עוגת ריקוטה ושקדים

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 7.3K צופים

איזו תקופה מוזרה לחיות בה.

בכניסה לסופר הקטן ליד הבית נוצר תור בכניסה, תוך שהמוכרים מוודאים שמסתובבים בפנים רק 2-3 אנשים בכל פעם. הרחוב – שבימים כתיקונם סואן וגדוש באנשים ומסחר – שומם ועצוב, ריק מתנועה. הבודדים שכבר כן מסתובבים ברחוב עוטים על פניהם מסיכת מנתחים חד פעמית.

אנשים ספונים בבתיהם, מי יודע מתי ישובו ימי השגרה. ויותר מזה – איך תיראה השגרה בימים שאחרי המגיפה. מצחיק לחשוב שכדי “להציל את העולם” צריך פשוט להישאר בבית. חד וחלק. לשבת מול הטלוויזיה בפיג’מה, להכין משהו טעים ולעשות בינג’ על איזו סדרה בנטפליקס.

איזו תקופה מוזרה לחיות בה.

אז בית. ובית מבחינתי זו עוגה טרייה שיוצאת מהתנור וממלאת את המטבח בריח של אפייה. עוגת ריקוטה ושקדים עדינה, לא יפה במיוחד אבל זהו קסמה. עוגה שאוצרת בתוכה כל כך הרבה דברים טעימים, שביס אחד ממנה אולי קצת ישכיח את הצרות שבחוץ. אבל כנראה שלא.

אם טיילתם פעם באיטליה בודאי נתקלתם בעוגה הזאת – הכי “פשוטה” ועם זאת הכי מנחמת. לא נחמה של יד על כתף רועדת ושברירית, נחמה של “יהיה בסדר מתישהו, אבל מי בעצם יודע מתי”.

כן, יש בה ביצים. נכון, יש מחסור. אבל אחד הדברים המשמחים במתכונים הם העובדה שאין להם תאריך יעד או תפוגה – הם שם תמיד. העוגה שסבתא שלכם הכינה בשנות ה-60 יכולה להיות מונחת על שולחנכם אם רק תכינו את המתכון. אז גם אם לא תכינו את העוגה הזאת תיכף ומיד – היא בגדר “לגזור ולשמור”. מי יודע מתי שוב נזדקק לנחמה.

לחצו כאן למתכוני קינוחים לפסח ללא מיקסר >>
קבלו ספיישל מתכוני קינוחים לפסח ללא ביצים >>
לחצו כאן לספיישל עוגות ועוגיות ללא גלוטן >>
לחצו כאן לספיישל כל הקינוחים הכי שווים לליל הסדר >>

מוזמנים גם להצטרף לקבוצת האפייה שלנו בפייסבוק, שם תוכלו לשתף בתוצרים מהבלוג, לשאול שאלות ולהיות חלק מקהילת אפייה מתוקה במיוחד ♥

עוגת ריקוטה ושקדים | צילום: נטלי לוין

עוגת ריקוטה ושקדים | צילום: נטלי לוין

עוגת ריקוטה ושקדים

תבנית עגולה בקוטר 24 ס”מ

לעוגה:
150 גרם חמאה רכה
200 גרם (1 כוס) סוכר
¼ כפית מלח
1 כפית תמצית וניל
קליפה מגוררת מלימון אחד
5 ביצים L, מופרדות
500 גרם (2 מכלים) גבינת ריקוטה
200 גרם שקדים טחונים
70 גרם (1/2 כוס) קורנפלור

