סופגניות בריוש אפויות במילוי ריבה

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 11.1K צופים

בביס הראשון שלקחתי מסופגניות הבריוש הבאות – הרגשתי שזה ה-מתכון הכי שווה בעולם לחנוכה. למרות שסופגניות מטוגנות, חמות וטריות זה דבר טעים – סופגניות בריוש אפויות יכולות להיות לא פחות (ואולי אפילו יותר!) טעימות וכיפיות.

יש משהו בבצק האפוי, החמאתי והרך עם מלית הריבה של פעם שפשוט עובד. אילולא המראה השונה לעומת הסופגניות המטוגנות – בחיי שהסופגניות האפויות האלה מרגישות מטוגנות מרוב שהן רכות, זהובות ויש להן מרקם של פוך.

בתור חובבת קלאסיקות, אני הכי אוהבת את הסופגניות שלי מלאות בריבה, אבל כמובן שאפשר למלא אותן בכל מלית אחרת שאוהבים. אם אתם אוהבים סופגניות במילוי קרם וניל – תרגישו חופשי למלא אותן בקרם פטיסייר, אם אתם מעדיפים מלית שוקולדית – אפשר למלא במוס שוקולד מהיר. לכו עם הטעם האישי שלכם.

מחפשים עוד מתכונים לחנוכה? נסו את אלה: דונאטס אפויים עם שוקולד | מריטוצו | סופגניות יווניות – לוקומדס | סופגניות אשל של סבתא בלה |  סופגניות פררו רושה | סופגניות צרפתיות | בומבולוני – סופגניות איטלקיות | סופגניות קלאסיות במילוי ריבה

לפני המתכון – אני מזמינה אתכם להצטרף לקבוצת הוואטסאפ של הבלוג, עם עדכונים על מתכונים חדשים שמגיעים ישירות אליכם לנייד, טיפים ותכנים שקשורים לאפייה. זוהי קבוצה שקטה עם הודעה יומית אחת בלבד, ללא חפירות ועניינים. מוזמנים להצטרף כאן >>

סופגניות בריוש אפויות במילוי ריבה | צילום: נטלי לוין

סופגניות בריוש אפויות במילוי ריבה | צילום: נטלי לוין

סופגניות בריוש אפויות במילוי ריבה | צילום: נטלי לוין

רכות כל כך | צילום: נטלי לוין

סופגניות בריוש אפויות במילוי ריבה

15-16 סופגניות גדולות

לבצק:
580 גרם (4 כוסות) קמח (עדיף קמח לחם)
10 גרם (2 כפיות) שמרים יבשים
100 גרם (1/2 כוס) סוכר
100 גרם חמאה בטמפרטורת החדר (ר’ הערות לגרסה פרווה)
240 מ”ל (1 כוס) חלב פושר (ר’ הערות לגרסה פרווה)
2 ביצים L
1 חלמון L
½ כפית מלח

להברשה ואפייה:
60 מ”ל (1/4 כוס) שמן

למילוי:
1 צנצנת (250-300 גרם) ריבת תות

לקישוט:
אבקת סוכר

אופן ההכנה:

בצק:
  1. בקערת מיקסר עם וו לישה שמים קמח, שמרים, סוכר, חמאה, חלב, ביצים, חלמון ומלח ולשים במהירות נמוכה 12-15 דקות עד לקבלת בצק אחיד, רך ונעים.
  2. יוצרים כדור ומניחים בקערה. מכסים ומתפיחים במשך כשעה-שעתיים או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
עיצוב הסופגניות:
  1. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים אותו היטב בשמן או חמאה מומסת.
  2. מעבירים את הבצק למשטח מקומח קלות ומחלקים ל-2 חלקים.
  3. חותכים כל חלק ל-7-8 יחידות ומגלגלים לכדורים הדוקים.
  4. מניחים את כדורי הסופגניות בתוך התבנית עם רווח קטן בין כדור לכדור. במהלך ההתפחה הם ייצמדו זה לזה וזה בסדר.
  5. חוזרים על הפעולה עם החלק השני של הבצק.
  6. מברישים את הסופגניות בשמן ומכסים במגבת או ניילון ומתפיחים במשך 30-60 דקות או עד שהכדורים כמעט מכפילים את נפחם.
אפייה:
  1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
  2. מברישים שוב בעדינות (כדי לא לפגוע בהתפחה) את הכדורים התפוחים בשמן בחלק העליון.
  3. אופים במשך 17-22 דקות או עד שהסופגניות זהובות.
  4. מוציאים מהתנור ומכסים במגבת. מצננים מכוסה לטמפרטורת החדר.
מילוי והגשה:
  1. שמים ריבה בתוך שק זילוף עם צנתר חלק בקוטר 1 ס”מ.
  2. ממלאים את הסופגניות בריבה בנדיבות.
  3. בוזקים אבקת סוכר בחלק העליון ומגישים מיד.

