אוגוסט הוא חודש קשה. חם בטירוף, כל מי שלא בחופש עצבני בטירוף, הילדים כבר משתגעים מרוב חופש ובאופן כללי פשוט בא לי שהוא יגמר כבר ושיגיע ספטמבר ונחזור לשגרה נעימה עם מזג אוויר קצת יותר שפוי (סתם, חם פה לפחות עד אמצע אוקטובר).
בכל מקרה, מרוב שחם ולרוב האנשים אין כוח להתעסק יותר מדי במתכונים מורכבים, אני מכינה בעיקר מתוקים קלים ומהירים, כאלה שגם אפשר להכין עם הילדים בכיף בחופש ולהעסיק אותם קצת.
ככה נולדו בעצם החיתוכיות הבאות. חיתוכיות בננה, חמאת בוטנים ושוקולד רכות וזהובות שמכינים בקערה אחת בלי בעיה. הן קצת פריכות בחלק החיצוני, אבל רכות מאוד במרכז בזכות הבננה וחמאת הבוטנים, ומשובצות בשבבי שוקולד שמוסיפים צבע וכמובן טעם שוקולדי נהדר. 5 דקות של עבודה, 20 דקות אפייה – והן שלכן!
מחפשים עוד מתכונים עם בננות? נסו את אלה: מאפינס בננות עם שיבולת שועל וחמוציות | עוגת שיש שוקולד ובננות | מאפינס בננה במילוי נוטלה | עוגת ברולה בננות הפוכה | עוגת רוגלעך בננה ופקאן | לחם בננות עם שוקולד צ’יפס ואגוזים

צילום: נטלי לוין
חיתוכיות בננה, חמאת בוטנים ושוקולד
תבנית 20*20 ס”מ
מצרכים:
1 בננה גדולה, מרוסקת
80 גרם (1/3 כוס) חמאת בוטנים חלקה
15 גרם (1 כף) מייפל
1 ביצה
1 כפית תמצית וניל
1/4 כפית מלח
150 גרם (כוס וחצי) שיבולת שועל שלמה
1/4 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית סודה לשתייה
150 גרם (3/4 כוס) שוקולד צ’יפס
50 גרם אגוזי מלך או שקדים קצוצים גס
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-175 מעלות ומשמנים את התבנית.
- בקערה טורפים יחד בננה, חמאת בוטנים, מייפל, ביצה, וניל ומלח עד שמתקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים שיבולת שועל, אבקת אפייה וסודה לשתייה ומערבבים עד שאחיד.
- מוסיפים 2/3 מכמות השוקולד צ’יפס ואת האגוזים ומערבבים עד שהם מתפזרים בצורה שווה בתערובת.
- מעבירים את התערובת לתבנית ומיישרים את החלק העליון.
- מפזרים את יתרת השוקולד צ’יפס בחלק העליון.
- אופים במשך 15-25 דקות או עד הזהבה והתייצבות.
- מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר וחותכים לריבועים בגודל הרצוי.
הערות, הארות ותוספות:
- שומרים את החיתוכיות בכלי סגור במקרר עד שבוע.
- מומלץ להגיש בטמפרטורת החדר.
- במקום מייפל אפשר להשתמש בדבש או סילאן באותה כמות.
- אם לא אוהבים אגוזים אפשר להשמיט.
- מומלץ להשתמש בחמאת בוטנים חלקה ולא עם שבבי בוטנים.
- אפשר להשתמש בשוקולד צ’יפס מריר, חלב או לבן לפי הטעם.
- הכנתם את החיתוכיות? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

צילום: נטלי לוין
54 תגובות
אפשר להשמיט את הבננה? או להחליף במשהו אחר?
כל הרעיון פה הוא השימוש בבננה. אם לא אוהבים אז עדיף להכין מתכון אחר 🙂
כל כך מכינה!!! ללא צורך בקמח לבן או שמן או סוכר
קל להכנה
יפה נעים ליד הקפה
לא מלכלך הרבה ולא תופס את כל משטחי השיש
בקיצור לשמור להדפיס למסגר!
אלופה שכמותך
נראה מעולה… רק חבל שבננות עולות עכשיו מיליון שקל לקילו…
איך ניתן לטבען?
משערת שאפשר עוד חצי בננה במקום הביצה, אבל לא ניסיתי.
הי נטלי,
החיתוכיות נראות משגע!
מכיוון שאני ממש לא אוהבת חמאת בוטנים ובכל זאת הייתי רוצה לנסות, רציתי לברר איתך האם יש תחליף לחמאת הבוטנים?
תודה
משערת שיעבוד עם “שקדיה” או מחית אגוזים אחרת באותה כמות במקום חמאת הבוטנים, אבל לא ניסיתי. כמובן שהטעם ישתנה בהתאם.
האם אפשרי לשמור אותן מחוץ למקרר?
תודה
בחום הזה לא מומלץ.
האם ניתן להשתמש בשיבולת שועל אינסטנט במקום?
כן, באותה כמות.
אפשר להשתמש בקוואקר אינסטנט במקום שיבולת שועל שלימה?
כן, אין בעיה.
היי נטלי,
האם אפשר להחליף את השיבולת שועל בקמח? אם כן באיזו כמות?
תודה רבה 🙂
אפשר, באותה כמות.
אוף, זה נראה כה טוב, אבל יצא לי מוזר – השתמשתי בשיבולת שועל שלמה, והיא יצאה לא רכה אבל גם לא פריכה, אז המרקם הסופי הוא soggy כזה 🙁
אולי לא אפית מספיק? ובכל מקרה, החיתוכיות לא אמורות להיות קראנצ’יות ממש מבפנים.
