לחמניות סלק וגבינה

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 2.4K צופים

בהמשך לאתמול, ספיישל שולחן השבועות החגיגי של ענבל, רחלי ושלי ממשיך! והפעם אנחנו שמחות להגיש לכם שלושה מתכונים נוספים לשולחן החג.

אצל רחלי תמצאו מתכון לאצבעות פילו במילוי בטטה וגבינות – מסוג המאפים הפריכים והטעימים שפשוט קשה (שלא לומר בלתי אפשרי) להפסיק לאכול. ראו הוזהרתם.

אצל ענבל תמצאו מתכון לעוגת דאבל גבינה – עוגת גבינה אפויה עם תוספת שכבת קרם גבינה ופירות טריים מעל הכל. חגיגית, מרשימה, יפהפיה וממש (אבל ממש) טעימה.

לחמניות סלק וגבינה

צילום: נטלי לוין

אני הכנתי לחמניות סלק וגבינה במראה ורוד ומשגע במיוחד. הן רכות, מתקתקות וטעימות – ובדיוק מה שצריך לצד כל הסלטים, הממרחים והמטבלים שיהיו על שולחן החג. והבונוס הכי גדול שלהן: מרגע שרואים אותן, קשה שלא לדבר על הצבע הבוהק והמפתה, כך שהן ללא ספק כוכבות.

מלבד סלק יש בהם גם תוספת גבינת פרמזן שמוסיפה קצת מליחות עדינה, אבל אפשר להכין אותן גם ללא גבינה בכלל ולקבל לחמניות פרווה רכות, אווריריות וטעימות לא פחות.

מחפשים עוד מתכונים ללחמניות? נסו את אלה: לחמניות תלישה מתוקות ממולאות (בוכטל) | לחמניות שוקולד רכות | לחמניות מקמח מלא עם אגוזים | לחמניות קלות | לחמניות קשר לסנדוויץ’ | לחמניות קרואסון רכות

לחמניות סלק וגבינה

צילום: נטלי לוין

לחמניות סלק וגבינה

12-15 לחמניות

מצרכים:
500 גרם (3 וחצי כוסות) קמח
6 גרם (2 כפיות) שמרים יבשים או 18 גרם שמרים טריים
10 גרם (1 כף) סוכר
15 מ”ל (1 כף) שמן
240 מ”ל (1 כוס) מים
6 גרם (1 כפית) מלח דק
100 גרם (בערך סלק אחד בינוני) סלק מגורר
75 גרם גבינת פרמזן מגוררת (לא חובה)

ביצה טרופה להברשה
שיבולת שועל לקישוט

אופן ההכנה:

  1. בקערת מיקסר עם וו לישה שמים קמח, שמרים, סוכר, שמן, מים, מלח, סלק ופרמזן ולשים במשך 10-12 דקות עד שמתקבל בצק אחיד.
  2. מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח קלות, יוצרים צורת עיגול ומתפיחים במשך כשעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
  3. מעבירים את הבצק התפוח למשטח עבודה ומחלקים ל-12-15 חלקים.
  4. מגלגלים כל פיסת בצק לעיגול הדוק ומניחים במרווחים על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
  5. יוצרים חתך בחלק העליון של הלחמניות, מכסים ומתפיחים במשך 40-50 דקות או עד שהן כמעט מכפילות את נפחן.
  6. מחממים תנור ל-170 מעלות.
  7. מברישים את הלחמניות התפוחות בביצה ומפזרים שיבולת שועל לקישוט.
  8. אופים במשך 15-20 דקות או עד שהן תפוחות ויציבות.
  9. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • לתוצאה מדויקת חשוב לשקול את המצרכים במדויק.
  • הלחמניות במיטבן ביום ההכנה, אבל אפשר להקפיא אותן בשקית אטומה עד שבועיים ולחמם לפני ההגשה.
  • במקום פרמזן אפשר להשתמש בכל גבינה קשה אחרת שאוהבים בכמות זהה.
  • אפשר להוסיף ללחמניות גם אגוזים או גרעינים.
  • הכנתם את הלחמניות? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
לחמניות סלק וגבינה

צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

121 תגובות

מוריה יוני 1, 2016 - 7:29 am

וואוו, כמה יפות!
בטוח אכין לחג.. תודה!

