פאי שקדים עם קוקוס ודבש

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 3.6K צופים

את שבוע ספיישל המתכונים לראש השנה סוגר פאי צנוע למראה אמנם, אבל במקרה הזה המשפט “אל תסתכל בקנקן” מעולם לא היה נכון יותר. זהו פאי שקדים פשוט יחסית להכנה, עם מלית עשירה בטעמי שקדים, קוקוס ודבש, והוא פשוט קינוח נהדר לערב החג.

אם עדיין לא הצלחתם להחליט איזו עוגה להכין לחג – הפאי הזה הוא בהחלט מתמודד ראוי לתואר, ואני ממש ממליצה לכם לנסות! שימו לב: בהערות בסוף המתכון תוכלו למצוא גרסה פרווה לפאי עם בצק על בסיס שמן קוקוס שיוצא טעים לא פחות.

בהזדמנות זו אני רוצה לאחל לכולם שנה טובה ומתוקה-מתוקה, עם המון קינוחים חדשים, אתגרים קולינריים מעניינים והכי חשוב – בריאות, שקט והצלחה ♥

מחפשים עוד מתכונים לפאי וטארט? נסו את אלה: פאי תפוחים כפרי | טארט ערמונים וקצפת | פאי פקאן קלאסי | טארט משמשים בקרם שקדים | פאי שוקולד ואגוזים בעיצוב מודרני

פאי שקדים עם קוקוס ודבש

צילום: נטלי לוין

פאי שקדים עם קוקוס ודבש

תבנית פאי מתפרקת בקוטר 24 ס”מ

לבצק פריך:
150 גרם (1 כוס + 1 כף) קמח
100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
30 גרם (3 כפות) אבקת סוכר
1/4 כפית מלח
1 כפית תמצית וניל
1 חלמון
1-2 כפות מים קרים (לפי הצורך)

למלית שקדים, קוקוס ודבש:
180 גרם (1/2 כוס) דבש
1 כף סוכר חום דמררה
75 גרם שמן קוקוס (מומס)
1 ביצה L
קורט מלח
1/2 כפית תמצית וניל
50 גרם קוקוס טחון
200 גרם שקדים פרוסים

אבקת סוכר לקישוט

אופן ההכנה:

  1. בצק פריך: במעבד מזון עם להב פלדה שמים קמח, חמה, אבקת סוכר, מלח ווניל ומעבדים עד שמתקבלת תערובת פירורית.
  2. מוסיפים חלמון וממשיכים לעבד עד שמתקבלים גושי בצק גדולים. אם הבצק לא מתאחד – מוסיפים מעט מים בהדרגה.
  3. מעבירים את גושי הבצק למשטח עבודה מקומח קלות, מאחדים בידיים ומשטחים לצורת דיסקית. עוטפים בניילון נצמד ומצננים במקרר במשך כשעה.
  4. על משטח מקומח היטב מרדדים את הבצק לעלה בעובי 3-4 מ”מ ומרפדים את התבנית. חשוב להקפיד על יצירה של זווית ישרה בין הדופן לבסיס על מנת שהשוליים יישארו גבוהים במהלך האפייה ולא ייצנחו.
  5. דוקרים את בסיס הקלתית במזלג.
  6. מצננים את הקלתית במקפיא במשך כ-1/2 שעה.
  7. מחממים תנור ל-170 מעלות.
  8. אפייה עיוורת: מניחים יריעה של ניילון נצמד (עמיד בחום) או נייר אפייה על גבי הקלתית הקפואה וממלאים בקטניות יבשות או משקלות מיוחדות לאפייה.
  9. אופים בצורה זו במשך 12-14 דקות.
  10. מסירים את הניילון והמשקלות וממשיכים לאפות עוד 4-6 דקות עד שהקלתית מקבלת גוון זהוב בהיר.
  11. מצננים מעט בטמפרטורת החדר.
  12. מלית שקדים, קוקוס ודבש: בקערה בינונית שמים דבש, סוכר, שמן קוקוס, ביצה, מלח ווניל וטורפים לתערובת אחידה.
  13. מוסיפים קוקוס ושקדים ומערבבים עד לאחידות.
  14. יוצקים את התערובת על גבי הקלתית החצי-אפויה ומחזירים לאפייה נוספת עוד 10-15 דקות או עד שהמלית מזהיבה ומתייצבת בשוליים, אך עדיין מעט רכה במרכז.
  15. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר לפני ההגשה, ומקשטים באבקת סוכר.