הערות, הארות ותוספות:

  • חשוב ללוש את הבצק לפחות 12-14 דקות. במהלך הזמן הזה הגלוטן מתפתח ומתקבל בצק שהוא מספיק חזק לעמוד בהתפחה ויבטיח סופגניות אווריריות במיוחד.
  • אל תוותרו על ההברשה בשמן! זה מה שמקנה לסופגניות את המרקם הרך והמראה הנהדר לאחר האפייה.
  • במקום שמן אפשר להבריש בחמאה מומסת.
  • מעדיפים בכל זאת לטגן? כמובן שאפשר לטגן את הסופגניות האלה גם.
  • גרסה פרווה: משתמשים במרגרינה או מחמאה באותה כמות במקום החמאה בבצק. אפשר גם 80 גרם שמן קוקוס במקום החמאה (לטעמי עדיף). במקום החלב משתמשים במים או חלב צמחי באותה כמות.
  • אפשר למלא את הסופגניות בכל מלית שאוהבים: ריבת חלב, שוקולד, קרם וניל, מסקרפונה, ממרחים למיניהם וכיו”ב.
  • הסופגניות במיטבן ביום ההכנה! מומלץ להגישן כמה שיותר סמוך למילוי.
  • אפשר להכין את הסופגניות מראש (ללא מילוי) ולהקפיא עד חודש. מפשירים ומחממים מעט בתנור להחזיר את הפריכות של החלק החיצוני, ממלאים ומגישים.
  • חשוב לא לותר על המלח בבצק משום שהוא מאזן את המתיקות ומדגיש את הטעמים.
  • הכנתם את הסופגניות? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
נהדרות למי שנמנע מטיגון | צילום: נטלי לוין

נהדרות למי שנמנע מטיגון | צילום: נטלי לוין

אפשר למלא בכל מה שאוהבים | צילום: נטלי לוין

אפשר למלא בכל מה שאוהבים | צילום: נטלי לוין

סופגניות בריוש אפויות במילוי ריבה | צילום: נטלי לוין

סופגניות בריוש אפויות במילוי ריבה | צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

112 תגובות

תמר נובמבר 27, 2021 - 1:12 pm

היייי!! באיזה גודל תבנית אמורים לאפות את הסופגניות?

הגב
נטלי נובמבר 27, 2021 - 6:20 pm

אני השתמשתי בתבנית 25*35 בערך.

הגב
לי נובמבר 27, 2021 - 9:52 pm

יש אפשרות להכין את הבצק בלי מיקסר?

הגב
נטלי נובמבר 28, 2021 - 7:24 am

אפשר ללוש ידנית, אבל צריך ללוש די הרבה זמן – 15-18 דקות.

הגב
ורדית דצמבר 30, 2021 - 3:25 pm

אפשר להכין עם קמח כוסמין?

הגב
נטלי דצמבר 30, 2021 - 3:37 pm

אין בעיה.

הגב
מארק נובמבר 27, 2021 - 2:51 pm

באיזו ריבה בדיוק את משתמשת? של איזו חברה? כל מה שבסופר נראה לי לא טעים מספיק…

הגב
נטלי נובמבר 27, 2021 - 6:20 pm

השתמשתי בריבה ביתית.

הגב
מארק נובמבר 28, 2021 - 10:12 pm

תודה.
ובהנחה שרוצים להכין בימים האלה ואין תותים טריים בנמצא?

הגב
א נובמבר 28, 2021 - 10:41 pm

תות קפוא זה אחלה

הגב
נטלי נובמבר 29, 2021 - 7:32 am

אפשר להכין ריבה עם תותים קפואים!

הגב
נטלי דצמבר 6, 2023 - 11:47 am

הכנתי שנה שעברה ויצא מושלם. רוצה להכין השנה לגן. האם אפשר להכין יום לפני?