הגב
אביטל יוני 1, 2016 - 9:00 am

אפשר להכין עם קמח מלא?

הגב
נטלי לוין יוני 1, 2016 - 11:58 pm

אפשר חצי-חצי קמח מלא + קמח לבן.

הגב
מאיה יוני 1, 2016 - 9:11 am

היי נטלי, סלק טרי או מבושל?

הגב
נטלי לוין יוני 1, 2016 - 11:58 pm

טרי.

הגב
נעמה יוני 1, 2016 - 9:28 am

מקסים!
מספר שאלות –
התפחה ראשונה – בדרך כלל בקערה וכאן ציינת על משטח מקומח – יש הבדל?
איך אפשר בלי הפרמז’ן – זה הרי מוריד שומן מהתערובת? לא צריך משהו במקום?
החתך לפני ההתפלה השנייה – מהו בדיוק? יש אפשרות לצלם?
תודה מראש!!!

הגב
נטלי לוין יוני 1, 2016 - 11:58 pm

זה לא קריטי, אין בעיה להתפיח בקערה. אפשר גם ללא פרמזן, זה לא משנה את המרקם של הלחמניות כי מדובר בתוספת. אם לא רוצים, אפשר לותר על החיתוך של הלחמניות לפני האפייה. אין לי צילום שלהן לפני הכניסה לתנור.

הגב
ליאור יוני 1, 2016 - 10:39 am

מושלם!
ניתן להמיר לקמח כוסמין? מלא? שיפון?

הגב
נטלי לוין יוני 1, 2016 - 11:56 pm

אפשר להמיר עד חצי מכמות הקמח בקמח מלא או כוסמין. בהצלחה!

הגב
ואל יוני 1, 2016 - 12:14 pm

היי נטלי! נראה מדהים מדהים! עושה חשק להתכרבל בהן ואז לאכול אותן.. כמובן :)
אולי זו שאלה מעט קטנונית, לאיזה גודל לגרר את הסלק?

תודה רבה וחג גבינות שמח!

הגב
נטלי לוין יוני 1, 2016 - 11:54 pm

לא מאוד משנה, אני מגררת על החלק הדק של הפומפיה.

הגב
שושי יוני 2, 2016 - 5:14 pm

תודה!
אפיתי אותן אתמול בדיוק לפי המתכון והן מ-ע-ל-ו-ת. בפעם הבאה אחליף חלק מהקמח.

הגב
ויקטוריה יוני 1, 2016 - 6:30 pm

היי נטלי,
הלחמניות נראות טעימות מאוד:)

השאלה שלי לא קשורה למתכון, רציתי לקבל המלצה על מיקסר, אני יודעת שיש ויכוח בנוגע לקיצ׳נאייד והקיימיקס של קנווד, מה לדעתך יותר טוב?

הגב
צופיה יוני 1, 2016 - 6:55 pm

ויקטוריה!
לי יש את המיקסר של קנווד והוא עובד מצוין ואני ממש מרוצה ממנו…(הוא רק עושה הרבה רעש)

הגב
נעמה יוני 1, 2016 - 9:06 pm

אני ממליצה על מיקסר אחד ויחיד – הכי חזק שקיים בשוק ומיוצר כולו בשוודיה(כל השאר המנוע מיוצר בסין )
המיקסר הוא של חברת davo
ומה שמיוחד בו הוא שהקערה מסתובבת ולא המערבל, ולכן הוא ככ חזק ולא יכול להתקע בבצקים קשים .
יש לי ואני ממש מרוצה. שווה את המחיר!

ונטלי תודה על הפרויקט המושקע .. לפחות כמה מהמתכונים הולכים להיות על שולחן החג.. בוודאות!!

הגב
ויקטוריה יוני 1, 2016 - 9:35 pm

צופיה, יש לך את הKMIX או המייג’ור?

נעמה, הכוונה למיקסר לשימוש ביתי.. הסתכלתי עליו והמחיר מטורף! אבל תודה על ההמלצה!:)

הגב
רבקה יוני 2, 2016 - 9:23 am

נעמה, אני מאוד מתעניינת במיקסר הזה. האם תוכלי לחזור למייל שלי בקשר להמלצה שלך?