לקישוט והגשה:
אבקת סוכר

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-160 מעלות ומשמנים היטב את התבנית.
  2. בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים חמאה, 100 גרם סוכר, מלח, וניל וקליפת לימון ומערבלים במהירות גבוהה עד שמתקבלת תערובת קרמית אחידה ורכה.
  3. מגרדים את דפנות הקערה באמצעות מרית ומוסיפים את החלמונים. ממשיכים לערבל עד שהם נטמעים בתערובת.
  4. מוסיפים ריקוטה, שקדים טחונים וקורנפלור ומערבלים עד שמתקבלת תערובת אחידה וסמיכה.
  5. בקערה נפרדת מקציפים חלבונים עד שמתחיל להיווצר קצף לבנבן. מוסיפים 100 גרם סוכר בהדרגה וממשיכים להקציף עד שמתקלת קציפה אוורירית ורכה.
  6. מוסיפים 3-4 כפות קציפה אל תוך תערובת הגבינה הסמיכה ומערבבים היטב לשם השוואת מרקמים.
  7. מוסיפים את יתרת קציפת החלבונים ומקפלים בעדינות בעזרת מרית עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  8. יוצקים את הבלילה לתבנית ומיישרים את החלק העליון.
  9. אופים את העוגה במשך 50-60 דקות או עד שהיא מתייצבת ומזהיבה בחלק העליון.
  10. מצננים לחלוטין ומעבירים ללילה במקרר.
  11. מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • העוגה נשמרת בכלי סגור במקרר עד 5 ימים.
  • במקום ריקוטה אפשר להשתמש בגבינת טוב טעם.
  • מומלץ להגיש את העוגה בטמפרטורת החדר אז היא במיטבה מבחינת מרקם.
  • את אבקת הסוכר מומלץ לפזר ממש לפני ההגשה. אם עושים זאת מראש היא נספגת ונעלמת.
  • אם רוצים, אפשר להשתמש בקליפת תפוז או כל פרי הדר אחר במקום לימון. הטעם מעט ישתנה בהתאם.
  • הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
עוגת ריקוטה ושקדים | צילום: נטלי לוין

עוגת ריקוטה ושקדים | צילום: נטלי לוין

עוגת ריקוטה ושקדים | צילום: נטלי לוין

עוגת ריקוטה ושקדים | צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

125 תגובות

שני אפריל 13, 2020 - 7:47 am

היי נטלי העוגה נראית מעולה!
שאלה קצת מוזרה..אני רוצה לעשות רק חצי מהכמות..הטם עליי להשתמש ה2 ביצים או שלוש?

תודה רבה ורק בריאות
שני.

הגב
נטלי אפריל 13, 2020 - 7:48 am

תודה רבה! לחצי כמות הייתי משתמשת ב-2 ביצים + חלמון.

הגב
שני אפריל 13, 2020 - 8:16 am

איזה כיף! הולכת להכין המון תודה!

הגב
ורד מאי 5, 2020 - 5:14 am

היי נטלי, אם משתמשים בחצי כמות באיזה תבנית כדאי להכין?

הגב
נטלי מאי 5, 2020 - 5:52 am

תבנית אינגליש קייק באורך 30 ס”מ.

הגב
נואית שחר מאי 15, 2020 - 9:41 pm

האם אפשר עם מסקרפונה במקום?

הגב
נטלי מאי 16, 2020 - 9:02 am

לא ממליצה, התוצאה תהיה כבדה מדי.

הגב
זהבית מאי 28, 2020 - 12:54 pm

אם עושים חצי כמות, זה משנה זמן אפיה?

הגב
נטלי מאי 28, 2020 - 3:29 pm

אם מכינים חצי כמות בתבנית קטנה יותר – זמן האפייה יתקצר קצת.

הגב
אינה אפריל 13, 2020 - 9:15 am

היי נטלי, האם את חושבת שאפשר יהיה להמיר את הקרונפלור לעוד קמח שקדים?

הגב
נטלי אפריל 13, 2020 - 9:37 am

לא ממליצה, התוצאה תהיה שומנית מדי.

הגב
רעות אפריל 13, 2020 - 10:12 am

היי , אם יש לי רק ביצים בגודל m בכמה אני צריכה להשתמש?

