עוד) מתכון מושלם! לדעתך אגוזי לוז טחונים במקום השקדים הטחונים יעבדו? מעדיפה טעם של אגוזי לוז על שקדים…
תודה מראש!

הגב
נטלי אפריל 2, 2021 - 7:08 am

בהחלט אפשר.

הגב
סטלה אפריל 5, 2021 - 12:47 pm

היי האם אפשר להקציף את החלבונים ולשלב בין התערובות שהעוגה תצא יותר אוורירית יותר ?

הגב
נטלי אפריל 5, 2021 - 3:21 pm

המרקם של העוגה קצת ישתנה בהתאם כמובן והמראה שלה יהיה אחר, אבל עקרונית אפשר.

הגב
אורנה אפריל 1, 2021 - 10:33 pm

היי נטלי, נראה נהדר!! אם אין לי קקאו האם ניתן להשמיט? אין לי שוקולית בבית כתחליף שראיתי שכבר התייחסת אליה בתגובות

הגב
נטלי אפריל 2, 2021 - 7:07 am

אפשר להשמיט.

הגב
בלה אפריל 2, 2021 - 11:55 am

מה דעתך על להגיש עם גלידה וניל ליד?

הגב
נטלי אפריל 2, 2021 - 12:26 pm

ברור, שילוב מעולה 🙂

הגב
נועה אפריל 2, 2021 - 2:20 pm

אמאלה! אפיתי אותה! איזו מושלמת!

הגב
לילך הראל אפריל 2, 2021 - 5:13 pm

יצאה אליפות ואפילו הצליאקי שלי יכול להינות ממנה, בהחלט תהפוך לעוגת השבת כל השנה. חג שמח

הגב
רחל אפריל 2, 2021 - 5:59 pm

שלום נטלי וחג שמח
כל הבלוג שלך הוא תאווה לחיך ,הכל מדוייק ושובה את העין ,תענוג וכמובן טעים מאוד מאוד.
האם אפשר לאפות בתבניות מאפינס בינוניות?
תודה רחל נועה

הגב
נטלי אפריל 3, 2021 - 10:01 am

תודה רבה! אפשר לאפות בתבנית מאפינס, זמן האפייה יתקצר כמובן.

הגב
רות אפריל 2, 2021 - 9:17 pm

הכנתי היום את העוגה עם מחמאה (פרווה)
העוגה פשוטה להכנה ובאמת אחת המוצלחות והטעימות
תודה על מתכונים מוצלחים וטעימים!

הגב
יפה אפריל 6, 2021 - 5:18 pm

האם אפשר להקפיא ללא הגאנש?

הגב
נטלי אפריל 6, 2021 - 6:01 pm

אין בעיה.

הגב
קרן אפריל 2, 2021 - 9:56 pm

וואו! מתכון מעולה!! אני וכל המשפחה הסופר בררנית שלי ממש אהבנו 🙂 תודה

הגב
נלה אפריל 3, 2021 - 12:41 pm

הכנו אתמול, הגשנו היום ויצא מעולה – כל המשפחה התלהבה. תכלס יותר טעים מהעוגת שוקולד הרגילה עם הקמח שאנחנו מכינים בדכ לימי הולדת, וסופר קלה.

הגב
מינה רז אפריל 3, 2021 - 1:10 pm

הכנתי את העוגת שוקולד עם קמח שקדים ויצא מעולה,
כל כך רך וטעים . תודה רבה על מתכון ניפלא
יש לי שאלה : האם אפשר להוסיף עוד 20% לחומרים
כדי שהיא תצא גבוה יותר ?

הגב
נטלי אפריל 4, 2021 - 5:38 am

אין בעיה.

הגב
גילי אפריל 28, 2021 - 3:45 pm

שלום וברכה מקווה שזו עוגה שעוד מימי ילדותי הייתי מכינה עם שכנה מבוגרת תפקידי היה שקדים קלופים מעל רק שאצלה התערובת היתה כמעט חצי חצי עם הגנש.
יש משהו במקום חמאה מרגרינה לפרווה זה ממש ממש בהשתדלות לא להכניס הביתה קוקוס בסדר שמנת פרווה או קוקוס יש ובסדר רק מרגרינה

הגב
יעל אפריל 3, 2021 - 4:57 pm

הכנתי ליום ההולדת של בן הזוג, שיצא בפסח. הוספתי סוכריות מסביב וגם באמצע, יצא מעולה!
זו לגמרי עוגה לאמץ גם לא בפסח…

הגב
דניאלה אפריל 3, 2021 - 6:47 pm

הכנתי בגרסה הפרווה ויצא טעים ברמות ! המשפחה עפה על זה !!
מרוב שהם עפו על זה יש לי שאלה- בגרסה שהיא לא כשל”פית אפשר לשים קמח רגיל במקום השקדים? או לחלופין יש מתכון לעוגה דומה במרקם ובטעם?
שוב יצא שלמות!!!