[email protected]

תודה רבה

הגב
נטלי לוין יוני 1, 2016 - 11:51 pm

אני באופן אישי משתמשת בקיצ’נאייד חצי-מקצועי ודי מרוצה, אבל בעיקרון אלא אם את אופה בכמויות מטורפות כל מיקסר אמור להספיק לשימוש ביתי.

הגב
אורה יוני 1, 2016 - 8:26 pm

הי נטלי,
נראה מקסים!
עד כמה מורגש טעם הסלק (לילדים בררנים מאוד…:))?

הגב
נטלי לוין יוני 1, 2016 - 11:50 pm

הוא מורגש, אך יחסית עדין.

הגב
שרון יוני 1, 2016 - 8:40 pm

נראות שוות במיוחד! . משתמשים בסלק טרי?

הגב
נטלי לוין יוני 1, 2016 - 11:49 pm

כן.

הגב
שרון יוני 2, 2016 - 4:21 pm

תודה

הגב
שלומית יוני 2, 2016 - 5:07 pm

תענוג רצוף כל מה שאת מעניקה

הגב
שירן יוני 2, 2016 - 5:26 pm

היי נטלי , הלחמנייה נראות מדהים !
שאלה קצת מוזרה לגבי כיסוי הלחמניות בהתפחה השניה על התבנית , אני תמיד מתלבטת האם לכסות בניילון נצמד או מגבת ? מפחדת שהניילון הנצמד לא יאפשר ללחמניות לתפוח ומצד שני עם המגבת שהבצק לא התייבש .מה ההמלצה שלך ?
תודה :)

הגב
נטלי לוין יוני 3, 2016 - 7:39 pm

אני מכסה במגבת ואין בעיה של ייבוש.

הגב
דינה יוני 3, 2016 - 2:51 pm

היי נטלי!

הכנתי את הלחמניות, והן אכן יצאו אווריריות וטעימות, אבל לא כל כך ורודות… האם זה רק בגלל שהשתמשתי בסלק מבושל ולא בסלק טרי? הבצק היה ורוד מאוד לפני האפיה, והפך ליותר חום לאחר האפיה, גם מבפנים…

תודה מראש!

הגב
נטלי לוין יוני 3, 2016 - 7:31 pm

כנראה בגלל השימוש בסלק מבושל – אמורים להשתמש בסלק טרי מגורר. בהצלחה!

הגב
רותי יוני 4, 2016 - 8:35 am

היי, הצעה לגוון! ישר כח על האתר המגוון , אין עלייך!! אני הכנסתי לכל כדור קוביית גבינה מותכת ,סגרתי לכדור, טבלתי בחמאה מומסת עם מעט שום גבישי , הברשתי בביצה ומעל שבולת שועל.

הגב
רותי## יוני 4, 2016 - 9:04 am

הי נטלי, האם אפשר להקפיא את הלחמניות ולפני ההגשה לאפות? תודה!

הגב
נטלי לוין יוני 4, 2016 - 10:49 am

להקפיא אחרי עיצוב ולפני התפחה שניה – אפשרי.

הגב
מיטב יוני 8, 2016 - 9:58 pm

מצטרפת לשאלה, אחרי שמוציאים מההקפאה כמה זמן צריך להשאיר בחוץ לפני שמכניסים לתנור?

הגב
נטלי לוין יוני 9, 2016 - 6:27 am

מפשירים ומתפיחים במקום חמים. כשהן תפוחות אופים.

הגב
ליהי יוני 5, 2016 - 7:36 am

אפיתי, יצא מושלם!
הפעוט זלל בלי הכרה, את אלופה בזכותך הוא אוכל סלק!

הגב
לאה יוני 5, 2016 - 2:18 pm

היי
האם הסלק משפיע מאוד על הטעם של הלחמניות?
או יותר על הצבע?

הגב
נטלי לוין יוני 5, 2016 - 7:21 pm

הוא נותן טעם עדין.

הגב
עינת ליברמן אוזן יוני 8, 2016 - 2:04 pm

ויתרתי על הגבינה.. ויצא מדהים!! גם המראה וגם הטעם.. :)

הגב
בר יוני 9, 2016 - 3:37 pm

היי
אם אני מכינה מהיום למחר, ממליצה להקפיא ,?