הערות, הארות ותוספות:

  • גרסה פרווה לפאי: מכינים בצק פריך פרווה על בסיס שמן קוקוס (מתכון כאן).
  • שומרים את הפאי בכלי סגור במקרר עד 4-5 ימים.
  • מומלץ להגיש את הפאי בטמפרטורת החדר ולא קר מדי.
  • במקום שקדים אפשר להשתמש בכל אגוז אחר שאוהבים.
  • במקום דבש אפשר להשתמש במייפל או סילאן באותה כמות.
  • חשוב לא לותר על המלח משום שהוא מאזן את המתיקות.
  • הכנתם את הפאי? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
פאי שקדים עם קוקוס ודבש

צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

114 תגובות

ענת ספטמבר 10, 2015 - 12:33 pm

במקום שמן קוקוס מה אפשר לשים??

הגב
נטלי לוין ספטמבר 10, 2015 - 1:05 pm

אפשר חמאה במקום באותה כמות.

הגב
שחר ספטמבר 30, 2015 - 10:35 am

מעבר להחלפה של 75 גרם שמן קוקוס בחמאה יש צורך להוסיף משהו נוסף?

הגב
נטלי לוין אוקטובר 1, 2015 - 6:10 am

לא, אין צורך.

הגב
פיית העוגיות ספטמבר 10, 2015 - 12:41 pm

נראה מצוין!
כל הכבוד על המרתון המושקע הזה, אין כמוך :)

הגב
שירי ספטמבר 10, 2015 - 4:50 pm

היי נטלי
במה אפשר להחליף את הקוקוס?
תודה ושתהיה שנה טובה ומתוקה

הגב
נטלי לוין ספטמבר 10, 2015 - 6:52 pm

אפשר פשוט עוד שקדים במקום באותה כמות.

הגב
ציפי ספטמבר 10, 2015 - 7:04 pm

זהו, מצאתי את העוגה לחג! תודה ושנה טובה :))

הגב
דנה ספטמבר 10, 2015 - 7:07 pm

נטלי, תודה על כל ההשקעה והמתכונים, קשה לבחור! שתהיה לך שנה מתוקה כמו הקינוחים שלך :)

הגב
מלכה ספטמבר 10, 2015 - 7:30 pm

נטלי בגרסת הפרווה כתוב שמן קוקוס קר מאוד. במצב הזה הוא פשוט ” קפוא” אז איך בדיוק שמים? מפשירה לפני או להשאיר במצב צבירה קשה

הגב
נטלי לוין ספטמבר 11, 2015 - 6:07 am

בגלל שמכינים את הבצק במעבד מזון פשוט חותכים את השמן לקוביות, בדומה לחמאה, ואז מעבדים הכל יחד לתערובת פירורית. חשוב לא להמיס את השמן.

הגב
רעות א. ספטמבר 17, 2017 - 1:15 pm

ואם מכינים את הבצק הפריך במיקסר? (אין לי מעבד מזון)

הגב
נטלי לוין ספטמבר 18, 2017 - 5:53 am

אז חותכים אותו לחתיכות ואז מעבדים אותו יחד עם היבשים עם וו גיטרה עד שמתקבלת תערובת פירורית וממשיכים כרגיל עד שנוצר בצק. זה פשוט לוקח יותר זמן.

הגב
נגה ספטמבר 10, 2015 - 11:51 pm

שנה טובה! והמון תודה על כל המתכונים וההשראה!