הגב
נטלי אפריל 13, 2020 - 1:55 pm

הייתי מוסיפה ביצה אחת.

הגב
קרן אפריל 13, 2020 - 11:39 am

היי נטלי
מתכון מקסים , תודה ☺️
האם ניתן להחליף את הסוכר במשהו אחר ? כמו מייפל טבעי או מחית תפוחים … אם כן , מה הכמויות ? גם כוס?
למרות שעכשיו שוב קראתי את הוראות ההכנה ונראה לי שהסוכר תורם להתהוות הקצפת , לא ?
בכל מקרה אשמח לעצתך
מועדים לשמחה

הגב
נטלי אפריל 13, 2020 - 1:56 pm

לצערי אין תחליף לסוכר. מייפל לא יתאים כי הוא ישנה את המרקם.

הגב
חיה אפריל 13, 2020 - 11:50 am

היי נטלי, מתכון מעולה! את חושבת שייצא טוב אם אין מיקסר או מערבל ידני?

הגב
נטלי אפריל 13, 2020 - 1:56 pm

לצערי לא. ההקצפה חשובה למרקם.

הגב
מיכל אפריל 14, 2020 - 10:27 am

הי,
במה אפשר להחליף את השקדים?בקמח אולי?

הגב
נטלי אפריל 14, 2020 - 10:55 am

לצערי אין תחליף.

הגב
עטאף פברואר 3, 2021 - 9:38 am

אפשר להשתמש וגבינה ריקוטה ואחד מסקרפונה

הגב
מלכה ברכה אפריל 13, 2020 - 12:42 pm

היי נטלי השגתי ביצים במידה M כמה לשים?

הגב
נטלי אפריל 13, 2020 - 1:56 pm

ביצה נוספת.

הגב
קרן אפריל 13, 2020 - 2:17 pm

תודה נטלי

הגב
אירית אפריל 13, 2020 - 2:38 pm

היי נטלי! מחפשת תחליף לקורנפלור?

הגב
עטרת צוקרמן אפריל 13, 2020 - 8:07 pm

היי נטלי
מצטרפת לשאלה, האם ניתן להחליף את הקורנפלור במשהו אחר?
תודה רבה!

הגב
נטלי אפריל 13, 2020 - 8:09 pm

יכול להיות שיעבוד עם קמח תפוחי אדמה אבל לא ניסיתי. כמו כן קמח תמי או קמח כרגיל יתאימו גם.

הגב
רעות אפריל 13, 2020 - 3:43 pm

הי נטלי,
רק הטורבו מתפקד בתנור…
האם אפשרי בטורבו? ואם כן, אז לכמה זמן ובאיזה חום?

הגב
נטלי אפריל 13, 2020 - 3:53 pm

פחות מומלץ, אבל אפשר. הייתי מנמיכה מעט את חום התנור.

הגב
רננה אפריל 13, 2020 - 3:46 pm

היי נטלי
האם אפשר להשתמש בגבינת סקי מסוננת מנוזלים במקום הריקוטה?
מניחה שזה ישפיע על הטעם (וזה בסדר מבחינתי), אך האם ישנה את המרקם?
תודה!!

הגב
נטלי אפריל 13, 2020 - 3:54 pm

אם מסננים אותה – כן ויצא אחלה. בהצלחה!

הגב
Etty Ben-David אפריל 13, 2020 - 5:22 pm

הי נטלי
עד כה כל מתכון סיפור הצלחה- תודה לך
ובכל זאת לאלו מאיתנו שחשוב להן לשמור כשר לפסח נה היית ממליצה במקום קורנפלור?

הגב
נטלי אפריל 13, 2020 - 8:10 pm

יכול להיות שיעבוד עם קמח תפוחי אדמה אבל לא ניסיתי. כמו כן קמח תמי או קמח כרגיל יתאימו גם.