הגב
נטלי לוין יוני 10, 2016 - 5:56 am

כן, עדיף, אחרת הן עלולות להתייבש.

הגב
עדי יוני 11, 2016 - 9:37 am

הי
פעלתי לפי ההוראות במדוייק אבל לא תפח הבצק.האם יש לך רעיון מה היה יכול להשתבש? תודה חג שמח

הגב
נטלי לוין יוני 12, 2016 - 7:08 am

אולי השמרים בהם השתמשת לא היו בתוקף?

הגב
ליאת יוני 11, 2016 - 11:51 am

היי, אפשר רצח במקום שיבולת שועל או שומשום?

הגב
ליאת יוני 11, 2016 - 2:15 pm

קצח

הגב
נטלי לוין יוני 12, 2016 - 7:06 am

כן, אין בעיה.

הגב
מיכלי יוני 12, 2016 - 10:07 pm

שאלה קצת מפגרת.. אפשר להשתמש בקמח שמרים?

הגב
נטלי לוין יוני 13, 2016 - 6:31 am

כן, אין בעיה. ולהשמיט את השמרים כמובן.

הגב
עדי יוני 15, 2016 - 8:38 pm

היי נטלי
אני רוצה שהלחמניות יצאו לי בצבע בורדו
האם ניתן להוסיף סלק (במידה וכן כמה?) האם יש לך רעיון אחר להוסיף ללחמניות שיצאו בורדו ?

הגב
נטלי לוין יוני 16, 2016 - 7:18 am

לא הייתי מוסיפה עוד סלק, כי זה ישנה את מרקם הלחמניות. אם את רוצה צבע מסוים עדיף להוסיף צבע מאכל.

הגב
אבישג יוני 30, 2016 - 4:16 pm

היי נטלי,
הלחמניות יצאו מעולות!! אבל יותר בצבע ורוד עתיק מאשר הסגול החזק שבתמונה שלך:)
למה זה קורה? והאם יש דרך לצבוע בלי צבעי מאכל? בלחמניות שבתמונה אצלך יש שימוש בצבעי מאכל?

הגב
נטלי לוין יולי 1, 2016 - 6:14 am

סורי, זה כנראה תלוי בסוג הסלק, יש כאלה שמשחררים יותר צבע ויש כאלה שפחות כנראה. אין אפשרות לצבוע ללא צבעי מאכל. אני לא צבעתי בצבע מאכל.

הגב
אירנה יולי 6, 2016 - 6:10 am

אפשר להכין עם קמח תופח אם אין שמרים?

הגב
נטלי לוין יולי 6, 2016 - 6:30 am

לא, זה לא מתאים.

הגב
איריס יולי 27, 2016 - 5:47 pm

מתכון פשוט וקל להכנה והתוצאה יפיפיה וטעימה

הגב
ירדן אוגוסט 8, 2016 - 11:32 pm

הי נטלי.
2 שאלות אחת מפגרת והשנייה לא קשורה.
המפגרת : אם אני אגרד את הסלק אז בעצם יהיו בלחמניה חתיכות של סלק ולא מרקם אחיד לא ?.לא עדיף לבשל ולרסק את זה למחית ?

הלא קשורה : איזה מעבד מזון יש לך ?? . אני אמורה להחליט בין
* מרפי ריצ’ארד – mixchef
*magimix XL 5200

יש לך הכרעה ביניהם או שלך יש משהו יותר טוב להמליץ לי ?

הגב
נטלי לוין אוגוסט 9, 2016 - 5:49 am

לא, עדיף לגרר את הסלק טרי ולא לבשל אותו, מה שיצור עודף נוזלים בבצק.
אני משתמשת במעבד מזון של מג’ימיקס ומאוד מרוצה. בהצלחה!

הגב
הגר אוקטובר 1, 2016 - 1:55 pm

היי נטלי, אין לי מיקסר, האם זה אפשרי להשתמש במעבד מזון או ללוש ביד?
תודה.

הגב
נטלי לוין אוקטובר 1, 2016 - 3:04 pm

אין בעיה ללוש ידנית. בהצלחה!

הגב
הגר אוקטובר 2, 2016 - 8:40 pm

הכנתי לארוחת החג ויצא מעולה. תודה, שנה טובה!