נטלי לוין דצמבר 6, 2023 - 8:47 pm

אין בעיה.

מורן נובמבר 27, 2021 - 3:01 pm

היי! נראה מעולה. האם אפשר את ההתפחה הראשונה לעשות לעשות במקרר במשך הלילה?

הגב
נטלי נובמבר 27, 2021 - 6:19 pm

תודה רבה! אין בעיה להתפיח לילה במקרר.

הגב
יפעת נובמבר 28, 2021 - 1:06 pm

היי נטלי, הסופגניות נראות מגרות יותר מהמקור.
שאלה לי, האם אפשר לעשות התפחה ראשונה של יותר מלילה במקרר? נגיד להכין את הבצק בערב ולהמשיך אחה”צ של יום למחרת? (כמה זה ישפיע על הטעם)
ממש רוצה להכין להדלקת נרות באמצע שבוע

הגב
נטלי נובמבר 28, 2021 - 1:10 pm

אפשר עד 14 שעות גג, מעבר לזה הבצק עלול להחמיץ ולא תהיה תפיחה טובה.

הגב
טלי נובמבר 27, 2021 - 4:28 pm

היי נטלי, איך את ממליצה למלא את הסופגניות בריבה? בתחוזה שלי לדחוף את הצנתר פנימה לסופגניות קצת ימעך אותן ויהרוס את האווריריות לא? יש איזשהו טיפ מנצח?…

הגב
נטלי נובמבר 27, 2021 - 6:19 pm

זה בדיוק מה שאני עושה וזה לא פוגע באווריריות :)

הגב
חן נובמבר 27, 2021 - 7:12 pm

איזה מבול כיפי של מתכוני חנוכה!
תודה ❤❤❤

הגב
יאנה נובמבר 27, 2021 - 8:31 pm

היי נטלי, יש קרם שוקולד שיכול להתאים למילוי במקום ריבה?

הגב
נטלי נובמבר 27, 2021 - 9:13 pm

אפשר למלא במוס שוקולד.

הגב
אביה דצמבר 2, 2021 - 9:38 pm

היי,
מה עדיף במקום קמח לחם-
קמח חלה או קמח רגיל?
תודה

הגב
נטע נובמבר 27, 2021 - 9:04 pm

לאיזה גודל של כדורים חילקת? כמה גרם כל כדור?

הגב
נטלי נובמבר 27, 2021 - 9:12 pm

לא שקלתי. חילקתי ל16 כדורים סה”כ.

הגב
דנה נובמבר 27, 2021 - 10:06 pm

היי נטלי, אפשר בבקשה לקבל מתכון לחצי כמות?

הגב
א נובמבר 27, 2021 - 11:42 pm

מה הבעיה? פשוט מחלקים את הכמויות ב-2:
הנה, עשיתי בשבילך את העבודה:
לבצק:
290 גרם (2 כוסות) קמח (עדיף קמח לחם)
5 גרם ( כפית) שמרים יבשים
50 גרם (1/4 כוס) סוכר
50 גרם חמאה בטמפרטורת החדר (ר’ הערות לגרסה פרווה)
120 מ”ל (1/2 כוס) חלב פושר (ר’ הערות לגרסה פרווה)
1 ביצה L
1/4 כפית מלח
להברשה ואפייה:
30 מ”ל (2 כפות ) שמן
למילוי:
1/2 צנצנת (150 גרם) ריבת תות
לקישוט:
אבקת סוכר

הגב
נטע נובמבר 28, 2021 - 9:06 am

האם ניתן לאפות את כל 16 הכדורים התבנית אחת גדולה של התנור?

הגב
נטלי נובמבר 28, 2021 - 10:26 am

אם היא גדולה מספיק – כן.

הגב
רויטל נובמבר 28, 2021 - 11:14 am

מהמם! מכינה להערב. אני עושה חצי מהכמות – בתקווה שייצאו כשמונה סופגניות. באיזה גודל של תבנית את ממליצה לי לסדר אותם ולאפות?

הגב
נטלי נובמבר 28, 2021 - 11:38 am

איזה כיף שאהבת, תודה! אני השתמשתי בתבנית 25*35 בערך.

הגב
רויטל נובמבר 28, 2021 - 12:23 pm

אז 20*30 יתאים לחצי מהכמות?