הגב
חן אפריל 13, 2020 - 8:36 pm

שלום נטלי, המתכון עושה חשק להכין. באיזו תוכנית כליי לאפות? טורבו או רגיל? תודה

הגב
נטלי אפריל 13, 2020 - 9:16 pm

אני אופה באפייה רגילה.

הגב
איילת מאי 31, 2020 - 4:11 pm

היי נטלי,
בדרך כלל מכינה מהאתר שלך עוגות מוצלחות.
העוגה הזאת הייתה פחות, יחסית הייתה דחוסה וכבדה בטעמים. בדקתי שוב ועשיתי לפני הוראות ההכנה.

הגב
מירה אפריל 13, 2020 - 8:57 pm

היי נטלי תודה על המתכון! האם ניתן להשתמש בגבינה לבנה רגילה במקום ריקוטה?

הגב
נטלי אפריל 13, 2020 - 9:15 pm

אפשר, אם תסנני אותה קצת מהנוזלים.

הגב
הדס יולי 2, 2021 - 10:51 am

היי נטלי,
אין לי במיקסר וו גיטרה. יש לי את הרגיל. האם אפשר להכין איתו?

הגב
נטלי יולי 2, 2021 - 12:20 pm

מה זה אומר “הרגיל”?

הגב
מיה אפריל 14, 2020 - 10:37 am

קמח תפוחי אדמה במקום קורנפלור יעבוד פה?

הגב
נטלי אפריל 14, 2020 - 10:57 am

לא ניסיתי, מאמינה שכן.

הגב
ענת מאירי אפריל 14, 2020 - 6:35 pm

היי נטלי
האם ניתן להוסיף פודיג וניל במקום חלק מהקורהפלור?

הגב
נטלי אפריל 15, 2020 - 10:25 am

מאמינה שכן, אבל קחי בחשבון שזה יגביר את מתיקות העוגה גם.

הגב
מיכל אפריל 15, 2020 - 10:05 am

הי, עשיתי את העוגה ,יצא מעולה!!! תודה
ולזו שכתבה על הקורנפלור: יש להשיג קורנפלור כשר לפסח. אני עשיתי עם זה. חבל סתם לכתוב לא לעניין לפני שבודקים.

הגב
מירב ינואר 29, 2021 - 12:58 pm

אני חושבת שמי שמקפיד על קטניות לא אוכל קורנפלור בפסח. אז זה בוודאי כשר לפסח, אבל יש מי שמקפיד שלא.חבל לכעוס :-)

הגב
טליה אפריל 16, 2020 - 9:24 pm

היי לתבנית מס 26 האם הכמויות שוות?

הגב
נטלי אפריל 17, 2020 - 8:50 am

כן, היא פשוט תצא נמוכה יותר. כמו כן, זמן האפייה מעט יתקצר.

הגב
דנה אפריל 17, 2020 - 8:34 am

היי נטלי.
פחות אוהבת טעם של פירות הדר בעוגות..
יש תחליף לגרידת לימון?
אולי תמצית וניל?

הגב
נטלי אפריל 17, 2020 - 8:49 am

אפשר וניל.

הגב
שימרית אפריל 22, 2020 - 5:58 pm

היי :)
ניתן להחליף את הריקוטה במסקרפונה?

הגב
יעל אפריל 17, 2020 - 10:38 am

האם לאפות עם תבנית מים בתחתית? כמו עוגות גבינה אחרות?

הגב
נטלי אפריל 18, 2020 - 10:27 am

אין צורך.

הגב
טלי אפריל 18, 2020 - 9:15 pm

היי נטלי!
שוב תודות על האתר שאני מבלה בו הכי הרבה ונהנית כל פעם מחדש. מהמתכונים המעולים. מהצילומים ומהכתיבה שלך. תודה! והמשך עשייה ברוכה.
אולי לגמרי לא בכיוון, אך בכל זאת שואלת.. יש לי גבינה לבנה אחת וגבינת טוב טעם אחת. יכול להתאים?