הגב
ענבל ספטמבר 11, 2015 - 6:24 am

האם השמן קוקוס משמעותי לטעם? אני לא יודעת איפה משיגים.. ניתן להחליף בחמאה?
שנה טובה ומתוקה!

הגב
נטלי לוין ספטמבר 11, 2015 - 6:26 am

בטח, אפשר להמיר ב-100 גרם חמאה מומסת במקום. בהצלחה!

הגב
אור ספטמבר 12, 2015 - 12:57 pm

היי נטלי,
בתגובה הראשונה כתבת שאפשר להחליף את שמן הקוקוס באותה כמות של חמאה ובתגובה הנוכחית אמרת להחליף ב-100 גרם חמאה. מה היא הכמות הנכונה?
תודה רבה!

הגב
נטלי לוין ספטמבר 12, 2015 - 9:12 pm

זה לא מאוד קריטי, אבל בעיקרון כמות שמן הקוקוס אמורה להיות בערך 2/3 מכמות החמאה ביחסי ההמרה. אבל במקרה הזה אפשר פשוט ביחס של 1:1, המרקם לא ייפגם. בהצלחה!

הגב
גילה עמיאל ספטמבר 11, 2015 - 6:32 am

נטלי היקרה.
ממש תודה רבה על כל המאמץ דאת עושה עבור כולם את כל כך מדהימה מקיפה הכל מכל אין מצב לא למצוא עוגה שמתאימה.
ממש תודה ותזכי למצוות.
שנה טובה כתיבה וחתימה טובה.

הגב
קרן ספטמבר 11, 2015 - 11:25 am

נטלי, תודות אין קץ על ההשקעה והמתכונים המעולים! אני נהנת ממך מאוד…
אפשר להוסיף לפאי הזה תפוחים למעלה? נורא מתחשק לי על הטעמים האלו שהצעת מבלי לוותר על תפוחים… ואם כן, אז רק חתוכים או מוקפצים בקרמל?
תודה מראש ושנה מתוקה לך!

הגב
נטלי לוין ספטמבר 11, 2015 - 2:45 pm

לדעתי פחות מתאים, אבל אפשר להוסיף תפוחים מקורמלים למלית.

הגב
נטע ספטמבר 11, 2015 - 1:03 pm

זהו. הרגת אותי.
טרפת לי את הקלפים…
רציתי להכין איזה פאי עם קרם פטיסייר ופירות אבל OMG כמה שזה יפה ומושך את העין (ובטח זה גם טעים משהו פחד)!
עכשיו מה אני עושה?!
יש לי הרגשה שזה יגמר בקינוח כפול.
מזל שבדיוק היום קניתי עוד תבנית פאי.
אוי ואבוי לי.
אגב, לתבנית 28 – כדי להכפיל ב2 או ב1.5?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 11, 2015 - 2:45 pm

הייתי מכפילה ב-2 ליתר ביטחון, מקסימום יצא עוד פאי קטן.

הגב
לילי ספטמבר 12, 2015 - 1:31 pm

היי נטלי,
רציתי לשאול בנוגע לבצק של פאי הפקאן והדבש מה”ספר המתוק” (אך הבצק דומה מאוד לזה שבמתכון כאן).
האם לאחר שאפיתי לגמרי את קלתית הפאי (כלומר כולל שלב האפיה העיוורת וכן האפייה הנוספת שלאחריו, ללא הכיסוי), אני יכולה לשים את הקלתית במקרר למשך יום, לפני הוספת המלית?
או שכדאי לי להוסיף את המלית בסמוך להכנת הקלתית ולתת לטארט המוגמר לחכות יממה במקרר עד ההגשה?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 12, 2015 - 9:10 pm

אין בעיה לשמור את הקלתית האפויה, אבל עדיף במקפיא משום שבמקרר רמת הלחות גבוהה יותר. בהצלחה!