הגב
נטלי אפריל 4, 2021 - 5:37 am

אני לא ממליצה להמיר את השקדים בקמח – זה ישנה לחלוטין את המרקם. שמחה שיצא מוצלח 🙂

הגב
Hadar אפריל 5, 2021 - 9:15 pm

האם ניתן להחליף את הסוכר בדבש?

הגב
נטלי אפריל 6, 2021 - 6:33 am

לא, מצטערת. זה ישנה את מרקם העוגה.

הגב
דנה אפריל 8, 2021 - 10:56 am

שלום. אני מעוניינת להכין את זה כמאפינס ליום הולדת בבית הספר (תקנות קורונה – אי אפשר להביא עוגה, רק מאפינס). לכמה מאפינס זה יספיק? תודה מראש!

הגב
נטלי אפריל 8, 2021 - 1:45 pm

לא יודעת להגיד, סורי.

הגב
נעה אפריל 14, 2021 - 8:12 am

היי נטלי יקרה,האם מתאים גם כעוגת יום הולדת לא בפסח? סתם כי יש אנשים שנמנעים מקמח לבן.. היא יוצאת גבוהה? ילדים גם יאהבו? המון תודה על הכל

הגב
נטלי אפריל 14, 2021 - 12:33 pm

לטעמי בהחלט יכולה להתאים כעוגת יום הולדת ואין סיבה שילדים לא יאהבו, אם כי היא לא גבוהה במיוחד.

הגב
נעה אפריל 14, 2021 - 11:04 pm

תודה רבה

הגב
ריקי אפריל 23, 2021 - 3:50 pm

אחת העוגות הנדירות והטעימות שהכנתי, כמו כל המתכונים שלך , פשוט מושלם!

הגב
אילנה אפריל 27, 2021 - 11:06 pm

תודה על המתכון.
האם אפשר לוותר על השוקולד המומס ולהשתמש ביותר קקאו נא ושמן קוקוס?
ואם כן מה הכמויות?

הגב
נטלי אפריל 28, 2021 - 8:27 pm

לצערי לא.

הגב
אסיה מאי 24, 2021 - 8:05 pm

עוגה מושלמת! הכנתי כבר כמה פעמים בגרסת פרווה והיא מעולה! טעם שוקולדי מאוד

הגב
Chen מאי 25, 2021 - 11:47 pm

האם ניתן להמיר את הסוכר בדבש או מייפל? אם כן, מה הכמויות?

הגב
נטלי מאי 26, 2021 - 6:05 am

אי אפשר, זה ישנה לגמרי את המרקם של העוגה והיא לא תהיה מספיק יציבה.

הגב
מדלן מאי 30, 2021 - 12:53 pm

ראשית רציתי להגיד לך שכול המתכונים שלך פצצה.
עכשיו לשאלות
האם יש לך ספר מתכונים שמכיל את כול המתכונים. אם כן היכן ניתן לרכוש ומה העלות.
שנית אני עקרונית לא משתמשת בפיסבוק ולא באינסטגרם ורוצה להמשיך לעקוב אחרייך . אני אוהבת מאוד את המתכונים שלך כולםםם מוצלחים
האם יש אפשרות בווטסאפ? או מהן האפשרויות האחרות. תודה אלופה

הגב
נטלי מאי 30, 2021 - 6:26 pm

היי מדלן, קודם כל תודה רבה! יש לי ספר אפייה, הוא זמין לרכישה בכל חנויות הספרים וגם כאן. אין לי קבוצת וואטסאפ, מצטערת 🙁

הגב
סתיו יולי 15, 2021 - 9:40 am

היי, האם אפשר להקפיא את העוגה?(בגרסה הפרווה)
אני רוצה לקחת אותה איתי בנסיעה באוטובוס של שעתיים וחשבתי להקפיא אותה לפני
תודה 🙂

הגב
נטלי יולי 15, 2021 - 11:30 am

אין שום בעיה להקפיא.

הגב
יפעת יולי 22, 2021 - 10:42 pm

היי אם אני מכינה את העוגה ערב לפני מסיבה, מתי כדאי להכין את הציפוי: בזמן אפיית נהעוגה, או בבוקר המסיבה, או ממש לפני המסיבה?

