עוגת שקדים ופירות יער

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 7.3K צופים

לא משנה מה תהיה האלטרנטיבה, כמעט תמיד אבחר בפרוסה של עוגה בחושה רכה ליד הקפה שלי. עוגות בחושות הן ככל הנראה העוגות האהובות עלי ביותר, לא רק בגלל שכל כך קל להכין אותן והן מאפשרות סיפוק כמעט מיידי, אלא כי אפשרויות הגיוון בהן באמת אינסופיות.

העוגה הבאה היא עוגת שקדים רכה במיוחד, בעלת מרקם חמאתי ונמס בפה, ומנוקדת בהמון פירות יער אדומים שמקנים לה מראה יפהפה ומעורר תיאבון. זוהי עוגה שמכינים בקלי קלות באמצעות מיקסר (אפשר ידני חשמלי), והריח שהיא מפזרת במהלך האפייה פשוט מהפנט. השילוב בין שקדים לפירות יער פשוט נפלא ויוצר עוגה שהיא הליווי המושלם לכוס קפה.

מחפשים עוד מתכונים לעוגות עם פירות? נסו את אלהעוגת פירות יער ופירורים | טארט פירות מודרני | טורט וניל עם פירות העונה | עוגת גבינה אפויה עם פירות | עוגת פירות קיץ הפוכה

almond_berries_cake-s

צילום: נטלי לוין

עוגת שקדים ופירות יער

תבנית עגולה בקוטר 22 ס”מ

מצרכים:
200 גרם חמאה רכה
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
2 ביצים L בטמפרטורת החדר
1 כף ליקר אמרטו
1 כפית תמצית וניל
100 גרם (3/4 כוס) קמח
1 כפית אבקת אפייה
קורט מלח
100 גרם (1 כוס) שקדים מולבנים טחונים
150 גרם תערובת פירות יער טריים או קפואים

לקישוט:
אבקת סוכר

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
  2. בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים  יחד חמאה וסוכר ומערבלים במשך 5-10 דקות עד קבלת תערובת קרמית ואוורירית.
  3. מוסיפים ביצים אחת אחרי השנייה, תוך ערבול בין הוספה להוספה.
  4. מוסיפים אמרטו ווניל ומערבלים עד לאחידות.
  5. מוסיפים קמח, אבקת אפייה, מלח ושקדים טחונים ומערבלים רק עד שמתקבלת עיסה אחידה ודי סמיכה.
  6. יוצקים את העיסה לתוך התבנית ומיישרים את החלק העליון.
  7. מפזרים את פירות היער על גבי העוגה ואופים במשך 30-40 דקות או עד שהעוגה זהובה, לחה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים.
  8. מצננים בטמפרטורת החדר, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • העוגה לא גבוהה במיוחד וזה בסדר. אם רוצים עוגה גבוהה יותר אפשר להכין בתבנית בקוטר 18-20 ס”מ.
  • אפשר להשתמש רק בפרי יער אחד או בתערובת.
  • אני השתמשתי בפירות יער קפואים, אך כמובן שאפשר להשתמש גם בטריים. בכל אופן, חשוב שלא להפשיר את פירות היער הקפואים לפני שמשתמשים בהם.
  • שומרים את העוגה במקרר  במשך 4-5 ימים, אך מומלץ להגישה בטמפרטורת החדר.
  • הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
almond_berries_cake2-s

צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

100 תגובות

עלמה אוגוסט 28, 2010 - 11:28 am

זה נראה נהדר, ויש פה (גרמניה) המון אוכמניות שאני מנסה להחליט מה לעשות איתן. מגניב ביותר.
וגם אני טיפוס של בוקר, אז התחושה מוכרת לי בהחלט…
שבת שלום

הגב
מיקי אוגוסט 29, 2010 - 6:27 am

היה טעים, העדפה שלי תמיד בצבע ובטעם שוקולד.

הגב
אורלי אוגוסט 29, 2010 - 6:44 am

טעים לאללה
חיזקי ואימצי
תמיד רק דברים טובים

הגב
אפרת אוגוסט 29, 2010 - 7:17 am

היי, נראה נהדר !!
ואם אין לי אמרטו ?

הגב
יובל אוגוסט 29, 2010 - 8:07 am

מושלם! עוגות לבנבנות-צהובות כאלה עם פירות שמבצבצים מהן זה תמיד מוי כיף.

