צילום: נטלי לוין
לא משנה כמה עוגות מפונפנות או קינוחי רושם עתירי שלבים אכין – לנצח עוגות בחושות יהיו העוגות האהובות עלי (לצד עוגות שמרים). עוגה בחושה טובה היא ללא ספק אחד התענוגות הגדולים ביחס לכמות ההשקעה. תמיד קל מאוד להכין אותה והיא מהווה יופי של ליווי לקפה.
התחלתי לאהוב פרג רק בשנים האחרונות, אבל מאז הוא מככב במטבח שלנו בכל הזדמנות, וכך נולדה העוגה הבאה. זוהי עוגת פרג ותפוחים רכה, עדינה, ריחנית ופשוט נהדרת. אני אוהבת להגיש אותה חמימה, אז היא במרקם פשוט מושלם, אבל אפילו כשהיא קרה מהמקרר היא מצוינת. מסוג העוגות שכיף להכין בקלי קלות וליהנות מהן לאורך כל סוף השבוע.
מחפשים עוד מתכונים לעוגות בחושות? נסו את אלה: עוגת לימון וריבה | עוגת חלבה ושקדים | עוגת שיש שוקולד וחמאת בוטנים | עוגת לימון כמו בסטארבקס | עוגת קפה, קוקוס ושוקולד | עוגת תפוזים נוסטלגית של פעם
צילום: נטלי לוין
עוגת פרג ותפוחים
2 תבניות אינגליש קייק
לעוגה:
3 ביצים
125 מ”ל (1/2 כוס) שמן
200 גרם (1 כוס) סוכר
200 מ”ל (1 מכל) שמנת חמוצה (ר’ הערות לגרסה פרווה)
1/2 כפית תמצית וניל
קורט מלח
150 גרם (כוס וחצי) פרג טחון טרי
175 גרם (כוס ורבע) קמח לבן
1 שקית אבקת אפייה
3-4 תפוחים מזן גראני סמית’
להגשה:
אבקת סוכר
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-175 מעלות.
- בקערה גדולה טורפים יחד ביצים, שמן, סוכר, שמנת חמוצה, וניל ומלח לתערובת אחידה.
- מוסיפים פנימה פרג, קמח ואבקת אפייה ומערבבים רק עד שהם נטמעים בתערובת.
- קולפים את התפוחים, מגלענים וחותכים לקוביות קטנות בגודל 2*2 ס”מ.
- מוסיפים את קוביות התפוחים לתערובת ומערבבים בעדינות רק עד שהם מתפזרים בבלילה בצורה אחידה.
- יוצקים את התערובת לתבניות ואופים במשך כ-35-40 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.
- מצננים לחלוטין, מקשטים במעט אבקת סוכר ומגישים.
הערות, הארות ותוספות:
- שומרים את העוגה בקופסה סגורה במקרר עד 5 ימים.
- מומלץ להגיש את העוגה חמימה או בטמפרטורת החדר, אז היא במיטבה מבחינת מרקם.
- חשוב להשתמש בפרג טחון טרי בלבד, אותו אפשר להשיג בכל חנות תבלינים.
- אם רוצים, אפשר להוסיף לבלילה גם אגוזים קצוצים.
- גרסה פרווה: במקום שמנת חמוצה אפשר להשתמש בקרם קוקוס לגרסה פרווה.
- הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
צילום: נטלי לוין
25 תגובות
For followers from outside Israel, could you please in the future add number of teaspoons for
1 שקית אבקת אפייה
10 גרם = 2 כפיות.
תודה רבה על שתי אהבות שלי פרג ותפוחים שחיברת לעוגה אחת מדהימה. לא חשבתי שאפשר לחבר אותם.
אצלי זה בגרסה ללא גלוטן, החלפתי קמח רגיל בקמח מולינו 1:1. יצא מדהים, מאוד טעים.
חבל שאי אפשר לצרף תמונה.
אפשר קמח כוסמין במקום לבן?
אין בעיה, באותה כמות.
היי, לאיזה גודל של תבנית עגולה הכמות מספיקה?
תודה!
24 ס”מ.
אם קניתי פרג טרי יומיים לפני ההכנה – האם לשמור במקרר עד רגע ההכנה?
עדיף במקפיא.
אפשר במקום שמנת חמוצה לשים יוגורט?
אין בעיה, באותה כמות.
אפשר במקום קרם קוקוס לשים מיץ תפוזים?
לא ניסיתי, יכול להיות שכן.
הי נסיתי את העוגה בדיוק לפי המידות המתוארות וזמן האפיה הכתוב. החלפתי את השמנת בקרם קוקוס. משום מה התפוחים עלו למעלה לשכבה העליונה בלבד והעוגה עצמה נותרה יבשה. יש לך אולי רעיונות למה ומה אפשר לעשות אחרת לפעם הבאה?
יכול להיות שחתכת אותם דק מדי?
היי נטלי יש תחליף לפרג? נסיתי להגין ואני אוהבת את התוצאה אבל רוצה לברר אם ניתן לשים כוס 1 פרג וחצי כוס קוקוס
אין בעיה
היי! האם ניתן לאפות בתבניות מאפינס מסיליקון?
אין בעיה, זמן האפייה יתקצר קצת.
האם ניתן להקפיא?
פחות ממליצה.
אפשר לעשות את העוגה בלי התפוחים?
אין בעיה.
אפשר שמנת מתוקה במקום חמוצה?
אפשר, אותה כמות.