ואוו יצא מושלם! תודה רבה 🙂
היי! אז ניסיתי להכין ויצא לי ממש לא כמו בתמונה שלך ואני תוהה מה עשיתי לא נכון. לא הייתי בטוחה מה זה שיבולת שועל שלמה, אז השתמשתי בשיבולת שועל עבה (זו שמשתמשים בה לגרנולה). הייתי אמורה אולי להשתמש בשיבולת שועל דקה? (זו שמשתמשים בה לדייסת שיבולת שועל)
וגם אחרי 15 דקות בתנור זה כבר היה נראה קצת שרוף…
אשמח לעצתך 🙂
השתמשת בשיבולת שועל הנכונה. אולי אפית בחום גבוה מדי?
אפיתי על 175 כמו שכתוב 🙁 טוב אולי יש בעיה בתנור, אבדוק את העניין. תודה!
היי, ממש יצא גרוע. מתוק מדי, ויצא ספוגי ולח, ולא דומה בכלל למה שיש בתמונה. עשיתי הכל לפי ההוראות. ממש מאכזב
בטוח ששקלת את המצרכים במדויק?
הכנתי, יצא לי טעים אבל לא דומה לתמונה שלך. הבצק בהתחלה היה ממש יבש ולא התגבש אז הוספתי עוד בננה וקצת חמאת בוטנים. החיתוכיות יצאו קצת דומות במרקם לחטיף אנרגיה – שיבולת השועל ממש מורגשת ולא נטמעת בבצק (בשונה למשל מעוגיות שיבולת שועל).
בקיצור – יצא טעים ומוצלח, אבל שונה ממש שציפיתי.
היי, הכנתי בדיוק לפי ההוראות והמשקל.
יצא ממש מוזר. כמו ספוג לח ומתפורר כזה עם חתיכות שיבולת שועל שמרגישים שהיא לא מוכנה.
הכנסתי עוד כמה דקות לתנור וזה לא עזר. רק גרם לזה להתפורר יותר.
התאכזבנו מאוד כי הייתי צריכה לקחת את העוגיות לארוחה עם חברים וכמובן שבסוף הכנתי משהו אחר.
צר לי על האכזבה – המרקם של החיתוכיות האלה הוא סוג של פאדג’ די רך, דומה למה שאת מתארת. כנראה פחות לטעמכם.
הכנתי ויצא מושלם!! טעים ממש!
יש לך רעיון איך להפוך אותם למשהו שדומה לחטיפי גרנולה בסגנון nature valley ?
נסי את המתכון הזה:
https://www.oogio.net/almond_and_honey_granola_bars/
שלום נטלי, אין לי תבנית 20*20. יש לי אינגליש, 20*15 ו20*30… איך את ממליצה שאכין? תודה!
הייתי מכינה בתבנית 15*20, החיתוכיות פשוט יצאו קצת יותר גבוהות. בהצלחה!
המתכון
אוף, הן יצאו לי ממש יבשות… משהו בין עוגה לעוגיות. 🙁 ולדעתי לא מתוק מספיק. פעם ראשונה שאני מכינה משהו מהבלוג שלך ויוצא לי לא טוב 🙁
שלום נטלי, מתכון נראה נהדר. אני מעוניינת להכין בצורה שילדים יאהבו. האם אפשר לשים אגוזים/שקדים טחונים? גם מבחינת סכנה וגם מבחינת מרקם. זה לא מפחית מהמתכון?
אפשר פשוט להשמיט את האגוזים. בהצלחה!
היי, ניתן להקפיא?
בהחלט כן.
הי אפשר לטבען אותן ולהחליך ביצה ברסק תפוחים או משהו אחר?.תודה
אין לי מושג, סורי.
הוספתי קצת קמח כף מייפל וחמישים גרם שוקולד יצא מושלם! תודה על מתכון נהדר!
היי נטלי,
מתכון נראה מעולה!
אשמח לדעת באיזה חמאת בוטנים את משתמשת? טבעית או של סקיפי וכאלה?
תודה! אני תמיד משתמשת בחמאת בוטנים טבעית.
היי 🙂 אפשר לשים נוטלה במקום חמאת בוטנים?
אני לא ממליצה.
רשום בשיבולת שועל 150 גרם – כוס וחצי
אבל כוס וחצי זה 300 גרם
האם הכוונה ל150 גרם או כוס וחצי של שתיה חמה ?
150 גרם, תמיד הכי מומלץ לשקול.
היי נטלי,
התנור שלי בדרך כלל בול כמו שאת כותבת במתכון ואני אופה הכל בטורבו כמוך, האם גם את החיתוכיות האלו את אופה בטורבו?
אכן כן 🙂
היי, אם אני אפחית ל100 גרם שוקולד מריר את חושבת שזה עדיין יצא טעים? תודה!
כן, אין סיבה שלא.
היי!
יעבוד לדעתך להכין כמות כפולה לשטח על תבנית של תנור?
תודה!
תלוי כמובן בגודל התבנית. עקרונית אפשרי.
היי נראה מעולה! הכוונה לחמאת בוטנית טבעית או ממותקת? כי אין פה הרבה המתקה במתכון פרט לבננה והשוקולד.. אז אם אני משתמשת בחמאת בוטנים טבעית צריך יותר מייפל?
משתמשים בחמאת בוטנים טבעית, לא ממותקת.