הגב
רוני אוגוסט 29, 2010 - 9:26 am

היי נטלי העוגה נראית נהדרת.
שלחתי לך מייל לפני כמעט שבועיים ולא קיבלתי שום תגובה….?….

הגב
CooknBake אוגוסט 29, 2010 - 1:19 pm

עוגה כלבבי!
מאד אוהבת שילוב של שקדים בבצק.

ינוסה!

שבוע נפלא ♥

הגב
נטלי אוגוסט 29, 2010 - 5:14 pm

כמה תשובות –

אפרת – אם אין אמרטו אפשר להמיר בברנדי או ברום בכמות זהה. אפשר גם להשמיט לחלוטין.

רוני – לא קיבלתי מייל 🙁 תוכלי לשלוח שוב?

תודה לכולם!
נטלי

הגב
gils33 אוגוסט 29, 2010 - 10:49 pm

כולם עושים עוגת פירות בזמן האחרון,הבלוגים מלאים בהם – היא נראית נפלא כמובן

הגב
רותם אוגוסט 30, 2010 - 12:37 pm

היי נטלי! נראה נפלא.

יש סיכוי שהעוגה הזו עובדת עם דובדבנים (בצנצנת) ?

הגב
רעיה מאי 29, 2023 - 9:14 pm

לראשונה הכנתי את העוגה הזו לשבת והיא יצאה מדהים.. כל השכנות הכינו אותה גם השבוע 🙂

אשמח לשמוע את דעתך:
1. אפשר להמיר את כל הקמח בשקדים?
2. המרתי את החמאה בשמן קוקוס, אבל שמתי חצי כמות (סתם כי זה מה שהיה בבית באמצע הלילה..) והיא יצאה נהדרת!! אבל – אחרי יום יומיים המעט שנשאר הפך ליבשושי.. האם מתאים לשפוך במקרה כזה קצת מיץ, לשמור במקרר או שזה גורל העוגה כשממעטים בשמן?

הגב
נטלי לוין מאי 30, 2023 - 8:55 am

איזה כיף לשמוע!
תשובות:
1. לא ממליצה. המרקם יהיה כבד ושומני מאוד.
2. אפשר להרטיב את העוגה בסירופ לימוני או מיץ, אין בעיה.
בהצלחה!

הגב
נטלי אוגוסט 30, 2010 - 10:25 pm

היי רותם,

אפשר להשתמש גם בדובדבנים. השילוב של דובדבנים ושקדים הוא נפלא, ולדעתי תצא עוגה נהדרת. חשוב לסנן את הדובדבנים היטב, ושיהיו די יבשים כשמפזרים אותם על התערובת.

בהצלחה 🙂
נטלי

הגב
יעל אוגוסט 30, 2010 - 10:46 pm

הי, תודה על המתכון
הצעה לבבית ובאמת ממקום טוב.
הכתיבה מעט לא רציפה ומובנת.
טוב יהיה אם תתני למישהו לקרוא
בטרם את מפרסמת פוסטים

הגב
פיץ אוגוסט 31, 2010 - 9:18 am

נטלי,

תודה רבה על המתכון 🙂
בכמה צריך להכפיל לתבניות של 26 / 28?
תודה!!!

הגב
נטלי אוגוסט 31, 2010 - 7:14 pm

היי פיץ,

לתבנית של 26 כדאי להוסיף 25-30% מכמות המרכיבים שרשומים במתכון.

בהצלחה!
נטלי

הגב
מיה ספטמבר 1, 2010 - 8:06 pm

העוגה נראית מדהים!!
חייבת לשאול…כמות של 200 ג’ חמאה על 100 גרם קמח זה לא ה מ ו ן ??
נשמע לי ממש הרבה, מילא בעוגיות אבל בעוגה בחושה?

הגב
נטלי ספטמבר 1, 2010 - 10:23 pm

היי מיה,
אכן 200 גר’ חמאה זה המון יחסית לכמות הקמח, אבל העוגה יוצאת עסיסית מאוד, נימוחה וחמאתית הודות לכך.
לדעתי אפשר גם להוריד מעט מכמות החמאה (לשים 150 גר’) אם מתעקשים, אבל אז כמובן שהחמאתיות תהיה אלמנט פחות מורגש.

