עוגיות טביעת אצבע במילוי ריבת משמש

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 584 צופים

להגיד שכיף להיות חולה? לא. אבל וואלה? ה"חופש" והמנוחה הכפויים גורמים לי ללא מעט מחשבות, התכנסות פנימה ובעיקר הודיה על כך שיחסית חטפתי את זה "קל" ויש לי סביבה תומכת ואוהבת. שום דבר לא מובן מאליו. אז הפעם תסלחו לי שאין לי סיפור לספר או משהו מעניין במיוחד לכתוב – זה פשוט קצת מאתגר לשבת מול המחשב ולהקליד עם כאב ראש שלא עוזב כבר כמה ימים.

ובכל זאת, כי כבר התחלתי לחשוב על פורים, ועוגיות הן המרכיב האולטימטיבי במשלוחי המנות – קבלו מתכון לעוגיות טביעת אצבע חמאתיות במילוי ריבת משמש. קלות מאוד להכנה, פריכות מבחוץ ונמסות בפה וכל כך טעימות. שימו לב שאפשר להכין אותן בקלות גם ללא גלוטן וכמובן שאפשר להשתמש בכל ריבה שאוהבים.

מחפשים עוד מתכונים לעוגיות? נסו את אלה: עוגיות שקדים ומייפל מתפוצצות | סילאניות | עוגיות טחינה | עוגיות שושנים מרנג | עוגיות אגוזי לוז, קפה ושוקולד | עוגיות מנדלברויט | עוגיות תה פשוטות של סבתא בלה

עוגיות טביעת אצבע במילוי ריבת משמש | צילום: נטלי לוין

עוגיות טביעת אצבע במילוי ריבת משמש | צילום: נטלי לוין

עוגיות טביעת אצבע במילוי ריבת משמש | צילום: נטלי לוין

אפשר למלא בכל ריבה שאוהבים | צילום: נטלי לוין

עוגיות טביעת אצבע במילוי ריבת משמש

20-30 עוגיות קטנות

לבצק:
150 גרם (1 כוס + 1 כף) קמח (ר' הערות לגרסה ללא גלוטן)
100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
40 גרם (4 כפות) אבקת סוכר
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל
1 חלמון L
1-2 כפות מים קרים (לפי הצורך)

למלית:
צנצנת ריבת משמש

להגשה:
אבקת סוכר