הגב
אינה אוקטובר 2, 2016 - 3:06 pm

היי נטלי, הכנתי את הבצק בדיוק לפי המתכון אך הבצק לא תופח בהתפחה הראשונה . מה יכולה להיות הסיבה ? ומה אני יכולה להוסיף כדי שיתפח? תודה רבה!

הגב
נטלי לוין אוקטובר 4, 2016 - 7:42 am

אולי השתמשת בשמרים שלא עובדים? אין ממש אפשרות להציל, אבל בטוח שחיכית מספיק זמן להתפחה?

הגב
חנה נובמבר 6, 2016 - 4:50 pm

היי,

הכנתי והבצק יצא ממש דביק זה בסדר?

הגב
נטלי לוין נובמבר 7, 2016 - 4:43 pm

הבצק לא אמור להיות כל כך דביק. אם הוא ממש בלתי אפשרי לעבודה כדאי להוסיף טיפה קמח.

הגב
ליטל נובמבר 15, 2016 - 11:35 am

היי,
אולי השאלה מטופשת, אבל אנסה :)
בישלתי סלקים לצורך אחר ונותרו לי מי הבישול שלהם, האם ניתן להשתמש בהם כדי לצבוע את הבצק?

הגב
נטלי לוין נובמבר 16, 2016 - 7:08 am

אפשר להמיר את הנוזלים במי הסלק.

הגב
אורלי ינואר 4, 2017 - 7:06 pm

וואו מדהים ! כל הכבוד נטלי על הסבלנות והאתר המדהים ,, ישר כוח חייבת לנסות את הלחמניות האלה

הגב
אפרת ינואר 14, 2017 - 2:39 pm

הי נטלי!
לאחר התפחה שנייה הברשתי עם ביצה, ואז הבצק נפל ואיבד את ההתפחה… למה? :(

הגב
נטלי לוין ינואר 15, 2017 - 6:43 am

נשמע כמו התפחת יתר של הבצק, מה שגרם לו לצנוח בעת ההברשה.

הגב
הילה ינואר 25, 2017 - 2:21 pm

יש סיכוי שיעבוד עם קמח ללא גלוטן לדעתך…?

הגב
נטלי לוין ינואר 26, 2017 - 7:09 am

לא ניסיתי, אבל מאמינה שיעבוד עם קמח ללא גלוטן שמתאים לעוגות ומאפי שמרים. בהצלחה!

הגב
ליטל אפריל 12, 2017 - 4:55 pm

היי,נראה מדהים. תודה רבה על המתכון.
שאלה אם אני רוצה צבע אחר לדוגמא ירוק וו”לצבוע” עם פסטו. בכמה להחליף את הסלט בממרח פסטו?
ואם ארצה בצבע כתום? כדי שיהיו ב3 צבעים שונים : ורוד, כתום וירוק.

תודה מראש, ליטל

הגב
נטלי לוין אפריל 13, 2017 - 5:56 am

נראה לי שצריך פשוט לשחק עם הכמויות, לא יודעת להגיד באופן מדויק.

הגב
יערה מאי 31, 2019 - 5:12 am

היי נטלי
המתכון הזה תמיד יוצא מעולה! אבל יש לי שאלה.. אפשר להתפיח התפחה ראשונה במקרר ללילה?

הגב
Natalie יוני 1, 2019 - 5:31 pm

אין בעיה.

הגב
מור אפריל 25, 2017 - 8:27 am

היי, איך אפשר להפוך את הלחמניות לטבעוניות?? פשוט להוציא את הגבינה??

הגב
נטלי לוין אפריל 26, 2017 - 6:45 am

נכון.

הגב
מור אפריל 26, 2017 - 2:54 pm

מה אפשר למרוח במקום הביצה?

הגב
נטלי לוין אפריל 27, 2017 - 9:15 am

מעט מים.

הגב
דגנית מאי 25, 2017 - 3:01 pm

חזרתי לספר, הכנתי ויצא טעים.
העניין היחיד הוא שהצבע לא יצא אדום בוהק כמו בתמונה, אלא יותר ורוד בהיר מאוד.