תודה ובהצלחה 🙂
נטלי

הגב
חגית ספטמבר 20, 2010 - 12:48 pm

העוגה הזאת נראית מעולה ואני ממש מחכה להכין אותה כבר!
זה קריטי עם השקדים לא מולבנים אלא רק טחונים? כי לא מצאתי בסופר והיו רק רגילים (שרואים שיש עליהם עדיין מהקליפה החומה)

הגב
נטלי ספטמבר 20, 2010 - 6:18 pm

היי חגית,

אפשר להכין גם עם שקדים שאינם מולבנים, אם כי התוצאה תהיה מעט שונה. אם טוחנים את השקדים ממש טוב, ממש לא אמורה להיות בעיה.

בהצלחה ותודה,
נטלי

הגב
אני אוקטובר 14, 2010 - 11:05 pm

לא יאומן! העוגה הבחושה הכי טעימה שהכנתי! באמת! ב-4 ימים הכנתי אותה פעמיים כי היא נחטפת.
אתמול הכנתי את עוגת הבננות גם כן לעבודה- אני שמחה שגיליתי את הבלוג שלך… את מוכשרת ביותר! תודה

הגב
הדר אוגוסט 2, 2022 - 6:31 pm

היי, העוגה הזאת מושלמת ! זאת העוגה האהובה עליי בעולם בערך.. אבחנו לי סכרת הריון ובא לי עליה ממש, את הסוכר אני יכולה להמיר בממתיק מותאם. איך לדעתך תשפיע המרה של הקמח לכוסמין מלא? אני אופטימית כי יש פה הרבה שקדים וחמאה אבל לא סגורה על המרקם, אשמח לשמוע את דעתך

הגב
נטלי אוגוסט 2, 2022 - 6:52 pm

לדעתי יעבוד מצוין עם קמח כוסמין מלא 🙂

הגב
אני אוקטובר 14, 2010 - 11:07 pm

שכחתי לציין שהחלפתי את האמרטו בתמצית שקדים (כפית) וזה עבד!

הגב
דנה אוקטובר 22, 2010 - 11:40 am

אתמול הכנתי את העוגה, יצאה מעולהההההההה!!!!! חלק מהשקדים החלפתי באגוזים אחרים, כי לא היה לי מספיק אבל היה ממש טוב!!

הגב
תכנונים זה לחלשים | עוגיו.נט נובמבר 23, 2010 - 1:06 pm

[…] וגם קליל יחסית. פירות יער שרכשתי ימים קודם לכן לשם הכנת עוגת יום ההולדת למעיין (שהיוותה קינוח מצוין וקליל שהכנתי לארוחת ערב […]

הגב
בחושה קרם שקדים - עוגות יונתן יוני 8, 2011 - 11:28 am

[…] ההשראה למתכון עוגה בחושה לקחתי מאתר עוגיו.נט אבל שיניתי אותו […]

הגב
נגה יולי 20, 2011 - 11:44 am

היי נטלי,
אם אני רוצה להכין את העוגה באינגליש קייק סטנדרטית? האם 75 אחוז מהמסה זה כמות הגיונית?

הגב
נטלי יולי 20, 2011 - 1:12 pm

היי נגה,

להערכתי 75% מהמסה אמור להספיק לתבנית אינגליש קייק סטנדרטית.

בהצלחה!
נטלי

הגב
גלית יולי 22, 2011 - 4:06 pm

היי
האם צריך לסנן את הפירות הקפואים קודם?

הגב
נטלי יולי 22, 2011 - 4:13 pm

היי גלית,

אם משתמשים בפירות קפואים (בעודם קפואים) אין צורך לסנן. הפירות צריכים להיות קפואים על מנת שלא יצבעו את תערובת העוגה בגוונים אדומים.

בהצלחה!
נטלי

הגב
שמר ספטמבר 1, 2011 - 9:04 am

היי, אני קוראת נלהבת של הבלוג שלך – אפילו שלא יוצא לי להגיב בד”כ, אני מודה על הטיפים, המתכונים המעולים, על התמונות ועוד.
יש לי שאלה טכנית: אני מנסה להוסיף את הבלוג שלך לגוגל רידר כדי להתעדכן באופן שוטף – ללא הצלחה. ידוע לך למה או איך אפשר להתגבר על בעיה זו?

הגב
נטלי ספטמבר 1, 2011 - 9:24 am

היי שמר,

מוזר שאת לא מצליחה להוסיף את הבלוג לגוגל רידר. ניסית להוסיף דרך הלינק הזה?
http://feeds2.feedburner.com/oogionet

כמו כן, את יכולה לנסות להוסיף גם דרך הגוגל רידר עצמו. יש לך אפשרות של Add a subscription (למעלה מצד שמאל), ואז את פשוט מכניסה את כתובת הבלוג.