הגב
נטלי יולי 23, 2021 - 11:54 am

בבוקר זה יהיה סבבה 🙂

הגב
פוקי אוקטובר 28, 2021 - 8:52 pm

יש יחס להמרה לסוכר קוקוס או סוכר חום?
ומייפל או סילאן?
תודה רבה

הגב
פוקי אוקטובר 28, 2021 - 8:53 pm

יש יחס להמרה לסוכר קוקוס או סוכר חום?
ומייפל או סילאן?
תודה רבה!!

הגב
נטלי אוקטובר 29, 2021 - 4:45 am

אפשר סוכר חום באותה כמות.

הגב
אבי נובמבר 14, 2021 - 8:05 am

הי ,מכין אותה כבר באופן קבוע לילדים
ממש תודה רבה ,משתמש גם באוגזי מלך טחונים וגם קמח שקדים.

הגב
מאירה דצמבר 2, 2021 - 11:11 pm

תודה על המתכון. עוגה מאד טעימה, רכה ועסיסית. הביאו לנו את העוגה וביקשתי מתכון . באיזו תוכנית את ממליצה לאפות את העוגה? טורבו יתאים כאן?

הגב
נטלי דצמבר 3, 2021 - 7:04 am

אני אישית אופה בטורבו.

הגב
שימי דצמבר 29, 2021 - 10:48 am

הי נטלי קמח שקדים הכוונה אבקת שקדים ?

הגב
נטלי דצמבר 29, 2021 - 10:59 am

כן.

הגב
אביטל אפריל 11, 2023 - 10:11 pm

עוגה נפלאה! החלפתי את השקדים בבוטנים וקשיו- טחונים לאבקה (עקב אלרגיה) והיא יצאה פשוט מעולה, מומלץ לחובבי בוטנים שוקולד. תוספת של מלח מלדון למעלה גם הוסיפה טוויסט. תודה רבה!

הגב
Ora ינואר 15, 2022 - 10:45 pm

Perfect cake! Thank you!!

הגב
שרה חלפון ינואר 26, 2022 - 10:43 am

שלום נטלי
אבקש לדעת אם ניתן להחליף את השוקולד הרגיל בשוקולד לבן, הן בעוגה והן בגנאש ע”מ שתצא עוגה בהירה?
תודה
שרה חלפון

הגב
נטלי ינואר 27, 2022 - 1:39 pm

לצערי לא.

הגב
סימה פברואר 11, 2022 - 12:54 pm

היי,
נראה נהדר.
לכמה פרוסות קטנות העוגה אמורה להספיק, פחות או יותר?
אם אני רוצה לאפות בתבנית 28, בכמה עלי להכפיל את הכמויות?

הגב
נטלי פברואר 11, 2022 - 1:32 pm

פי 2 לתבנית 28. לא יודעת מה זה “פרוסה קטנה” אז קשה לי להגיד 🙂

הגב
נואית שחר מרץ 18, 2022 - 11:35 am

היי , כשכתוב במתכון ובכלל כשכתוב שמן קוקוס (לאופציית הפרווה) , האם הכוונה לשמן קוקוס במצבו המוצק או שיש להמיס אותו?
וכן האם ניתן להקפיא את העוגה?

הגב
נטלי מרץ 20, 2022 - 7:50 am

שמן הקוקוס תמיד צריך להיות במרקם של החמאה במתכון. אם החמאה מומסת – השמן מומס. אם החמאה רכה – הוא צריך להיות במצב רך. אם החמאה קרה – השמן צריך להיות קר.

הגב
בת שבע מרץ 22, 2022 - 7:29 pm

הי נטלי ערב טוב,
תודה על מתכון נפלא (שינוכה ממש בקרוב)
שאלתי היא האם ניתן להשתמש בבלילה באגוזי מלך במקום שקדים?

הגב
נטלי מרץ 23, 2022 - 7:56 am

בהחלט! אותה כמות ♥

הגב
סיון מרץ 22, 2022 - 7:53 pm

היי, נטלי.
בסרטון את מראה את חילוץ העוגה מהרינג. איך לפני-כן אני מורידה את נייר האפייה והכסף ששימשו כתחתית לרינג?

הגב
נטלי מרץ 23, 2022 - 7:55 am

כשהעוגה קרה קל מאוד להפוך אותה ולשלוף את הנייר.

הגב
מאיה מרץ 23, 2022 - 10:11 pm

היי
נראה מעולה!
יש מצב להפחית את כמות הביצים? לשים משהו במקום?