הגב
לילי ספטמבר 13, 2015 - 12:01 am

המון תודה על התשובה!
חזרתי לדווח שיצא טעים ממש!! (וטעם מאוזן, לא מתוק מדי:) ויפהפה!
תודה רבה, שנה טובה :-)

הגב
מיטל ספטמבר 12, 2015 - 10:57 pm

היי נטלי,
רציתי לשאול מה אפשר לשים במקום שמן קוקוס לגרסת הפרווה?
קשה לי האמין שאמצא את זה מחר ….

הגב
נטלי לוין ספטמבר 13, 2015 - 5:48 am

אפשר מרגרינה או מחמאה באותה כמות.

הגב
דנה ספטמבר 13, 2015 - 12:28 am

לגרסת הפרווה האם ניתן לשים מחמאה במקום חמאה ??

הגב
נטלי לוין ספטמבר 13, 2015 - 5:48 am

כן, אין בעיה.

הגב
לירז ספטמבר 13, 2015 - 1:07 pm

היי נטלי,
הקפאתי את הבצק ל5 שעות הוא קפוא.
לכמה זמן להפשיר את הבצק? האם להפשיר בחוץ?
אודה לתגובתך המהירה…

הגב
נטלי לוין ספטמבר 13, 2015 - 3:10 pm

אפשר להפשיר כמה שעות במקרר או קצת בחוץ עד שהוא נוח לרידוד.

הגב
לירז ספטמבר 13, 2015 - 4:42 pm

תודה נטלי,את מדהימה!
חג שמח:)

הגב
אלנור ספטמבר 13, 2015 - 1:29 pm

היי נטלי,
כקוראת ותיקה, נכנסתי כדי לברכך על הכתבה הנפלאה במוסף ה”ארץ”! וכמובן לברך גם בשנה טובה, ושהגשמת החלומות הבאים תהיה קלה ומוצלחת ומהנה!

הגב
גל ספטמבר 14, 2015 - 8:41 am

לנטלי
תודה רבה על שנה של יצירתיות והשקעה.
שתהיה שנה חדשה של בריאות, שמחה וכמובן שלל מתכונים משובחים.

הגב
שרית ספטמבר 17, 2015 - 12:26 pm

עוגה מ ע ו ל ה !
הכנתי אותה לערב חג והיא קצרה שבחים רבים!
תודה לך ושנה טובה

הגב
רתם ספטמבר 21, 2015 - 9:09 am

הי

אני רוצה להכין בתבנית פאי מתפרקת 26. איך להגדיל? אני לא רוצה להישאר עם כמות מיותרת.
תודה.

הגב
נטלי לוין ספטמבר 22, 2015 - 6:47 am

אפשר להוסיף בערך 20% מכמות המצרכים.

הגב
ליאתי ספטמבר 26, 2015 - 10:16 pm

חג שמח יקירה,

אם יש לי שמן קוקוס נוזלי, כמה לשים????

תודה, ליאתי

הגב
נטלי לוין ספטמבר 27, 2015 - 8:19 am

אפשר להשתמש ב-100 גרם חמאה במקום.

הגב
אורטל דצמבר 21, 2015 - 5:58 am

היי נטלי! אפשר להקפיא את הפאי בשלמותו? כנל לגבי הפאי לימון (בלי הקצפת להקפיא כמובן) תודה רבה!

הגב
נטלי לוין דצמבר 21, 2015 - 7:35 am

את הפאי הזה אין בעיה להקפיא, את פאי הלימון עדיף שלא.

הגב
טניה אפריל 15, 2016 - 11:55 am

היי נטלי,
75 גרם שמן קוקוס (מומס) – תוכלי להגיד לי כמה זה בכוסות מדידה?

תודה :)

הגב
נטלי לוין אפריל 16, 2016 - 7:20 am

משהו כמו 1/3 כוס להערכתי.

הגב
עליזה ספטמבר 25, 2016 - 8:08 pm

היי נטלי..אני לוקחת המון מתכונים שלך..ומאוד מרוצה כל הכבוד..אפשר להמיר את הקמח הרגיל בקמח כוסמין?או קמח מלא?אודה לך על תשובתך..