הגב
נטלי נובמבר 28, 2021 - 12:25 pm

נראה לי שכן.

הגב
אורטל נובמבר 28, 2021 - 1:21 pm

יכול להיות שהבצק לא תופח בכלל? עשיתי בדיוק לפי הכמויות וההוראות

הגב
נטלי נובמבר 28, 2021 - 1:33 pm

אין מצב, הוא אמור לתפוח ממש יפה. יכול להיות שהשמרים שלך לא טובים ו/או לא התפחת מספיק זמן :(

הגב
Miriam נובמבר 28, 2021 - 6:19 pm

שלום נטלי! חשבתילהכין את המתכון בגרסה “עוגת תלישה של סופגניות” תוך הצמדת הסופגניות יחד! את חושבת שזה יעבוד ואצליח למלא אותם ככה? ממש תודה על המתכונים!

הגב
נטלי נובמבר 29, 2021 - 7:33 am

מאמינה שכן :)

הגב
נועה נובמבר 28, 2021 - 9:18 pm

הי נטלי
נראה מעולה וטעים, כרגיל.
אפשר למלא את הסופגניות בריבה לפני האפיה, בדומה למתכון של הבוכטל שפרסמת לא מזמן?
תודה וחנוכה שמח

הגב
נטלי נובמבר 29, 2021 - 7:32 am

לא ניסיתי, יש מצב :)

הגב
הדס נובמבר 29, 2021 - 12:08 am

מתכון נפלא, הכנתי היום והכמויות מדוייקות. מומלץ לאכול כשהן עוד חמימות. תודה רבה רבה!

הגב
מעיין אשכנזי נובמבר 29, 2021 - 11:42 am

אפשר להכין בלי ביצים?

הגב
נטלי נובמבר 29, 2021 - 3:19 pm

לצערי לא.

הגב
קונדיטורית דצמבר 4, 2021 - 11:09 pm

הסופגניות הכי טעימות שטעמתי.
פי 10 יותר טעימות ממטוגנות. מתכון מנצח!

הגב
נועה נובמבר 29, 2021 - 3:42 pm

הי נטלי, נראה מעולה היותר! יש מצב לגירסא ללא גלוטן ?

הגב
נטלי נובמבר 29, 2021 - 4:06 pm

לצערי לא במקרה הזה :(

הגב
נופר נובמבר 30, 2021 - 12:03 am

היי נטלי,
ראיתי שכתבת שעדיף קמח לחם. יצא טוב עם קמח כוסמין לבן??
תודה וחנוכה שמחח!!

הגב
נטלי נובמבר 30, 2021 - 7:38 am

קמח כוסמין לבן יעבוד, אבל הוא מכיל פחות גלוטן אז הן יהיו קצת פחות אווריריות.

הגב
אורית נובמבר 30, 2021 - 7:42 am

הסופגניות נראות מדהים, מתכננת להכין היום!
בסרטון רואים שהברשת את הכדורים בשמן גם לפני ההתפחה, וגם אחריה, אך במתכון כתוב להבריש רק אחרי ההתפחה?
ועוד שאלה: אם אני לא רוצה לאפות שתי תבניות בו זמנית, מה האסטרטגיה הכי טובה? לשמור חצי מהבצק אחרי התפחה ולפני כדרור במקרר, ואחרי כשעה להמשיך עם החצי הזה לכדרור? זה יהיה בסדר?

הגב
נטלי נובמבר 30, 2021 - 7:56 am

תודה על ההערה – מוסיפה! אפשר לשמור את הבצק בינתיים במקרר מכוסה כמובן. בהצלחה וחג שמח :)

הגב
אורית דצמבר 1, 2021 - 9:27 pm

היי, חזרתי כדי לספר שהסופגניות היו הצלחה מסחררת! כ”כ רכות ואווריריות וטעימות, שלדעתי הן אפילו יותר טובות מסופגניות מטוגנות! הן היו מאד מוצלחות ביום האפיה, במילוי ריבה קלאסי. את אלה שנותרו הקפאתי ולמחרת הפשרתי, והן היו מצויינות ממש כמו לפני ההקפאה. והפעם שילבתי עם המתכון של “בוסטון קרים דונאטס”, מילאתי בקרם הפטיסייר וציפיתי בגנאש, והן היו אפילו עוד יותר מופלאות מגירסת הריבה.
סרטון ההכנה עזר לי מאד, ממש מומלץ לצפות בו. בזכותו הצלחתי להתאפק ולא להוסיף קמח כשהבצק נראה נוזלי מדי, אלא פשוט המשכתי ללוש ובאמת יצא בצק מדהים ונוח לעבודה.
בקיצור, כמו תמיד, אין כמוך וכמו המתכונים שלך!