הגב
נטלי מרץ 24, 2022 - 7:34 am

לצערי לא 🙁

הגב
אמילי אפריל 3, 2022 - 5:22 am

מתכון מעולה. אני מעריצה מס’ 1 של עוגות קלות ומעולות כאלו.
בפעם הראשונה שנכנסתי היה למשפחה קצת מתוק מדי, אז בפעם הבאה הפחתתי לחצי כוס סוכר, ועל הדרך גיליתי שיש לי רק כוס אחת של שקדים טחונים, אז השלמתי עוד חצי כוס עם קוקוס טחון ויצא מצוין.
תודה על מתכונים נפלאים.

הגב
סיגל אפריל 7, 2022 - 2:01 pm

היי נטלי,
העוגה נראית נפלא, כרגיל… 🙂 תודה על כל המתכונים הנפלאים באתר!
במה ניתן להחליף את קמח השקדים לממשו שהוא לא אגוזים אחרים?
יש לנו במשפחה אלרגיה לכל סוגי האגוזים.

תודה!

הגב
נטלי אפריל 7, 2022 - 2:05 pm

תודה סיגל! אפשר להמיר בקמח מצה באותה כמות, אבל הטעם והמרקם ישתנו בהתאם.

הגב
אפרת אפריל 12, 2022 - 2:59 pm

היי, אפשר להשאיר אותה מחוץ למקרר במזג האוויר הנוכחי? אני רוצה שיאכלו אותה מחר בצהריים, היא תהיה בסדר אם אכין היום ולא תהיה בקרור עד מחר?

הגב
נטלי אפריל 13, 2022 - 6:46 am

כן, אין בעיה.

הגב
בלה אפריל 15, 2022 - 1:41 pm

בכמה מעלות לאפות את העוגה?

הגב
נטלי אפריל 17, 2022 - 7:13 am

170 מעלות.

הגב
קוני אפריל 15, 2022 - 1:44 pm

הכנתי את העוגה והיא גם יצאה מתפוררת וגם מאוד נמוכה לתבנית 24.
העברתי אותה לתבנית 20.

פעם הבאה להוסיף עוד נוזלים/ביצה?

הגב
נטלי אפריל 17, 2022 - 7:13 am

העוגה אכן לא אמורה להיות גבוהה, רואים את זה גם בתמונה 🙂

הגב
דגנית אפריל 21, 2022 - 4:28 pm

הכנתי פעמיים ויצא פצצה! מאוד עשירה וטעימה בלי קשר לפסח

הגב
ליאור מאי 11, 2023 - 4:42 pm

היי!
פי כמה להכפיל על מנת לאפות בתבנית 26?
או לחלופין, באיזה גודל של תבנית מלבנית?

תודה❤️

הגב
נטלי לוין מאי 11, 2023 - 8:39 pm

הייתי מכפילה פי 1.5.

הגב
תמר אפריל 23, 2022 - 10:55 pm

וואו יצא מושלם!! בלי סוף מחמאות!
הכנתי בגרסה הפרווה עם שמן קוקוס בעוגה, ושמנת צמחית בציפוי.
תודה על המתכון המהמם

הגב
מיכל מאי 18, 2022 - 6:25 am

עוגה מעולה!
הנחיות מיוחדות אם רוצים להכין בכלים אישיים?

הגב
נטלי מאי 18, 2022 - 11:42 am

זמן האפייה יתקצר קצת.

הגב
איתי יוני 16, 2022 - 11:33 pm

הכנתי אותה כבר כמה פעמים בגרסה של שמן וקרם קוקוס וזה מתכון מנצח. עוגת הטעם של השוקולד-שקדים-קוקוס מתפוצץ לא שים בפה!

הגב
נורית אוגוסט 4, 2022 - 9:30 am

עוגה מעולה ומאד קלה להכנה .
כבר אפיתי כמה פעמים ומתאימה לחולי צליאק .
שמתי מעל פקנים מסוכרים במקום שקדים .
תודה

הגב
ריקי אוגוסט 31, 2022 - 12:39 pm

היי נטלי אני שומרת על אורח חיים קטוגני עשיתי עכשיו את העוגה ללא סוכר עם סוכרלוז נוזלי ואת הביצים הקצפתי הוספתי לעיסה מעט מחית וניל ועכשו היא בתנור והבית מריח ריח שוקולדי כאשר אסיים את הכנתה סופית ארשום לך את התוצאות, לפי מה שכתבו כאן נראה לי שיצא עוגה פצצה תודה מראש

הגב
מיכל דצמבר 30, 2022 - 1:31 pm

היי נטלי, מתכון מושלם! תודה רבה לך. האם ניתן להקפיא?

הגב
נטלי לוין דצמבר 30, 2022 - 3:51 pm

תודה רבה מיכל! אין בעיה להקפיא.

