• he

5 המלצות פטיסרי בברצלונה + בונוס למיטיבי לכת

La Pastisseria Barcelona

La Pastisseria Barcelona. צילום: נטלי לוין

האמת היא שכשנסענו לפני כמה ימים לגיחה קצרצרה (קצת יותר מ-48 שעות) לברצלונה לא תכננתי לכתוב פוסט המלצות, כי לא חשבתי שיהיה לי יותר מדי מה לחדש על העיר הזאת. זו היתה הפעם החמישית שלי בעיר הספרדית, ונסעתי אליה שוב בעיקר כי זה היה היעד הזול לגיחה קצרצרה ברגע האחרון (הזמנו את הכרטיסים יום לפני הטיסה).

אף על פי כן, למרות שזה לא היה טיול רגיל עבורי (נסעתי ללא טלפון ולפטופ – הישג חסר תקדים אצלי), קיבלתי כמה המלצות לפטיסרי ושוקולטרי בעיר, ומבלי לתכנן יותר מדי יצא שטעמתי ביומיים האלה את אחד הקינוחים הכי טעימים שאכלתי בשנה האחרונה (מאז הביקור לפני שנה בפריז). אז ברור שהייתי מוכרחה לשתף גם אתכם!

Bubó

Bubó. צילום: נטלי לוין

בקיצור, מבלי להכביר ביותר מדי מילים – קבלו 5 המלצות פטיסרי בברצלונה ועוד המלצה מרוחקת יותר, אבל עדיין שווה אם אתם במקרה מזדמנים לאיזור. אם אתם חובבי מתוקים מפונפנים, בודאי תשמחו לגלות את פינות החמד האלה בעיר שמקדשת בעיקר צ'ורוס קון צ'וקולט וקרם קאטאלן.

רגע לפני ההמלצות – חשוב לי לומר תודה רבה לדנה ברזק על כמה המלצות מדויקות שלחלוטין עשו לנו את הטיול. את נפלאה ♥

La Pastisseria Barcelona

הקינוח הכי טעים בביקור הזה ב- La Pastisseria Barcelona. צילום: נטלי לוין



La Pastisseria Barcelona

לפטיסרי היפהפה הזה יש שני סניפים בעיר, ובגלל שהיה כל כך מוצלח בסניף הראשון יצא שביקרנו בשניהם וטעמנו כמה וכמה קינוחים. השף המוביל הוא Josep María Rodriguez Guerola, אלוף העולם בפטיסרי לשנת 2011, ואחרי שטעמתי את הקינוחים שלו אני מבינה למה.

האיש גאון (לא פחות) במרקמים, בשילובי טעמים ובאיזון מתיקות. כל הקינוחים שטעמנו היו לא מתוקים מדי, למרות ששניים מהם היו "מועדים לפורענות" בהקשר הזה (אחד היה קינוח דבש והשני קינוח קרמל שזכה בתואר הקינוח הטעים ביותר שאכלתי בשנה האחרונה). הגימורים יפהפיים, הבסיסים של הקינוחים עשויים למשעי (ונותרים קראנצ'יים להפליא), וזה פשוט מקום נפלא שאתם מוכרחים לנסות בפעם הבאה שאתם בברצלונה.

כתובת סניף ראשון: Carrer d'Aragó, 228, 08007 Barcelona
כתובת סניף שני: Via Augusta, 166, 08007 Barcelona
לאתר >>

Bubó

Bubó. צילום: נטלי לוין

Bubó

בביקור הראשון שלנו בברצלונה, אי שם לפני 9 שנים, גיליתי את המקום הזה ואף כתבתי עליו בפוסט המלצות לברצלונה בבלוג. זהו פטיסרי מושקע, מוקפד וייחודי של השף פטיסייר Carles Mampel, עם מבחר מסחרר של קינוחים שכל אחד מהם נראה כמו תכשיט אכיל ויפהפה. בכל פעם שיצא לי להגיע לשם (ונו, ברור שבכל ביקור בברצלונה יצא לנו לשבת בבובו לפחות פעם או פעמיים) היה לי מאוד קשה לבחור. הכל כל כך טעים ומפתה!

הפעם הלכנו על קינוח שכבות מוס אגסים וקרמל עם ביסקוויט שקדים שהיה לא פחות משיחוק. שכבות-שכבות של ביסקוויט תבלינים ושקדים רך במילוי מוס קרמל ומוס אגסים – קינוח מושלם לימי הסתיו ובכלל. טעמנו גם מקרון בוטנים ומקרון פיסטוק ושניהם היו מצוינים וכן טבלת שוקולד ג'ינג'ר טעימה וממכרת.

