קינוח מוס יוגורט עם דובדבני אמרנה ושטרויזל

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 234 צופים

יש משהו בקינוחי כוסות שיכול קצת להרתיע אנשים, ושלא בצדק לדעתי. אולי זו המחשבה שקינוחי כוסות מוכרחים להיות מתוחכמים או דורשים טכניקות זילוף מיוחדות; אבל למען האמת קינוחי כוסות מבחינתי הם אחד הדברים הכי קלים, טעימים וכיפיים שאפשר להכין בבית. קינוח כוסות מוצלח יכול לשלב הרבה טעמים ומרקמים, ודווקא בזכות העובדה שהוא מורכב בתוך כוס – זה מאפשר הרבה חופש ביצירה ובמחשבה על הטעמים והמרקמים.

אני מאוד אוהבת לשלב יוגורט בקינוחים – הקלילות, החמצמצות והקרמיות משתלבים לי פשוט נפלא עם כל כך הרבה טעמים, שלא פלא שיש בבלוג כל כך הרבה מתכונים עם יוגורט. הוא משתלב נהדר עם פירות, גבינה ואפילו שוקולד, ובתור מי שאוכלת הרבה יוגורט בשוטף, ללא ספק מדובר בחומר גלם אהוב במיוחד.

במסגרת חוברת המתכונים עם דובדבני אמרנה שפורסמה ממש בימים אלה ובה זכיתי לקחת חלק, יצרתי גם את המתכון הבא – קינוח מוס יוגורט עם דובדבני אמרנה ושטרויזל פריך. שילוב משגע של מרקמים וטעמים בקינוח כוסות שקשה לעמוד בפניו. מוס יוגורט ממש קל ומהיר להכנה על בסיס דובדבני אמרנה עם סירופ ומעל הכל פירורי שטרויזל ממכרים בטירוף. מסוג הקינוחים הכי קלים שיש, שאני ממש אוהבת שיש לי 2-3 כוסות כאלה במקרר.

מחפשים עוד מתכונים עם יוגורט? נסו את אלה: טארט לימונענע, מוס יוגורט ופטל | פאי תותים ויוגורט ללא אפייה | עוגת גבינה קלה עם יוגורט | מאפינס יוגורט עם פירות יער ושוקולד | טארט צנוברים ומי זאהר עם קרם יוגורט

קינוח מוס יוגורט עם דובדבני אמרנה ושטרויזל | צילום: נטלי לוין

קינוח מוס יוגורט עם דובדבני אמרנה ושטרויזל | צילום: נטלי לוין

קינוח מוס יוגורט עם דובדבני אמרנה ושטרויזל

6 קינוחים אישיים

למוס יוגורט:
200 מ"ל (1 מכל) יוגורט יווני (לפחות 4% שומן)
½ כפית תמצית וניל
קליפה מגוררת מ-1/2 לימון
60 גרם (1/2 כוס) אבקת סוכר
375 מ"ל (כוס וחצי) שמנת להקצפה, קרה מאוד
8-10 דובדבני אמרנה חצויים

לשטרויזל:
70 גרם (1/2 כוס) קמח (ר' הערות לגרסה ללא גלוטן)
70 גרם (1/3 כוס) סוכר דמררה
50 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
קורט מלח