הגב
איילת יוני 8, 2017 - 8:26 am

היי נטלי
הלחמניות קורצות לי מאוד ואני רוצה להכין אותן, אבל לא רוצה להשתמש בסלק מגורר, אני רוצה לחמניות במרקם חלק. האם אפשר לדעתך לסחוט את הסלק ולהשתמש במיץ שלו במקום המים או במקום חלק מהמים? ואם כן האם יש לשנות משהו במתכון?

הגב
נטלי לוין יוני 9, 2017 - 6:57 am

אפשר להשתמש במיץ סלק במקום מים, אבל כדאי שתכיני מתכון אחר שלא דורש הוספת סלק מגורר. תעשי את זה פשוט על בסיס של מתכון ללחמניות רגילות.

הגב
איילת יוני 9, 2017 - 10:09 am

אוקי, על איזה מתכון של לחמניות היית ממליצה?

הגב
סי נובמבר 8, 2017 - 2:16 pm

אפשר שמן זית?

הגב
נטלי לוין נובמבר 9, 2017 - 7:38 am

כן.

הגב
סי נובמבר 10, 2017 - 6:28 pm

הבצק יצא דביק ברמה שקשה לעבוד איתו ולכדרר לעיגולים יפים..באסה
מקווה שהן יצליחו אחרי האפייה

הגב
סי נובמבר 13, 2017 - 7:25 am

באיזה מרקם הבצק אמור לצאת כדי שיהיה ניתן לעצב ממנו עיגןלים ולחתוך אותו מלמעלה?

הגב
נטלי לוין נובמבר 13, 2017 - 6:13 pm

לא הבנתי את השאלה.

הגב
מיטל אפריל 4, 2018 - 4:51 pm

האם יש אפשרות להכין עם קמח שמרים?

הגב
Natalie אפריל 5, 2018 - 6:03 am

אין בעיה.

הגב
אורלי אפריל 30, 2018 - 8:06 am

אם אני רוצה להכין מהלחמניות סנדוויצ’ים למחר בבוקר, ואני אופה אותן היום בערב, אפשר להשאיר אותן בחוץ בלילה ובבוקר להכין את הסנדוויצים עצמם ואז לשמור אותם שעתיים-שלוש במקרר?

תודה!

הגב
Natalie אפריל 30, 2018 - 8:16 am

נראה לי שכן, אבל כדאי לשמור אותן בכלי אטום לחלוטין.

הגב
אורלי מאי 2, 2018 - 10:50 am

אני יכולה אולי לעשות את ההתפחה השנייה, כשהלחמניות מפוצלות כבר, במקרר במשך הלילה? ואז לאפות אותן בבוקר?

הגב
Natalie מאי 2, 2018 - 12:05 pm

אין בעיה.

הגב
מורן מאי 29, 2018 - 7:09 pm

היי נטלי.
תמונות מהממות נראה טעים!!
שאלה אחת- אם אני מחליפה מחצית מהקמח בקמח מלא, צריך להגדיל את כמות המים?
תודה

הגב
Natalie מאי 30, 2018 - 4:46 am

לא בהכרח, יכול להיות שהבצק יהיה מספיק אלסטי וגמיש. אם הוא יראה לך יבש מדי אז כדאי להוסיף טיפה מים. בהצלחה!

הגב
מאיה אוקטובר 23, 2018 - 3:10 am

היי נטלי, האם ניתן להכין את הבצק, להתפיח ולחלק לכדורים ואז לשמור במקרר עד למחרת ולאפות? האם הכדורים לא ימשיכו לתפוח וידבקו אחד לשני?

הגב
Natalie אוקטובר 23, 2018 - 4:32 am

אפשר, הכדורים יתפחו באיטיות במקרר. בהצלחה!

הגב
נועה פברואר 14, 2019 - 11:24 pm

הלחמניות מדהימות. הבת שלי משוויצה בהן בגן (בכל זאת, לחמניה ורודה!) ואפילו בן הזוג שלא סובל סלק נשנש בכיף. הן מתחסלות פה בקצב שיא. אימצתי את המתכון לאוסף, ואני בררנית במתכונים שלי. תודה רבה נטלי!

הגב
רויטל אפריל 30, 2019 - 7:02 pm

ניתן למלא אותן לפני ההתפחה השנייה?

הגב
Natalie מאי 1, 2019 - 5:49 am

כן.