כתובת: Carrer de les Caputxes, 10, 08003 Barcelona
לאתר >>

Le Sucré Coeur BCN by Maria Selyanina

Le Sucré Coeur BCN. צילום: נטלי לוין

Le Sucré Coeur BCN by Maria Selyanina

המקום הזה הוא שילוב של פטיסרי, בית קפה וחנות למוצרי אפייה, והוא אמנם באיזור מרוחק מעט ממרכז העיר, אבל לטעמי שווה את הטיול (זה באותו איזור בו יש את הפטיסרי הראשון שכתבתי עליו וכן אחד נוסף – ראו בהמשך הפוסט). השפית המובילה היא Maria Selyanina, שף פטיסייר ממוצא רוסי, וההשפעה הרוסית מורגשת בקינוחים, עם עוגת מדוביק יפהפיה ועוד קינוחים בהשפעה מזרח אירופאית. יש שם גם מאפי בוקר, שוקולדים ומקרונים שנראו נהדר, אבל אנחנו טעמנו שני קינוחים.

הקינוח הראשון היה בצורת חרוט עם מוס שוקולד לבן, תה ירוק וליבת פטל שהיה טעים מאוד, אם כי מעט מתוק מדי. הקינוח השני היה טארטלט פירות אדומים וגבינה שהיה פשוט טעים וכל כך יפה, למרות הקלתית הקצת-עבה-מדי (אבל אני ידועה בשריטה שלי לעובי של בצק בטארטים). על כל פנים – מקום מתוק לגמרי ומומלץ לשבת לקפה וקינוח.

כתובת: Carrer de l'Avenir, 47, 08021 Barcelona
לעמוד הפייסבוק >>

Oriol Balaguer

Oriol Balaguer. צילום: נטלי לוין

Oriol Balaguer

זה היה הביקור השני שלי בפטיסרי הזה, שגם הוא מרוחק מעט ממרכז העיר, אבל נמצא באיזור נחמד לשיטוט. השף המוביל הוא – באופן לא מפתיע – Oriol Balaguer, והוא שוקולטייר, בולנז'ר ושף פטיסייר שזכה בכמה וכמה פרסים עולמיים ומקומיים (בספרד), ביניהם הקרואסון הטוב ביותר, הקינוח הטוב בעולם ועוד. הפטיסרי אמנם קטן ואין ה-מ-ו-ן קינוחים לבחור מהם, אבל הריח הנישא באוויר יגרום לכם להבין שאתם במקום הנכון.

העוגות עצמן יפהפיות ומושקעות, אבל אל תפספסו גם את מאפי הבוקר הטעימים והשוקולדים. בפעם הקודמת שביקרנו במקום טעמנו קינוח יפהפה של פירות אדומים ומוס וניל והוא היה פשוט נהדר, חמצמץ ורענן. הפעם ניסינו את הפרלינים הייחודיים וגם הם מצוינים – שכבת שוקולד דקיקה ומתפצפצת במבחר מילויים מעניינים ולא שגרתיים (יוזו, טונקה ועוד). שווה לנסות.

כתובת: Plaça de Sant Gregori Taumaturg, 2, 08021 Barcelona
לאתר >>

Be Chocolate

Be Chocolate. צילום: נטלי לוין

Be Chocolate

שוקולטרי חמוד במרכז העיר, עם מבחר עצום של טראפלס וממתקי שוקולד מסוגים שונים. המון קליפות הדרים בציפוי שוקולד, שימוש רחב בתבלינים והרבה שוקולדים טעימים מאוד. אנחנו טעמנו מעין ממתק שוקולד מריר ופרלינה שעשוי מ-2 דיסקיות דקיקות של שוקולד מריר במילוי קרם פרלינה – מאוד מאוד טעים! חוץ מזה גם טראפל ג'ינג'ר שהיה מעולה וטראפל קפה שהיה קצת עדין מדי לטעמי, אבל לא רע.

כתובת: Carrer dels Banys Nous, 17, 08002 Barcelona
לעמוד הפייסבוק >>

ועוד המלצת בונוס למיטיבי לכת:

Pastisseria Dolç

Pastisseria Dolç. צילום: נטלי לוין

Pastisseria Dolç

בשום צורה לא במרכז העיר, דורש נסיעה לא קצרה ברכבת + הליכה של איזה 20 דקות, אבל אי שם במרחק שעה מברצלונה שוכנת הפטיסרי היפהפיה הזאת, שבפעם הקודמת שלנו בעיר נסענו אליה במיוחד. השף המוביל הוא Yann Duytsche שקטף גם הוא שלל פרסים יוקרתיים בתחום הפטיסרי (כולל הפנטונה הטובה ביותר בספרד לשנת 2016).

אמנם ביקרנו שם לפני יותר משנה, אבל עד היום אני זוכרת את קינוח השוקולד ופסיפלורה שלו. עוגה אישית יפהפיה של מוס שוקולד עם ליבת קרם פסיפלורה חמצמץ על בסיס ביסקוויט שוקולד מריר וציפוי גלסאז'. גם הטארט לימון שלו טעים בטירוף ובאופן כללי – מדובר במקום מוקפד ופטיסרי שווה במיוחד.

כתובת: Carrer de Josep Puig i Cadafalch, 50, 08172 Sant Cugat del Vallès, Barcelona
לאתר >>

Oriol Balaguer

Oriol Balaguer. צילום: נטלי לוין

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Send this to a friend