הגב
יהודית אפריל 2, 2023 - 10:12 am

שלום נטלי, ותודה על כל המתכונים הנהדרים שאת מפרסמת!! כבר בא לי ממש לנסות את המתכון הזה, הטעם שלה כבר בפה!! האם יש לך מתכון של עוגת שוקולד מוצלחת עם שמן (פרווה) ? אני לא אוהבת את הטעם לואי של שמן קוקוס

הגב
נטלי לוין אפריל 3, 2023 - 9:47 am

נסי את זאת.

הגב
נועה אפריל 3, 2023 - 9:04 am

המתכון נראה מושלם! אני רוצה להכין את העוגה בגרסת פרווה לארוחת חג עבור אנשים שלא אוכלים קטניות בפסח. אפשר להחליף את החמאה/מרגרינה בשמנת צמחית? ואם כן באיזה יחס? (אני לא משתמשת בשמן קוקוס כי לא אוהבים את הטעם) תודה רבה!

הגב
נטלי לוין אפריל 3, 2023 - 9:49 am

שמנת צמחית לא תתאים כתחליף לחמאה. אפשר מרגרינה או מחמאה באותה כמות.

הגב
עופרה אפריל 4, 2023 - 10:50 pm

היי נטלי, האם כדאי להכין את הציפוי מיד עם ההגשה או שעדיף לפני?
תודה

הגב
נטלי לוין אפריל 5, 2023 - 6:40 am

אפשר לפני, אבל לא קריטי.

הגב
ירדן אפריל 5, 2023 - 7:22 am

בוקר טוב,
נראה פנטסטי! אם אאפה אותה בקוטר 20? היא פשוט תצא גבוהה יותר, אבל לא צריך להוריד כמויות?

הגב
נטלי לוין אפריל 5, 2023 - 8:46 am

היא תצא גבוהה יותר, כן. זמן האפייה גם יתארך קצת. חג שמח 🙂

הגב
ורד אפריל 5, 2023 - 1:14 pm

היי, נתקעתי בלי קקאו כשל”פ, האם ניתן להמיר למשהו אחר או לוותר?

הגב
נטלי לוין אפריל 5, 2023 - 4:23 pm

אפשר להמיר בעוד קמח שקדים. בהצלחה!

הגב
רותם אפריל 6, 2023 - 6:06 pm

הכנו היום את הגירסה החלבית. הגדלנו כמות כדי שיכנס בתבנית 26 ובסוף הכנו בתבנית 25 בגלל אילוץ. הפחתנו בסוכר כ 20%. הגובה יצא נהדר והעוגה יצאה נפלא וקיבלה המון מחמאות. תודה רבה נטלי על עוד מתכון סופר מדוייק ומוצלח! אנחנו מאוד אוהבים את הבלוג שלך, להכין משהו ממנו זה ללכת על בטוח, תמיד מוצלח!

הגב
חן אפריל 16, 2023 - 3:37 pm

היי נטליי!! אם יש לי ביצים מדיום? מה כדאי לעשות?

הגב
נטלי לוין אפריל 16, 2023 - 4:48 pm

אפשר להוסיף עוד ביצה.

הגב
דנה מאי 11, 2023 - 11:05 pm

אופציה להמיר את הביצים בממרח שקדים (כמו תחליף טחינה לביתה)?

הגב
נטלי לוין מאי 12, 2023 - 7:30 am

אני לא בטוחה שזה יעבוד, סורי.

הגב
אתי אוקטובר 20, 2023 - 2:59 pm

חסרו לי נוזלים הוספתי כוס מים רותחים
העוגה קלה להכנה טעימה מאד
תודה❤

הגב
מור אוקטובר 25, 2023 - 10:05 am

העוגה המושלמת…!! הכי טעימה וקלה מאוד מאוד!!! מכינה המון

הגב
דור אפריל 1, 2024 - 6:40 am

היי,
אפשר להחליף השוקולד חלב ולהפחית סוכר ?

הגב
נטלי לוין אפריל 2, 2024 - 3:15 pm

לא ממליצה.

הגב
דרור פז אפריל 7, 2024 - 6:44 am

היות ולא מפורט במתכון , השתמשתי בשוקולד מריר 84% מוצקי קקאו.
העוגה ובמיוחד ציפוי השוקולד (גנאש) יצאו מרירים מאד.
בדיעבד הבנתי שכדאי להשתמש בשוקולד מריר עם 50-60% מוצקי קקאו.

הגב
נטלי לוין אפריל 8, 2024 - 3:14 pm

הוספתי חידוד בנוגע למוצקי הקקאו, אתה צודק. תודה על ההערה!

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.

img.pf-button-img + .pf-button-text { margin-left: 6px; margin-right: 10px; }