• he

עוגת פרג ותפוחים

עוגת פרג ותפוחים

צילום: נטלי לוין

לא משנה כמה עוגות מפונפנות או קינוחי רושם עתירי שלבים אכין – לנצח עוגות בחושות יהיו העוגות האהובות עלי (לצד עוגות שמרים). עוגה בחושה טובה היא ללא ספק אחד התענוגות הגדולים ביחס לכמות ההשקעה. תמיד קל מאוד להכין אותה והיא מהווה יופי של ליווי לקפה.

התחלתי לאהוב פרג רק בשנים האחרונות, אבל מאז הוא מככב במטבח שלנו בכל הזדמנות, וכך נולדה העוגה הבאה. זוהי עוגת פרג ותפוחים רכה, עדינה, ריחנית ופשוט נהדרת. אני אוהבת להגיש אותה חמימה, אז היא במרקם פשוט מושלם, אבל אפילו כשהיא קרה מהמקרר היא מצוינת. מסוג העוגות שכיף להכין בקלי קלות וליהנות מהן לאורך כל סוף השבוע.

עוגת פרג ותפוחים

צילום: נטלי לוין



עוגת פרג ותפוחים

2 תבניות אינגליש קייק

לעוגה:
3 ביצים
125 מ"ל (1/2 כוס) שמן
200 גרם (1 כוס) סוכר
200 מ"ל (1 מכל) שמנת חמוצה (ר' הערות לגרסה פרווה)
1/2 כפית תמצית וניל
קורט מלח
150 גרם (כוס וחצי) פרג טחון טרי
175 גרם (כוס ורבע) קמח לבן
1 שקית אבקת אפייה
3-4 תפוחים מזן גראני סמית'

להגשה:
אבקת סוכר

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-175 מעלות.
  2. בקערה גדולה טורפים יחד ביצים, שמן, סוכר, שמנת חמוצה, וניל ומלח לתערובת אחידה.
  3. מוסיפים פנימה פרג, קמח ואבקת אפייה ומערבבים רק עד שהם נטמעים בתערובת.
  4. קולפים את התפוחים, מגלענים וחותכים לקוביות קטנות בגודל 2*2 ס"מ.
  5. מוסיפים את קוביות התפוחים לתערובת ומערבבים בעדינות רק עד שהם מתפזרים בבלילה בצורה אחידה.
  6. יוצקים את התערובת לתבניות ואופים במשך כ-35-40 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.
  7. מצננים לחלוטין, מקשטים במעט אבקת סוכר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את העוגה בקופסה סגורה במקרר עד 5 ימים.
  • מומלץ להגיש את העוגה חמימה או בטמפרטורת החדר, אז היא במיטבה מבחינת מרקם.
  • חשוב להשתמש בפרג טחון טרי בלבד, אותו אפשר להשיג בכל חנות תבלינים.
  • אם רוצים, אפשר להוסיף לבלילה גם אגוזים קצוצים.
  • גרסה פרווה: במקום שמנת חמוצה אפשר להשתמש בקרם קוקוס לגרסה פרווה.
עוגת פרג ותפוחים

צילום: נטלי לוין

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Send this to a friend