הגב
נועה נובמבר 30, 2021 - 1:27 pm

הי
האם אפשר להשתמש בשמנת מתוקה במקום החלב?
נשארה לי אחת מיותמת שתוקפה עומד לפוג.
תודה

הגב
נטלי נובמבר 30, 2021 - 2:10 pm

אין בעיה, אותה כמות.

הגב
דנה דצמבר 1, 2021 - 11:09 am

היי, אם רוצה לאפות 6-7 שעות אחרי שעשיתי את הבצק. עדיף התפחה במקרר או להשאיר בחוץ כשהיום יום קר?
תודה!

הגב
נטלי דצמבר 1, 2021 - 11:21 am

במקרר.

הגב
שלומית דצמבר 1, 2021 - 11:13 am

האם אפשר לצפות את הסופגניות גם בקרם שוקולד ולמלא בקרם וניל/פטיסייר?

הגב
נטלי דצמבר 1, 2021 - 11:21 am

אין שום בעיה.

הגב
ציפהלה דצמבר 2, 2021 - 7:18 am

האם אפשר להכין בגרסת מיני (גודל חצי) או שזה יהפוך לדחוס?

הגב
נטלי דצמבר 2, 2021 - 7:39 am

אין בעיה, זמן האפייה יתקצר כמובן.

הגב
סיון דצמבר 2, 2021 - 8:39 am

הי! האם ניתן להפחית מכמות הסוכר בבצק? אבא שלי סכרתי וחשבתי להכין לו כמה סופגניות עם מלית ללא תוספת סוכר :)

הגב
נטלי דצמבר 2, 2021 - 9:07 am

אני מניחה שאפשר להכין עם תחליף סוכר, אבל לא ניסיתי.

הגב
מיוריאל דצמבר 2, 2021 - 9:05 am

הי, תודה על המתכון. הולכת לנסות אותו בסופשבוע. האם יש לך מתכון לקרם פטיסייר למילוי?
תודה!

הגב
לבלובית דצמבר 2, 2021 - 10:58 am

היי נטלי
יש לי קמח שמרים של אסם (ללחמים ועוגת שמרים)
האם יתאים?

תודה

הגב
נטלי דצמבר 2, 2021 - 11:17 am

מאמינה שכן.

הגב
מיכל דצמבר 5, 2021 - 3:52 pm

שמרים טריים- כמה גרם?
תודה

הגב
נטלי דצמבר 5, 2021 - 3:54 pm

30 גרם.

הגב
לבלובית דצמבר 2, 2021 - 11:25 am

יש לי ביצים מדיום ו מתכון כתוב לארג׳.

כמה לשים?

הגב
נטלי דצמבר 2, 2021 - 11:33 am

אותה כמות. זה לא הבדל משמעותי במקרה הזה.

הגב
עדי דצמבר 2, 2021 - 3:09 pm

היי, האם ידוע אם מתאים גם לאפייה במולטי-קייק?

הגב
נטלי דצמבר 2, 2021 - 5:41 pm

אין לי מושג, מצטערת.

הגב
אביה דצמבר 2, 2021 - 9:40 pm

היי
מה עדיף במקום קמח לחם קמח חלה או קמח רגיל?

תודה

הגב
נטלי דצמבר 3, 2021 - 7:04 am

קמח חלה.

הגב
ליבי דצמבר 2, 2021 - 10:36 pm

שאלה קצת מצחיקה. אפשר להכין בריוש מהמתכון הזה?

הגב
נטלי דצמבר 3, 2021 - 7:04 am

כן.

הגב
אביטל דצמבר 3, 2021 - 9:19 am

אין לי מיקסר, אבל יש מג’ימיקס שגם לש בצק, העניין הוא שאין מהירויות – רק חזק מאוד. האם אפשר לדעתך ללוש את הבצק במהירות גבוהה?

תודה!

הגב
נטלי דצמבר 4, 2021 - 9:00 am

לדעתי שווה לנסות.