הגב
נטלי אפריל 19, 2020 - 5:58 am

תודה רבה טלי! נראה לי שיעבוד עם השילוב הזה, אם כי ממליצה לסנן קצת נוזלים מהגבינה הלבנה. בהצלחה!

הגב
עדי אפריל 19, 2020 - 10:23 pm

עדיף גבינת ריקוטה 5% או ריקוטה פרסקה 9%?

הגב
נטלי אפריל 20, 2020 - 6:43 am

לא קריטי.

הגב
שירה אפריל 20, 2020 - 9:59 am

היי נטלי, תודה על העוגות הנפלאות שלך:)
הכל ערב לחייך ומאיר לעין.

עשיתי את העוגה, אבל היא יצאה מאוד דחוסה ולא נאפתה כל כך טוב בתחתית. יכול להיות שצריך גם אבקת אפיה? או יש השערה אחרת למה זה קרה?

תודה רבה!

הגב
נטלי אפריל 20, 2020 - 11:03 am

אין צורך באבקת אפייה. העוגה לא אמורה לצאת דחוסה ו/או לא אפויה כפי שאת מתארת. היא אמנם לא אוורירית במיוחד, אבל לא אמורה לצאת ככה. נשמע לי כמו בעיה בפיזור החום בתנור אצלך.

הגב
David אפריל 21, 2020 - 8:39 pm

אלופה big time

הגב
איש אפריל 22, 2020 - 9:01 am

היי, איך לשנות את הכמויות כדי להכין בתבנית אינגליש קייק? תודה

הגב
נטלי אפריל 22, 2020 - 1:24 pm

הכמות תספיק ל-2 תבניות אינגליש קייק.

הגב
שימרית אפריל 22, 2020 - 6:45 pm

היי :)
האם אפשר גבינת מסקרפונה במקום ריקוטה? תודה !!

הגב
נטלי אפריל 23, 2020 - 6:15 am

כן, אבל העוגה תצא כבדה יותר מבחינת מרקם.

הגב
שימרית אפריל 30, 2020 - 5:35 pm

תוגה על המענה :)
כמה זמן אפשר להשאיר את העוגה בחוץ? היא חלבית.
או יום אחד בחוץ ואחרי זה במקרר?

הגב
נטלי אפריל 30, 2020 - 6:48 pm

בימים מאוד חמים אני ממליצה מאוד לשמור במקרר לאורך כל היום ופשוט להוציא אותה כשעה לפני ההגשה לטמפרטורת החדר.

הגב
איל אפריל 30, 2020 - 6:23 pm

נטלי שלום

כמה זמן מערבבים בקערת מיקסר את המרכיבים חמאה, 100 גרם סוכר, מלח, וניל וקליפת לימון ?

הגב
נטלי אפריל 30, 2020 - 6:47 pm

זה לא כל כך עניין של זמן כמו עניין של מרקם – התערובת צריכה להיות קרמית ורכה.

הגב
שרון מאי 15, 2020 - 6:40 pm

היי נטלי,
בתור מישהי שלא אופה מאוד אוהבת את האתר והמתכונים :)
אני רוצה להכין את העוגה וחשבתי להוסיף רוטב של פירות יער או תותים, זה ילך טוב עם העוגה או לוותר ?
ואם יש באתר מתכון לרוטב אשמח שתפני אותי

הגב
נטלי מאי 16, 2020 - 9:05 am

תודה שרון! אין בעיה להוסיף רוטב פירות יער או תותים בהגשה. הנה מתכון.

הגב
ליזי מאי 18, 2020 - 3:45 am

העוגה מהממת, מדהימה, סוףףף הדרך! ואגב טובה יותר אחרי יומיים!
תודה רבה נטלי!!!

הגב
ורדית מאי 26, 2020 - 5:11 pm

היי נטלי! תודה רבה על המתכונים הנהדרים שלך :)
יש אפשרות להחליף את החמאה? קרם קוקוס? שמן?
תודה רבה וחג שמח!