הגב
נטלי לוין ספטמבר 26, 2016 - 6:16 am

אפשר קמח מלא + לבן חצי-חצי, אבל לא את כל הכמות כדי לא לפגוע במרקם.

הגב
מורן ספטמבר 27, 2016 - 8:27 pm

הי נטלי, זו העוגה שאכין לחג! תודה רבה. הגרסה הפרווה- אפשר להחליף במלית את שמן הקוקוס למחמאה? או שעדיף מרגרינה? והאם הכמות זהה?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 27, 2016 - 9:40 pm

אין בעיה להמיר במרגרינה או מחמאה באותה כמות. בהצלחה!

הגב
אתי ספטמבר 27, 2016 - 9:44 pm

נטלי שלום,

תודה רבה על גרסת הפרווה למתכון.
האם ניתן להקפיא את העוגה?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 27, 2016 - 9:51 pm

לא מומלץ, אבל עקרונית אפשר.

הגב
רון ספטמבר 29, 2016 - 1:30 pm

היי נטלי,
האם אפשר להשתמש בחצאי שקדים במקום בשקדים פרוסים?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 30, 2016 - 8:53 pm

בטח, אין בעיה.

הגב
טלי ספטמבר 29, 2016 - 3:05 pm

הי נטלי,
החלטתי להכין את העוגה המקסימה הזו לחג. אני מתכננת להכין את הקלתית יום קודם ולעצור בשלב ההקפאה (כלומר לפני האפייה), ושאלתי היא אם להעביר מהמקפיא ישר לתנור או שיש צורך להפשיר מעט לפני?
תודה!

הגב
נטלי לוין ספטמבר 30, 2016 - 8:51 pm

ישירות מהמקפיא, אין צורך להפשיר.

הגב
הדר אוקטובר 1, 2016 - 11:10 am

היי, הבצק לאחר הקירור מתפרק לי בידיים ולא נוח לעבודה. מה לא בסדר? איך אפשר לתקן?

הגב
נטלי לוין אוקטובר 1, 2016 - 11:27 am

בטוח ששקלת את המצרכים במדויק? נסי לעבד את הבצק עוד קצת עם תוספת קמח ויכול להיות שזה יעזור.

הגב
רינת אוקטובר 1, 2016 - 5:20 pm

היי העוגה נראית נהדר!
אני מכינה אותה לאורחים וביניהן הריונית, השאלה אם הביצה במלית מתבשלת מספיק?
אולי אפשר להחליף אותה ברכיב אחר?
אודה על התשובה

הגב
נטלי לוין אוקטובר 1, 2016 - 8:05 pm

העוגה אפויה לגמרי, לא אמורה להיות בעיה.

הגב
אלונה אוקטובר 7, 2016 - 1:09 pm

היי נטלי,יש לי שאלה :)
אני עושה מלא מתכונים מהבלוג שלך והכל יוצא מושלם!!אבל יש לי בעיה קלה עם הטארטים,אני עושה הכל לפני ההוראות והרבה פעמים באפייה נוצר לי סדקים בבצק בתחתית או בדפנות.
את יודעת אולי למה זה קורה?
תודה רבה!!

הגב
נטלי לוין אוקטובר 8, 2016 - 6:39 pm

אולי את מרדדת על יותר מדי קמח והבצק מתייבש, אולי לחילופין את מותחת אותו יותר מדי.

הגב
שרון אוקטובר 16, 2016 - 12:16 pm

היי נטלי,
אני באמצע ההכנה.. קולטת שנשאר לי רק 120 גרם דבש. במה אפשר להחליף את ה 60 הנוספים? אולי מייפל?

הגב
נטלי לוין אוקטובר 16, 2016 - 12:57 pm

אין בעיה להשתמש במייפל. בהצלחה!