הגב
דנה דצמבר 3, 2021 - 9:49 am

האם אפשר להשתמש בקמח שמרים במקום קמח לחם ושמרים בנפרד ?

הגב
נטלי דצמבר 4, 2021 - 9:00 am

לא אמורה להיות בעיה.

הגב
ליהי דצמבר 3, 2021 - 12:23 pm

היי, נראה מושלם.
יש מצב להתפיח במהירות בתנור חמים? 50 מעלות לשעה בתנור?

הגב
נטלי דצמבר 4, 2021 - 8:59 am

אפשר לזרז קצת התפחה על ידי התפחה בתנור מכובה (!) זה ממש חשוב שהתנור יהיה מכובה. עם כלי עם מים רותחים בתחתית שלו ליצירה של סביבה עשירה באדים.

הגב
דן דצמבר 3, 2021 - 1:42 pm

אפ אני רוצה להכין כמות וחצי, צריך לשנות משהו בזמני הלישה/התפחה או משהו אחר?

הגב
נטלי דצמבר 4, 2021 - 8:58 am

לא :)

הגב
מיכלי דצמבר 5, 2021 - 2:34 pm

הכנתי אתמול ויצא מעולה. בצק משובח, רך וטעים (השתמשתי בקמח לחם והייתי צריכה להוסיף קצת יותר חלב ממה שכתוב במתכון). כמעט עשית לי חשק להתחיל לפרסם באינסטגרם רק בשביל לתייג אותך על התמונה D:

הגב
נטלי דצמבר 5, 2021 - 3:12 pm

איך אני שמחה לשמוע!!! תודה רבה רבה וחג שמח ♥

הגב
לבלובית דצמבר 5, 2021 - 2:37 pm

הי נטלי, אני צריכה את עזרתך

ביום חמישי הכנתי את המתכון בדיוק כפי שכתוב בגירסתו החלבית – ויצא מושלם! פשוט אוורירי, טעים ומדהים.

עכשיו הכנתי את הבצק בגירסה פרווה ועם קמח שמרים של אסם (כי נגמר לי הקמח הלבן הרגיל) + כפית שמרים יבשים נוספת. עם מיץ תפוזים סחוט ומים במקום חלב ו80 גרם שמן קוקוס במקום חמאה.

הבצק כבר שלוש שעות בהתפחה ולא הגיע אפילו לחצי מרמת ההתפחה של הבצק שהכנתי ביום חמישי.

הבצק כן תפח מעט, והוא רך ונעים – אבל אני חוששת שלא יצא רך ואוורירי כמו הקודם.

מה יכולה להיות הסיבה שלא תפח ומה כדאי להכין איתו?
תודה רבה

הגב
נטלי דצמבר 5, 2021 - 3:11 pm

היום הרבה יותר קר ביחס ליום חמישי, הגיוני שייקח קצת יותר זמן. הייתי נותנת עוד זמן התפחה (אפשר בתנור מכובה עם כלי עם מים רותחים בתחתית), ולאחר עיצוב מתפיחה שוב בחלל התנור החמים (חשוב שיהיה מכובה ולא באמת חם).

הגב
מיכל דצמבר 5, 2021 - 3:53 pm

שמרים טריים- כמה גרם?
תודה

הגב
הילה דצמבר 6, 2021 - 6:58 am

הבצק יצא מושלם ולא הפסקתי לחשוב על כמה מדהים זה יהיה בגרסה מלוחה עם עשבי תיבול ושום… אפשר להפחית דרמטית מכמות הסוכר ולהוסיף יותר מלח? לא מצאתי גרסה כזאת בבלוג ☺️

הגב
נטלי דצמבר 6, 2021 - 7:04 am

נסי את אלה.

הגב
אפרת דצמבר 6, 2021 - 3:09 pm

אני בעיצומה של ההכנה עם הילדים! איזה כיף. שאלה – אם הבצק נראה דביק במקצת, האם כדאי לנסות להוסיף קצת קמח? אני עוד בשלב ההכנה כך שיש לי זמן לשינויים

הגב
נטלי דצמבר 7, 2021 - 5:42 am

זה בסדר שהבצק יהיה קצת דביק, לא צריך להוסיף קמח.

