• he
  • en

עוגת פירות יער ופירורים

אני מאוד אוהבת עוגות בחושות שמכינים בקערה אחת. קלות ההכנה שלהן והעובדה שהן מהירות מאוד הופכת אותן לעוגות שאני מכינה הכי הרבה בבית (כי הרבה יותר כיף עוגה בחושה רכה וחמימה ליד הקפה בבוקר מאשר איזו עוגת שכבות מפונפנת, לא?).

העוגה הבאה מיועדת לחובבי פירות היער מביניכם. מכינים אותה בקלי קלות, בלי הקצפות ועניינים, משתמשים בפירות יער קפואים (שזמינים לאורך כל השנה), ומעל הכל יש שכבת פירורים זהובים ופריכים עם תוספת שקדים. היא עדינה, ריחנית וקצת חמצמצה בזכות פירות היער, ואם תגישו אותה חמימה לצד כדור גלידה זה כבר ממש קינוח מושלם.

  • המתכון פורסם לראשונה במדור עוגת השבוע במגזין "לאשה".
עוגת פירות יער ופירורים

צילום: נטלי לוין


עוגת פירות יער ופירורים

כמות: תבנית עגולה בקוטר 24 ס
זמן הכנה כולל: שעה
רמת קושי: קל

לעוגה:
3 ביצים L
200 גרם (1 כוס) סוכר
200 מ"ל (1 מכל) שמנת חמוצה
125 מ"ל (1/2 כוס) שמן
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל
350 גרם (2 וחצי כוסות) קמח
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
200 גרם פירות יער קפואים (לא מופשרים)

לפירורים:
70 גרם (1/2 כוס) קמח
70 גרם (1/3 כוס) סוכר דמררה
75 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
2-3 כפות שקדים פרוסים

אבקת סוכר לקישוט

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית.
  2. בקערה טורפים יחד ביצים, סוכר, שמנת חמוצה, שמן, מלח ווניל לתערובת אחידה.
  3. מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים עד קבלת תערובת אחידה.
  4. יוצקים את הבלילה לתוך התבנית ומיישרים את החלק העליון.
  5. מפזרים את פירות היער הקפואים בחלק העליון של העוגה.
  6. פירורים: בקערה בינונית שמים קמח, סוכר וקוביות חמאה ובעזרת הידיים מעבדים ומערבבים עד שנוצרים פירורי בצק.
  7. מפזרים את פירורי הבצק על גבי העוגה בשכבה אחידה ומוסיפים גם שקדים פרוסים.
  8. אופים במשך 45-55 דקות או עד שהעוגה תפוחה, זהובה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים.
  9. מצננים בטמפרטורת החדר, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את העוגה בכלי סגור במקרר עד 5 ימים. מומלץ להגישה בטמפרטורת החדר.
  • אפשר להכין את העוגה עם כל סוגי פירות היער, בהתאם לטעם האישי.
  • בעונה, אפשר להכין את העוגה עם דובדבנים טריים מגולענים.

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Send this to friend