אם לא מסתדר, אשמח אם תשלחי לי מייל ואנסה לסייע באופן יותר מעמיק.

תודה ובהצלחה 🙂
נטלי

הגב
שמר ספטמבר 3, 2011 - 12:45 pm

היי נטלי,

הוספתי לגוגל רידר את הלינק של הפידס שנתת לי וזה עובד.. לידיעתך, אם אני מנסה להוסיף את כתובת הבלוג לרידר זה לא עובד – מוזר..
בכל אופן הסתדרתי. ועכשיו יותר קל לי להמשיך לעקוב אחריך והפוסטים המעולים שלך.
תודה תודה ושבוע טוב,
שמר

הגב
נעה ספטמבר 14, 2011 - 2:06 pm

היי נטלי,
עוגה נהדרת !!
האם יש לך רעיון לפרי אחר שניתן להכניס לעוגה (לא דובדבנים או אוכמניות) ?

חשבתי אולי על פרוסות נקטרינה, או תאנים. מה דעתך ?

הגב
נטלי ספטמבר 14, 2011 - 2:22 pm

היי נעה,

נראה לי שתאנים יכולות מאוד להתאים בעוגה הזאת. הייתי פורסת אותן ומניחה מעל התערובת בצורה אסתטית לפני האפייה.
נקטרינות באופן אישי לא הכי מתחברות לי ספציפית בעוגה הזאת, אבל אין סיבה שזה לא ילך גם כן.
פרי נוסף שיכול להתאים הוא שזיף.

בהצלחה 🙂
נטלי

הגב
שירה נובמבר 25, 2011 - 1:44 am

הכנתי סוף סוף אתמול את העוגה אחרי שזממתי עליה חודשים. יצאה מעולההההההההה. לא להאמין איך ניראתה ואיזה טעם. כל הכבוד מתכון מעולהההההההההההה ממליצה בחום.
מאוד אודה לך אם תישלחי לי למייל את מתכון העודה לתבנית 26 כי אני לא יודעת איך לחלק את המצרכים.
כתבת לחלק באחוזים ולא מובן לי.
אשמח אם תישלחי לי בדיוק את רשימת המצרכים .
בתודה רבה רבה

הגב
נטלי נובמבר 25, 2011 - 4:42 pm

היי שירה,

הנה ההמרה לתבנית 26 ס”מ:
240 גר’ חמאה רכה
150 גר’ סוכר לבן
3 ביצים בטמפרטורת החדר
2 כפות ליקר אמרטו
כפית וחצי תמצית וניל
125 גר’ קמח לבן
כפית אבקת אפייה
קורט מלח
125 גר’ שקדים מולבנים טחונים
180 גר’ תערובת פירות יער טריים או קפואים (פטל, אוסנה, אוכמניות, דומדמניות)

בהצלחה!
נטלי

הגב
שירה דצמבר 4, 2011 - 3:59 pm

נטלי תודה רבה רבה

הגב
סיון יוני 21, 2012 - 3:12 pm

היי נטלי יקרה

העוגה נראית מעולה!!
האם ניתן להשתמש בדובדבנים טריים?
ואם כן.. איך בדיוק?

תודה רבה

סיון.

הגב
נטלי יוני 21, 2012 - 4:15 pm

היי סיון,

אין בעיה להשתמש בדובדבנים טריים ומגולענים. פשוט מוסיפים חצאי דובדבנים לתערובת במקום פירות היער באותה כמות 🙂

בהצלחה!
נטלי

הגב
סיון יוני 25, 2012 - 7:19 pm

היי נטלי יקרה,

תודה רבה על המענה המהיר תמיד.
העוגה יצאה נפלא עם הדובדבנים וחוסלה במהירות הבזק. אני מעוניינת להכין אותה שוב, השאלה היא האם ניתן להפחית מכמות החמאה ולהוסיף במקום שמנת חמוצה למשל (לעסיסיות)?
אם כן, באיזו כמות להערכתך?

הגב
נטלי יוני 25, 2012 - 8:08 pm

היי סיון,

כיף לשמוע שהעוגה יצאה טוב גם עם דובדבנים טריים 🙂
בנוגע להורדה בכמות החמאה – לא ניסיתי, אבל אפשר אולי להוריד עד כ-10% מכמות החמאה, לא הייתי מורידה יותר מזה.
אפשר להוסיף כף או שתיים של שמנת חמוצה במקום, עם זאת העוגה לא תצא יותר עסיסית אלא פחות או יותר תישאר אותו הדבר מבחינה זו.