הגב
רותי דצמבר 31, 2021 - 5:24 am

הסופגניות האלה כיכבו אצלי בבית בחנוכה! אני שונאת לטגן והכנתי אותן ארבע פעמים והן נהדרות. בגלל אלרגיות הכנתי אותן בגרסה פרווה והיא מצוינת. פעם אחת הכנתי גם בגרסה ללא גלוטן ופרווה ואומנם היא יצאה פחות אוורירית אבל עדיין מאוד מאוד מוצלחת. כ”כ נוח גם שאפשר לא למלא הכל ולהקפיא מה שנשאר. עברו הקפאה והפשרה מצוין. תודה!!

הגב
נטלי מאי 1, 2022 - 5:29 pm

היי נטלי,
הייתי רוצה להסב את המתכון הזה ללחמניות המבורגר. איזה שינויים היית מציעה שאעשה?

הגב
נטלי מאי 1, 2022 - 8:00 pm הגב
Tehila יוני 17, 2022 - 5:18 pm

אפשר לרדד את הבצק ולקרוץ במקום לכדרר?
יש חשיבות לכך שהסופגניות יצמדו אחת לשניה בהתפחה או שזה בסדר לרווח מספיק כדי שלא יצמדו?

הגב
נטלי יוני 18, 2022 - 10:06 am

אפשר לרווח מספיק כדי שלא ייצמדו ואין בעיה לרדד ולקרוץ. בהצלחה!

הגב
Tehila יוני 19, 2022 - 5:28 pm

תודה רבה!
יצא מושלם כמו כל מתכון שלך! (:

הגב
מור דצמבר 17, 2022 - 10:40 am

הי נטלי, האם אפשר להכין את הסופגניות קטנות יותר? למשל 25 במקום 16?

הגב
נטלי לוין דצמבר 17, 2022 - 10:59 am

אין בעיה, זמן האפייה יתקצר קצת.

הגב
שי-לי דצמבר 18, 2022 - 5:12 am

אני מתכננת להכין פעמיים או שלוש במהלך החג ולא בא לי להכין מספר פעמים. האם ניתן להקפיא אחרי תפיחה ראשונה, לקרוץ לעיגולים ולהקפיא לא אפויים, ואז כשארצה להכין – להפשיר, לתת להן לתפוח ולאפות?

הגב
נטלי לוין דצמבר 18, 2022 - 4:21 pm

לא ניסיתי, אבל יכול להיות שכן.

הגב
לאה דצמבר 18, 2022 - 9:14 am

שלום נטלי, תודה רבה על האתר המדהים! אני נעזרת בך מלא…
אפשר להמיר את החמאה לשמן קנולה רגיל?

הגב
נטלי לוין דצמבר 18, 2022 - 4:20 pm

תודה לאה! לצערי אי אפשר להמיר לשמן.

הגב
דקלה דצמבר 18, 2022 - 10:19 pm

מה המשקל של כל כדור ?

הגב
נטלי לוין דצמבר 19, 2022 - 7:00 am

לא שקלתי, אז אני לא יודעת להגיד.

הגב
Tzviya Levin Rifkind דצמבר 19, 2022 - 11:27 am

תודה על המתכון. הכנתי אתמול ויצאו מצוינות. עם זאת, הסופגניות ענקיות. בפעם הבאה אחלק ל-2 (כלומר, במקום 16 יחידות, 32 יחידות). הערה לגבי הפלטפורמה של הבלוג: מאוד חסרה לי פונקציה של הדפסה.

הגב
רותם דצמבר 21, 2022 - 9:13 pm

היי נטלי, אני מכורה למתכונים שלך!
שאלה, האם אפשר להשתמש בקמח פיצה במקום קמח לחם? או שעדיף קמח רגיל

הגב
נטלי לוין דצמבר 22, 2022 - 6:38 am

קמח פיצה זה מצוין. בהצלחה!

הגב
אופיר שחק נובמבר 26, 2023 - 9:10 pm

הי אהובית, לא זוכרת….את אופה אותן בטורבו או חום עליון תחתון?

הגב
נטלי לוין נובמבר 27, 2023 - 10:17 am

אני אופה בטורבו.

הגב
שקד דצמבר 6, 2023 - 12:02 pm

האם אפשר להשתמש בקמח לבן רגיל?

הגב
נטלי לוין דצמבר 6, 2023 - 8:47 pm

אין בעיה.

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.