• he

קוביות עוגת שוקולד לגן (וגם למבוגרים!)

אני יודעת שזה אולי קצת נחרץ, אבל אני באמת חושבת שאין ולא תהיה כמו עוגת שוקולד עם סוכריות. ה-עוגה של הילדות, זו שאף מסיבת יום הולדת לא תהיה מושלמת בלעדיה, וזו שתמיד-תמיד מתאימה לכל אירוע. עוגת שוקולד עם סוכריות היא פשוט עוגה מנצחת, לא משנה מה.

למרות שיש בבלוג לא מעט עוגות שוקולד מסוגים שונים, כבר הרבה זמן ביקשתם ממני מתכון לעוגת שוקולד שמתאימה לחגיגות בגן או בבית הספר של הקטנטנים. כזו שמכינים בתבנית מרובעת וחותכים לריבועים; קלה מאוד להכנה ונוחה מאוד להגשה.

מכינים אותה בקערה אחת, ללא הקצפות או הפרדת ביצים, ומתקבלת עוגת שוקולד רכה במיוחד, נמסה בפה ונהדרת לקטנטנים (וגם לגדולים!). שימו לב שאפשר בקלות להכין אותה בגרסה פרווה וללא גלוטן.

להכנה הצטרפה אלי דון לני גבאי המתוקה והכל כך מוכשרת, שזכיתי להכיר בחודש האחרון באופן אישי והיה פשוט כיף לאפות איתה! דון התארחה אצלי במטבח ויחד הכנו שני קינוחים נהדרים לימי הולדת. כמובן שהמתכון השני שהכנו יעלה ממש בקרוב גם הוא.

מחפשים עוד מתכונים לעוגות יום הולדת? נסו את אלה: עוגת שוקולד עם ענני קצפת | עוגת שוקולד אמריקאית | עוגת מספרים פררו רושה | עוגת וניל עם סוכריות צבעוניות | עוגת שוקולד סניקרס

קוביות עוגת שוקולד לגן עם סוכריות | צילום: נטלי לוין

קוביות עוגת שוקולד לגן עם סוכריות | צילום: נטלי לוין

קוביות עוגת שוקולד לגן עם סוכריות | צילום: נטלי לוין

מכינים בקערה אחת | צילום: נטלי לוין

קוביות עוגת שוקולד לגן עם סוכריות

תבנית 25*25 ס"מ (אפשר גם תבנית 20*30 ס"מ)

לעוגה:
180 מ"ל (3/4 כוס) שמן
3 ביצים L
400 מ"ל (2 מכלים) שמנת חמוצה (ר' הערות לגרסה פרווה)
250 גרם (כוס ורבע) סוכר
קורט מלח
70 גרם (1/2 כוס) אבקת קקאו
210 גרם (כוס וחצי) קמח (ר' הערות לגרסה ללא גלוטן)
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
100-150 גרם שוקולד צ'יפס או שוקולד קצוץ

לציפוי:
100 גרם שוקולד מריר
125 מ"ל (1/2 מכל) שמנת להקצפה (ר' הערות לגרסה פרווה)

לקישוט:
סוכריות צבעוניות

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית.
  2. בקערה גדולה שמים שמן, ביצים, שמנת, סוכר ומלח ומערבבים לתערובת אחידה.
  3. מוסיפים קקאו, קמח ואבקת אפייה ומערבבים עד שאחיד.
  4. יוצקים את התערובת לתבנית.
  5. מפזרים שוקולד בחלק העליון.
  6. אופים במשך 30-40 דקות או עד שהעוגה תפוחה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים.
  7. ציפוי: קוצצים את השוקולד ושמים בקערה. מוסיפים שמנת וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי. מערבבים היטב עד שמתקבל גנאש אחיד.
  8. יוצקים את הציפוי על גבי העוגה ומיישרים את החלק העליון.
  9. מצננים בטמפרטורת החדר עד שהציפוי מתמצק מעט ולא חם מדי.
  10. מפזרים סוכריות ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • חשוב לצנן את העוגה היטב במקרר לפני החילוץ מהתבנית.
  • העוגה נשמרת בכלי סגור במקרר עד 5 ימים. מומלץ להוציאה כשעה לפני ההגשה לטמפרטורת החדר לקבלת מרקם רך במיוחד.
  • במקום שוקולד צ'יפס אפשר להוסיף לעוגה שוקולד קצוץ מכל סוג: חלב, מריר, לבן, מקורמל או רובי. אפשר להוסיף גם אגוזים קצוצים או כל תוספת אחרת שאוהבים.
  • אפשר להקפיא את העוגה עד חודש עטופה היטב (עדיף ללא הציפוי והקישוטים).
  • גרסה ללא גלוטן: משתמשים בקמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן.
  • גרסה פרווה: משתמשים בקרם קוקוס או שמנת צמחית באותה כמות במקום השמנת החמוצה בעוגה. בציפוי, משתמשים בשמנת צמחית או קרם קוקוס קר לפחות 17% שומן (חלק שומני מוקשה בלבד).
  • הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
קוביות עוגת שוקולד לגן עם סוכריות | צילום: נטלי לוין

קוביות עוגת שוקולד לגן עם סוכריות | צילום: נטלי לוין

עוגת יום ההולדת האולטימטיבית | צילום: נטלי לוין

עוגת יום ההולדת האולטימטיבית | צילום: נטלי לוין

Send this to a friend