בהצלחה!
נטלי

הגב
איל ינואר 14, 2013 - 4:29 pm

יצאה מדהים!
הגשתי אותה עם רוטב חם שעשיתי מפירות יער ,שוקולד לבן ושמנת.
לא שהיה צורך….סתם בשביל לעשות יותר רושם וגם בגלל שפה (באיטליה) קר וזה התאים….(וגם לא הזיק)

הגב
דגנית מרץ 1, 2013 - 12:42 pm

שבת שלום, העוגה יצאה כבר לפני שעה מהתנור, התאפקתי עד עכשיו כי היה רשום לאכול בטמפרטורת החדר…
אז ככה- עשיתי הכל כמעט כמו שכתוב אבל החלפתי את הסוכר בסוכר חום כי זה מה שהיה ושמתי 150 גרם תותים טריים כי זה מה שהיה… ריח נהדר התפשט. בבית אבל העוגה יצאה יותר נמוכה במרכז אבל לא בהרבה הבעייה שהעוגה טועמת יותר מידי מחמאה , ממש שמנונית.
רעיונות?

הגב
נטלי לוין מרץ 1, 2013 - 5:21 pm

יכול להיות שהעוגה לא אפויה מספיק? אם היא נמוכה במרכז זה יכול להיות סימן לכך שהיא קצת רכה מדי – האם זה באמת ככה?

נטלי

הגב
דגנית מרץ 2, 2013 - 5:16 pm

החדשות הטובות הן שאחרי שעתיים שלוש הטעם החמאתי כבר היה יותר סביר,
החדשות הפחות טובות הן שהעוגה כמעט כולה אצלי בבטן….
נראה לי שהיא הייתה אפויה מספיק, בדקתי עם קיסם בכמה מקומות

הגב
נעה מרץ 14, 2013 - 9:23 pm

הי נטלי. האם יש מצב להחליף את החמאה בשמן צמחי, או שזה ממש ישנה את הטעם ויבאס את העוגה? אם כן באיזו כמות?

הגב
נטלי לוין מרץ 15, 2013 - 1:49 am

במקרה הזה לא הייתי ממירה לשמן, משום שהחמאה קריטית לייצוב ולמרקם העוגה ועם שמן פשוט תתקבל עוגה אחרת לחלוטין, אז אני לא ממליצה.

נטלי

הגב
ליאת אוגוסט 3, 2022 - 6:07 am

האם אפשר להמיר את הקמח בכמות נוספת של קמח שקדים? תודה!

הגב
נטלי אוגוסט 3, 2022 - 7:59 am

לצערי לא.

הגב
מוריה מאי 31, 2013 - 3:06 pm

אפשר בבקשה להמיר את הגרמים האלה?? אין לי משקל והאתר המרות שאת מעלה מידי פעם,לא ממש ברור לי…

הגב
סופי מאי 31, 2013 - 7:38 pm הגב
נטלי לוין יוני 1, 2013 - 10:33 am

200 גר’ חמאה רכה
130 גר’ סוכר לבן = חצי כוס + 3 כפות
2 ביצים בטמפרטורת החדר
כף ליקר אמרטו
כפית תמצית וניל
100 גר’ קמח לבן = 2/3 כוס
כפית אבקת אפייה
קורט מלח
100 גר’ שקדים מולבנים טחונים
150 גר’ תערובת פירות יער טריים או קפואים (פטל, אוסנה, אוכמניות, דומדמניות)

הגב
נועמה יוני 1, 2013 - 11:30 pm

נטלי היקרה,
אני קוראת קבועה שלך ומאוד נהנית כל פעם מחדש. השותפות שלי צוחקות עליי כי האתר שלך נמצא אצלי ב’מועדפים’ ליד אתרי החדשות והעבודה 🙂 המתכונים שלך מצויינים והתמונות משובבות נפש – פשוט כך… אז תודה!

ועכשיו, שאלה – יש לי תנור בדירה שעדיין לא הצלחתי להבין אותו לגמרי (למרות שאני אופה בו לא מעט) ובעיקר עם עוגות בחושות יוצא לי לטעות לפעמים ולאפות את העוגות טיפה יותר מידי / טיפה פחות מידי. את רושמת בלא מעט מתכונים שהאינדיקציה לכך שהעוגה מוכנה היא כשמכניסים קיסם והוא יוצא עם פירורים – ושאלתי היא – בניגוד למה? אם הקיסם יוצא בלי פירורים זה אפוי מידי / אפוי פחות מידי? מה התהליך?

הגב
נטלי לוין יוני 2, 2013 - 7:31 am

היי נועמה,

קודם כל תודה רבה על המחמאות! לשאלתך – בתחילת האפייה הבלילה מאוד נוזלית ובמהלך האפייה היא מתייצבת ומתקבל מרקם של עוגה. כאשר הקיסם יוצא עם פירורים לחים זה אומר שהעוגה מוכנה, משום שבקירור מחוץ לתנור היא ממשיכה להתייצב (כי היא עדיין רותחת). כאשר הוא יוצא יבש לגמרי העוגה עלולה לצאת יבשה קצת (אבל לא תמיד ולא בהכרח, זה גם תלוי בסוג המתכון). אם הקיסם יוצא עם קצת יותר בלילה לחה מאשר פירורים כדאי לתת לעוגה עוד כמה דקות של אפייה.

נטלי

הגב
שמילוב ספטמבר 11, 2013 - 11:38 am

היי נטלי,

הכנתי את העוגה,, ממש עכשיו יצאה מהתנור.
עדיין לא נטעמה.
רציתי לשאול: הכנתי אותה לפי הכמויות של תבנית 26 אבל בסופו של דבר אפיתי בתבנית 24 (כי נראתה לי מאווד נמוכה ב26) זמן האפייה לקח שעה (!) 170 מעלות. יש לך השערה מדוע?
זמן האפייה התארך בגלל ששיניתי תבניות ?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 12, 2013 - 6:10 am

היי שמילוב,

זמני אפייה הם תמיד משוערים משום שלכל אחד יש תנור אחר בבית. אני כותבת את הזמנים לפי התנור שלי, ונותנת איזשהו טווח הגיוני. כל מי שאופה בבית צריך להכיר את התנור שלו ולדעת אם הוא חזק/ חלש ואיך בדיוק הוא אופה. הסיבה לכך שהאפייה ארכה זמן אצלך אולי נעוצה בכך שתרמוסטט אינו מדייק כמו שצריך ואולי הטמפרטורה בפועל נמוכה ממה שהוא מציג.

נטלי

הגב
דלית דצמבר 31, 2014 - 5:00 pm

יופי של מתכון! תודה!
הכנתי בפעם הראשונה עם אוכמניות טריות ובפעם השנייה עם אוכמניות קפואות, ורציתי לשתף שבפעם הראשונה כל האוכמניות צנחו לתחתית העוגה עד תום האפייה, ואילו עם הקפואות הן נשארו למעלה, כמו שיצא לך.
ועוד שאלה- העוגה יצאה מאוד נמוכה (בתבנית 24)- יצאה ממש מעט בלילה והעוגה לא תפחה בהרבה, יכול להיות שטעיתי איפה שהוא?

הגב
נטלי לוין ינואר 1, 2015 - 7:38 am

היי דלית, העוגה לא אמורה לצאת גבוהה וזה בסדר. בתמונה, כמו שכתבתי, הכנתי אותה בתבנית בקוטר 22 ולא בקוטר 24, ולכן היא יצאה קצת יותר גבוהה, אבל היא די נמוכה.

הגב
איילת ינואר 5, 2017 - 10:27 am

העוגה נראית נפלא וממש בא לי עליה, איך אפשר להפוך אותה לעוגה ללא גלוטן (לא קמח תמי, לא מתה עליו)?

הגב
נטלי לוין ינואר 5, 2017 - 10:45 am

קמח כרגיל.

הגב
מיכל ינואר 13, 2017 - 10:24 am

היי נטלי!
אני מאוד אוהבת את הבלוג שלך וכמעט כל ניסיונות האפייה שלי נובעים ממנו. אני פונה אליו לפני כל מקור אחר ותמיד מחפשת לראות איך את היית עושה מתכון מסוים, גם אם קיבלתי המלצה למתכון מגורם אחר.
האמא לילדים קטנים וחובבת בריאות אני קונה פעמים רבות פירות יער קפואים ומכינה איתם כל מיני דברים, בעיקר קרים (שייקים, גלידות וכד) אבל בחורף אני עדיין לא יודעת איך להשתמש בהם כדי ליצור דברים חמים (מנסה להימנע מהטעם החמצמץ שפחות אהוב על ילדים).
לאחרונה קניתי חמוציות קפואות אבל הן ממש חמוצות ברמה שלא ניתן לאנשנש מהן סתם כך (כמו שהבת שלי עושה עם חמוציות מיובשות). יש לך רעיון מה אפשר לעשות איתן בגזרת הקינוחים? שוב, כדי לנטרל מהן את בחמצמצות הנוראית
תודה רבה!

הגב
נטלי לוין ינואר 14, 2017 - 8:53 am

הייתי מערבבת אותן עם מעט סוכר ומכינה איתן את העוגה הזאת, לדעתי יצא מצוין. בהצלחה!

הגב
מאי יוני 30, 2017 - 8:13 pm

נראית טעימההה! אין לי שקדים, אני יכולה לוותר עליהם או
להחליף ב100 גרם קמח? תודה

הגב
נטלי לוין יולי 1, 2017 - 7:08 am

כל הרעיון פה זה השקדים, אבל בעיקרון כן, אפשר להמיר בכמות זהה של קמח. מרקם העוגה ישתנה.

הגב
ענת ינואר 24, 2019 - 10:56 pm

האם יעבוד שמן קוקוס במקום החמאה ובאיזו כמות? תודה.

הגב
ענת ינואר 24, 2019 - 10:58 pm

האם יעבוד שמן קוקוס במקום החמאה ובאיזו כמות? תודה.

הגב
ענת ינואר 25, 2019 - 9:04 am

יעבוד עם שמן קוקוס במקום החמאה? ובאיזו כמות? תודה.

הגב
Natalie ינואר 25, 2019 - 10:36 am

170 גרם שמן קוקוס במקום החמאה. בהצלחה!

הגב
מישהי אוקטובר 29, 2019 - 11:39 pm

הכוונה לשמן קוקוס במצבו הקר או במצבו הנוזלי? תודה

הגב
Natalie אוקטובר 30, 2019 - 6:26 am

נוזלי.

הגב
אלמונית אוקטובר 26, 2019 - 10:03 pm

היי, נראה מעולה. האם ניתן להפוך את העוגה לפרווה?

הגב
Natalie אוקטובר 27, 2019 - 6:39 am

כן, אפשר 180 גרם שמן קוקוס במקום החמאה. בהצלחה!

הגב
טלי דצמבר 9, 2019 - 11:55 am

הי.
מה דעתך על תוספת נטיפי שוקולד לבן בבלילה או קצת מלמעלה? יעבוד?

הגב
נטלי דצמבר 10, 2019 - 7:04 am

בהחלט כן.

הגב
אנה ינואר 16, 2020 - 4:48 pm

עוגה מעולה – נימוחה ולא מתוקה מידי. תודה רבה נטלי!

הגב
עפרה מרץ 30, 2020 - 6:04 pm

אחת העוגות הכי מעולות שלך, חלום של עוגה. הטועמים התענגו והם שבים ומזכירים לי את העוגה שנים אחר כך. הכנסתי קצת שינויים – הפחתתי את כמות החמאה ל-150 גרם, הגדלתי את כמות השקדים הטחונים והוספתי תמצית שקדים איכותית במקום האמרטו שאין לי.

הגב
יפעת אפריל 18, 2020 - 4:59 pm

מתכון נהדר!! עשיתי עם 150 חמאה וזה ממש הספיק, ועם פטל קפוא אפילו הילדים טרפו.. רק משום מה זה לא הצליח להתערבב עם הוו גיטרה (התערובת לא הגיעה לוו), רק במיקסר ידני הצלחתי לערבב . והיא כל כך יפה הייתי מצרפת תמונה:)

הגב
ליאת יולי 1, 2020 - 6:21 pm

הכנתי, אך 200גר’ חמאה זה באמת יותר מדי ( לפחות כשהעוגה עדיין חמה) היא מאוד שמנונית, קצת יותר מדי בשבילי. בטוח תהיה מוצלחת עם פחות חמאה

הגב
טלי יולי 3, 2020 - 9:53 pm

העוגה הזו כל כך נימוחה וטעימה שזה ממש עוול לקרוא לה בחושה. הכנתי עם דובדבנים טריים ויצא מדהים! תודה❤

הגב
רוני פברואר 28, 2021 - 12:15 am

היי נטלי! קודם כל תודה רבה על כל המתכונים, תמיד יוצא מושלם!
אני רוצה להכין את העוגה הזו לערב פסח, האם ניתן להחליף את הקמח? קורנפלור או קמח אחר שלא ייגרע מהטעם?

הגב
נטלי פברואר 28, 2021 - 6:44 am

אפשר קמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן.

הגב
לו מרץ 11, 2021 - 10:31 am

היי
אני אופה הרבה מתכונים שלך וכמעט תמיד יוצא מעולה. אבל העוגה הזאת לא טובה… הייתי מחליפה לפחות חצי מכמות החמאה במשהו אחר, הרבה יותר קל. יוגורט אולי?
יצאה יציקת חמאה בלתי נעימה ברמה שעשתה כאב בטן

הגב
נטלי מרץ 11, 2021 - 10:44 am

מצטערת לשמוע על האכזבה שלך לו. העוגה נוסתה כמה וכמה פעמים לפני שהמתכון עלה לבלוג וכן הפכה לעוגה מאוד פופולרית בקרב לא מעט עוקבים 🙂 יכול להיות שמשהו במדידת המצרכים שלך השתבש? היא ממש לא אמורה לצאת כפי שתיארת.

הגב
נגה יוני 2, 2021 - 3:45 pm

אולי לא הוספת אבקת אפיה? כי העוגה, למרות החמאה יוצאת די אוורירית. אני מכינה אותה באופן קבוע ויוצאת מעולה. הולכת לנסות עם משמשים

הגב
Adi אוגוסט 13, 2021 - 11:12 pm

אוהבת את כל המתכונים בבלוג המדהים וכמעט תמיד מוצלחים ממש. אבל זה לצערי פחות. שמנוני ברמות. לא הצליח לי… הכנתי כמות כפולה ונזרק לפי על ידי אוכלי הכל הטורפים הקטנים שלי (שבדרכ מתפשרים על כל דבר שיש בו סוכר)

הגב
נטלי אוגוסט 14, 2021 - 8:39 pm

מצטערת לשמוע על האכזבה שלך, עדי. יכול להיות שמשהו במדידת המצרכים השתבש? זו עוגה שנוסתה עשרות פעמים על ידי ועל ידי לא מעט עוקבים וזוכה לתגובות נלהבות.

הגב
ענת ספטמבר 25, 2021 - 10:50 pm

הי נטלי,
יש לי תבנית בקוטר 24 ס”מ. בכמה להגדיל את כל המרכיבים?
תודה רבה,
ענת

הגב
נטלי ספטמבר 26, 2021 - 6:52 am

לא הייתי מכפילה כמויות, אפשר להכין בתבנית 24 – העוגה פשוט תצא טיפונת יותר נמוכה.

הגב
ברקת נובמבר 10, 2021 - 9:38 pm

היי נטלי,
יש לי תבנית עגולה בקוטר 24 ואני לא רוצה שהיא תצא נמוכה.
נראה לך שזה יהיה אפשרי להכין את העוגה ב-2 אינגליש קייק במקום בתבנית עגולה?

הגב
נטלי נובמבר 11, 2021 - 6:28 am

תלוי מה אורך האינגליש קייק…

הגב
ברקת נובמבר 11, 2021 - 12:31 pm

אינגליש קייק מנייר ולא הרגיל הכסוף

הגב
נטלי נובמבר 11, 2021 - 1:46 pm

מה אורך התבנית?

הגב
גיל אפריל 14, 2022 - 7:03 pm

עוגה מושלמת.
לא פחות.
בגלל מחסור בחמאה החלפתי 50 גרם ממנה בשמנת מתוקה (יותר מ50 מל שמנת)
ופיזרתי מעל גם קצת שוקולד צ’יפס.
מושלמת.

הגב
טלי אוגוסט 6, 2022 - 7:27 am

עוגה מושלמת!!! אי אפשר להפסיק ליישר אותה‍♀️
פעם שנייה שאני מכינה את המתכון הזה. הפעם הראשונה היתה עם דובדבנים טריים והפעם עם שזיפים אדומים שהשריתי עם קצת סוכר וברנדי.

הגב
ירדן ינואר 6, 2023 - 1:22 pm

שלום,

אם אני רוצה לשים קרם כלשהו למעלה, יעבוד? אם כן איזה?

בברכה
ירדן

הגב
נטלי לוין ינואר 6, 2023 - 4:26 pm

לדעתי פחות מתאים פה קרם האמת 🙂

הגב
יערה יוני 14, 2023 - 10:24 pm

ממליצה להוסיף פירורים/קראמבל שקדים מעל?

הגב
נטלי לוין יוני 15, 2023 - 6:53 am

אם רוצים, בהחלט אפשר.

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.

img.pf-button-img + .pf-button-text { margin-left: 6px; margin-right: 10px; }