הגב
מיכל נובמבר 4, 2016 - 1:17 pm

Hhhhh

הגב
סיסי פברואר 22, 2017 - 2:43 pm

היי נטלי,
כמו תמיד כל המתכונים כל כך טעימים, קלים ויפים לעין והצילומים…. נו…. מה יש להוסיף – מהממים. המון תודות.
הכנתי כבר מספר פעמים פאי שקדים קוקוס ודבש וכל פעם יצא טעים ביותר, רק בכל פעם היה לי בעיה של סדקים עם הבצק בעת הרידוד, יש לך אולי הסבר למה זה קורה לי :-( ועוד שאלה, עדיין לא ניסיתי אבל מאוד רוצה לנסות, להחליף את השקדים בפיסטוקים לא קלויים אבל בהחל חצויים, האם את חושבת שניתן להחליף את השקדים בפיסטוקים????
בתודה מראש על תשובתך.

הגב
נטלי לוין פברואר 23, 2017 - 7:44 am

תודה סיסי! בנוגע לסדקים – זה יכול להיות בגלל יובש של הבצק (רידוד על יותר מדי קמח) או שאת לא יוצרת דיסקית דקה מספיק לפני הקירור ולכן הוא “נשבר” במהלך הרידוד. אפשר להכין עם פיסטוקים. בהצלחה!

הגב
סיסי פברואר 23, 2017 - 10:01 am

בוקר טוב נטלי,
רוב תודות על תשובתך המהירה.
סופסוף הבנתי למה בכל פעם הבצק “נשבר” לי. אכן אף פעם לא יצרתי דיסקית דקה מספיק.
המון תודות על ההסבר.
באמת שאין עליך…. מכל הבחינות.
אחרון חביב, לא יודעת אם ראית את תגובתי כשהעלאת את האתר המעודכן, אני חייבת לציין שהוא נפלא, והעניין של התרגום ממש כיף, זה חוסך ממני לתרגם ולהעביר למשפחה שלי בחו”ל.
רק עניין אחד השתנה, כשמדפיסים את המתכון בקובץ PDF התמונה של העוגה/עוגיות/מאפה נעלם בהדפסה, חבל. זה הוסיף המון להדפסת המתכון.
שיהיה בהצלחה רבה בכל המישורים, ואנא תמשיכי להעשיר אותנו במתכונים הנפלאים והנהדרים שלך.

הגב
ספיר מאי 5, 2017 - 11:42 pm

היי,
הפאי נראה נפלא!
את חושבת שאפשר להחליף את הקמח באבקת שקדים או שזה יהיה יותר מידי שקדים?

תודה…

הגב
נטלי לוין מאי 7, 2017 - 7:28 am

לא, הבצק לא יהיה יציב רק עם אבקת שקדים.

הגב
רות מאי 6, 2017 - 11:10 am

היי, הייתי רוצה לטבען את הפאי, את החמאה להחליף בשמן קוקוס ואת הדבש במייפל, אבל האם אפשר להחליף את הביצים במתכון?
תודה רבה

הגב
נטלי לוין מאי 7, 2017 - 7:26 am

לא, אין תחליף במקרה הזה.

הגב
Barak מאי 7, 2017 - 7:06 am

נטלי

בכמויות למלית כתוב 180ג דבש ובסוגריים, 1/2 כוס. מה הנכון?

תודה

ברק

הגב
נטלי לוין מאי 7, 2017 - 7:24 am

180 גרם (שהם אכן 1/2 כוס דבש).

הגב
אוסנת יוני 23, 2017 - 10:15 am

רק להודות לך ולהגיד לך שאת אלופה. כל פעם אני רק שואלת שאילות וזוכה למענה מיידי, הפעם נראה לי הכל מובן. מנסה את המתכון על אגוזי מלך. תודה על שיתוף של המתכונים שלך

הגב
נטלי לוין יוני 23, 2017 - 9:12 pm

תודה רבה אוסנת! :)

הגב
ליאור אוגוסט 9, 2017 - 9:48 am

היי נטלי
אפשר להחליף את הסוכר החום בסוכר קנים (דק)?
תודה!

הגב
נטלי לוין אוגוסט 10, 2017 - 6:17 am

אין בעיה, באותה כמות.