הגב
נטלי מאי 26, 2020 - 5:35 pm

אפשר שמן קוקוס במקום החמאה. בהצלחה!

הגב
עלמה מאי 26, 2020 - 5:40 pm

נטלי זה נראה מדהים ואני מתכננת להכין אותה לכבוד החג לחברה צליאקית. יש לי שאלה על תבנית האפייה: בארה”ב אני לא ממש מוצאת תבניות מתפרקות עגולות, רק רינגים בגודל הזה. היית ממליצה לאפות אותה ברינג שאני שמה בו נייר כסף ונייר אפייה למטה? או שהיא רכה מידי ונוזלית מידי ולעבוד עם רינג יגרום לכך שהכל ינזל ויראה נורא…?

הגב
נטלי מאי 26, 2020 - 8:39 pm

לגמרי יעבוד עם רינג! :)

הגב
אסתר מאי 27, 2020 - 3:12 pm

שלום נטלי, נגמרו השקדים. אפשר לשים פאקן טחון?

הגב
נטלי מאי 27, 2020 - 3:52 pm

אין בעיה.

הגב
שרון מאי 27, 2020 - 9:31 pm

היי נטלי, אני מתכננת לעשות את העוגה בבוקר ולהגיש אותה בערב…זה יהיה מספיק זמן במקרר? או שחייבים לילה שלם?
ומה ההבדל בין ריקוטה לריקוטה פרסקה? האם שתיהן מתאימות?
תודה

הגב
נטלי מאי 28, 2020 - 5:01 am

שתיהן יתאימו. אין בעיה להכין את העוגה בבוקר ולהגיש בערב ♥

הגב
סיון מאי 28, 2020 - 5:10 am

היי נטלי,
הייתי רוצה להוסיף תחתית לעוגה האם מתאים לדעתך ואם כן איזה תחתית תתאים פה וגם האם מתאים להוסיף קצפת סיון למעלה?..

הגב
נטלי מאי 28, 2020 - 5:48 am

אפשר תחתית ביסקוויטים סטנדרטית. בהחלט אפשר לצפות בקצפת. בהצלחה!

הגב
סיון מאי 28, 2020 - 10:15 am

היי נטלי
האם מתאים להוסיף לעוגה תחתית בצק שקדים וקצפת למעלה?
תודה ❤️

הגב
נטלי מאי 28, 2020 - 10:38 am

בהחלט.

הגב
מרגריטה יוני 9, 2020 - 10:38 am

היי,
רציתי לשאול האם לדעתך יתאים לשלב משמשים?
חשבתי להניח חצאים מעל הבלילה לפני האפייה
תודה על המתכון והבלוג :)

הגב
נטלי יוני 9, 2020 - 6:36 pm

לגמרי יתאים :)

הגב
איילת אוקטובר 17, 2020 - 5:22 pm

אחלה מתכון, עוגה מעולה ולא מתוקה מידי.

הגב
אלכסנדרה אוקטובר 19, 2020 - 9:01 pm

תודה על המתכון, אהבנו מאוד! בדיוק כמו שרשמת, עוגה מנחמת, כמו של פעם, מחממת את הלב.

הגב
מיטל נובמבר 27, 2020 - 5:06 pm

קודם כל תודה על כל המתכונים המעולים! הכנתי עכשיו את העוגה, שמתי לב שבחומרים כתוב כוס סוכר אחת ובמתכון כתוב כוס סוכר לבלילה הראשונה וכוס סוכר להקצפת חלבונים. העוגה יצאה קצת מתוקה מדיי לטעמי. השאלה אם באמת צריך 2 כוסות סוכר לפעם הבאה שאכין? תודה

הגב
נטלי נובמבר 28, 2020 - 12:24 pm

שימי לב לחלוקה באופן ההכנה- זה חצי כוס בכל פעם.

