טיפים לאפייה

מדריכי אפייה בסיסיים

איך מכינים בצק פריך?

בראוניז שוקולד עם קרמל ואגוזי לוז

איך מכינים קרמל?

איך מכינים בצק שמרים כרוך

איך מכינים קצפת + פאי דלעת משגע

המדריך המושלם להכנת קרם פטיסייר

איך מכינים בצק רבוך?

10 טיפים להכנת עוגות גבינה + 10 עוגות מדהימות לשבועות

איך מכינים מרנג שוויצרי + קרמבו ממרנג שוויצרי עם סוכריות שוקולד

איך ממירים מתכונים חלביים לפרווה?

איך מכינים מקרונים + מתכון בסיסי למקרונים

איך מטמפררים שוקולד + מתכון לפרלינים תוצרת בית

איך מכינים בצק עלים + מילפיי שוקולד וערמונים

עוגיות חמאה מגולגלות במילוי תמרים וקוקוס | צילום: נטלי לוין

בלי מיקסר או מעבד מזון: איך מכינים בצק פריך בידיים?

שימושי

איך משתמשים בג'לטין?

איך מקטינים כמויות במתכונים?

איך ממירים שמרים יבשים לטריים?

איך מונעים מתוספות בעוגה בחושה לשקוע?

איך מתפיחים בצק שמרים בחורף?

איך מונעים מבצק פריך לצנוח בפאי?

איך עוטפים רינג לאפייה?

10 טיפים לאופים מתחילים

טבלת המרת מידות

איך מכינים קמח תופח בבית?

איך עושים אפייה עיוורת?

איך מכינים קרם מסקרפונה?

מה עושים עם חלבונים מיותרים?

מה עושים עם חלמונים מיותרים?

טוב לדעת

היתרונות של משקל דיגיטלי למטבח

שמנת לא מקציפה? אולי היא מקולקלת

מה ההבדל בין סודה לשתיה לאבקת אפייה?

הקצפת חלבונים למרנג

סוגי מרנג

המסה של שוקולד

מתי אופים בטורבו?

מתוק ומלוח בקינוחים

טיפים להקפאת עוגות וקינוחים

איך מצילים קצפת רכה מדי?

החלפות והמרות במצרכים

תחליפי קמח בעוגות לפסח

מה עושים אם חסרה ביצה לעוגה?

במה אפשר להחליף נפאז'?

טיפים לאחסון עוגות וחומרי גלם

איך הכי טוב לאחסן שוקולד בקיץ?

הקפאת עוגיות

איך מומלץ לאחסן עוגות בחושות?

אחסון אגוזים

מה עושים עם ליים?

מה עושים עם תותים?

שדרוגים וקישוטים

שדרוגים לעוגיות שוקולד צ'יפס

אפייה עם פירות

הוספת טעמים לגנאש שוקולד

איך מקשטים עוגת גבינה?

אפייה עם טחינה גולמית

איך מכינים גלידה מ-2 מצרכים בלבד?

רעיונות לקישוט עוגת שוקולד

5 טיפים לעוגת דבש

טיפים לחלות מושלמות