הגב
נטע אוקטובר 3, 2017 - 8:30 am

שלום נטלי,
מה דעתך על הוספת שוקולד מומס למעלה. (יש לי קלתית קנויה אז למרות שהמתכון נשמע מוצלח הייתי שמחה למראה נקי) מתוק מיד? לא מתאים לדבש?

הגב
נטלי לוין אוקטובר 3, 2017 - 2:30 pm

אין בעיה לקשט בשוקולד מומס בחלק העליון. בעיני זה עובד מעולה עם טעמי דבש, אבל זה לחלוטין עניין של טעם :) בהצלחה!

הגב
גל ספטמבר 4, 2018 - 6:57 pm

הי!
סליחה אם זו שאלה קצת מטופשת אבל מה הכוונה שמן קוקוס -מומס-? הוא כבר נוזלי לא?..

הגב
Natalie ספטמבר 5, 2018 - 5:36 am

לא תמיד הוא במצב נוזלי, בחורף למשל הוא מוצק בטמפרטורת החדר.

הגב
ירון ספטמבר 5, 2018 - 10:30 am

היי נטלי
האם אפשר להחליף את הקמח בקמח שקדים/קוקוס או שילוב שלהם ?
ירון

הגב
Natalie ספטמבר 5, 2018 - 1:34 pm

לצערי לא.

הגב
שיר ספטמבר 6, 2018 - 6:26 am

היי,
אני מעוניינת להכין כמה ימים מראש. עד איזה שלב ניתן להכין מראש?
תודה!!

הגב
Natalie ספטמבר 6, 2018 - 7:42 am

את יכולה להכין את הקלתית מראש ולשמור במקפיא כמה ימים בלי בעיה. בהצלחה!

הגב
גל ספטמבר 6, 2018 - 2:37 pm

הי, יש לך טיפ לאיך להעביר את הבצק לתבנית? הסתבכתי בזה עכשיו ובפעם השלישית כבר לקחתי את החלקים שהתפרקו והדבקתי לבד אבל רציתי שזה יהיה בעובי יפה ואחיד.

הגב
Natalie ספטמבר 6, 2018 - 2:58 pm

אני מגלגלת את הבצק המרודד בעדינות על גבי המערוך ואז מניחה בזהירות על גבי התבנית.

הגב
קארין ספטמבר 7, 2018 - 7:39 am

מה הכוונה לרדד לדיסקית? באיזה עובי?
והאם יש בעיה להשתמש בשמן קוקוס בטמפרטורת החדר? תודה

הגב
Natalie ספטמבר 7, 2018 - 7:41 am

לא מאוד משנה, רק שיהיה צורה שטוחה יחסית שאפשר יהיה לרדד בנוחות לאחר הקירור. שמן הקוקוס צריך להיות קר. בהצלחה!

הגב
רוני ספטמבר 7, 2018 - 3:12 pm

היי נטלי יש לי ביצים גודל m האם להוסיף עוד ביצה?
תודה על מתכונים מעולים ושנה טובה!

הגב
Natalie ספטמבר 7, 2018 - 8:42 pm

אין צורך, זה לא הבדל משמעותי במקרה הזה. בהצלחה!

הגב
דנה ספטמבר 8, 2018 - 6:40 pm

היי. האם ניתן להכין את החלק הראשון של המתכון לילה קודם?

הגב
Natalie ספטמבר 9, 2018 - 5:20 am

אין בעיה.

הגב
שיר ספטמבר 9, 2018 - 12:11 pm

חג שמח! יש אפשרות לשים שקדים מולבנים טחונים במקום חלק מהשקדים הפרוסים ובמקום הקוקוס במלית?
תודה

הגב
Natalie ספטמבר 9, 2018 - 1:59 pm

אין שום בעיה. בהצלחה!

הגב
ליר ספטמבר 15, 2018 - 3:36 pm

הכנתי לחג (עם קמח תמי – נטול גלוטן) ויצא טעים כ”כ! תודה רבה!