הגב
מעין מרץ 13, 2021 - 8:38 pm

היי נטלי
ראיתי את העוגה הזו והתלהבתי

ואז ראיתי בעל השולחן עוגה דומה שלך, עם פירות יער –
https://www.hashulchan.co.il/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%AA-%D7%A9%D7%A7%D7%93%D7%99%D7%9D-%D7%A8%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%98%D7%94-%D7%95%D7%A4%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%AA-%D7%99%D7%A2%D7%A8/

ראיתי שיש שוני בכמויות של החמאה, הסוכר, השקדים וסוגי הגבינה ואני ממש מתלבטת איזו להכין.
על מה את ממליצה מבין השתיים?

תודה

הגב
נטלי מרץ 14, 2021 - 6:59 am

אם את אוהבת פירות יער – תכיני את זו עם פירות היער.

הגב
נעמי אפריל 1, 2021 - 6:21 pm

הכנתי את העוגה עם הקצפה ידנית, יצאה פשוט נהדרת!!! העוגה הכי טעימה של פסח שטעמתי.
בעיני היא טעימה יותר יום אחרי לילה מהמקרר. תודה נטלי

הגב
הדס יוני 12, 2021 - 7:37 pm

האם ניתן להקפיא את העוגה?

הגב
נטלי יוני 13, 2021 - 6:14 am

כן.

הגב
הדס יוני 14, 2021 - 7:03 pm

תודה!
קראת עכשיו את מה שרשמת לגביי הקפאת עוגות ורשמת שפחות מומלץ להקפיא עוגות גבינה. אני צריכה את העוגה לשישי ויכולה להכין אותה רק היום (יום שני) – האם עדיף להקפיא או שניתן לשמור במקרר עד שישי?

הגב
נטלי יוני 15, 2021 - 6:06 am

זו ספציפית יכולה לעבור הקפאה.

הגב
טל יוני 21, 2021 - 7:19 am

הי האם אפשר להקפיא שאריות?

הגב
נטלי יוני 21, 2021 - 7:41 am

כן.

הגב
הדס יולי 2, 2021 - 10:55 am

היי, אין לי וו גיטרה במיקסר, יש לי את הוו הרגיל . האם זה יכול לעבוד?

הגב
אופק ינואר 1, 2022 - 1:05 pm

היי נטלי אפשר לעשות את העוגה בכלים אישיים ולא בתבנית אחת? ואם כן, כמה זמן צריך לאפות והאם צריך לשנות את הטמפרטורה?
תודה!

הגב
נטלי ינואר 2, 2022 - 7:31 am

אין בעיה, זמן האפייה יתקצר אבל הטמפרטורה נשארת אותו הדבר.

הגב
ליאורה מרץ 31, 2022 - 4:26 pm

היי נטלי
חוץ מריקוטה, אפשר גבינת נפוליאון?
כלומר איזה טעם יש לריקוטה יחד עם השקדים?

הגב
נטלי מרץ 31, 2022 - 5:25 pm

אפשר נפוליאון באותה כמות.

הגב
רותם אפריל 7, 2022 - 9:15 am

היי נטלי, מתכננת להכין את העוגה לחג.. האם היא נסדקת אחרי שיוצאת מאפייה?

הגב
נטלי אפריל 7, 2022 - 9:34 am

לא נסדקת

הגב
שני אפריל 11, 2022 - 7:53 pm

נטלי יקרה
תודה רבה על מתכונים נפלאים ומדויקים!
אין מתכון שלך שלא הצליח לי
שאלה לי לגבי עווגת הריקוטה והשקדים:
אם אני משתמשת בביצים XL בכמה ביצים להשתמש?
תודה רבה
חג פסח שמח

הגב
נטלי אפריל 11, 2022 - 7:55 pm

תודה רבה שני! אותה כמות של ביצים, זה לא הבדל משמעותי במקרה הזה. בהצלחה וחג שמח!