הגב
ציפי מאי 7, 2019 - 5:47 pm

מתכון נפלא
מה יכולה להוסיף כדי שהטעם השולט לא יהיה מתקתק?

הגב
Natalie מאי 7, 2019 - 8:41 pm

את יכולה להגדיל מעט את כמות המלח.

הגב
נועם יוני 6, 2019 - 5:24 pm

היי
אם אני רוצה את הלחמניות טריות עוד כמה ימים אפשר להקפיא אותן אחרי האפיה? אם כן כשרוצים לחמם אותם פשוט להכניס ישר לתנור לחום גבוה?
תודה

הגב
Natalie יוני 6, 2019 - 8:40 pm

אין בעיה להקפיא עד שבוע-שבועיים ולחמם מעט לפני ההגשה. בהצלחה!

הגב
טל מאי 4, 2020 - 10:42 pm

היי,
ניתן לקלוע בצמה לחלה במקום לחמניות?

הגב
נטלי מאי 5, 2020 - 5:52 am

לא ניסיתי, מאמינה שכן.

הגב
ילנה מאי 15, 2020 - 2:42 pm

האם ניתן להכין בייגלה/פריצת מאותו הבצק?

הגב
נטלי מאי 16, 2020 - 9:06 am

לא. ממליצה להכין בייגלה מהמתכון הזה.

הגב
בת-חן יוני 4, 2020 - 10:41 pm

היי נטלי, באיזה משקל כל חתיכת בצק ללחמניה צריכה להיות בערך?

הגב
נטלי יוני 5, 2020 - 7:23 am

לא שקלתי, לא יודעת להגיד.

הגב
עמית אוגוסט 15, 2020 - 11:21 pm

היי נטלי, אשמח לדעת-את הפרמז׳ן את מכניסה לפני ההתפחה השנייה ,כאשר את עושה את החתך בכדור? תודה רבה

הגב
נטלי אוגוסט 16, 2020 - 6:20 am

הפרמזן הוא חלק מהבצק – לשים אותו יחד עם כל המרכיבים.

הגב
הילה ספטמבר 22, 2020 - 3:37 pm

היי אפשר להשתמש בקמח שמרים במקום בקמח ושמרים בנפרד?

הגב
נטלי ספטמבר 23, 2020 - 6:52 am

אין בעיה.

הגב
ענת פברואר 17, 2021 - 5:45 pm

הכנתי בלי גבינה,יצא מעולה!!!!
רכות ואווריריות גם אחרי יום .מאמצת את המתכון הזה בחום.
תודה נטלי❤️

הגב
ענת פברואר 17, 2021 - 5:46 pm

הכנתי בלי גבינה,יצא מעולה!!!!
רכות ואווריריות גם אחרי יום .מאמצת את המתכון הזה בחום.
תודה נטלי❤️

הגב
הדר מאי 10, 2021 - 5:10 pm

הי
הלחמניות האלו מתאימות לארוחה של גבינות? ( הולכות עם גבינות?)

הגב
נטלי מאי 10, 2021 - 6:59 pm

לטעמי כן.

הגב
נעמה יולי 27, 2021 - 11:00 pm

אם אני רוצה להגיש לארוחת שבת בבוקר, ניתן להקפיא את הבצק לאחר תפיחה יום לפני ולאפות באותו הבוקר? אם כן,כמה זמן הפשרה? להוציא לילה לפני או רק בבוקר? והאם להקפיא אחרי התפילה שניה או לפניה?

הגב
נטלי יולי 28, 2021 - 6:17 am

אני לא ממליצה להקפיא בצק. אפשר להתפיח את הלחמניות המעוצבות לילה במקרר ובבוקר להפשיר קצת לטמפרטורת החדר, להמשיך עוד התפחה קלה ולאפות.

הגב
חובבת אפיה מאי 29, 2023 - 8:49 pm

נטלי את מעלפת ומוכשרת תודה לבורא עולם אשמח לשתף. עשיתי קצת שינויים שמתי סלק בואקום מהסופר כף סוכר חום וכף שמן זית בהתפחה הראשונה חיכתי 40 דק’ בערך עם כיסויהשנייה חיכתי 20-30 דקות וללא כיסוי (עם הביצה ) יצא טעים מאוד!! אוורירי וקצת קריספי בקצוות

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.