הגב
ליטל נובמבר 8, 2018 - 4:48 pm

היי נטלי,
בנוגע למלית שקדים, קוקוס ודבש:
180 גרם (1/2 כוס) דבש- אני לא מתחברת לעוגות עם טעמי דבש, האם הדבש דומיננטי או הכרחי? או שניתן להמיר אותו למשהו אחר? ואם כן למה תמליצי?
75 גרם שמן קוקוס (מומס)- ציינת שניתן להחליף לחמאה באותה כמות או 100 גרם
50 גרם קוקוס טחון- ניתן להמיר ל-50 גרם שקדים טחונים?
תודה רבה

ליטל :)

הגב
Natalie נובמבר 8, 2018 - 9:48 pm

אין בעיה להשתמש במייפל או סילאן באותה כמות במקום הדבש. בנוגע לחמאה – אפשר להשתמש ב-100 גרם חמאה מומסת במקום שמן הקוקוס. אין בעיה להשתמש בשקדים טחונים באותה כמות במקום הקוקוס. בהצלחה!

הגב
ליטל נובמבר 10, 2018 - 7:34 pm

תודה רבה על המענה המהיר והמלא!
הריח בבית מדהים.. אעדכן מחר איך יצא!:)

הגב
הדס פברואר 24, 2019 - 9:35 am

שלום נטלי
לא אוהבת פתיתי קוקוס. אפשר להחליפם או להשמיט במלית? תודה!

הגב
Natalie פברואר 24, 2019 - 4:26 pm

אפשר להמיר בשקדים טחונים באותה כמות.

הגב
ספיר ספטמבר 25, 2019 - 7:29 pm

האם אפשר במקום שמן קוקוס להוסיף שמן רגיל ולא חמאה מומסת? תודה!

הגב
Natalie ספטמבר 26, 2019 - 10:27 pm

לא. מצטערת. זה יפגע במרקם של הבצק.

הגב
ניצן רודשטיין אוקטובר 25, 2019 - 3:38 pm

רוצה להכין ברגע האחרון… אין לי שקדים פרוסים אלא רק טבעיים, יכול לעבוד איכשהוא?

הגב
Natalie אוקטובר 27, 2019 - 6:43 am

אפשר לקצוץ אותם גס. בהצלחה!

הגב
טל לוי אפריל 29, 2020 - 7:19 pm

היי אהובה
לדעתך אם אני מכינה את הפאי בתבנית קוטר 20 כדאי להקטין את הכמויות?

הגב
נטלי אפריל 30, 2020 - 6:30 am

הייתי מכינה 3/4 כמות.

הגב
ירדן יולי 13, 2020 - 9:15 pm

היי,
אשמח לייעוץ, אני רוצה להוסיף שכבת קרם שקדים עם ריבת שזיפים מתחת למלית שקדים פרוסים.. מה דעתך יעבוד?

הגב
נטלי יולי 14, 2020 - 6:07 am

בהחלט.

הגב
ענבל ספטמבר 24, 2020 - 10:17 am

היי נטלי,
האם אפשר לוותר על האפייה העיוורת ולהאריך מעט את זמן האפייה במקום?

הגב
נטלי ספטמבר 24, 2020 - 11:20 am

לא ממליצה, זה ישרוף את המלית.

הגב
ליטל אפריל 6, 2022 - 1:42 pm

היי נטלי..
בזמן שאני חושבת איזה קינוח להכין בפסח (שגם צריך להיות פרווה) , נזכרתי בפאי המעולה הזה שתמיד מתחסל אתלנו בשולחן!
מבחינת המרכיבים לגרסה כשרה לפסח (לדעתי רק הקמח), על איזה קמח חלופי את ממליצה?

הגב
נטלי אפריל 6, 2022 - 4:12 pm

אפשר להכין עם קמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן.

הגב
ליטל אפריל 11, 2022 - 9:57 am

קמח מצה/ תפוחי אדמה אפשרי? קמח תמי או קמח כרגיל לא בהכרח יהיו כשרים לפסח..
תודה ! :)

הגב
נטלי אפריל 11, 2022 - 11:18 am

לצערי לא.

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.