הגב
רונה אפריל 12, 2022 - 2:07 pm

היי יש לי בבית ריקוטה למריחה.. ניתן להשתמש בה? יש הבדל מריקוטה רגילה?

הגב
נטלי אפריל 13, 2022 - 6:47 am

מניחה שאפשר.

הגב
נעמי אפריל 16, 2022 - 5:16 pm

עוגה מעולה! הכנתי שנה שעברה ויצא נדיר.
האם ניתן להשתמש בקמח שקדים במקום שקדים טחונים?

הגב
נטלי אפריל 17, 2022 - 7:11 am

אין בעיה.

הגב
טלי מאי 9, 2022 - 11:52 am

במה לשמן את התבנית? חמאה?כמה?
אפשר עם ספריי בטעם חמאה?

הגב
נטלי מאי 9, 2022 - 3:38 pm

אפשר ספריי, אין בעיה.

הגב
עדיה מאי 10, 2022 - 11:15 am

הגבינת ריקוטה של גד?
צריך להוציא מהמקרר?

הגב
עדיה מאי 10, 2022 - 11:16 am

משתמשת בריקוטה של גד?
צריך להוציא מהמקרר?

הגב
נטלי מאי 10, 2022 - 5:00 pm

אני משתמשת בריקוטה של משק יעקבס.

הגב
הילה מאי 12, 2022 - 9:38 am

שכחתי להוסיף את גרידת הלימון, הוספתי ממש בסוף ערבבתי לפני שהכנסתי לתנור

הגב
שירה אוגוסט 7, 2022 - 12:46 pm

היי נטלי, כרגיל את מדהימה!!
הכנתי את העוגה והיא צנחה לי למטה יצאה דחוסה ונמוכה.. יש לך רעיון למה? ואיך גורמים לעןגת גבינה לא לצנוח לאחר האפייה?

הגב
נטלי אוגוסט 7, 2022 - 5:39 pm

יכול להיות שלא אפית מספיק ו/או שהחום היה נמוך מדי :( לכן העוגה צנחה כי היא למעשה לא מספיק אפויה בחלק המרכזי שלה.

הגב
בובו דצמבר 13, 2022 - 7:10 pm

זה רק אצלי, או שעדכנת את כל הבלוג???!!!

הגב
נטלי לוין דצמבר 13, 2022 - 7:17 pm

אכן הבלוג עבר עדכון ממש היום :)

הגב
מירי מרץ 29, 2023 - 2:56 pm

היי
אפשר להקפיא את העוגה לשבוע- שבועיים?

הגב
נטלי לוין מרץ 29, 2023 - 2:58 pm

לא אמורה להיות בעיה.

הגב
דקלה אפריל 5, 2023 - 3:43 pm

וואו, בניגוד להרגלי תוכ חיפוש עוגה לפסח קראתי את ההקדמה
הצלחת לזרוק אותי בשניה לפסח 2020, עם המסיכה, הכפפות, החרדה הקיומית ותורי הענק בסופר
איזה מזל שאנחנו כבר לא שם
מכינה את העוגה הזו כדי לסמן עוד סוג של יציאה לחרות
חג שמח

הגב
מוני אפריל 7, 2023 - 6:25 pm

היי נטלי הכנתי את העוגה בכמות מאוד גדולה וקיבלתי מלא מחמאות, אבל, אחד מכל המחמאות אמר כי הייתה דחוסה, וזה גרם לי לחשוב מלא, חשבתי אולי לרכך את העוגה, באמצעות זה שאחלק את הגבינה חצי ריקוטה וחצי או גבינת שמנת נפוליאון או גבינה לבנה, מה לדעתך יותר טוב?

הגב
נטלי לוין אפריל 7, 2023 - 7:14 pm

אפשר חצי חצי עם גבינה לבנה. בהצלחה!

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל