גלידונית שוקולד וקוקוס

אם יש סוג אחד של גלידה מסחרית שאני פשוט לא מסוגלת לעמוד בפניה – זו גלידונית. תפתחו לידי חבילה של גלידונית, ואני מסוגלת לפרק את כל הקופסה בלי לשים לב בכלל מרוב שזה ממכר. השילוב הזה של קוביות הגלידה הקטנטנות האלה עם הציפוי המתפצח של השוקולד כל כך פשוט ופשוט א-ס-ו-ן!

זו בדיוק הסיבה שאין שום סיכוי בעולם שאקנה הביתה חבילת גלידוניות. אני פשוט לא אירגע עד שכל הקופסה לא תסתיים. בכלל לא מבינה איך אפשר להסתפק רק ב-2-3 גלידוניות ולהצליח להתאפק לא לחסל את הכל. באמת שאני מעריצה אנשים עם כוח רצון שכזה אל מול החבילה העצומה הזאת.

צילום: נטלי לוין

ואז פתאום התחשק לי להכין את ה”אסון” הזה בגרסה ביתית. למה? זו שאלה מצוינת, כי איכשהו זה הרגיש לי כמו רעיון ממש טוב (ואו-הו, כמה טעיתי). הכנתי אותן בגרסה גדולה יותר, מה שהופך כל אחת מהן לחטיף גלידה אישי, אבל לא נתתי לזה לעצור בעדי לחסל שתיים כאלה בצילומים (כי מי נראה לכם לקח ביס? ואז עוד אחד ועוד אחד?). בקיצור – גלידוניות שהן אסון לגזרה, אבל תענוג לחיך וממש – אבל ממש! – קלות להכנה.

אם אתם אוהבים באונטי אתם הולכים להתאהב בגלידוניות האלה – שילוב משגע של גלידת קוקוס ביתית קלילה ומהירה (בלי ביצים או מכונת גלידה), ציפוי שוקולד מריר מתפצפץ וקישוט שוקולד לבן מומס. יותר מזה באמת שלא צריך בקיץ הזה. זו היתה ארוחת הצהריים שלי לפני כמה ימים. חסרת כוח רצון כבר אמרתי? 😉

מחפשים עוד מתכונים לגלידות? נסו את אלה: ארטיק מלבי | קוקילידה תוצרת בית | עוגת גלידה חמאת בוטנים ושוקולד | עוגת גלידה טירמיסו | סאנדיי גלידת שוקולד צ’יפס ומסקרפונה | גלידת חלבה ושוקולד צ’יפס

צילום: נטלי לוין

גלידונית שוקולד וקוקוס

12 גלידוניות גדולות (8*3 ס”מ)

לגלידת קוקוס:
250 מל (כוס) שמנת להקצפה, קרה מאוד
1 כפית תמצית וניל
1 כף אמרטו
200 גרם (1/2 פחית) חלב מרוכז ממותק
100 גרם קוקוס טחון

לציפוי:
300 גרם שוקולד מריר
1 כף שמן

לקישוט:
50 גרם שוקולד לבן מומס

כלים:
תבנית סיליקון 12 שקעים מלבניים בגודל 8*3 ס”מ כל אחד (למשל זאת)

אופן ההכנה:

גלידת קוקוס:

1. בקערת מיקסר מקציפים שמנת, וניל ואמרטו עד שמתקבלת קצפת יציבה מאוד.
2. מוסיפים את החלב המרוכז והקוקוס ומקפלים בעדינות עד שמתקבלת תערובת אחידה.
3. יוצקים את התערובת לשקעים בתבנית סיליקון ומיישרים את החלק העליון.
4. מקפיאים למשך 5-6 שעות לפחות עד התייצבות מוחלטת.

ציפוי:

1. ממיסים את השוקולד במיקרוגל או על בן מארי. מוסיפים שמן ומערבבים היטב.
2. מחלצים את הגלידוניות מהתבנית.
3. טובלים בעדינות ובזריזות את הגלידוניות הקפואות בשוקולד המומס ומניחים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה.
4. מקפיאים למשך כשעה להתייצבות מוחלטת.

קישוט:

1. ממיסים שוקולד לבן במיקרוגל או על בן מארי.
2. מעבירים את השוקולד המומס לשק זילוף קטן ומזלפים פסים דקיקים בחלק העליון של הגלידוניות.
3. מגישים קפוא.

הערות, הארות ותוספות:

• שומרים את הגלידוניות בכלי סגור במקפיא עד חודש.
• במקום שוקולד מריר אפשר להשתמש בשוקולד חלב או לבן לציפוי.
• חלב מרוכז ממותק אפשר להשיג בסופרים הגדולים. הוא מגיע בתוך פחית של 400 גרם.
• אני השתמשתי בתבנית הזאת. אפשר להשתמש בכל סוג של תבנית סיליקון לקבלת צורות שונות.
• הכנתם את הגלידונית? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

צילום: נטלי לוין

צילום: נטלי לוין

הדפס את המתכון